קישואים כפטריות לחורף

קישוא, כמו פטריות לחורף, הוא הכנה טעימה ומעניינת ביותר שתוסיף גיוון לשולחנות הבית והחג. כדי להכין פינוק טעים לאחסון לטווח ארוך, השתמשו במבחר הקולינרי שלנו הכולל שמונה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

קישואים כבושים כפטריות לחורף

קישואים כבושים, כמו פטריות לחורף, מתגלה כעסיסי מאוד, פריך ומעניין בטעמו. ההכנה הזו בהחלט תגוון את השולחן שלכם ולא תשאיר אף אחד אדיש. להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

1. 
   איך להכין קישואים כמו פטריות בצורה טעימה לחורף? אנחנו מנקים את הקישואים מהקליפה והזרעים. חותכים את הירק המוכן לחתיכות קטנות.
2. 
   מוסיפים ירקות עם סוכר, מלח ופלפל גרוס.
3. 
   הוסף חומץ ושמן צמחי.
4. 
   מניחים שום קצוץ ושמיר לתוך ההכנה.
5. 
   מערבבים את התוכן ומניחים לשלוש שעות.אפשר להשאיר אותו למרינדה בטמפרטורת החדר.
6. 
   מניחים את הפינוקים בצנצנות מעוקרות. מניחים אותם במחבת מים רותחים, מכסים את התחתית במגבת ומכסים במכסים. לעקר כ-10-15 דקות. ואז אנחנו מוציאים אותו, מגלגלים אותו, הופכים אותו ונותנים לו להתקרר בשמיכה.
7. 
   קישוא כבוש, כמו פטריות, מוכן לחורף. אחסן במקום קריר!

קישואים הם כמו פטריות ללא עיקור לחורף

קישואים הם כמו פטריות ללא עיקור לחורף - זוהי הכנה מעניינת לשולחן הביתי שלכם. הפינוק המוגמר ישמח אתכם בעסיסיותו ובמראהו המעורר תיאבון. מגישים כמתאבן קר בפני עצמו או עם מנות צהריים חמות.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• קישואים – 1.5 ק"ג.
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• שום - 4 שיני.
• שמיר מיובש - 2 כפות.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 1.5 כפות.
• סוכר - 0.5 כפות.
• חומץ 9% – 125 מ"ל.
• אפונה מתוקה - 5 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 7 יח'.
• עלה דפנה - 4 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הקישואים וחותכים אותם לפרוסות מסודרות. אם קליפת הירקות דקה, אז אין צורך להסיר אותה.

שלב 2. לשטוף ולעקר את הצנצנות. מניחים בהן שמיר, שיני שום קלופות ופלפל צ'ילי קצוץ.

שלב 3. צרוב את האוכל בצנצנת עם כמות קטנה של מים רותחים. לאחר מכן, מסננים בזהירות את המים.

שלב 4. מרתיחים ליטר מים בסיר. הוסף כאן מלח, סוכר, גרגירי פלפל, עלי דפנה. מרתיחים הכל יחד 5 דקות ומוסיפים חומץ בסוף.

שלב 5. מניחים מחצית מהקישואים במרינדה. מביאים לרתיחה ומבשלים 7 דקות.

שלב 6. מעבירים את הקישואים ללא המרינדה לצנצנות. מרתיחים את שאר הירקות במרינדה ומעבירים לצנצנת. ממלאים הכל במרינדה.סוגרים במכסים, עוטפים ומשאירים עד להתקררות מלאה.

שלב 7. קישואים, כמו פטריות ללא עיקור, מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!

קישואים עם קוביית פטריות לחורף

קישואים עם קוביית פטריות לחורף הוא מתאבן טעים שישלים מנות חמות רבות או ישמש כפינוק קר עצמאי. להכנה קלה, השתמשו במתכון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול – 3 שעות 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• קישואים – 1.2 ק"ג.
• קוביית פטריות - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• פטרוזיליה - 5 גרם.
• מים - 400 מ"ל.
• סוכר - 30 גרם.
• מלח - 10 גרם.
• חומץ תפוחים - 85 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הקישואים, מסירים את הקליפה והגרעינים.

שלב 2. חותכים את הירקות המוכנים לחתיכות קטנות.

שלב 3. קוצצים את הפטרוזיליה ושיני השום הקלופות.

שלב 4. למרינדה מרתיחים מים עם קוביית פטריות, סוכר ומלח. לבסוף מוסיפים חומץ.

שלב 5. מניחים זוקיני, שום ועשבי תיבול לתוך המרינדה החמה. השאירו לשלוש שעות.

שלב 6. לאחר מכן מניחים את הפינוקים בצנצנות סטריליות. אנחנו מסדרים אותם מחדש לתבנית, שתחתיתה מכוסה במגבת. יוצקים מים עד למתלי הצנצנות, מביאים לרתיחה ומעקרים 15 דקות. אנחנו מוציאים את החסר, מגלגלים אותם ומשאירים אותם עד שהם מתקררים לחלוטין.

שלב 7. קישואים עם קוביות פטריות מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!

קישואים כמו פטריות עם שום לחורף

קישואים כמו פטריות עם שום לחורף היא הכנה מאוד מעניינת ומעוררת תיאבון לשולחן שלכם. המוצר המוגמר ישמח אתכם בטעמו העשיר ובמראהו המעורר תיאבון. אפשר להגיש עם מנות בשריות או פשוט לאכול עם לחם.הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב!

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1.5 ליטר.

רכיבים:

• זוקיני צעיר - 1 ק"ג.
• שום - 3 שיני.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• אפונה מתוקה - 9 יח'.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 1.5 כפות.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הקישואים מתחת למים וחותכים אותם לקוביות קטנות ומסודרות.

שלב 2. לשטוף ולעקר את הצנצנות. מניחים בתחתית שיני שום, גרגירי פלפל ועלי דפנה.

שלב 3. מניחים את קוביות הקישואים בצנצנות.

שלב 4. ממלאים את התוכן במים רותחים. שומרים מכוסה למשך 15 דקות. לאחר מכן אנו מנקזים את המים. יוצקים מים רותחים חדשים למשך 10 דקות.

שלב 5. בשלב זה, מכינים את המרינדה. מרתיחים מים עם מלח וסוכר עד שהם נמסים. לבסוף מוסיפים חומץ.

שלב 6. מסננים את המים מהצנצנות ויוצקים פנימה את המרינדה הרותחת. סוגרים במכסים, הופכים, עוטפים ומשאירים עד לצינון מלא.

שלב 7. קישואים, כמו פטריות ושום, מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!

קישואים כפטריות לחורף עם גזר

קישואים כמו פטריות לחורף עם גזר הוא הכנה מקורית וטעימה מאוד לשולחן שלכם. הירקות ייצאו פריכים ומעוררי תיאבון. פינוק כזה בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. כדי להכין, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - 4 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 3 ק"ג.
• גזר גדול - 2 יח'.
• שמיר - 1 צרור.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שום - 0.5 כפות.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 6 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 1 כף.
• חומץ 9% - 1 כף.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• ציפורן - 8 יח'.
• עלה דפנה - 8 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1.אנחנו מנקים את הקישואים מהקליפה והזרעים.

שלב 2. חותכים את הירק לקוביות קטנות ומסודרות.

שלב 3. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לפרוסות דקות.

שלב 4. מסירים את הקליפות משיני השום. אנחנו שוטפים את הירוקים ונותנים להם להתייבש.

שלב 5. חותכים את שיני השום לפרוסות דקות.

שלב 6. קוצצים את הפטרוזיליה והשמיר.

שלב 7. מניחים את כל הירקות והירקות המוכנים בקערה עמוקה.

שלב 8. הוסף מלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ. מערבבים את התוכן ומניחים למרינדה במשך שלוש שעות.

שלב 9. מניחים ציפורן ועלי דפנה בצנצנות מעוקרות.

שלב 10. מניחים את תערובת הירקות בצנצנות.

שלב 11. לאחר מכן, מעקרים את הצנצנות הממולאות בסיר עם מים (הקפידו לשים מגבת בתחתית כדי לא לפגוע בכוס). אנו מעקרים צנצנות של חצי ליטר למשך 20 דקות לאחר רתיחה של מים, צנצנות ליטר למשך 30 דקות. לאחר מכן, נגלגל את החלקים, הופכים אותם, עוטפים אותם ומשאירים עד שהם מתקררים לחלוטין.

שלב 12. קישואים, כמו פטריות לחורף, עם גזר מוכנים. אחסן במקום קריר!

קישואים עם פלפלים חריפים לחורף

קישואים עם פלפלים חריפים לחורף ישמח אתכם בטעמו העשיר והפיקנטיות שלו. ניתן להגיש את הפינוק הזה יחד עם תוספות חמות. כל אחד יכול להכין אותו לאחסון לטווח ארוך. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 4 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• חזרת - 20 גרם.
• מלח - 2.5 כפות.
• מים - 750 מ"ל.
• חומץ 9% - 2.5 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• שמיר - 40 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את כמות הקישואים הדרושה, שוטפים ומקלפים אותם.

שלב 2. לאחר מכן, חתוך את המוצר לעיגולים או לחצי עיגול.

שלב 3.שוטפים את הפלפלים החריפים וחותכים אותם לחתיכות קטנות.

שלב 4. מניחים זוקיני ופלפל חריף בצנצנת מעוקרת.

שלב 5. מוסיפים שמיר ומכסים את הירקות בצנצנת בפרוסות פלפל.

שלב 6. יוצקים מים רותחים ומשאירים מתחת למכסה למשך 10 דקות פעמיים. בפעם השנייה, יוצקים את המים למחבת. מרתיחים אותו עם מלח, מוסיפים סוכר בסוף, מוסיפים חומץ ויוצקים מי מלח על הקישואים בפעם השלישית.

שלב 7. קישואים עם פלפלים חריפים מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!

קישואים כמו פטריות חלב עם שמיר לחורף

קישואים כמו פטריות חלב עם שמיר לחורף הם הכנה אוניברסלית לשולחן הבית או החג שלכם. הפינוק המוגמר ישמח אתכם עם העסיסיות והטעם המעניין שלו. מגישים כמתאבן קר בפני עצמו עם לחם או לצד מנות צהריים חמות.

זמן בישול - שעה 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג.
• שום - 4 שיני.
• שמיר - 1 צרור.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• חומץ 9% - 1 כף.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. קולפים את הקישואים מגרעינים (אם צריך), ואז חותכים אותם לקוביות מסודרות ומניחים בסיר עמוק.

שלב 3. משלימים את הירק עם שמיר ושום קצוצים.

שלב 4. יוצקים שמן צמחי וחומץ לתוך התערובת. הוסף את הכמות המצוינת של מלח וסוכר.

שלב 5. מערבבים את התוכן ומניחים לשעה כדי לשחרר את המיץ.

שלב 6. יוצקים לצנצנות מעוקרות ומניחים במחבת מים רותחים (יש להקפיד להניח מגבת בתחתית). אנו מעקרים צנצנות של חצי ליטר למשך 20 דקות, צנצנות ליטר למשך 30 דקות.לאחר מכן, נגלגל את החלקים, הופכים אותם, עוטפים אותם ומשאירים עד שהם מתקררים לחלוטין.

שלב 7. קישואים כמו פטריות חלב עם שמיר מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!

קישואים כמו פטריות עם פטרוזיליה ושום לחורף

קישואים, כמו פטריות עם פטרוזיליה ושום לחורף, מתגלה כעסיסי מאוד, מעניין בטעמו וארומטי. ההכנה הזו בהחלט תגוון את השולחן שלכם ולא תשאיר אף אחד אדיש. להכנה, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שום - 5 שיני.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 1 כפית.
• תערובת פלפל - 1 קורט.
• זרעי חרדל - לפי הטעם.
• חומץ 9% - 1 כף.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את כמות הקישואים הדרושה ושטפו אותם מתחת למים.

שלב 2. מסירים את הקליפה במידת הצורך, חותכים את הירקות לקוביות מסודרות.

שלב 3. משלימים את הירק בפטרוזיליה קצוצה. ראשית יש לשטוף את הירוקים ולייבש אותם.

שלב 4. הוסף כאן שום קצוץ.

שלב 5. אנו משלימים את ההכנה עם זרעי חרדל, תבלינים, שמן צמחי וחומץ שולחן.

שלב 6. מוסיפים מלח וסוכר.

שלב 7. מערבבים היטב ומניחים לשעה אחת לשחרור המיץ.

שלב 8. מניחים את חומר העבודה בצנצנות מעוקרות.

שלב 9. מניחים את הצנצנות המלאות בתבנית עם מים ומגבת בתחתית. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מעקרים כ-30 דקות. מגלגלים, הופכים, עוטפים ומשאירים עד להתקררות מלאה.

שלב 10. קישואים כמו פטריות עם פטרוזיליה ושום מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר.