קישואים לחורף הם הכנה פשוטה וטעימה מאוד שבהחלט תגוון את תפריט הבית שלכם. הירק הזה הוא תכליתי. ניתן להכין תכשירי קישואים במגוון דרכים, כולל כבישה, המלחה ושימורי שימורים לחורף. אספנו עבורכם את הרעיונות הטובים ביותר במבחר הקולינרי שלנו של עשרה מתכונים טעימים עם צילומים שלב אחר שלב.
קוויאר סקווש לחורף - מתכון ההכנה הטוב ביותר
קוויאר הסקווש הטעים ביותר לחורף לא ישאיר אף אחד אדיש. אפשר פשוט לאכול עם לחם או להגיש כתוספת למנות עיקריות. זה לא קשה להכין קוויאר כזה. השתמש במתכון פשוט שלב אחר שלב מהמבחר שלנו בשביל זה.
- קישוא 1.5 (קילוגרם)
- בצל בצל 3 (דברים)
- גזר 3 (דברים)
- מיונז 100 (גרם)
- רסק עגבניות 2 (כפות)
- שמן צמחי 100 (מיליליטר)
- שום 4 (חלקים)
- חומץ תפוחים 5% 1 (כפות)
- מלח 1 (כפיות)
- סוכר 1 (כפות)
-
להכנת הכנת קישואים טעימה לחורף נכין את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. -
שוטפים היטב את כל הירקות, קולפים וחותכים אותם לחתיכות המתאימות למטחנת בשר. -
לאחר מכן, אנו טוחנים כל ירק באמצעות מטחנת בשר. -
מעבירים את התערובת לסיר או לסיר. יוצקים כאן שמן צמחי. אנחנו מרתיחים את הפינוק על הכיריים ואז מבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי. -
לאחר הזמן הנקוב מוסיפים לירקות מיונז, רסק עגבניות, חומץ תפוחים, סוכר ומלח. מבשלים עוד 30 דקות תוך ערבוב מדי פעם. -
מניחים את התערובת המוגמרת בצנצנות מעוקרות קטנות. הבריגו את המכסים וצננו לחלוטין. -
קוויאר הסקווש הטעים ביותר מוכן לחורף. קח אותו לאחסון!
הכנה טעימה של זוקיני בסגנון קוריאני לחורף
זוקיני קוריאני לחורף הוא פינוק עסיסי וזוהר לכל המשפחה. המוצר יוצא טעים מאוד, מעורר תיאבון ופיקנטי במידה. אפשר להגיש כתוספת למנות חמות או פשוט לאכול עם לחם. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 0.5 ליטר.
רכיבים:
- קישואים – 0.7 ק"ג.
- בצל - 80 גרם.
- גזר - 120 גרם.
- שום - 10 גרם.
- שמן צמחי - 60 מ"ל.
- חומץ 9% - 2 כפות.
- מים - 300 מ"ל.
- תבלינים לסלט קוריאני - 1 כף.
- מלח - 1 כפית.
- סוכר - 0.5 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הבצל והגזר. חותכים את הירק הראשון לחצאי טבעות דקות, ומגררים את השני על פומפיה גזר קוריאנית.
שלב 2. שוטפים ומקלפים את הקישואים. אנחנו מגררים אותם גם על פומפיה גזר קוריאנית.
שלב 3. מניחים את הירקות בסיר. אנו משלימים אותם עם שום קצוץ, תבלינים, ממלאים אותם במים ושמן צמחי.
שלב 4. מניחים את חומר העבודה על הכיריים, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים במשך 15 דקות. בסוף מוסיפים חומץ ומוציאים את הפינוק מהכיריים.
שלב 5. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות.
שלב 6. מגלגלים את הצנצנות המלאות. מכסים בשמיכה ומניחים לצינון למשך יממה.
שלב 7. הקישוא הקוריאני מוכן לחורף. אחסן במקום קריר!
לשון חמות מקישוא לחורף
לשון זוקיני של חמות לחורף לא תשאיר אף אחד אדיש ובהחלט תגוון את התפריט שלכם. את הפינוק אפשר פשוט לאכול עם לחם או להגיש כתוספת למנות העיקריות. להכנה, השתמשו במתכון שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.
זמן בישול - שעה 30 דקות
זמן בישול - 30 דקות
מנות - 1 ליטר.
רכיבים:
- קישואים – 0.5 ק"ג.
- עגבניות - 0.5 ק"ג.
- פלפל חריף - 0.5 ק"ג.
- שום - 2 שיני.
- סוכר - 50 גרם.
- מלח - 0.5 כפות.
- פלפל אדום גרוס - 5 גר'.
- שמן צמחי - 35 מ"ל.
- חומץ 9% – 35 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית, שטפו את העגבניות מתחת למים.
שלב 2. אם קליפת העגבניות עבה מדי, אז צריך להסיר אותה. כדי לעשות זאת, צור חתכים בצורת צלב על הירקות, טובלים אותם במים רותחים למשך 30 שניות, ואז טובלים אותם במים קרים. לאחר מכן קל מאוד להסיר את הקליפה ביד.
שלב 3. בחר פלפל אדום. אנחנו מנקים אותם מזרעים וחותכים אותם לחתיכות.
שלב 4. טוחנים את הפלפלים והעגבניות במטחנת בשר. מניחים את התערובת בסיר ומוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי. מרתיחים את התוכן ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
שלב 5. קולפים את הקישואים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 6. מניחים את הקישואים במסה הרותחת ומבשלים עוד 20 דקות. מערבבים את הפינוק כל הזמן במהלך התהליך.
שלב 7. מוסיפים להכנה שום קצוץ ופלפל אדום גרוס. מערבבים את התוכן ומבשלים כ-7 דקות.
שלב 8יוצקים את החומץ, מערבבים ומבשלים עוד שתי דקות. לאחר מכן, יוצקים את הפינוק לצנצנות סטריליות ומכסים במכסים. אנחנו הופכים את הצנצנות, מניחים להן להתקרר לחלוטין, עוטפים אותן בשמיכה ולוקחים אותן לאחסון.
שלב 9. לשון זוקיני של חמות מוכנה לחורף!
קישואים כבושים לחורף
קישואים במרינדה לחורף יוצא עסיסי להפליא ועשיר בטעם. פינוק זה יגוון בצורה בהירה את השולחן הביתי שלך. הקפד לנסות להכין ירק טעים לאחסון לטווח ארוך באמצעות המתכון הקולינרי המוכח שלנו.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 30 דקות
מנות - 3 ליטר.
רכיבים:
- קישואים – 1.5 ק"ג.
- עלה חזרת - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - 0.5 צרור.
- מטריית שמיר - 1 יחידה.
- גרגירי פלפל שחור - 10 גרם.
- זרעי חרדל - 1 כפית.
- שום - 10 שיני.
- פלפל אדום חריף - 1 יחידה.
- מלח - 2 כפות.
- סוכר - 2 כפות.
- חומץ 9% - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן צנצנת של שלושה ליטר. אנו שוטפים אותו היטב ומעקרים אותו בכל דרך נוחה. מניחים בתחתית המיכל חצי עלה חזרת וכעשרה ענפי פטרוזיליה.
שלב 2. משלימים את הירוקים עם מטריה של שמיר, שיני שום, גרגירי פלפל שחור וזרעי חרדל.
שלב 3. שוטפים את הקישואים, מייבשים אותם וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 4. ממלאים את הצנצנת עד מחציתה בקישוא. אנחנו שולחים לכאן גם חתיכת פלפל חריף אדום.
שלב 5. מניחים את הקישואים ושאר הפטרוזיליה הארומטית.
שלב 6. מכסים את האוכל בחצי עלה חזרת. יוצקים מים רותחים ומניחים כ-10 דקות. כדי לשמור טוב יותר על החום, ניתן לעטוף את הצנצנת במטלית חמה. לאחר מכן מסננים את המים ומרתיחים שוב. מניחים מלח, סוכר וחומץ בצנצנת. יוצקים מים רותחים וסוגרים את המכסה.הופכים את הצנצנת על פיה ומניחים לה להתקרר לחלוטין, עוטפים אותה בשמיכה.
שלב 7. קישוא כבוש מוכן לחורף. קח את חומר העבודה לאחסון לטווח ארוך.
אדג'יקה מקישוא לחורף
אדג'יקה קישואים לחורף הוא רוטב ביתי מבריק ומעורר תיאבון שלא ישאיר אף אחד אדיש. פינוק זה ישלים בצורה מושלמת מנות בשר ודגים חמות. להכנה, שימו לב למתכון הקולינרי המוכח עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול - שעה 45 דקות
זמן בישול - 30 דקות
מנות - 1 ליטר.
רכיבים:
- קישואים – 0.7 ק"ג.
- עגבניות - 100 גרם.
- פלפל חריף - 150 גרם.
- גזר - 150 גרם.
- שום - 5 שיני.
- קטשופ צ'ילי - 3 כפות.
- פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- חומץ 9% – 25 מ"ל.
- מלח - 2/3 כפות.
- סוכר - 1.5 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את כל הירקות וטוחנים אותם (אפשר להשתמש במטחנת בשר או בלנדר). חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות.
שלב 2. משלימים אותם עם פרוסות עגבנייה ופרוסות גזר.
שלב 3. אנחנו שולחים לכאן גם חתיכות של זוקיני ופלפל צ'ילי.
שלב 4. טוחנים את כל החומרים לעיסה דקה.
שלב 5. הוסף את התוכן עם מלח, סוכר ושמן צמחי.
שלב 6. מוסיפים קטשופ צ'ילי לתערובת הירקות. מרתיחים את התערובת ומבשלים על אש נמוכה כשעה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 7. יוצקים חומץ לתוך התערובת ומוסיפים שום קצוץ. מערבבים ומבשלים עוד 15 דקות. לאחר מכן, יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות. מכסים במכסים, הופכים הפוך ומשאירים עד להתקררות מלאה.
שלב 8. אדג'יקה מקישוא מוכן לחורף. אתה יכול לקחת אותו לאחסון!
הקישוא דוד בנס
הדוד בנץ מקישוא לא ישאיר אף אחד אדיש ובהחלט יגוון את תפריט הבית שלך.הפינוק ישלים בצורה מושלמת מנות צהריים חמות. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 4 ליטר.
רכיבים:
- קישואים - 2 ק"ג.
- בצל - 200 גרם.
- פלפל - 6 יח'.
- עגבניות - 1 ק"ג.
- שמן צמחי - 200 מ"ל.
- סוכר - 200 גרם.
- מלח - 1 כף.
- רסק עגבניות - 200 גרם.
- מים - 1 ליטר.
- חומץ 9% – 100 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. מיד לשטוף ולעקר את הצנצנות. אתה יכול להחזיק אותם מעל אדים, להשתמש במיקרוגל או בתנור.
שלב 2. שטפו את כל הירקות מהרשימה. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות.
שלב 3. חותכים את הבצלים לרבעים דקים.
שלב 4. קולפים את הפלפלים מהזרעים, ואז חותכים אותם לרצועות דקות.
שלב 5. חותכים את העגבניות לפרוסות.
שלב 6. מערבבים את רסק העגבניות בליטר מים. מרתיחים אותו בסיר, ואז מכניסים את כל הירקות לתוכו. אנו משלימים אותם עם שמן צמחי, סוכר ומלח.
שלב 7. מביאים את התוכן לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים במשך 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם. לבסוף מוסיפים חומץ.
שלב 8. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות, אוטמים ומצננים לחלוטין.
שלב 9. הקישוא דוד בנץ מוכן. קח אותו לאחסון!
סלט קישואים "Finger lickin' good"
סלט קישואים ללקק אצבעות הוא פינוק טעים ובהיר מאוד לשולחן שלכם. הכנה זו תשלים בצורה מבריקה מנות ביתיות רבות. מגישים לצד תוספות חמות, בשר או דגים. כדי להתכונן לחורף, השתמש במתכון המוכח שלנו.
זמן בישול - 3 שעות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 0.5 ליטר.
רכיבים:
- קישואים – 0.5 ק"ג.
- גזר - 2 יח'.
- בצל - 2 יח'.
- שום - 3 שיני.
- מלח - 2 כפיות.
- סוכר - 1 כף.
- חומץ 9% - 2 כפות.
- שמן צמחי - 70 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים הדרושים. אנחנו שוטפים ומקלפים את הירקות.
שלב 2. לאחר מכן, העבירו את הקישואים דרך פומפיה גזר קוריאנית. מניחים את המרכיב בתבנית.
שלב 3. אנחנו גם מגררים את הגזרים ומוסיפים אותם לקישואים.
שלב 4. אנחנו גם שולחים לכאן חצי טבעות בצל דקות.
שלב 5. מלאו את האוכל בשמן צמחי וחומץ. אנו משלימים את ההכנה עם שום קצוץ, מלח וסוכר.
שלב 6. מערבבים את התוכן ומניחים לשעתיים וחצי לשחרור המיץ.
שלב 7. לאחר הזמן שצוין, הרתיחו את חומר העבודה במשך כמה דקות והסר מהכיריים.
שלב 8. יוצקים את הפינוק לתוך צנצנת מעוקרת. סוגרים אותו במכסה, עוטפים אותו בשמיכה ונותנים לו להתקרר לחלוטין.
שלב 9. סלט הקישואים ללקק אצבעות מוכן. קח אותו לאחסון לטווח ארוך!
קישואים לחורף
קישואים לחורף יוצא עסיסי להפליא ועשיר בטעם. פינוק זה יגוון בצורה בהירה את השולחן הביתי שלך. הקפד לנסות להכין לצ'ו טעים לאחסון לטווח ארוך באמצעות המתכון הקולינרי המוכח שלנו עם תמונות.
זמן בישול - שעה 20 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות – 3.35 ליטר.
רכיבים:
- קישואים - 2 ק"ג.
- פלפל - 8 יח'.
- בצל - 6 יח'.
- חומץ 9% - 3 כפות.
- רסק עגבניות - 0.5 ק"ג.
- שמן צמחי - 1 כף.
- סוכר - 200 גרם.
- מלח - 2 כפות.
- מים - 2.5 כפות.
- אפונה מתוקה - 5 יח'.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים. אנחנו שוטפים את הירקות היטב מתחת למים.
שלב 2. קולפים את הקישואים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 3. מחלקים את הפלפל החריף לפרוסות קטנות, שמהן נוציא תחילה את הזרעים.
שלב 4.חותכים את הבצל לטבעות דקות.
שלב 5. בסיר, לשלב רסק עגבניות, שמן צמחי, מים, מלח, סוכר וגרגרי פלפל. מערבבים ומרתיחים במשך שלוש דקות.
שלב 6. מניחים את הקישואים בסירופ עגבניות רותח ומבשלים 15 דקות. לאחר מכן שמים כאן את הפלפלים ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 7. מוסיפים את הבצלים לירקות ומבשלים עוד 30-40 דקות. בסוף מוסיפים חומץ ומערבבים. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים ומצננים.
שלב 8. lechו קישואים לחורף מוכן. אתה יכול לשים אותו בצד לאחסון!
ריבת קישואים
ריבת קישואים היא פינוק מקורי לשולחן שלכם שכל אחד יכול להכין לחורף. מעדן מעורר תיאבון אפשר פשוט להגיש עם תה. הקפד לנסות להכין ריבת קישואים באמצעות המתכון שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול - שעה 30 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 1 ליטר.
רכיבים:
- קישואים – 1.2 ק"ג.
- כתום - 1 יחידה.
- לימון - 1 יחידה.
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך בישול:
שלב 1. מכינים את החומרים, שוטפים היטב את הקישואים ופירות ההדר.
שלב 2. קולפים את הקישואים וחותכים אותו לקוביות קטנות.
שלב 3. קוצצים דק את הלימון.
שלב 4. עשו את אותו הדבר עם התפוז. אין צורך לקלף פירות הדר.
שלב 5. יוצקים 300 גרם סוכר לסיר עמוק או לאגן אלומיניום.
שלב 6. מוסיפים לסוכר מחצית מהקישואים ופירות ההדר.
שלב 7. מוסיפים עוד 500 גרם סוכר.
שלב 8. פורסים את החלק השני של הקישואים ומוסיפים את יתרת הסוכר.
שלב 9. מרתיחים את חומר העבודה, אוספים את הקצף ומבשלים במשך 40 דקות. מכבים את האש ונותנים לתוכן להתקרר לחלוטין.
שלב 10. מרתיחים שוב את הפינוק ומבשלים עוד 20 דקות.
שלב 11. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות.
שלב 12מכסים את החתיכות במכסים ומניחים להן להתקרר לחלוטין.
שלב 13. ריבת קישואים מוכנה. אחסן במקום קריר!
קישואים כמו פטריות חלב לחורף
קישוא, כמו פטריות חלב לחורף, הוא מוצר ביתי מבריק ומעורר תיאבון, שלא ישאיר אף אחד אדיש. פינוק זה ישלים בצורה מושלמת מנות בשר ודגים חמות. להכנה, שימו לב למתכון הקולינרי המוכח עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול - 4 שעות
זמן בישול - 30 דקות
מנות - 1.5 ליטר.
רכיבים:
- קישואים - 3 ק"ג.
- גזר - 2 יח'.
- שמיר - 1 צרור.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
- שום - 0.5 כפות.
- מלח - 2 כפות.
- פלפל שחור גרוס - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
- חומץ 9% - 1 כף.
- שמן צמחי - 1.5 כפות.
- ציפורן - 8 יח'.
- עלה דפנה - 8 יח'.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים את הקישואים, מסירים את הקליפה והגרעינים.
שלב 2. לאחר מכן, חותכים את הפירות לקוביות קטנות.
שלב 3. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לפרוסות.
שלב 4. שוטפים את הירוקים ומקלפים את שיני השום.
שלב 5. חותכים את השום לפרוסות דקות.
שלב 6. קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה.
שלב 7. שלבו את כל הירקות ועשבי התיבול בקערה משותפת. אנו משלימים את המוצרים במלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ.
שלב 8. מערבבים הכל ביסודיות ומשאירים לשלוש שעות.
שלב 9. מעקרים את הצנצנות ומניחים בתחתית כל ציפורן וחתיכות עלי דפנה.
שלב 10. ממלאים את הצנצנות בציר ירקות.
שלב 11. מכסים את המיכלים במכסים ומניחים אותם במחבת מים רותחים (הקפידו להניח מגבת בתחתית). מעקרים צנצנות של חצי ליטר למשך 20 דקות וצנצנות ליטר למשך 30 דקות. ואז אנחנו מגלגלים אותו ונותנים לו להתקרר, עטוף בשמיכה.
שלב 12. קישואים, כמו פטריות חלב, מוכנים לחורף!
