קוויאר סקווש עם עגבניות לחורף

קוויאר סקווש עם עגבניות לחורף הוא מתאבן תקציב ידוע שיש לו אפשרויות רבות. קוויאר קישואים הוא אידיאלי עבור אנשים שירדו במשקל. חטיף טעים המתאים לארוחות בוקר טעימות ובאמצעות מטחנת בשר או קיצוץ בבלנדר. הכל תלוי באיזו עקביות אתה רוצה לקבל בסופו של דבר. המבחר מציג כמה אפשרויות מהן תוכלו לבחור בקלות את האפשרות המתאימה לעצמכם.

קוויאר סקווש עם עגבניות לחורף "אתה תלקק את האצבעות שלך"

קוויאר סקווש עם עגבניות לחורף "תלקק את האצבעות" - תכשיר עם טעם בהיר ועשיר. החטיף המלוח נראה אטרקטיבי. ירקות עסיסיים משתלבים בהרמוניה זה עם זה. קוויאר קישואים הוא מה שאתה צריך עבור מתאבנים מהירים פשוטים.

1. 
   להכנת קוויאר דלעת עם עגבניות לחורף "תלקק את האצבעות", שטפו בזהירות את הלכלוך מהדלעת (קישואים) בעזרת ספוג, יבשו במגבת וקילפו את הקליפה בעזרת קולפן ירקות. מחלקים למקטעים, מחלצים את העיסה עם זרעים.
2. 
   מסירים את הקליפה מהגזר. אנו שוטפים את הפלפלים ומסירים את קופסת הזרעים. מסירים את השכבה העליונה מהבצל והשום ושוטפים.
3. 
   טוחנים סט ירקות במעבד מזון.
4. 
   אנו שוטפים את העגבניות, צורבים אותן במים רותחים, מסירים את הקליפות ומסירים את הגבעולים. חותכים לפלחים.
5. 
   מניחים את הפרוסות בכלי עמיד בחום. עבור מספר רב של מרכיבים אנו משתמשים בקדירה.
6. 
   הוסף 9% חומר משמר. מתבלים בשמן צמחי נטול ריח. יוצקים סוכר, מלח, מתבלים בפפריקה ופלפל אדום חריף.
7. 
   מבשלים חצי שעה מתחת למכסה, ואז מסירים אותו ומבשלים 20 דקות. לְרַגֵשׁ. ככל שהקוויאר מבושל זמן רב יותר, כך העקביות תהיה רכה ועבה יותר.
8. 
   אנו מעקרים את מיכלי הזכוכית השטופים. מעבירים את הקוויאר החם. אוטמים ומצננים מתחת לשמיכה. אחסן במקום קריר. לאחסון ממושך יש לעקר את התכשירים למשך רבע שעה ולאטום אותם.
9. 
   טעימת קוויאר עם לחם. בתאבון!

סקווש קוויאר עם עגבניות דרך מטחנת בשר לחורף

קוויאר סקווש עם עגבניות דרך מטחנת בשר לחורף מתעורר לחיים בקלות ככל האפשר. בישול לא יגרום לצרות אפילו לעקרת בית חסרת ניסיון. כל התהליך ייקח כשעה. למתאבן הבהיר יש מרקם עדין והוא מוגש עם מאפים טריים ומיובשים כאחד.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• עגבניות - 100 גרם.
• קישואים - 400 גר'.
• גזר - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפיות.
• שום - 2 שיני.
• בצל - 100 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח - 2 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• מים רותחים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הקישואים והעגבניות. יוצרים חתך בצורת צלב על עגבניות בשרניות וצורבים במים רותחים.

שלב 2. לאחר שיפטרו את העגבניות מקליפתן, חלקו אותן לחלקים.

שלב 3. קולפים את הקישואים והגזר בעזרת קולפן ירקות. אנחנו מחלקים את הקישואים לחלקים כדי שיוכלו לעבור בקלות לתוך המצנח של מטחנת הבשר.

שלב 4. מסירים את השכבה העליונה מהבצל וחותכים לחתיכות.

שלב 5. חותכים את הגזר לחתיכות שיכנסו בקלות לחור במכשיר.

שלב 6. טוחנים את הקישואים במטחנת בשר.

שלב 7. העבירו את הגזרים דרך היחידה.

שלב 8. לאחר מכן, קוצצים את הבצל והעגבניות.

שלב 9. לאחר ערבוב הירקות המעוותים, מתבלים בשמן צמחי ורסק עגבניות. מלח ופלפל. אם העיסה חמוצה, איזון הטעם על ידי הוספת סוכר.

שלב 10. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 11. פורקים את התוכן למולטי-קוקר ומטגנים במשך 10 דקות תוך ערבוב. יוצקים מים רותחים ומבשלים במשך שעה, מפעילים את מצב "תבשיל" עם הכפתור. אנו מבשלים באותו אופן על הכיריים, מניחים את המסה המרוסקת בקלחת או במיכל אחר בעל קירות עבים. 5-10 דקות לפני סיום הבישול מתבלים בשום קצוץ.

שלב 12. אנו מחממים את הצנצנות השטויות. לאחר חיטוי המיכלים, מלאו אותם בקוויאר חם ואטמו אותם עם מכסי ברגים מבושלים. את הקוויאר המוגמר אפשר לטעום מיד, אבל צריך לקרר אותו.

שלב 13. לאחר המתנה לקירור מעבירים למקום קריר, ובמידת הצורך פותחים וטועמים.

שלב 14. קוויאר סקווש עם לחם הוא אפשרות חטיף טובה ומתאבן טוב להתכנסויות ידידותיות. בתאבון!

קוויאר קישואים עם עגבניות בבלנדר

קוויאר קישואים עם עגבניות בבלנדר הוא מתכון שכל אחד יכול להכין בקלות. קוויאר חורפי נאכל מהר, אז אני מבשל קוויאר בכמויות גדולות. כדי להגשים את המתכון אני משתמשת בירקות מגודלים ולא תקינים. זה לא משפיע על הטעם, והמרכיבים מעובדים ללא הפסד.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 1.3 ק"ג.
• קישואים קלופים – 1.5 ק"ג.
• גזר - 300 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 5 שיני.
• בצל - 400 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• עשבי תיבול יבשים (בזיליקום, טרגון, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה) - לפי הטעם.
• תמצית חומץ 70% - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את החומרים והתחילו לעבוד!

שלב 2. שוטפים את הקישואים או הקישואים, מסירים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות והשתמשו בכף כדי לנקות את החלק הפנימי אם אנחנו משתמשים בצמחים מגודלים. חותכים לקוביות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מטפטפים שמן צמחי. לאחר הכנסת התנור לבשל חצי שעה בחום של 200 מעלות.

שלב 3. קוצצים את הבצל והשום הקלופים לריבועים.

שלב 4. השתמשו בעוזרת בית כדי להסיר את הקליפות מהגזר ולגרר אותם.

שלב 5. מטגנים את הבצל במחבת משומנת.

שלב 6. כשהבצל נעשה שקוף, מוסיפים את הגזר ומבשלים 10 דקות.

שלב 7. צורבים את העגבניות שטופות במים רותחים ומסירים את הקליפה, חותכים לפלחים קטנים. פורקים את העגבניות. אנחנו נמקים חצי שעה.

שלב 8. מתבלים בשום קצוץ ועשבי תיבול. מפזרים מלח ופלפל. מוסיפים סוכר ומוסיפים עשבי תיבול יבשים. מבשלים 10 דקות.

שלב 9. מצננים את הקישואים וצולים מעט, מכניסים לכוס ומחוררים בעזרת מכשיר חשמלי. יחידה צוללת מתאימה גם לטחינה.

שלב 10. מרתיחים את התערובת החלקה במשך 20 דקות.הוסף 70% חומר משמר. ניתן להחליף את התמצית בחומץ 9%, בחישוב הכמות. לאחר ערבוב, מכבים את הכיריים.

שלב 11. מניחים את הקוויאר במיכלים מעוקרים.

שלב 12. לאחר איטום עם מכסים נקיים, מצננים הפוך מתחת לשמיכה. אחסן בקור. בתאבון!

קוויאר סקווש עם עגבניות וגזר

קוויאר סקווש עם עגבניות וגזר מורכב מירקות בהירים ועסיסיים. הכנת חטיף אינה קשה. הכל הכי פשוט שאפשר. למתכון משתמשים בפירות צעירים וגם בפירות מגודלים. ירקות עסיסיים יחד הופכים לפינוק אידיאלי שאף אחד לא יסרב לו לחלוטין.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול – 50 דקות

מנות – 2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 1 ק"ג.
• קישואים - 1 ק"ג.
• גזר - 500 גרם.
• פלפל מתוק - 300 גרם.
• שום - 4 שיני.
• בצל - 500 גרם.
• שמן צמחי - 120 מ"ל.
• מלח - 25 גרם.
• סוכר מגורען - 20 גר'.
• חומץ תפוחים - 25 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את החומרים, שוטפים את הקישואים, הפלפלים והעגבניות.

שלב 2. מניחים מכסים נקיים בסיר עם מים. אנחנו מניחים את השבכה.

שלב 3. התקן את הצנצנות השטויות ועיקור במשך 10 דקות.

שלב 4. השאר את הפריטים הסטריליים לייבוש.

שלב 5. מניחים עגבניות נקיות במים רותחים ומסירים בזהירות את הקליפה, חותכים את הגבעולים.

שלב 6. חותכים את העגבניות הקלופות לפרוסות.

שלב 7. מוציאים את החלק הפנימי מהפלפלים וחותכים לרצועות.

שלב 8. אם רוצים, קולפים ומעבירים ליבה את הקישואים וחותכים לקוביות.

שלב 9. קולפים את הבצל והגזר.

שלב 10. קוצצים את הבצל.

שלב 11. מגררים גזר.

שלב 12. במחבת משומנת בשמן צמחי, משחימים את הקישואים, זוכרים לערבב.

שלב 13. לאחר מכן הוסף בצל, פלפל מתוק וגזר.

שלב 14מטגנים 10 דקות.

שלב 15. כשהירקות התייצבו, מוסיפים את העגבניות.

שלב 16. לוחצים את השום הקלוף במכבש שום ומוסיפים אותו לטיגון.

שלב 17. לאחר ערבוב, מבשלים במשך 10 דקות.

שלב 18. מערבבים את תערובת הירקות עד לקבלת מרקם חלק עם בלנדר.

שלב 19. ממליחים, מוסיפים סוכר, מוסיפים חומץ תפוחים.

שלב 20. מרתיחים על אש נמוכה במשך 20 דקות. אל תשכח לערבב.

שלב 21. ממלאים צנצנות נקיות בקוויאר רותח.

שלב 22. מגלגלים ומצננים מתחת לשמיכה.

שלב 23. הניחו את הלחמניות במקום קריר.

שלב 24. הגישו קוויאר עם המנות האהובות עליכם. בתאבון!

קוויאר קישואים עם עגבניות ופלפלים

קוויאר קישואים עם עגבניות ופלפלים הוא מנה ראשונה לכל אירוע. הפינוק בעל מרקם עדין ומשמש כממרח על לחם או כיכר. לא סביר שמישהו יוכל לסרב לחטיף כזה. את הטוויסט מעורר התיאבון מכינים בלי בעיות - כל הרכיבים מטוגנים בנפרד ואז מביאים למוכנות בתנור או בתבנית. ירקות מוכנים נשארים כפי שהם או קצוצים. זה טעים!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול – 45 דקות

מנות – 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 250 גרם.
• קישואים - 1 ק"ג.
• גזר - 200 גרם.
• פלפל - 250 גרם.
• שום - 2 שיני.
• בצל - 150 גרם.
• שמן צמחי - 5-6 כפות.
• מלח - 2 כפיות.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חומצת לימון - 1/3 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הגזר והבצל, שוטפים את העגבניות, הקישואים והפלפלים.

שלב 2. מחלקים את הגזרים לחתיכות ומניחים אותם בקערת הקוצץ.

שלב 3. מחוררים את הגזר.

שלב 4. מטגנים את הגזר במחבת מחוממת עם שמן צמחי. לאחר הטיגון מעבירים לקערה להמשך בישול.

שלב 5. לאחר מכן, קוצצים את הבצל. מקלפים וחותכים את השום.

שלב 6. מוסיפים שמן למחבת ומטגנים את הבצל והשום. מעבירים לגזר.

שלב 7. הסר את הזרעים והממברנות מהפלפל. חתוך כמו שאתה אוהב.

שלב 8. משחימים את הפרוסות.

שלב 9. לאחר קילוף העגבניות, חותכים אותן לקוביות.

שלב 10. מטגנים את העגבניות.

שלב 11. חותכים את הקישואים הקלופים לקוביות.

שלב 12. מטגנים את הקישואים.

שלב 13. מעבירים את כל הצלי לכלי חסין, מתבלים במלח ופלפל. הוסף לימון ומלת כדי לאזן את הטעם. לְעַרְבֵּב.

שלב 14. מבשלים עד לסיום על הכיריים או בתנור. זה ייקח בערך שעה. ככל שהקוויאר מבושל יותר זמן, כך התוצאה הסופית תהיה סמיכה יותר.

שלב 15. אגרוף את התערובת המוגמרת עם בלנדר.

שלב 16. מחזירים את המסה החלקה לאש ומרתיחים על להבה נמוכה.

שלב 17. לעקר צנצנות נקיות על אדים.

שלב 18. ממלאים צנצנות יבשות בקוויאר חם.

שלב 19. הברג את המכסים המבושלים.

שלב 20. מצננים הפוך מתחת לשמיכה.

שלב 21. אנו מעבירים את החסר למרתף. בתאבון!

קוויאר סקווש עם עגבניות ומיונז לחורף

קוויאר סקווש עם עגבניות ומיונז לחורף הוא מתאבן מקורי שנעלם מיד. אני לא רוצה להגיד שמתכונים אחרים פחות טעימים, אבל זה באמת בלתי נשכח. יתרה מכך, ההכנה פשוטה לחלוטין ואינה גורמת לשום אי נוחות.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות/רוטב עגבניות – 1 ק"ג/250 גר'.
• קישואים קלופים – 3 ק"ג.
• גזר - 1.5 ק"ג.
• מיונז 67% – 200 גרם.
• בצל - 500 גרם.
• מלח - 1 כף.
• סוכר מגורען - ¼ כף.
• תמצית חומץ 70% - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העגבניות והקישואים.

שלב 2.אנו מסירים את העור והקרביים של קישואים בשלים מדי. אנחנו פשוט מסירים את העור מהצעירים. חתכנו למקטעים. מקלפים וחותכים את הבצל והגזר כאוות נפשכם.

שלב 3. טוחנים את הירקות באמצעות מטחנת בשר.

שלב 4. יוצקים לאגן ומניחים על הכיריים, מדליקים את האש מעל בינוני. אל תשכחו לערבב בזמן הבישול.

שלב 5. אנו מסירים את העגבניות הבשרניות מהגבעולים ומחלקים אותם למקטעים.

שלב 6. ואז שלוש על פומפיה, הסרת העור. אפשר להיפטר מהעור בעזרת מים רותחים ואז לחורר אותו בבלנדר טבילה. יוצקים את רוטב העגבניות לקערה.

שלב 7. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, מבשלים במשך 2.5 שעות. בתום הבישול טועמים במיונז. ככל שהמיונז שמן יותר, כך הקוויאר טעים יותר. מפזרים מלח וסוכר. מתבלים בתבלינים ובתמצית חומץ. מרתיחים עוד חצי שעה.

שלב 8. שוברים בזהירות את הקוויאר הרותח עם בלנדר. יוצקים לתוך מיכלים מעוקרים. אנו קובעים את שיטת העיקור בעצמנו. אנו אוטמים אותו באמצעות מכונת תפירה ומצננים אותו מתחת לשמיכה.

שלב 9. העבירו את הצנצנות המקוררות למרתף. אנחנו אוכלים את קוויאר הדלעת העדין ביותר עם לחם. בתאבון!

קוויאר סקווש עם עגבניות, בצל וגזר לחורף

קוויאר סקווש עם עגבניות, בצל וגזר לחורף הוא שימור חורף פופולרי, אשר, ככלל, אינו שורד עד החורף. בני הבית אוכלים את כל האספקה ​​מבעוד מועד, לא משנה כמה תבשל זה תמיד לא מספיק. התהליך פשוט ומהנה ככל האפשר. כל אחד יכול לחזור על המתכון הפשוט הזה.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 5.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 1 ק"ג.
• קישואים - 3 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• בצל - 1 ק"ג.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חומץ 9% - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. איסוף מזון.

שלב 2. חותכים את הקישואים השטופים באופן אקראי, מנקים את החלק הפנימי במידת הצורך. שיטת החיתוך אינה חשובה, שכן הקוויאר יימחץ בבלנדר.

שלב 3. במחבת משומנת מטגנים את הקישואים במספר שלבים.

שלב 4. מטגנים עד לריכוך.

שלב 5. מעבירים לסיר עמוק.

שלב 6. חותכים את הבצל המקולף על קרש זרוע מלח. מניפולציה תעזור להיפטר מדמעות.

שלב 7. מטגנים את הבצל עד לשקיפות.

שלב 8. קולפים ומגררים את הגזר.

שלב 9. מטגנים את הגזר יחד עם הבצל במחבת עם שמן צמחי.

שלב 10. צורבים את העגבניות במים רותחים.

שלב 11. מסירים את הקליפה מהפרי.

שלב 12. טוחנים את העגבניות עם בלנדר, חותכים את הגבעול.

שלב 13. מעבירים את הצלי לקישואים ויוצקים רוטב עגבניות.

שלב 14. אנו פורצים את המסה עם מכשיר צולל.

שלב 15. מרתיחים את מסת הירקות במשך 2 עד 3 שעות. ככל שהקוויאר מבושל זמן רב יותר, כך העקביות תהיה עבה יותר.

שלב 16. בתום הבישול, קח דוגמה. פלפל ומלח. הוסף חומץ. מערבבים ומבשלים עד שנוצרות בועות.

שלב 17. מלאו צנצנות נקיות בקוויאר סקווש והברגו היטב. מצננים מתחת לשמיכה. אנחנו מעבירים אותו למקום שבו מאוחסנים אספקת חורף.

שלב 18. כשרוצים משהו טעים וקליל, שחררו את הפקק מהצנצנת.

שלב 19. מורחים קוויאר על הלחם ונהנים. בתאבון!