אטריות תוצרת בית

איך לבשל אטריות תוצרת בית זו שאלה שכל טבח בוודאי שאל. אבל זה בכלל לא מפתיע, כי המוצר הזה משמש להכנת מספר עצום של מנות: ממרקים ועד אטריות מבושלות עם תוספים שונים. בהתאם להעדפות הטעם שלך וזמינות המרכיבים, אתה יכול בקלות להכין אטריות מאורז, כוסמת וקמח אחר במטבח שלך. ותאמינו לי, לאחר שבישלת אטריות פעם אחת, תנטוש לנצח את האלטרנטיבה שנרכשה בחנות!

אטריות ביצים תוצרת בית

הכנת אטריות ביצים בבית היא פשוטה יחסית אם יודעים את כל הדקויות והגרמים הנכונים של כל רכיב. על ידי הכנת מוצר זה במו ידיך, המרקים והמרקים שלך יקבלו טעם חדש לחלוטין - מובטח!

1. 
   אטריות תוצרת בית מהירות וקלות להכנה. אנו מתחמשים במאזני גרם מטבח ומודדים את כמות הקמח הנדרשת, מוציאים את הביצים מהמקרר.
2. 
   שוברים את הביצים לכלי עם דפנות גבוהות.
3. 
   יוצקים את המלח ומקציפים במטרפה ידנית.
4. 
   מוסיפים קמח ומערבבים. אם העקביות יבשה מדי, אפשר להוסיף 1-2 כפות מים.
5. 
   ללוש את הבצק 7-10 דקות על משטח עבודה מאובק בקמח.
6. 
   לאחר שנוצר גוש, מכסים אותו בניילון ומכניסים למקרר למשך 1-2 שעות.
7. 
   מחלקים את הבצק הצונן לשניים.
8. 
   מרדדים את הפלחים לשכבות הכי דקות שאפשר.
9. 
   בעזרת סכין בצק חותכים את הבצק לרצועות ברוחב של כסנטימטר אחד.
10. 
    אטריות ביצים מעוררות תיאבון מוכנות בבית - הרתיחו אותן או אחסנו. בתאבון!

---

אטריות אודון תוצרת בית

אטריות אודון תוצרת בית הן חלק בלתי נפרד מהמטבח האסייתי, הנכלל במספר עצום של מנות. אנו מזמינים אתכם לנסות להכין את המוצר הזה בבית, תוך שימוש במרכיבים טבעיים ובמחיר סביר בלבד.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• קמח - 400 גרם.
• עמילן תפוחי אדמה - 60 גרם.
• מלח - 1 כף.
• מים - 180 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן ערכת מזון.

שלב 2. שמים בקערה מים, עמילן ומלח, מערבבים ומוסיפים קמח.

שלב 3. ללוש את הבצק החלק ויוצרים כדור.

שלב 4. עטפו את חומר העבודה בניילון נצמד, הסר את כל האוויר. תן לזה לשבת חצי שעה בטמפרטורת החדר.

שלב 5. לאחר 30 דקות, לוחצים את הכדור לתוך העוגה ומחזירים אותו. אנו חוזרים על פעולה זו פעמיים ומשאירים את המוצר למשך שעתיים נוספות מתחת לסרט.

שלב 6. לאחר מכן, מרדדים את הבצק למלבן בעובי שלושה מילימטרים.

שלב 7. מפזרים את השכבה בקמח ומקפלים אותה מספר פעמים, חותכים אותה לרצועות בעובי שווה.

שלב 8מבשלים את האטריות במי מלח רותחים במשך 10-12 דקות. בתאבון!

איך להכין אטריות תוצרת בית למרק

איך מכינים אטריות תוצרת בית למרק? מן הסתם, שפים רבים שאלו את השאלה הזו כאשר רצו לפנק את ביתם במנה ראשונה טבעית וטעימה להפליא. אז, לבישול אנחנו צריכים רק שלושה מרכיבים וקצת זמן פנוי!

זמן בישול – 8 שעות 20 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות - 4.

רכיבים:

• ביצים - 1 יחידה.
• קמח - 250 גרם.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים 250 גרם קמח על שולחן העבודה ויוצרים שקף. אנחנו יוצרים חור במרכז שלתוכו אנחנו מניחים את ביצת העוף והמים.

שלב 2. החל מהאמצע, ללוש את הבצק לפחות 20 דקות.

שלב 3. עוטפים את המוצר הגמור למחצה בניילון ומניחים אותו במקרר למשך הלילה.

שלב 4. למחרת בבוקר מרדדים את הבצק לעוגה שטוחה ודקה, חותכים לאטריות באורך וברוחב הרצויים.

שלב 5. לבשל וליהנות!

אטריות תוצרת בית ללא הוספת ביצים

אטריות תוצרת בית ללא הוספת ביצים הן פתרון מצוין למי שצום או נטוש לחלוטין מוצרים מן החי, שכן בנוסף לביצים, ההרכב אינו כולל גם מוצרי חלב. הפתיעו את עצמכם ואת יקיריכם עם אטריות טעימות להפליא!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• קמח – 250-280 גר'.
• מים - 100 מ"ל.
• מלח - ½ כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של כל רכיב.

שלב 2. יוצקים מים קרים לקערה, מוסיפים מלח ומערבבים במרץ.

שלב 3. מוסיפים קמח חיטה מנופה מראש.

שלב 4. אנו מתחילים לשלב את החומרים באמצעות מטרפה.

שלב 5.הוסף שמן צמחי.

שלב 6. יוצרים כדור צפוף ואלסטי.

שלב 7. מפזרים חופן קמח על קרש חיתוך או שולחן ומרדדים את חומר העבודה לשכבה הכי דקה שאפשר.

שלב 8. חותכים את העוגה לרצועות.

שלב 9. אנחנו גם עושים תנועות אופקיות עם הלהב, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 10. הפרד בזהירות את הקטעים זה מזה ותן להם מעט זמן להתייבש.

שלב 11. אטריות אלו מוכנות במים רותחים תוך 5 דקות בלבד. בתאבון!

אטריות כוסמת בבית

אטריות כוסמת בבית בהחלט ימשכו את כל אוהבי התזונה הנכונה. מוצר זה יפתיע אותך לטובה עם הטעם יוצא הדופן והבהיר שלו, כמו גם קלות ההכנה. גיוון בתזונה הרגילה שלך והצג משהו חדש לגמרי!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• קמח כוסמת - 100 גרם.
• קמח חיטה - 50 גרם.
• מים - 75 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. לקבלת הדביקות הטובה ביותר של הבצק, מערבבים שני סוגי קמח.

שלב 2. בהדרגה לשפוך את המים, אנו מתחילים ללוש את הבצק עד שיש לו עקביות צפופה.

שלב 3. המשך ללוש עד שה"לחמניה" הופכת אלסטית.

שלב 4. מפרידים חתיכה קטנה מהבצק ומרדדים על משטח מאובק בקמח.

שלב 5. העבירו את חומר העבודה דרך חותך האטריות פעם אחת או גלגלו אותו בעדינות בעזרת מערוך.

שלב 6. חותכים את האטריות, מעבירים שוב את הבצק דרך היחידה.

שלב 7. או באמצעות סכין חדה.

שלב 8. האטריות מוכנות לחלוטין לשימוש נוסף. בתאבון!

איך להכין אטריות אורז משלך

איך להכין אטריות אורז משלך? זה מאוד פשוט, כי בשביל זה אנחנו צריכים מינימום סט מכולת וקצת מאמץ.האטריות די פריכות, אז קחו בחשבון שלמוצר לוקח זמן להתייבש.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• אורז - 130 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. למדוד את כמות הדגנים שאנו צריכים.

שלב 2. טוחנים במטחנת קפה לקמח.

שלב 3. הוסף ביצת עוף ומעט מלח להרכב שנוצר.

שלב 4. ללוש את הבצק ולהשאיר לנוח חצי שעה.

שלב 5. מפרידים חתיכות קטנות מהבצק ומרדדים אותם דק ככל האפשר, חותכים את האטריות.

שלב 6. בתאבון!

איך להכין אטריות מקמח שיפון

איך מכינים אטריות מקמח שיפון? תמצא את התשובה לשאלה זו על ידי קריאת המתכון המפורט עם צילומים שלב אחר שלב. האטריות האלה הן תחליף בריא לפסטה מקמח חיטה רגילה, אז אם אתם מקפידים על הדיאטה שלכם, הקפידו לנסות אותה!

זמן בישול – 57 שעות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• ביצים - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• קמח שיפון - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. טורפים את הביצה והמלח בעזרת מזלג.

שלב 2. מוסיפים קמח ומערבבים היטב.

שלב 3. יוצקים פנימה את השמן הצמחי ולאחר הלישה עם מזלג, עוברים לידני.

שלב 4. מרטיבים את כפות הידיים במים וממשיכים ללוש עד שהבצק מתאחד. השאירו למשך 15 דקות, ללוש שוב ולתת לשבת עוד 15 דקות.

שלב 5. מחלקים את הבצק למקטעים קטנים, מרדדים כל אחד לשכבה שרירותית בעובי מינימלי.

שלב 6. מגלגלים בצורה רופפת.

שלב 7. חותכים לחתיכות של 2-3 מילימטרים, פורסים את הסרטים ושוברים אותם.

שלב 8מניחים את המוצר הגמור למחצה על קרש חיתוך ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 48 שעות, הופכים מדי פעם.

שלב 9. מרתיחים אטריות יבשות במשך 8 דקות במי מלח רותחים. בתאבון!

אטריות קמח תירס

אטריות קמח תירס הן מוצר טעים ובריא שיהפוך את המרקים והמנות העיקריות שלכם לטעימים וארומטיים פי כמה. הכנה לוקחת רק חצי שעה, אולם כדי למנוע את היצמדותו במהלך הבישול, הוא דורש מעט זמן ייבוש.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• ביצים - 1 יחידה.
• מלח - 2 קורטים.
• קמח תירס - 70 גרם.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הניחו את כל מה שאתם צריכים על השולחן.

שלב 2. מערבבים שני סוגי קמח ומלח, משאירים חופן קמח חיטה לרידוד.

שלב 3. מוסיפים חומרים יבשים עם מים וביצה, מערבבים.

שלב 4. אם הסמיכות מתבררת כנוזלית מדי, הוסיפו עוד מעט קמח חיטה.

שלב 5. אנו אוספים את המוצר לגוש ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות כדי לצרוך את הגלוטן.

שלב 6. מפזרים את השולחן בקמח ומרדדים את הבצק לעלה דק מאוד, גם "מפדרים" את השכבה בקמח ומקפלים את השוליים לכיוון המרכז.

שלב 7. מקפלים את הקצוות פעם שנייה, גם לא לשכוח להוסיף קמח, חתוך לרצועות.

שלב 8. פתחו את החסר וייבשו אותם למשך הלילה באזור מאוורר היטב. בתאבון!

אטריות מחיטה מלאה תוצרת בית

אטריות העשויות מקמח מלא בבית הן מוצר בריא וטעים מאוד המכיל כמות עצומה של ויטמיני B. בנוסף ליתרונות הנ"ל, האטריות גם יפתיעו אתכם לטובה במאפייני הטעם שלהן.

זמן בישול - 1 שעה40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• קמח מלא - 200 גרם.
• מלח - 2 קורטים.
• ביצים - 1 יחידה.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הרשומים ברשימה למעלה.

שלב 2. יוצקים קמח ומלח לקערה עמוקה, יוצרים שקע במרכז וטורפים פנימה ביצת עוף אחת. שפכו מעט מים.

שלב 3. ללוש את הבצק מיד עם מזלג ולאחר מכן עם הידיים.

שלב 4. אוספים את התערובת לכדור, מכסים במפית ומניחים ל-10-15 דקות.

שלב 5. מרדדים את הבצק על משטח זרוע קמח לעוגה שטוחה ודקה, מקפלים את השוליים לכיוון המרכז וחותכים לאטריות בעובי בינוני.

שלב 6. פורסים את החסר ומייבשים אותם בתנור בשכבה העליונה ב-50 מעלות למשך 1-2 שעות. השאר את דלת התנור פתוחה. לאחר מכן מרתיחים אותו במי מלח או שמים אותו במיכל ומכניסים אותו לארון אחסון במקום קריר. לבשל וליהנות!

אטריות תוצרת בית עם חלמונים

אטריות תוצרת בית עם חלמונים הן מוצר טעים להפליא שאי אפשר להשוות למה שמציעים לנו בכל סופרמרקט. תאמינו לי, אחרי שתכינו את האטריות האלה בבית, לנצח תשכחו לקנות פסטה בחנויות.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 1-2.

רכיבים:

• חלמונים - 50 גרם.
• קמח - 50 גר'.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים את החלמונים לקערה המתאימה לערבול.

שלב 2. מוסיפים מלח וקמח.

שלב 3. שלבו את הרכיבים בעזרת כף.

שלב 4. בעזרת הידיים ללוש בצק צפוף אך אלסטי. אוספים לכדור, עוטפים בניילון ומניחים על מדף המקרר למשך 20 דקות.

שלב 5.לאחר שחלף הזמן, מפזרים את השולחן בקמח ומרדדים את הכדור לשכבה בעובי של לא יותר משלושה מילימטרים.

שלב 6. חתכו את המוצר לרצועות רחבות וערמו אותן זו על גבי זו.

שלב 7. חותכים לרצועות.

שלב 8. מניחים את האטריות על יריעת קלף ומייבשים.

שלב 9. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!