איך לבשל תפוחי אדמה חדשים

איך לבשל תפוחי אדמה צעירים היא שאלה שאף טבח לא שאל, במיוחד באמצע עונת הקיץ, כשתפוחי אדמה קטנים אך טעימים רק מתחילים להופיע על המדפים. במבחר המתכונים שלנו תלמדו שיטות בישול רבות ובהחלט תמצאו משהו לעצמכם. אם אתם אוהבים ירקות אפויים, אז אין דבר קל יותר מאשר לתבל את תפוחי האדמה בתבלינים ולהכניס אותם לתנור. אם אתם אוהבים ירקות מטוגנים, אל תהססו וטגנו במהירות את הירק האהוב על כולם בשמן חם עד להזהבה - וואלה, ארוחת ערב ריחנית מוכנה!

תפוחי אדמה חדשים אפויים שלמים בקליפות עם שום

תפוחי אדמה חדשים אפויים שלמים בקליפתם עם שום הם מנה ארומטית וטעימה שטובה בפני עצמה ומשתלבת גם עם בשר אדום, דג מלוח או עופות. כדי להרוות פקעות קטנות בטעם עז, אנחנו צריכים רק עשבי תיבול, תבלינים ומעט מלח.

1. 
   לפני תחילת התהליך, הכינו את הרכיבים לפי הרשימה למעלה.
2. 
   בעזרת ספוג מטבח, שטפו היטב ירקות קטנים, תנו זמן לייבוש והניחו בכלי עמוק.
3. 
   מפזרים את המרכיב העיקרי בתבלינים, פלפל גרוס ומלח.
4. 
   אנחנו מקלפים את שיני השום ומעבירים אותם דרך מכבש או קוצצים אותם על פומפיה ושולחים אותם לתפוחי האדמה.
5. 
   לאחר מכן, מוסיפים חצי צרור שמיר קצוץ ומערבבים היטב.
6. 
   מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומפזרים את תפוחי האדמה עם תוספים - אופים בחום של 180 מעלות כ-30-35 דקות.
7. 
   אנחנו מגישים את המנה הארומטית ומיד לוקחים דגימה. בתאבון!

---

תפוחי אדמה חדשים בסגנון כפרי בתנור

תפוחי אדמה צעירים בסגנון כפרי בתנור מוכנים בצורה פשוטה ודי מהר, עם זאת, הסוד העיקרי של הכנתם הוא בישול מקדים קצר. לאחר השלמת המניפולציה הזו, התבלינים ועשבי התיבול ייצמדו בצורה מושלמת לפרוסות ויחטפו בהן את הארומה הבלתי ניתנת להפליא.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים - 500 גרם.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית.
• אורגנו - 1 כפית.
• כורכום - ½ כפית.
• אגוז מוסקט טחון - ½ כפית.
• מלח - ½ כפית.
• שום - שן אחת.
• חמאה - 1 כפית.
• שמן חמניות - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים תפוחי אדמה שטופים ומיובשים היטב לפרוסות בעובי בינוני.

שלב 2. זורקים את הפרוסות למים רותחים ומרתיחים 3 דקות מהרגע שהן רותחות שוב. מניחים את תפוחי האדמה על נייר סופג וממתינים לייבוש הירק.

שלב 3.במקביל מערבבים בקערה את כל התבלינים כולל מלח וגם שום קצוץ. מוסיפים את התערובת עם שני סוגי שמן ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. יוצקים את התערובת שהתקבלה על תפוחי האדמה, מערבבים ומשאירים כ-10 דקות.

שלב 5. מרפדים תבנית בנייר אפייה ופורסים את הפרוסות החתוכים כלפי מעלה, אופים בחום של 210 מעלות כ-25-30 דקות.

שלב 6. מתבלים את הפרוסות הוורודות ברוטב האהוב עליכם, שאריות עשבי תיבול וטועמים. בתאבון!

תפוחי אדמה חדשים שלמים בקליפות במחבת

תפוחי אדמה צעירים שלמים בקליפתם במחבת הם מנה שמדהימה בטעמה המדהים, עם זאת, כל אחד יכול להתמודד עם הכנתו. כל התהליך כולל שטיפה יסודית של הפקעות, ואז זה עניין של טכניקה: זורקים אותן לשמן צמחי חם ומבשלים עד להזהבה ורכה.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים קטנים - 300 גרם.
• שמיר - 1 צרור.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• תערובת פלפל גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, השתמשו בספוג מטבח כדי לשטוף היטב את הפקעות ולייבש אותן במגבות נייר.

שלב 2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו, מוסיפים תפוחי אדמה יבשים. יש לסדר את הירקות בשכבה אחת.

שלב 3. על להבה מקסימלית מטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה (כ-5 דקות).

שלב 4. לאחר מכן, מנמיכים את האש וסוגרים את הכלי חסין האש במכסה, מבשלים עוד 10 דקות, מנערים את המחבת מעת לעת. לאחר שעבר הזמן, אנו דוקרים את הירק הגדול ביותר עם להב ואם הוא נכנס בקלות, אז אנחנו מסיימים את טיפול החום.

שלב 5.מתבלים את תפוחי האדמה החמים בעשבי תיבול קצוצים, מלח ותערובת פלפלים.

שלב 6. מערבבים את הרכיבים.

שלב 7. ומגישים. בתאבון!

תפוחי אדמה חדשים עם שמיר ושום

תפוחי אדמה צעירים עם שמיר ושום הם מאכל מאוד טעים ומעורר תיאבון שגם מי שמקפיד על תזונה או תזונה נכונה לא יכול לעמוד בפניו. שיני שום וענפי שמיר הם תוספת אידיאלית שמשפרת בצורה מושלמת את הטעם והופכת אותו להרמוני במיוחד.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים - 500 גרם.
• שום צעיר - 2 יח'.
• שמיר - 5-6 ענפים.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• חמאה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מגרדים את הקליפה הדקה של תפוחי אדמה צעירים עם סכין ושוטפים במים זורמים יחד עם שמיר.

שלב 2. קולפים את שיני השום.

שלב 3. במחבת עם דפנות גבוהות, מחממים את השמן הצמחי ופורסים את הפקעות המיובשות.

שלב 4. משחימים את הירקות משני הצדדים ומנמיכים את האש. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים (15-20 דקות).

שלב 5. זה הזמן להוסיף פרוסת חמאה וחתיכות שום לתפוחי האדמה - משאירים מתחת למכסה עוד 5 דקות ומוציאים מהבער.

שלב 6. ממליחים ומפלפלים את תכולת המנה העמידה בחום, מפזרים עשבי תיבול ומערבבים.

שלב 7. מגישים את תפוחי האדמה החדשים "חמים" ממש במחבת. בתאבון!

תפוחי אדמה חדשים אפויים בשרוול

תפוחי אדמה חדשים אפויים בשרוול הם אחת הדרכים הפשוטות והאהובות ביותר להכנת פקעות קטנות שעפות מהצלחות כהרף עין.אחרי הכל, מה יכול להיות יותר יסודי מאשר להניח תפוחי אדמה בשרוול, לתבל אותם בשמן, מלח ושום!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים - 1200 גרם.
• שום - 4 שיניים.
• שמיר - 1 צרור.
• שמן זית - 4 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפי הרשימה, הכינו את הרכיבים.

שלב 2. שוטפים את השמיר, מנערים את עודפי הלחות, וקוצצים דק. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שיני שום.

שלב 3. יוצקים לקערה כמעט את כל עשבי התיבול והשום, מוסיפים מלח ופלפל ויוצקים שמן זית.

שלב 4. דוקרים תפוחי אדמה שטופים היטב בעזרת מזלג בשניים או שלושה צדדים ומניחים אותם ברוטב.

שלב 5. מערבבים את הרכיבים ביסודיות.

שלב 6. אנחנו מהדקים קצה אחד של השרוול ושופכים את תפוחי האדמה הריחניים, קושרים אותו בצד השני.

שלב 7. העבירו את חומר העבודה לתבנית אפייה ועשו מספר פנצ'רים בשקית.

שלב 8. אופים את המנה במשך 45-50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

שלב 9. מניחים את תפוחי האדמה הטעימים על צלחות מנות ומקשטים בשמיר שנותר, מוסיפים ירקות טריים ומתחילים לטעום. בתאבון!

תפוחי אדמה צעירים בשמנת חמוצה במחבת

תפוחי אדמה צעירים בשמנת חמוצה במחבת היא מנה טעימה וארומטית, שסביר להניח שסבתות רבות בישלו בתנור רוסי. אנו מזמינים אתכם לחזור לילדות או לנעורים ולפנק את עצמכם ואת בני ביתכם בתפוחי אדמה רכים עם עשבי תיבול.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים - 1 ק"ג.
• חמאה - 50 גרם.
• שום - 6 שיניים.
• שמנת חמוצה - 250 גרם.
• שמיר - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מקלפים או מקלפים את תפוחי האדמה הצעירים בעזרת להב סכין, שוטפים ומניחים במחבת עמוקה. ממלאים את הרכיב במים ומביאים אותו לרכות על להבה בינונית.

שלב 2. מסננים את עודפי הנוזלים מתפוחי האדמה המוכנים, מוסיפים חמאה למחבת ומטגנים עד שנוצר קרום אופייני.

שלב 3. מבלי לבזבז זמן מכינים את הרוטב: קוצצים דק את השום ועשבי התיבול - מוסיפים לשמנת החמוצה ומקפידים להוסיף מלח ופלפל גרוס - מערבבים לתערובת אחידה.

שלב 4. מורחים את התערובת שהתקבלה על הפקעות, מערבבים ומחממים במשך 5 דקות.

שלב 5. מגישים את תפוחי האדמה הרכים והארומטיים מבלי לחכות שיתקררו. לבשל וליהנות!

תפוחי אדמה חדשים בנייר כסף בתנור

תפוחי אדמה חדשים בנייר כסף בתנור הם אלטרנטיבה מצוינת לירקות המבושלים על אש. מבחינת מאפייני הטעם, תפוחי אדמה המבושלים בבית אינם נחותים בשום אופן מאלה המבושלים על אש. תוספת זו בוודאי תפתיע את המשפחה והחברים שלך!

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 5-7 דקות

מנות – 1.

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים - 250 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• פפריקה מתוקה טחונה - ½ כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• תבלינים לתפוחי אדמה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את הגזרים ותפוחי האדמה, מייבשים אותם במפיות וחותכים אותם: תפוחי אדמה לחצאים, וגזר לטבעות.

שלב 2. מוסיפים לירקות הקצוצים בצל ושום קצוצים, מפזרים על המבחר פפריקה מתוקה, תבליני תפוחי אדמה, פלפל גרוס ומלח.

שלב 3.מניחים את החומרים ב"מעטפה" בנייר כסף ויוצקים בנדיבות עם שמן צמחי, ואז עוטפים היטב ביריעת נייר כסף. מעבירים את הירקות לתנור, מפעילים את מצב הסעה וגריל.

שלב 4. הזמן 40-50 דקות והגדר את הטמפרטורה ל-180 מעלות.

שלב 5. אנו מגישים את תפוחי האדמה הורודים עם תוספים ומגישים אותם לשולחן, לשמחת המשפחה. בתאבון!

תפוחי אדמה חדשים עם פטריות

תפוחי אדמה צעירים עם פטריות הם מהומה אמיתית של טעמים וריחות, במיוחד אם משלימים את שני המרכיבים העיקריים עם דבש דבורים טבעי ושום חריף. למרות הטעמים השונים לחלוטין שנאספו במנה אחת, אתה יכול להיות בטוח שברגע שתנסה אותו, אתה תהיה מאושר!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים - 500 גרם.
• שמפיניון - 200 גרם.
• שום - 4 שיניים.
• שמן זית - 1 כף.
• חמאת גהי - 1 כף.
• דבש - 1 כפית.
• חרדל צרפתי - 1 כף.
• מלח - ½ כפית.
• שמיר - 1 צרור.
• פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את השמפיניון לרבעים.

שלב 2. מרתיחים את תפוחי האדמה השטופים במים רותחים עד שהם רכים, מסננים את המרק ומניחים לזמן להתייבש.

שלב 3. מטגנים את הפטריות בשמן זית מחומם עד להזהבה.

שלב 4. מעבירים את השמפיניון לצלחת, ומוסיפים לטיגון דבש, חמאה מומסת וחרדל צרפתי.

שלב 5. מניחים את תפוחי האדמה לתוך התערובת הארומטית ומבשלים עד להזהבה.

שלב 6. במקביל קוצצים את שיני השום הקלופות ואת עשבי התיבול.

שלב 7. מוסיפים לתפוחי האדמה פטריות, מלח, פלפל ועשבי תיבול עם שום – מערבבים וממשיכים להגשה.

שלב 8. מגישים את המנה הארומטית חמה ונהנים. בתאבון!

תפוחי אדמה חדשים עם שמפיניון בתנור

תפוחי אדמה צעירים עם שמפיניון בתנור הם מנה מדהימה, שניתן להשלים עם בשר או עוף אם רוצים, אבל זה יהיה לא פחות טעים עם ירקות טריים או כבושים. הקפידו לנסות את מתכון תפוחי האדמה הזה, ותחזרו אליו יותר מפעם אחת!

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2-3.

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמפיניון - 300 גרם.
• שמן זית - 2-3 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. חמש את עצמך בספוג מטבח ושטוף בזהירות את הפקעות מבלי להסיר את העור.

שלב 2. חותכים את תפוחי האדמה לשניים.

שלב 3. מניחים את הפרוסות בסיר וממלאים במים, מבשלים כ-3-5 דקות מרגע הרתיחה.

שלב 4. מסננים את המרק, מצננים את הירקות ומניחים אותם בתבנית אפייה. מתבלים בתבלינים ובמלח האהובים עליכם, מפזרים שמן זית.

שלב 5. מניחים חצאי טבעות בצל מעל.

שלב 6. מחלקים את פרוסות השמפיניון בשכבה הבאה, אם רוצים מוסיפים מעט מלח.

שלב 7. מעבירים את התבנית החסנית לתנור שחומם ל-200 מעלות למשך 25-30 דקות.

שלב 8. מניחים את המנה מעוררת התיאבון על צלחות ונהנים מהארוחה. בתאבון!

תפוחי אדמה חדשים אפויים עם שומן חזיר

תפוחי אדמה צעירים אפויים עם שומן חזיר הם שילוב מדהים של מרכיבים שאף אחד לא יישאר אדיש אליהם! הודות לאפייה עם שומן חזיר, פרוסות תפוחי אדמה רוויות לחלוטין בשומן מעובד, בשל כך, מאפייני הטעם מגיעים לרמה שונה לחלוטין.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים - 1 ק"ג.
• שומן חזיר מעושן - 300 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שמן חמניות - 100 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שום - 6 שיניים.
• שמיר - 1 צרור.
• בצל ירוק - 1 צרור.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים לקערה את הפקעות שטופות והמיובשות, מוסיפים מלח ומפזרים תבלינים - מערבבים.

שלב 2. חותכים את השומן החזיר המעושן לרצועות, "משחררים" את הבצלים מהקליפות וחותכים לחצאי טבעות או נוצות.

שלב 3. במחבת מחוממת מטגנים את רכיב הבשר, מוסיפים את הבצל ומשחימים. אם צריך מוסיפים מעט שמן חמניות.

שלב 4. מניחים את החומרים המטוגנים בכלי חסין.

שלב 5. מטגנים את תפוחי האדמה בשומן המומס עד להזהבה ומניחים אותם במחבת בשכבה הבאה.

שלב 6. מכסים את הכלי בשכבת נייר כסף ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 7. כמה דקות לפני המוכנות, שלבו שמיר קצוץ דק, בצל, שמן חמניות ושום שעברו במכבש.

שלב 8. יוצקים את הרוטב הארומטי על תפוחי האדמה המוגמרים.

שלב 9. מגישים את המנה חמה ולוקחים דוגמה. בתאבון!