כרובית היא ירק שלא כולם אוהבים, אז עקרות בית צריכות לנקוט בכל מיני טריקים כדי לרצות אכלנים בררנים. נספר לכם איך לטגן במהירות ובקלות כרובית בבלילה פריכה, לאפות אותה בתנור ואפילו לבשל מרק עשיר.
כרובית בבלילה עם קרום פריך במחבת
כרובית חבוטה פריכה במחבת היא מנה רב שימושית שניתן להגיש בנפרד כתוספת. כדי שהכרוב יהיה אפוי טוב יותר ורך ועסיסי מבפנים, חותכים את ראשי הכרוב לחתיכות קטנות.
- ביצה של תרנגולת 2 (דברים)
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון 1 קַמצוּץ
- שמן צמחי לטיגון
- מים 1 (ליטר)
- עמילן תפוחי אדמה 2 (כפות)
- כרובית 450 (גרם)
-
איך לבשל מהר וטעים כרובית? השתמשו בכרובית טרייה למתכון, היא תצא הרבה יותר טעימה מאשר קפואה. נכין את הבלילה הפשוטה ביותר מעמילן וביצים. -
שוטפים היטב את ראש הכרובית.מפרקים אותו לתפרחות קטנות, חותכים את הגבעולים הארוכים. -
יוצקים מים למחבת ומניחים את המיכל על האש. כשהנוזל רותח מוסיפים לו מעט מלח. חצי כפית לליטר מים תספיק. מניחים את התפרחות במים רותחים ומבשלים אותן 3-4 דקות. -
לאחר הבישול מוציאים את הכרוב בעזרת כף מחוררת ומניחים לצינון בצלחת. -
לאחר מכן, קחו קערה עמוקה נוחה ושברו לתוכה שתי ביצי עוף. הוסף מלח וקורט אחד או שניים של פלפל שחור גרוס לפי שיקול דעתך. מערבבים הכל היטב עם מטרפה. -
יוצקים עמילן למסת ביצים הומוגנית; 2-2.5 כפות יספיקו. מערבבים הכל שוב עם מטרפה. -
לעבודה נוחה יותר מניחים את הכרוב בבלילה במנות. מערבבים את הירקות עד שהבלילה מצפה אותם בצורה אחידה. -
מחממים מחבת על הכיריים, ואז יוצקים שמן צמחי מזוקק על המשטח המחומם. מניחים חתיכות כרוב במרחק קצר. -
על אש גבוהה מטגנים את הכרובית בבלילה מכל הצדדים עד להזהבה ופריכה. -
מניחים את הכרובית המוגמרת בבלילה על מגבות נייר כדי לספוג עודפי שמן צמחי. ומניחים את מנת הכרובית הבאה בתבנית. -
מגישים כרובית חמה בבלילה פריכה. כתוספת אפשר להשתמש ברטבים לבחירתכם. בתאבון!
כרובית אפויה עם גבינה בתנור
כרובית אפויה עם גבינה בתנור היא מנה מעוררת תיאבון וטעימה. ועדיין, כרובית אפויה היא מזינה ומשביעה. לליווי תוספת זו, אפשר להרתיח חזה עוף או לאפות דגים.
זמן בישול: 35 דקות.
זמן בישול: 15-20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- שום - שן אחת.
- מלח - 1 כפית.
- תערובת פלפל גרוס - 0.25 כפיות.
- שמנת חמוצה 15% - 100 גרם.
- כרובית - 500-600 גרם.
- גבינה קשה - 60 גר'.
- מים - 1.5-2 ליטר.
- ביצה - 1 יחידה.
- פטרוזיליה – 4 ענפים.
תהליך בישול:
שלב 1: קנה כרובית טרייה. אם אתה משתמש בקפוא, אז קרא את האריזה, ייתכן שהירקות כבר מולבנים.
שלב 2. שוטפים את ראש הכרובית מתחת לברז ומפרידים אותו לתפרחות בודדות. את הרגליים אפשר לחתוך או לחתוך לקוביות וגם לאפות.
שלב 3. יוצקים מים קרים למחבת, מוסיפים בערך כפית מלח, מערבבים ומניחים על אש גבוהה. כשהנוזל רותח מוסיפים את הכרובית המוכנה ומבשלים 3 דקות.
שלב 4. יוצקים את תכולת המחבת למסננת, מסננים את המים ומשאירים את הכרוב להתקרר מעט.
שלב 5. לאחר בישול הכרוב, אתה יכול להפעיל את התנור כדי לחמם אותו. קולפים שן שום אחת וקוצצים אותה דק בסכין. מערבבים בקערה שמנת חמוצה עם ביצת עוף, שום, קורט מלח ופלפל גרוס. אם הגבינה שלך מלוחה מאוד, אתה לא צריך להשתמש במלח.
שלב 6. אפשר לשים את הכרוב בקערה עם רוטב שמנת חמוצה. או לשים אותו בתבנית עמידה בחום ויוצקים מעליו את הרוטב.
שלב 7. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה ומפזרים אותה על גבי הכנת הכרוב.
שלב 8. אופים כרובית עם גבינה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
שלב 9. לפני ההגשה מפזרים את המנה החמה בפטרוזיליה קצוצה. בתאבון!
כרובית כבושה קוריאנית
כרובית קוריאנית כבושה היא מתאבן מלוח נהדר המוגש בדרך כלל צונן.זה הולך בצורה מושלמת עם בשר ועוף. אתה יכול בקלות להכין את החטיף הנפלא הזה במו ידיך.
זמן בישול: 8-10 שעות 30 דקות.
זמן בישול: 25-30 דקות.
מנות - 7.
רכיבים:
מוצרים:
- גזר - 1 יחידה.
- שמן חמניות - 50 מ"ל.
- שום - 4 שיניים.
- כרובית – 600-700 גרם.
למרינדה:
- מים - 1 ליטר.
- מלח - 1.5 כפות.
- כורכום - 0.3 כפיות.
- כוסברה טחונה - 2 כפיות.
- פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.
- סוכר מגורען - 200 גר'.
- תמצית חומץ 70% - 1 כף.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
- פפריקה טחונה - 0.5-1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. למתאבן תצטרכו את כל התבלינים ברשימה וכרובית טרייה. בחר ראש צפוף ושופע של כרוב. שטפו היטב את הכרוב מתחת לברז כדי להסיר לכלוך והפרדו מיד לתפרחות בגודל זהה בערך.
שלב 2. שוטפים גזר אחד גדול מאדמה ואבק, מקלפים ומגררים בעזרת פומפיה מיוחדת. אתה צריך בסופו של דבר עם שבבים בצורת קש דק וארוך.
שלב 3. מניחים שבבי כרוב וגזר בקערה גדולה, מערבבים בעדינות את הירקות עם הידיים, לא ללחוץ חזק מדי.
שלב 4. קולפים את שיני השום. קוצצים אותם דק בסכין או מעבירים אותם במכבש. מוסיפים את השום לירקות שבקערה ומערבבים שוב.
שלב 5. יוצקים 1 ליטר מים קרים למחבת ומניחים את המיכל על האש. כשהנוזל רותח מוסיפים סוכר. מערבבים עד שהוא נמס.
שלב 6. מוסיפים גם מלח, פלפל אדום ושחור גרוס, פפריקה, כוסברה, כורכום לצבע. מערבבים עד שכל התבלינים נמסים במרינדה.
שלב 7. מסירים את המחבת מהאש, יוצקים תמצית חומץ לתוך המרינדה החריפה.
שלב 8ראשית, יוצקים שמן צמחי מזוכך לתוך הירקות ומערבבים. לאחר מכן יוצקים פנימה את המרינדה החמה.
שלב 9. מניחים צלחת שטוחה על הכרובית והגזר ומעליה לוחצים בצורת צנצנת מים. הכרוב יילחץ, זה יקל על כבישה מהירה יותר. מניחים את העיצוב הזה במקרר למשך הלילה.
שלב 10. ניתן להגיש כרובית קוריאנית כבושה למחרת. טעמו קסום ולא מתובל במיוחד. בתאבון!
מרק כרובית
מרק כרובית הוא מנה מקורית לארוחת צהריים משפחתית מזינה. העקביות שלו קרמית וקטיפתית. בנוסף לכרוב, נצטרך תפוחי אדמה, בצל, שום, שמנת, כמו גם עשבי תיבול ותבלינים לטעם בהיר.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 25-30 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- פטרוזיליה – 6 ענפים.
- שמנת - 200 מ"ל.
- חמאה - 1 כף.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
- מים - 250 מ"ל.
- כרובית - 300-350 גרם.
- עלה דפנה - 1-2 יח'.
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- שום - שן אחת.
- מלח לטעימה.
- בצל - 2 יח'.
תהליך בישול:
שלב 1. כרובית קובעת את הטעם העיקרי של המנה, תפוחי אדמה יוסיפו לה סמיכות וצמיגות. מקלפים את תפוחי האדמה, הבצל והשום. שטפו היטב את כל הירקות במים זורמים.
שלב 2. חותכים תפוחי אדמה בגודל בינוני לקוביות או ברים, לפי העדפתכם.
שלב 3. חלקו את ראש הכרובית לפרחים בודדים בעזרת הידיים. חותכים את הרגליים לקוביות קטנות כדי שיתבשלו מהר יותר.
שלב 4. חותכים בצל גדול לחצאי טבעות או לרבע טבעות.
שלב 5. קורעים עלי פטרוזיליה מהענפים וקוצצים. ראשית קוצצים את השום גס.לאחר מכן קוצצים את הפטרוזיליה והשום דק מאוד בסכין לקבלת תערובת הומוגנית.
שלב 6. מניחים מחבת עם תחתית עבה על האש. ממיסים בתוכו בערך כף חמאה. ראשית מטגנים את הבצל בשמן עד לשקיפות, מוסיפים מלח ומתבלים.
שלב 7. לאחר מכן, מוסיפים לבצל המוקפץ קוביות תפוחי אדמה, מערבבים ומטגנים את הירקות במשך שתי דקות.
שלב 8. לאחר מכן, יוצקים מים ומביאים את מסת הירקות לרתיחה. לזרוק עלה דפנה או כמה לתוך המרק אם הם קטנים. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
שלב 9. לאחר 10 דקות, מסירים את עלה הדפנה מהמרק ויוצקים פנימה את השמנת, מערבבים.
שלב 10. לאחר מכן, מניחים את הכרובית בסיר עם מרק, מבשלים את המרק עד שהוא מוכן למשך 10-15 דקות. יש להקפיד שהמרק לא ירתח יותר מדי, אחרת השמנת עלולה להתכרבל.
שלב 11. כשתפוחי האדמה והכרובית מוכנים, אפשר להסיר את המחבת מהאש. לאחר מכן, טוחנים את תוכנו בבלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
שלב 12. יוצקים לקערות את מרק הכרובית הקרמי. מוסיפים פטרוזיליה ושום קצוצים לכל מנה. אפשר גם להשלים את המרק בקרוטוני לחם לבן. בתאבון!
תבשיל כרובית עם ביצה, גבינה ושמנת חמוצה
תבשיל כרובית עם ביצים, גבינה ושמנת חמוצה היא מנה טעימה ומזינה עם ניחוח שמנת מפתה. זה לא קשה להכנה, אפשר בקלות לאפות ירקות לארוחת ערב, זה יהיה משביע, אבל קל לבטן.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 15-25 דקות.
מנות – 2-3.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 3 כפות.
- ביצה - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
- מלח לטעימה.
- חמאה – לשימון התבניות.
- גבינה חצי קשה - 100 גר'.
- שמיר - לפי הטעם.
- כרובית - 500 גרם.
- שום - 2 שיניים.
תהליך בישול:
שלב 1. אם יש לך כרובית טרייה, אז אתה צריך להרתיח אותה מעט. שוטפים את ראש הכרוב ומפרידים אותו לתפרחות בודדות. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים את תפרחת הכרוב. מבשלים את הירקות כ-3 דקות. לאחר מכן יוצקים את תכולת המחבת למסננת ומשאירים בה את הכרוב להתנקז.
שלב 2. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות. נשתמש בסירים, אבל כל צורה אחרת עמידה בחום תעבוד גם כן. משמנים את הסירים בחמאה. מחלקים את הכרוב לפרחים או חותכים לחתיכות קטנות עוד יותר. מסדרים את הירק בין התבניות.
שלב 3. שוברים ביצת עוף לקערה, מוסיפים שמנת חמוצה, מוסיפים שום קצוץ ושמיר. לטעם מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 4. מערבבים את רוטב השמנת החמוצה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5. יוצקים רוטב שמנת חמוצה לתבניות בכמויות שוות. מסיימים עם שבבי גבינה מגוררים.
שלב 6: אופים את הכרובית בתנור במשך 10-15 דקות. ברגע ששבבי הגבינה מלמעלה נמסים ויוצרים קרום חום זהוב, אפשר להוציא את הכלי מהתנור. מגישים את תבשיל הכרובית עם ביצים, גבינה ושמנת חמוצה בתבשיל כשהמנה חמימה. בתאבון!
כרובית עם עוף בתנור
כרובית עם עוף בתנור היא מנה שמשתלבת בצורה מושלמת בכל דיאטה. קודם כל, המתכון מאוד פשוט. שנית, המנה מתגלה כמשביעה, אבל קלילה. שלישית, מדובר בשילוב מוצלח מאוד של מוצרים, המאפשר לקבל תוצאה טעימה מאוד.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
- שום מיובש - 0.3 כפיות.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- כרובית - 700 גרם.
- אגוז מוסקט טחון - 1 קורט.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- פילה עוף - 550 גר'.
- מים - 4.5 ליטר.
- מלח - 1.25 כפית.
- ביצים - 3 יח'.
- טימין מיובש - 0.3 כפיות.
- חמאה - 20 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן כרובית טרייה, פילה עוף צונן, ביצי עוף, גבינה ותבלינים ושמנים נחוצים. תצטרכו גם מי קרח, אפשר להכניס 2 ליטר מים מראש למקרר לצינון.
שלב 2. מפרידים את ראש הכרובית לתפרחות קטנות בודדות.
שלב 3. יוצקים 2-2.5 ליטר מים למחבת ומניחים את המיכל על האש. כשהנוזל רותח מוסיפים כפית מלח ומוסיפים כרובית קצוצה. מבשלים את הירקות מהרתיחה מחדש במשך 3-5 דקות.
שלב 4: לאחר רתיחה מהירה, העבירו מיד את הכרוב למי קרח והניחו לכמה דקות. לאחר מכן מניחים את התפרחות הצוננות במסננת לניקוז.
שלב 5. במקביל, ניתן לעבד את פילה העוף. חותכים אותו לקוביות קטנות, בערך בגודל של פרחי הכרוב.
שלב 6. מניחים את הבשר הפרוס בקערה, מוסיפים רבע כפית מלח, מוסיפים פלפל שחור גרוס ויוצקים פנימה כף שמן צמחי. מערבבים פנימה את הפילטים הקצוצים.
שלב 7. מחממים מחבת עם כף שמן צמחי על אש גבוהה. לאחר מכן מניחים את פילה העוף מהקערה על המשטח המחומם. מבשלים את הבשר על אש גבוהה במשך 1 עד 2 דקות עד שהוא הופך ללבן ומתחיל להשחים.
שלב 8. אפשר גם להדליק את התנור, לכוון אותו ל-180 מעלות, לתת לו להתחמם.מניחים את הכרובית בקערה, מפזרים עליה טימין, שום ומוסיפים קורט מלח. יוצקים את השמן הצמחי שנשאר במחבת לאחר טיגון העוף על הכרוב ומערבבים.
שלב 9. שוברים שלוש ביצי עוף לקערה נפרדת, מוסיפים 150 מיליליטר שמנת חמוצה וקורט אגוז מוסקט. מערבבים היטב את החומרים.
שלב 10. משמנים צלחת עמידה בחום בחמאה, לא כל כך כדי למנוע שריפה, אלא בשביל הטעם. מניחים את הכרובית בשכבה אחידה.
שלב 11: לאחר מכן מניחים את העוף המטוגן על הירקות. לאחר מכן, יוצקים מילוי שמנת חמוצה על חומר העבודה בזרם דק. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות.
שלב 12. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. לאחר 25 דקות, מסירים את התבנית ומפזרים על המנה שבבי גבינה. מחזירים את התבנית לתנור לעוד 5-10 דקות.
שלב 13. מנת כרובית ועוף טעימה מוכנה. מחלקים למנות ומגישים חם או חם. בתאבון!
סלט כרובית טעים
סלט כרובית טעים - המתאבן הזה כל כך משביע שאפשר להגיש אותו כמנה נפרדת. הבסיס התזונתי שלו הוא ביצים, גבינה ומיונז, משלימים קלילות הכרובית והרעננות של המלפפון.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- מיונז - 2 כפות.
- מלח לטעימה
- כרובית - 400 גרם.
- שמיר קצוץ - 2 כפות.
- מלפפונים טריים - 180 גרם.
- שמנת חמוצה - 2 כפות.
- ביצים - 4 יח'.
- גבינה חצי קשה - 100 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. הנה מתכון לסלט שמתחבר מהר מאוד. יש צורך להרתיח ביצי עוף מראש. לשם כך, מניחים אותם בסיר, מכסים במים קרים ומניחים על אש בינונית.מרתיחים את הביצים במשך 8-10 דקות מרגע שהמים רותחים.
שלב 2. עוברים לכרובית. שוטפים היטב ראש קטן של כרוב ומפרידים אותו לתפרחות הקטנות ביותר. אתה יכול להשרות ירקות במשך 15 דקות במים קרים כדי להיפטר מחנקות.
שלב 3. לאחר מכן, שטפו את המלפפונים וחתכו אותם לקוביות, יש אנשים שאוהבים לחתוך אותם לרצועות, אבל אפשר לעשות את זה גם. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה או חותכים אותה באותו אופן כמו מלפפונים.
שלב 4. כשהביצים התקררו, קולפים אותן וחותכים אותן לקוביות. מערבבים את כל המוצרים המרוסקים המוכנים בקערה גדולה. 
שלב 5. כל מה שנותר הוא להוסיף כמה כפות שמנת חמוצה ומיונז, כמו גם שמיר קצוץ. מערבבים שוב את הסלט בעזרת כף והמתאבן מוכן. אתה יכול להוסיף ירוקים אחרים אם תרצה. ממליחים את הסלט לפי הטעם.
שלב 6. מניחים את סלט הכרובית הטעים המוגמר בקערה יפה, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים. בתאבון!
כרובית בפירורי לחם במחבת
כרובית לחם במחבת היא מנה פשוטה עם טעם בלתי נשכח. החלק הפנימי של הירקות רך ונימוח, ופירורי הלחם מלמעלה יוצרים קרום עבה ופריך. כרובית מטוגנת טעימה לאכול רגיל עם רוטב או מוגש כתוספת לבשר.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- פירורי לחם - 100-150 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - 2-3 קורטים.
- ביצים - 2-3 יח'.
- שמן צמחי - לטיגון.
- כרובית – 800-900 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. עבור המתכון תצטרך ראש גדול של כרובית, ביצים, פירורי לחם, תבלינים ושמן צמחי לטיגון.
שלב 2.שוטפים היטב את הכרוב כדי להסיר כל זיהום אפשרי, ואז מפרידים אותו לתפרחות בגודל כזה שנוח לאכילה בביס אחד או שניים. שוברים את ביצי העוף לקערה נפרדת ומערבבים אותן, מוסיפים קורט מלח ופלפל גרוס. מוסיפים פירורי לחם לקערה שנייה.
שלב 3. לפני הטיגון צריך להרתיח מעט את הכרוב כדי שיהיה רך יותר. מרתיחים מים בסיר גדול וממליחים אותם קלות. מניחים את הכרובית במים רותחים ומרתיחים אותה 5 דקות מרגע רתיחה חוזרת.
שלב 4. מניחים את המחבת על האש ומחממים אותה. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי על המשטח המחומם. טובלים תחילה כל תפרחת בודדת בביצה.
שלב 5. לאחר מכן, מגלגלים את הכרוב מכל הצדדים בפירורי לחם ומניחים בשמן צמחי מחומם. מטגנים את הכרובית מכל הצדדים עד להשחמה אחידה.
שלב 6. מגישים את הכרובית המטוגנת המוגמרת בפירורי לחם מיד לאחר הבישול. למצגת יפה מניחים עלי חסה על צלחת ועליהם כרוב. בתאבון!
כרובית חלוטה במחבת
כרובית קלועה במחבת היא דרך קלה להכנת ירקות. במתכון זה, הכרובית שומרת על הכמות המקסימלית של הוויטמינים שלה והטעם הוא הטבעי ביותר. תוספת זו יכולה להיות מוגשת עם עוף או דג.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- תבלינים - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- כרובית - 1 ראש.
- ירוקים - להגשה
- בצל - 2 יח'.
- מים - 1 כף.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1.לליווי הכרובית, ניקח גם זוג בצלים בינוניים. אתה יכול לבחור כל תבלינים למנה בהתאם להעדפותיך.
שלב 2. שוטפים היטב את ראש הכרוב מתחת למים זורמים ומפרידים אותו לתפרחות קטנות בודדות. מרתיחים מים בסיר וממליחים אותם קלות. מניחים את הכרובית המפורקת במים רותחים מאוד ומלבינים אותה במשך 1-3 דקות. לאחר מכן מסננים את תכולת המחבת במסננת ונותנים למים להתנקז.
שלב 3. קולפים את הבצל, חותכים את הקצוות משני הצדדים, שוטפים אותו וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 4. ראשית, מחממים את המחבת היטב על האש. לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי מזוכך על המשטח המחומם ומפזרים אותו על כל האזור. מטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות על אש מתונה.
שלב 5. לאחר מכן, העבירו במהירות את הכרובית המולבנת. מטגנים את הירקות, תוך ערבוב בעזרת מרית, במשך 5-7 דקות. מפזרים על המנה תבלינים ומלח לפי הטעם.
שלב 6. לאחר שהכרוב מטוגן מעט מכל הצדדים, יוצקים כוס מים חמים למחבת ומכסים אותה במכסה. ממשיכים לבשל ירקות על אש נמוכה במשך 10 דקות עד שהם רכים.
שלב 7. מפזרים את הכרובית המבושלת הטעימה בעשבי תיבול קצוצים ומגישים כתוספת. בתאבון!
סטייק כרובית בתנור
סטייק כרובית בתנור הוא מנה מקורית שבהחלט תקשט כל חגיגה ותעורר את התיאבון של האורחים שלכם. נספר לכם איך לבשל בצורה טעימה ולהגיש כרובית יפה. אחרי הכל, כל עקרת בית תמיד שואפת לספק אוכל טעים ויחד עם זאת, זה צריך להיות מנות לא מבושלות.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 5-10 דקות.
מנות – 2-3.
רכיבים:
- פפריקה אדומה טחונה - 1 כפית.
- שמן זית - 5 כפות.
- שום מגורען - 1 קורט.
- פירורי לחם - 5-6 כפות.
- כרובית - 1 ראש.
- מלח - 1 קורט.
בשביל הרוטב:
- יוגורט יווני - 200 גרם.
- שמיר – 5 ענפים
- מלח - 1 קורט.
- שום - 3 שיניים.
- פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
תהליך בישול:
שלב 1. סטייק כרובית מתבשל מהר מאוד, כך שניתן מיד להפעיל את התנור כדי לחמם אותו. שוטפים היטב את ראש הכרובית, קורעים את העלים הירוקים וחותכים את הגבעול אם הוא ארוך מאוד. לאחר מכן חותכים אותו לסטייקים בעובי של כ-1.5-2 ס"מ. מכינים נייר אפייה על ידי כיסויו בנייר אפייה משומן. מניחים את החלקים על נייר אפייה במרחק קצר אחד מהשני.
שלב 2: בקערה קטנה מערבבים שום מיובש, פפריקה טחונה ומלח. אתה יכול גם להרחיב את רשימת התבלינים עם התבלינים האהובים עליך. משפשפים את התערובת שהתקבלה על שני צידי הערימות ומפזרים עליהן שמן זית.
שלב 3. אפשר להשתמש בפירורי לחם מוכנים לסטייקים או להכין בעצמכם פירורי לחם מכיכר לבנה מיובשת או לחם מרוסק בבלנדר.
שלב 4. מפזרים את הסטייקים בנדיבות בפירורי לחם ומכניסים את תבנית האפייה לתנור, עד אז הטמפרטורה אמורה להגיע ל-180 מעלות. אופים סטייק כרובית במשך 20-25 דקות עד להזהבה.
שלב 5. כדי להגיש את הסטייקים בצורה טעימה, בואו נכין גם את הרוטב. מערבבים בקערה יוגורט, שמיר קצוץ ושום דחוס. ממליחים ומפלפלים את הרוטב לפי הטעם, מערבבים היטב את החומרים. מגישים את סטייק הכרובית עם הרוטב. את הרוטב אפשר לשמור במקרר לפני ההגשה. בתאבון!
