איך לבשל קינואה

איך לבשל קינואה היא שאלה שעומדת בפני עקרות בית רבות. הם יודעים על היתרונות של הקינואה לתזונה נכונה ועל סוגי הדגנים, אבל חשוב לבשל את הדגן הזה בצורה נכונה. קינואה לבנה משמשת לתוספות, וקינואה שחורה ואדומה לסלטים, מרקים ומנות עיקריות. מכינים קינואה, ללא קשר לתבשיל הנבחר, על ידי הרתחתה בסיר ביחס של 1:2 עם מים. לקינואה שחורה יש טעם מר ולכן משרים אותה מראש.

איך לבשל קינואה אוורירית בסיר לתוספת

קינואה מבושלת לרוב בסיר לתוספת בריאה וטעימה לכל מנה. עדיף לבחור בקינואה בהירה מטוהרת, בעלת טעם עדין יותר. אתה יכול לבשל אותו במים, חלב או כל מרק. במתכון זה מבשלים את הקינואה הפירורית בסיר ביחס של 1:2 עם מים. מוסיפים רק מלח.

1. 
   איך לבשל קינואה פירורית בסיר לתוספת? מיד מדדו את המרכיבים לפי פרופורציות המתכון ומספר המנות שאתם צריכים.
2. 
   מניחים את הקינואה בקערה נפרדת ומכסים לחלוטין במים קרים.
3. 
   טוחנים את הגרגירים בידיים ומרוקנים את המים האלה.
4. 
   לאחר מכן שוטפים את הקינואה מספר פעמים נוספות עד שאחרון המים צלולים.
5. 
   מניחים את הקינואה המוכנה בסיר מיוחד לבישול דייסה, מוסיפים מים קרים בפרופורציה הנכונה ומביאים לרתיחה.
6. 
   לאחר מכן מוסיפים מלח לפי טעמכם ומבשלים את הקינואה על אש נמוכה, מכוסה, במשך 15-20 דקות. אין צורך לערבב את הדגנים.
7. 
   במהלך הזמן הזה, הקינואה תספוג את כל המים ותכפיל את נפחה. כבה את האש. משאירים את הקינואה המבושלת מכוסה למשך 5-7 דקות, מה שיהפוך אותה לפירורית.
8. 
   לאחר מכן השתמשו במזלג כדי להזיז היטב את הדגנים. קינואה מבושלת יכולה להישמר במקרר למספר ימים או להקפיא, אבל היא תהיה הכי טעימה רק מיד לאחר הבישול, אז מבשלים במנות קטנות.
9. 
   מוסיפים מיד קינואה פירורית מבושלת במחבת עם כל המרכיבים ומגישים כתוספת. בתאבון!

---

דייסת חלב קינואה

דייסת חלב קינואה בעלת טעם נעים עם תווים אגוזים, ממלאת בשל כמות החלבון הגדולה והיא נטולת גלוטן לחלוטין. דייסה זו נהדרת לארוחת בוקר, במיוחד לילדים. אם רוצים, לטעם הדייסה משלימים דבש, אגוזים או פירות יבשים. במתכון הזה של דייסת חלב אנחנו לוקחים קינואה לבנה, מבשלים אותה בחלב וביחס סטנדרטי של 1:2.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• קינואה - 165 גרם.
• חלב - 330 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מודדים את החלב והדגנים לפי פרופורציות המתכון.

שלב 2. שוטפים היטב את הקינואה, מחליפים את המים מספר פעמים.

שלב 3. בסיר מיוחד לבישול דייסה מרתיחים את החלב ויוצקים לתוכו את הקינואה השטופה.לאחר שהדייסה מתחילה לרתוח, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הקינואה מתחת למכסה במשך 15 דקות. אתה יכול לערבב את הדגנים כמה פעמים.

שלב 4. לאחר מכן מסירים את המחבת עם הקינואה מהכיריים ומשאירים מבלי להסיר את המכסה למשך 10 דקות להחדרה.

שלב 5. מחלקים את דייסת חלב הקינואה המוכנה לקערות מנות, מוסיפים כל תוספת ומגישים חם לארוחת הבוקר. בתאבון!

איך לבשל קינואה לבנה כדי שלא יהיה לה טעם מר

המרירות של קינואה מכל צבע ניתנת על ידי חומרים מיוחדים (ספונינים), הנכללים רק בקליפת הדגנים; אם הקינואה מקולפת או לא מצוין על האריזה, לכן, כשמבשלים קינואה לבנה, עדיף לשטוף אותו כדי למנוע מרירות. קינואה לבנה לא מקולפת צריכה להשרות במים קרים 2-3 שעות מראש. במתכון הזה אנחנו מבשלים קינואה לבנה עם טיגון, מה שיהפוך את המנה לטעימה יותר.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קינואה לבנה - 1 כף.
• מים - 2 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד, לפי פרופורציות המתכון, סט פשוט של מרכיבים למנה.

שלב 2. מעבירים את הקינואה שהושרו מראש למסננת, שוטפים היטב במים זורמים ומשאירים לזמן מה כדי לאפשר לכל הנוזלים להתנקז.

שלב 3. בסיר עם תחתית עבה, מחממים 3 כפות שמן צמחי, יוצקים לתוכו את הקינואה ומטגנים את הדגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד במשך 5 דקות, לא יותר.

שלב 4. לאחר מכן שופכים שתי כוסות מים קרים על הקינואה המטוגנת, מערבבים ומביאים לרתיחה.

שלב 5. מבשלים את הקינואה, מכסים את המחבת במכסה, על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. במהלך הזמן הזה, הקינואה תשנה את צבעה והגרגרים יהיו שקופים יותר.

שלב 6.לאחר 20 דקות של בישול, יישארו מעט מים במחבת. מוסיפים מלח לקינואה, מערבבים ומבשלים מכוסה עוד 5 דקות.

שלב 7. בדוק את מוכנות וטעם הקינואה המבושלת, ואם הדגן נשאר רטוב, שמור אותו על האש ללא מכסה כדי שהנוזל הנותר יתאדה. לאחר מכן מסירים את הקינואה מהאש, מערבבים בעזרת מזלג ומשאירים לתלול 10 דקות, מכוסה.

שלב 8. מניחים את הקינואה הלבנה המבושלת על צלחות ומגישים כתוספת לכל מנה, בתוספת רוטב וירקות. בתאבון!

איך לבשל קינואה שחורה - פרופורציות של מים ודגנים

קינואה שחורה בריאה ומזינה יותר בהשוואה ללבן ואדום, טעמה עשיר יותר, העקביות שלה עדינה יותר, אבל היא דורשת יותר זמן לבישול ויחס מסוים עם מים. במתכון זה מבשלים קינואה שחורה בסיר על הכיריים.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• קינואה שחורה - 170 גרם. (1 כוס).
• מים - 410 מ"ל (1 ו-¾ כוסות).
• מלח - 1/2 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים את הקינואה השחורה למסננת עבה, שוטפים במים קרים זורמים למשך 20 שניות ומניחים לכמה דקות להתנקז.

שלב 2. יוצקים את הקינואה השטופה למחבת לבישול דייסה, מוסיפים את הכמות המחושבת של מים קרים, מוסיפים חצי כפית מלח ומערבבים.

שלב 3. מביאים את הקינואה לרתיחה על אש גבוהה.

שלב 4. לאחר מכן סוגרים את המחבת עם מכסה ומבשלים את הקינואה השחורה במשך 20 דקות על אש נמוכה.

שלב 5. כבו את האש. מעבירים שוב את הקינואה המבושלת לאותה מסננת עבה כדי לנקז את הנוזל הנותר, מה שיהפוך את הדגנים לפירוריים ולא דביקים.

שלב 6. לאחר מכן מחזירים את הקינואה למחבת, מכסים במכסה ומשאירים לעוד 15 דקות.

שלב 7. לאחר זמן זה מערבבים בזהירות את הקינואה השחורה המבושלת בעזרת מזלג, מתבלים בכל רוטב ומגישים. בתאבון!

קינואה עם ירקות

הקינואה, בשל תכולתה הגבוהה של חלבון וחומרי תזונה, נחשבת למזון-על מודרני, ובשילוב עם כל סט ירקות, תקבלו מנה עצמאית מעולה לתזונה נכונה. קינואה מכל צבע משתלבת היטב עם ירקות. במתכון הזה אנחנו לוקחים קינואה לבנה ומוסיפים חציל מטוגן, בצל, שום ועגבנייה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• קינואה לבנה - 300 גרם.
• מים - 2 כפות.
• חצילים - 3 יח'.
• עגבניות - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני.
• מלח - 1/2 כפית.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• בזיליקום מיובש - ¼ כפית.
• שמן זית - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד, לפי המתכון, את כל המרכיבים למנה.

שלב 2. בעזרת מסננת עבה שוטפים את הקינואה הלבנה תחת מים זורמים קרים.

שלב 3. מרתיחים 2 כוסות מים נקיים בסיר, מוסיפים את הקינואה השטופה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה, במשך 15 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הקינואה לתלול 10 דקות מבלי להסיר את המכסה.

שלב 4. שוטפים את החצילים, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים מלח ולאחר 15 דקות, שוטפים במים זורמים.

שלב 5. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות, וחותכים את העגבניות לקוביות בינוניות.

שלב 6. קולפים את שיני השום וקוצצים אותן דק בסכין.

שלב 7. מחממים שמן זית במחבת אחת, מטגנים בו את הבצל הקצוץ עד להשחמה קלה, מוסיפים את העגבנייה הקצוצה ומבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 5 דקות.

שלב 8במחבת עמוקה נוספת מטגנים את החצילים הפרוסים עד לחצי בישול.

שלב 9. לאחר מכן הוסיפו להם עגבניות מבושלות, הוסיפו שום קצוץ עם מלח ותבלינים, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה עוד 7 דקות.

שלב 10. מניחים קינואה מבושלת על הירקות. מגישים את הקינואה המבושלת עם ירקות ללא ערבוב. בתאבון!

דייסת קינואה עם חלב קוקוס

דייסת קינואה עם חלב קוקוס תהיה האופציה שלכם לארוחת בוקר דשנה, בריאה וטעימה במיוחד לשולחן צום. את הדייסה מכינים בפשטות ובמהירות. חלב קוקוס נבחר לא שומני מדי (בערך 17-20%) ומערבב עם מים. ראוי להשלים דייסה כזו עם פירות, דבש ואגוזים. במתכון הזה אנחנו מבשלים דייסה מקינואה לבנה ומגישים עם אגוזים.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• קינואה לבנה - 30 גרם.
• חלב קוקוס - 100 מ"ל.
• מים - 100 מ"ל.
• סוכר - 1 כף.
• דבש, לטעימה.
• מלח לטעימה.
• קשיו - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את מרכיבי הדייסה לפי פרופורציות המתכון ומספר המנות שאתם צריכים.

שלב 2. שוטפים היטב את הקינואה מתחת למים זורמים קרים. בסיר לבישול דייסה מרתיחים 100 מ"ל מים נקיים, מוסיפים את הקינואה השטופה ומבשלים על אש קטנה מתחת למכסה 10 דקות.

שלב 3. יוצקים סוכר ומעט מלח לתוך הדייסה.

שלב 4. לאחר מכן מערבבים היטב ומבשלים עוד כמה דקות.

שלב 5. יוצקים חלב קוקוס לתוך דייסת הקינואה המבושלת, מערבבים שוב, מסירים מהכיריים ונותנים לה להתבשל מעט מתחת למכסה.

שלב 6. לאחר מכן הוסיפו לדייסה מעט דבש, ערבבו שוב וקחו דוגמה.

שלב 7מעבירים לצלחת את דייסת הקינואה המוכנה עם חלב קוקוס, מוסיפים אגוזי קשיו ומגישים חם לארוחת הבוקר. בתאבון!

דייסת קינואה עם דלעת

דייסת קינואה עם דלעת תהיה מנה בריאה וטעימה יותר. אתה יכול פשוט לבשל אותו, כמו עם דוחן, להוסיף ירקות מטוגנים וזה יהיה כמו סלט חם, או שאתה יכול לעשות את זה קצת אחרת. במתכון הזה אנחנו מבשלים קינואה עם דלעת קצוצה ואופים אותה בתנור, מוסיפים ביצה, שמנת חמוצה וחמאה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• קינואה - 4 כפות.
• דלעת מגוררת - 1 כף.
• ביצה - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• חמאה - 40 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הקינואה במים קרים ומבשלים לפי ההוראות על האריזה עד לריכוך.

שלב 2. טוחנים את עיסת הדלעת המקולפת על פומפיה גסה, מוסיפים כוס מהירק לקינואה המבושלת ומערבבים. מדליקים את התנור על 190 מעלות.

שלב 3. לאחר מכן שוברים שתי ביצים לתוך הקינואה והדלעת, מוסיפים שתי כפות שמנת חמוצה, מלח ופלפל שחור ומערבבים שוב.

שלב 4. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות, מוסיפים לדייסה ומערבבים שוב.

שלב 5. לאחר מכן מעבירים את הדייסה לשתי תבניות סיליקון ומעליה מניחים פרוסת דלעת.

שלב 6. אופים את הדייסה בתנור במשך 20 דקות. מוסיפים דייסת קינואה מוכנה עם דלעת עם ירקות קצוצים ומגישים חם. בתאבון!

דייסת קינואה מתוקה עם בננה

דייסת קינואה מתוקה עם בננה, ושני המרכיבים הללו משתלבים היטב, תהווה אופציה מזינה ובריאה לארוחת בוקר לילדים או מזון דיאטטי. הדייסה מבושלת בחלב ובמתכון זה אנו משתמשים בחלב קוקוס, אך ניתן להשתמש גם בחלב רגיל.בננות מטגנים קלות בתוספת מיץ לימון, סוכר ותבלינים.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• קינואה לבנה - 70 גר'.
• חלב קוקוס - 1.5 כפות.
• בננה - 1 יחידה.
• סוכר - 1-2 כפות.
• מרגרינה - 15 גרם.
• קינמון - 1 קורט.
• מיץ לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את כל מרכיבי הדייסה לפי המתכון. שוטפים היטב את הקינואה במים זורמים.

שלב 2. יוצקים חלב לסיר לבישול דייסה ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.

שלב 3. יוצקים את הקינואה השטופה לחלב רותח, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים את הדייסה על אש נמוכה במשך 20 דקות, מכסים מעט את המחבת במכסה.

שלב 4. בזמן שהדייסה מתבשלת מקלפים את הבננה וחותכים לפרוסות מכל צורה שהיא. ממיסים מרגרינה במחבת, מוסיפים מיץ לימון וסוכר ומערבבים.

שלב 5. לאחר מכן מטגנים את פרוסות הבננה משני הצדדים במרגרינה ועל אש נמוכה. מפזרים בננה עם קינמון.

שלב 6. מוציאים את דייסת הקינואה המתוקה המוכנה מהכיריים, שומרים מכוסה 10 דקות, מערבבים, מעבירים לצלחת, שמים בננות מטוגנות מעל ומגישים מיד לארוחת הבוקר. בתאבון!

קינואה עם אגוזים לארוחת בוקר

קינואה עם אגוזים לארוחת בוקר תהיה מנה בריאה ומשביעה יותר, במיוחד לאוהבי PP. ניתן לקחת כל אגוזים ולהוסיף לקינואה המבושלת. מנה זו כמעט תמיד משלימה עם פירות טריים, פירות יער או פירות יבשים. במתכון זה מכינים קינואה לארוחת בוקר עם אגוזי מלך, אגוזי לוז וכמות קטנה של משמשים מיובשים עם שזיפים מיובשים וצימוקים. אנחנו לא מוסיפים חלב.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• קינואה לבנה - 85 גר'.
• אגוזי מלך - 2 יח'.
• אגוזי לוז - 6 יח'.
• שזיפים מיובשים מגולענים - 2 יח'.
• משמשים מיובשים - 2 יח'.
• צימוקים לבנים - 1 כף.
• קינמון - לפי הטעם.
• דבש, לטעימה.
• שמן זית - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני הבישול יש לשטוף היטב את הקינואה במים זורמים קרים.

שלב 2. יוצקים קינואה לסיר לבישול דייסה, מוסיפים מים רותחים ביחס של 1:2, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות על אש קטנה מתחת למכסה מכוסה.

שלב 3. לאחר מכן מכבים את האש ומשאירים את הקינואה לתלול למשך 10 דקות. במהלך הזמן הזה, הקינואה תספוג לחלוטין את כל הנוזלים והיא תצא פירורית.

שלב 4. קוצצים דק את האגוזים בעזרת סכין. שוטפים פירות יבשים, מייבשים במפית וחותכים לחתיכות קטנות.

שלב 5. מניחים את הקינואה המבושלת על צלחות הגשה. מזלפים דבש נוזלי ושמן זית ומפזרים קינמון טחון.

שלב 6. מניחים על הקינואה פירות יבשים קצוצים ואגוזים קצוצים. מגישים את הקינואה המבושלת עם אגוזים מיד וחמה לארוחת הבוקר. בתאבון!

קינואה עם עוף וירקות

קינואה עם עוף וירקות מוכנה כמנה פשוטה, משביעה ודלת קלוריות. אפשר להרתיח את הקינואה, לבשל את העוף ולהגיש הכל ביחד, אבל במתכון הזה אנחנו מבשלים אותה קצת אחרת, כמו פילאף. מטגנים את בשר העוף עם סט ירקות (בצל, גזר, עגבניות ופלפלים), מוסיפים להם קינואה ומבשלים בקערה אחת.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קינואה לבנה - 100 גרם.
• פילה עוף - 200 גר'.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• עגבניות - 160 גרם.
• פלפל חריף - 180 גרם.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפל - 3 קורטים.
• מים רותחים - 200 מ"ל.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.מכינים מיד את כל המרכיבים למנה, לפי פרופורציות המתכון. קולפים ושוטפים את הירקות.

שלב 2. שטפו היטב את הקינואה במים זורמים, ואם אתם מפקפקים בנוכחות המרירות, השרו אותה במים קרים שעתיים מראש.

שלב 3. שוטפים את פילה העוף או כל חלק מהעוף, מייבשים במפית, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי מחומם עד שצבעו משתנה ללבן. לטיגון, קח מיד מחבת עמוקה, כי המנה העיקרית תתבשל בה.

שלב 4. חותכים את הבצל לרבע טבעות דקות. טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה. מעבירים את הירקות הללו לפילה המטוגן ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-8 דקות.

שלב 5. חותכים את הפלפלים והעגבניות לקוביות קטנות ומוציאים מהעגבניות את העיסה הנוזלית והגרעינים. מניחים את הירקות החתוכים במחבת ומבשלים על אש נמוכה עוד 5-8 דקות.

שלב 6. לאחר מכן מפזרים בצורה אחידה את הקינואה השטופה על הירקות והפילטים, יוצקים 200 מ"ל מים רותחים, מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים ומבשלים הכל במכסה סגור על אש קטנה במשך 20 דקות מתחילת הרתיחה.

שלב 7. לאחר זמן זה, ערבבו הכל בזהירות, קחו דגימה והתאם את הטעם.

שלב 8. מחלקים את הקינואה המבושלת עם עוף וירקות לצלחות מנות, מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים חם. בתאבון!