מי לא אוהב לאכול תירס מבושל מתוק שטוף שמש? קלח חם, משומן בחמאה בנדיבות ובזוק מלח, קורא לכם לקחת במהירות דגימה ולטעום את הגרגירים העסיסיים. כדי להפוך תירס מבושל לטעים באמת, אתה צריך לבשל אותו נכון, ואנחנו אגיד לך איך.
איך לבשל אגנית בסיר בצורה נכונה ולכמה זמן
דרך פשוטה וברורה לבשל תירס: שוטפים את חומר הגלם, מניחים אותו במחבת עם מים רותחים ומבשלים עד לבישול מלא. כדי להפוך את התירס לטעים עוד יותר, הגישו אותו עם מלח. אפילו ילד יכול להתמודד עם זה!
- קלח תירס מתוק 2 (דברים)
- מלח טַעַם
-
איך לבשל אגנית במחבת בצורה נכונה ולכמה זמן? עדיף לבשל תירס מיד לאחר הרכישה או לאחר קטיף. ככל שחומרי הגלם טריים יותר, כך התירס המבושל יהיה בריא ועסיסי יותר. אנחנו מנקים את הקלחים מעלים ושערות. אם יש גרגרים פגומים, כהים, אנו מסירים אותם. אנו שוטפים את חומרי הגלם המוכנים. -
מביאים מים לרתיחה בסיר. אנו לא מוסיפים מלח במהלך הבישול. זה חשוב. אם מוסיפים מלח למים, הגרגרים ייצאו קשים. צריך להיות מספיק מים כדי שהתירס יכול להיות שקוע לגמרי. מניחים את התירס במים רותחים וסוגרים את המכסה. מביאים לרתיחה ומבשלים עשרים דקות. הזמן הזה מספיק לתירס צעיר וצהוב. אם התירס בשל, כבר עם גוון כתום, אז מבשלים אותו יותר - כשעה. בזמן הבישול, ניתן לנקב את הגרגירים ולהעריך את מידת הרכות. -
לאחר הבישול מניחים את התירס על צלחת ונותנים לו להתקרר מעט. -
מפזרים תירס חם עם מלח. נוח יותר להשתמש בגרגרים קטנים, שכן הם מפוזרים בצורה שווה יותר בין הגרגרים, והגבישים אינם מתכווצים על השיניים. מגישים את התירס המבושל חם. לאחר שהוא מתקרר, הוא כבר לא טעים. תירס, כמובן, אפשר לאדות שוב, אבל תירס טרי מבושל טעים ועסיסי יותר.
בתאבון!
איך לבשל תירס צעיר כך שיהיה עסיסי ורך?
זמן הבישול של תירס תלוי ישירות במידת הבשלות שלו. מבשלים תירס קל, חלבי, טרי שנקטף לא יותר מעשר עד חמש עשרה דקות. קלחים צעירים, כמה ימים לאחר הבציר, ידרשו עשרים עד שלושים דקות של בישול. תירס בוגר מתבשל בין חצי שעה לשעתיים: ככל שהגרגרים גסים יותר, הבישול ארוך יותר.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- קלח תירס צעיר - 4 יח'.
- מלח לטעימה.
- חמאה - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. בחרו קלחים לבישול עם עלים ירוקים רכים - זה יהיה תירס צעיר.
2.מניחים מחבת מים על הכיריים - הקלחים צריכים להיות מכוסים לחלוטין בנוזל בעת הבישול, קחו זאת בחשבון בבחירת נפח המחבת. ניתן לשבור קלחים גדולים לשניים במידת הצורך. אנחנו מנקים את התירס מעלים ושערות.
3. לטבול את התירס במים רותחים ולכסות במכסה. מהרגע שזה רותח, מבשלים במשך עשרים וחמש עד שלושים דקות. אנחנו מחוררים את הגרגירים בסכין - אם הם רכים, אז מפסיקים לבשל. חשוב לא לבשל יותר מדי תירס צעיר כדי שיישאר רך ועסיסי. לכן, הקפידו להעריך את רכות הגרגירים על ידי ניקובם לאחר עשר עד חמש עשרה דקות של בישול.
4. מניחים את התירס המוכן על צלחת, מפזרים מלח לפי הטעם ומניחים חתיכת חמאה על הגרגירים החמים. מגישים את התירס חם.
בתאבון!
איך לבשל נכון תירס עם מלח בסיר?
התוספת הטובה ביותר לתירס מבושל עסיסי היא מלח, המדגיש את מתיקות הגרעינים, וחמאה, המדגישה את הטעם העדין של התירס. הסוד העיקרי של קלחים רכים ועסיסיים הוא שיש להוסיף מלח רק בהגשה. אם תרתיח תירס מיד במי מלח, הגרגירים כבר לא יהיו רכים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- קלח תירס - 2 יח'.
- מלח לטעימה.
- חמאה - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. שוטפים את התירס יחד עם העלים. הפרידו את משי התירס - לא יהיה צורך בהם במהלך הבישול. אנחנו מפרידים את השערות מהקלחים.
2. מוציאים את העלים מהקלחים ומניחים אותם על תחתית התבנית. מניחים מעל תירס.
3. יוצקים מים רותחים על התירס על העלים בסיר, סוגרים מכסה ומניחים לבישול על הכיריים.
4.מבשלים 15-20 דקות ברתיחה בינונית, לאחר מכן מכבים את הכיריים ונותנים לקלח לעמוד במים חמים עוד חצי שעה.
5. מעבירים בעזרת מלקחיים את התירס המבושל לצלחת ומפזרים עליו מלח. משפשפים את המלח על כל המשטח עם הידיים, ואז משפשפים חתיכת חמאה על הגרגרים. הגש חם.
בתאבון!
איך לבשל תירס בסיר איטי בבית?
בישול תירס בסיר איטי אינו שונה, בגדול, מבישולו על הכיריים בסיר, אך רבים טוענים כי הגרגירים עסיסיים וטעימים יותר בשל אטימות הקערה. בנוסף, אם מבשלים תירס ישירות על קלח, מבלי להסיר את העלים, הטעם רק משתפר, והעסיסיות נשארת מקסימלית.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- קלח תירס - 3-4 יח'.
- מים - 4 כפות.
- מלח לטעימה.
- שום - 1-2 שיני.
- חמאה - 3-4 כפיות.
תהליך בישול:
1. מכינים את הקלחים: חותכים בזהירות את העלים כדי שאחרי הכביסה אפשר להחזיר אותם על התירס. אנחנו מסירים את השערות. אנו שוטפים את התירס והעלים, ו"מחזירים" את העלים בחזרה אל התירס על ידי עטיפתו.
2. מניחים את הקלחים המוכנים בקערת המולטי-קוקר. הוסף מים. מוודאים שהמים מכסים לחלוטין את התירס. במידת הצורך, ניתן לדחוס קלות את הקלחים ולהוסיף עוד מים (לא יותר מהמקסימום המותר המסומן על הקערה). קולפים את השום, חותכים לחתיכות ומניחים בקערה על התירס. סגור את המכסה ובחר את המצב עבור קטניות, דגנים או מרק. לאחר הרתיחה, מבשלים את התירס במשך עשרים עד שלושים דקות.
3. מוציאים בזהירות את התירס המוכן מהקערה ומעבירים לצלחת.
4.מפזרים את התירס במלח ומשמנים בחמאה. בנוסף, ניתן לפזר פלפל שחור גרוס.
בתאבון!
איך לבשל במהירות תירס במיקרוגל?
אם יש לך קלח תירס טרי בעלים, נסה לחמם אותו במיקרוגל. זה מהיר, קל יותר מבישול, וטעים מאוד. רצוי להשתמש בתירס צעיר: הוא כמובן עסיסי וטעים יותר.
זמן בישול: 10 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- קלח תירס - 2 יח'.
- מלח לטעימה.
- חמאה - 2 כפיות.
- פפריקה מתוקה - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. נגבו את קלח התירס על פני השטח עם מטלית לחה. אין צורך להסיר את העלים ולשטוף אותם במים.
2. חותכים את הבסיסים. החיתוך צריך להיות די עמוק, כדי לפתוח את הגרגירים - זה יפשט את הסרת העלים מהקלחים המוגמרים.
3. מניחים את הקלחים המוכנים על צלחת ומכניסים למיקרוגל. הגדר את ההספק ל-750 W למשך עשר דקות.
4. מוציאים את התירס החם והמבושל מהמיקרוגל.
5. כדי לקלף את הקלחים, סוחטים ביד את קצה הקלח ומשכו אותו אליכם - העלים יורדים בקלות.
6. מפזרים את התירס המוגמר המקולף במלח מכל הצדדים ומצפים בחתיכת חמאה.
7. בנוסף, אפשר לפזר גם פפריקה מתוקה.
בתאבון!
תירס עסיסי מבושל בספינת קיטור
אפשר גם לבשל תירס בסיר כפול. חומרים שימושיים יותר יישמרו, מכיוון שהם לא ייכנסו למרתח. באופן אידיאלי, כדאי לאדות תירס צעיר - הוא מתבשל מהר יותר ויוצא טעים. עם דגימות בוגרות תצטרכו להמתין זמן רב יותר - הבישול אמור להימשך כשעה עד שהגרגרים נהיים רכים.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- קלח תירס - 6 יח'.
- מלח לטעימה.
- חמאה - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מנקים את התירס מעלים ושערות ושוטפים אותו.
2. יוצקים מים לתבנית הקיטור עד לסימון המקסימלי. מניחים את הקערה ומוסיפים את התירס. אנו מניחים את השכבה השנייה וחוזרים על מיקום התירס. סגור את המכסה.
3. הגדר את הזמן - חמש עשרה דקות. אנחנו מתכוננים עד סוף התוכנית.
4. מניחים את התירס החם המוגמר על כלי, מפזרים מלח ומשמנים בחמאה. הגש חם.
בתאבון!
תירס רך מבושל בחלב
תירס מבושל בחלב יוצא רך ומתוק יותר. תנאי חשוב הוא שהקלחים יהיו צעירים וצהובים. רצוי שיעבור כמה שפחות זמן בין מועד האיסוף לתחילת הבישול. באופן אידיאלי, עדיף לבשל תירס ברגע שאתה בוחר אותו או קונה אותו.
זמן בישול: 10 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- קלח תירס - 4 יח'.
- מלח לטעימה.
- חמאה - 80 גרם.
- מים - 600 מ"ל.
- חלב - 1 ליטר.
- טימין – 1-2 ענפים.
תהליך בישול:
1. מנקים את הקלחים מעלים ושערות ושוטפים אותם. אם צריך, שוברים את הקלחים לשניים.
2. מערבבים מים עם חלב בסיר, מוסיפים חמאה, מלח וענפי טימין. זרוק את התירס.
3. מביאים את החלב והתירס לרתיחה ומבשלים עשר דקות.
4. מוציאים את התירס המוכן מהחלב, מניחים על צלחת, מפזרים מלח ומגישים חם.
בתאבון!
איך לבשל תירס מתוק עם סוכר בסיר?
כדי לבשל תירס מתוק עם סוכר, אתה צריך להיות סבלני - זה לוקח כמה שעות לבשל. אבל אז כל המשפחה תוכל ליהנות מפינוק מתוק ועסיסי.כמו תירס מתוק רגיל, מומלץ להגיש אותו עם חמאה.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- תירס - 10 יח'.
- מלח - 1 כף. ל.
- סוכר מגורען - 4 כפות. ל.
תהליך בישול:
1. מוציאים את העלים מהקלחים, שוטפים אותם ואת התירס עצמו. הפרידו את השערות וזרקו אותן.
2. מניחים עלים בתחתית התבנית, ועליהם תירס.
3. יוצקים מספיק מים לכיסוי מלא של התירס, סוגרים את המחבת במכסה. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר ומלח למים הרותחים ומבשלים עד שהתירס רך. זה ייקח כשעתיים עד שעתיים וחצי.
4. מוציאים בזהירות את התירס המוכן מהמחבת ומניחים אותו על צלחת. מגישים חם עם חמאה.
בתאבון!
תירס מבושל עם חמאה
אנו מציעים להשקיע עוד קצת זמן בהכנת התירס לבישול על ידי השרייתו תחילה, ולאחר מכן הרתיחו בחמאה - לא תאמינו כמה זה משנה את הגרעינים המוגמרים. התירס הופך רך ועסיסי הרבה יותר.
זמן בישול: 20 דקות. לא כולל זמן השרייה
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- תירס - 3 יח'.
- מלח לטעימה.
- חמאה - 30-50 גרם.
תהליך בישול:
1. מנקים את הקלחים מעלים וקנוקנות. אנחנו שוטפים את התירס וממלאים אותו במים. תן לזה להשרות כמה שעות.
2. יוצקים מים למחבת - הכמות צריכה להיות כזו שהתירס יתכסה לחלוטין בנוזל במהלך הבישול. מביאים את המים לרתיחה ומניחים את התירס הספוג במים הרותחים. מוסיפים חתיכת חמאה. מבשלים כעשרים דקות. חמש דקות לפני הבישול מוסיפים מלח למים לפי הטעם.בסיום הבישול, נסה כמה דגנים והעריך את מידת המוכנות.
3. מסננים את המים מהתירס המוגמר. השאירו את התירס במחבת חמה ריקה, עטפו אותו במגבת והניחו לו לשבת עוד עשרים דקות.
4. לאחר מכן מגישים את התירס המוגמר חם עם חמאה.
בתאבון!
איך לבשל תירס בונדואל על קלח?
אנו מציעים להרתיח תירס מתוק בונדואל על קלח. אנחנו מסירים את העלים מהקלחים ושמים אותם בסיר יחד עם התירס - זה יהיה יותר טעים. ככל שהתירס ישן יותר, זמן הבישול ארוך יותר. הדרך הטובה ביותר היא לטעום את הגרגירים ולהתמקד ברכות שהושגה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- קלח תירס - 2 יח'.
- מלח לטעימה.
- חמאה - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. אנחנו מנקים את הקלחים מעלי השטח. אנחנו מסירים את התירס מהשערות ושוטפים אותו. אנחנו גם שוטפים את העלים.
2. מניחים עלים בתחתית התבנית ומעל מניחים תירס.
3. יוצקים מים רותחים על התירס והעלים עד שהוא מכוסה לגמרי. התירס יצוף - אפשר לכסות אותו בצלחת כדי להטביע אותו בחזרה למים. מביאים לרתיחה ומבשלים שלושים דקות.
4. מוציאים בזהירות את התירס המוכן מהמחבת ומעבירים לצלחת. אגב, אפשר להגיש קלחים מבושלים על העלים. מוציאים אותם בזהירות מהתבנית, מחליקים ומניחים על צלחת. מניחים מעל תירס. מגישים תירס בונדואל זרועים במלח וחמאה.
בתאבון!
