איך להרתיח תירס על קלח

על מנת לבשל תירס טעים ועסיסי, כדאי לבחור באוזניים צעירות ללא עלים מצהיבים או קמלים. צבעם של גרעיני תירס צעירים צריך להיות בהיר או צהוב חיוור, לפעמים לבן. לקלחים טובים צריכים להיות גרגרים שישתלבו בחוזקה זה לזה.

איך לבשל נכון תירס צעיר כך שיהיה עסיסי ורך?

לפני הבישול, עדיף לא לקלף תירס צעיר ולשמור אותו על הקלח: הם מגנים עליו מפני התייבשות. יש עקרות בית שמשתמשות בעלים במהלך הבישול כדי להפוך את המוצר המוגמר לעסיסי יותר.

1. 
   איך לבשל נכון אוזן תירס צעיר בסיר כך שיהיה רך ועסיסי? חותכים את גבעול התירס, מסירים את העלים ומסירים את הסיבים.
2. 
   את העלים הירוקים הנחמדים משאירים ומניחים בתחתית התבנית בה יתבשל התירס.
3. 
   את הקלחים יוצקים במים קרים ומשאירים שעה להתרככות.
4. 
   מניחים את התירס על העלים, יוצקים מים כך שיכסו לגמרי את הקלחים, ומביאים לרתיחה על אש מקסימלית.
5. 
   לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את המוצר במשך כ-15-30 דקות, וטועמים מדי פעם את הגרגירים כדי לוודא שהם מוכנים. 5 דקות לפני סיום הבישול ממליחים את המים שבהם מבשלים את התירס ומוסיפים תבלינים ולאחר הבישול משאירים לתפיחה במרק עוד חצי שעה. בתאבון!

איך לבשל תירס עם מלח בסיר?

תירס מבושל לעתים קרובות עם מלח, מה שמוציא את טעמו המתוק העדין. לבישול עדיף לבחור בקלחי חלב (צעירים) בעלי עלים ירוקים בהירים. תירס זה מובטח שיהיה רך ורך.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• מים - 4-5 ליטר.
• קלח תירס - 6-8 יח'.
• מלח לטעימה.
• חמאה - להגשה.

תהליך בישול:

1. משחררים קלחי תירס מעלים, חותכים את הגבעול ומסירים את הסיבים.

2. הקלחים שנוצרו נשטפים היטב במים זורמים.

3. מניחים את התירס המוכן בתבנית רחבה: אם הקלחים גדולים, ניתן לחתוך אותם למספר חלקים. חשוב שלאחר מילוי מים הם לא יישארו על פני השטח, אחרת הם לא יתבשלו.

4. לאחר שהמים רותחים מבשלים את התירס על אש בינונית 20-40 דקות, תלוי במצבו. הצעיר מבשל מהר יותר, אבל לבוגר יותר ייקח יותר זמן.

5. 5 דקות לפני סיום תהליך הבישול, מוסיפים מלח למחבת, תוך חישוב שתהיה 1 כפית לכל 1 ליטר מים. מלח.

6. לפני ההגשה מפזרים את התירס במלח או את התבלינים האהובים ומשמנים אותו בחמאה.

איך לבשל תירס בחלב?

גרעיני תירס מתוק מבושלים בחלב יהיו רכים ומתוקים במיוחד, עם טעם שמנת.מגישים את הקלחים מבושלים עם חלב, מפזרים את התבלינים האהובים עליכם ויוצקים בחמאה. זה טעים אפילו יותר ככה!

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• מים - 1 ליטר.
• קלח תירס - 4 יח'.
• חלב - 300 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מנקים את קלחי התירס מעלים וסיבים, את הגבעול חותכים כמה שיותר ובמידת הצורך חותכים אותו למספר חתיכות כדי שיהיה נוח להניח אותו בתבנית.

2. את התירס ממלאים מים ומעלים באש.

3. כשהמים רותחים, יוצקים חלב למחבת ומוסיפים חתיכת חמאה, לא שוכחים להוסיף מלח.

4. לתירס צעיר לוקח לא יותר מ-10-20 דקות לבשל בממוצע, אבל כדי לקבל קלחים טעימים ובוגרים יותר זה ייקח עד 40 דקות.

5. מניחים את הקלחים המבושלים על צלחת, מפזרים מלח ומגישים חם.

איך לבשל תירס מתוק עם סוכר בסיר?

יש אנשים שמעדיפים את זה כשמבשלים תירס צעיר ועסיסי בתוספת סוכר. דגנים מתוקים, מבושלים עם סוכר, הופכים לקינוח ומעדן אמיתי למבוגרים ולילדים.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• מים - 4-5 ליטר.
• קלח תירס - 6-8 יח'.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• חמאה - להגשה.

תהליך בישול:

1. יש לשחרר את קלחי התירס מעלים, להסיר סיבים ולחתוך את הגבעול, ולאחר מכן לשטוף היטב.

2. מניחים את התירס בתבנית, מניחים בתחתית עלים ירוקים טריים שנלקחו מהקלחים, ומעל מורחים את הקלחים. אפשר לחתוך אותם למנות כך שיפזרו בצורה אחידה יותר בתבנית.

3.את התירס ממלאים במים ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה עד שהגרגרים מתרככים. זה דורש כמויות שונות של זמן, בהתאם למגוון ולמידת הבשלות. תירס צעיר יהיה מוכן 20 דקות מרגע רתיחה של המים, בעוד תירס בוגר יותר ייקח עד 40 דקות.

4. 5 דקות לפני שהמנה מוכנה מוסיפים סוכר למים ומערבבים היטב.

5. מגישים תירס מתוק עם מעט חמאה מעל, אפשר לפזר סוכר חום שמוסיף טעם נעים למוצר המוגמר ומדגיש את מתיקות התירס.

תירס מבושל עם חמאה

חמאה היא תוספת טובה לתירס מבושל מכיוון שהיא משנה לחלוטין את טעמם של גרעיני התירס: הם נעשים רכים יותר, קרמיים ומתוקים.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• מים - 2 ליטר.
• קלח תירס - 1 ק"ג.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קלחי תירס משתחררים מעלים וסיבים, חותכים את הגבעול ושוטפים היטב במים.

2. את הקלחים המוכנים מניחים בקערה רחבה עם תחתית עבה, יוצקים במים כך שהתירס יתכסה בהם לגמרי, ומבשלים בחום בינוני על הכיריים 20 דקות (לקלחים צעירים) עד 45 דקות (עבור תירס בוגר).

3. 5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים מלח למחבת.

4. ניתן לבדוק את מוכנות המוצר על ידי ניסיון של מספר דגנים: ברגע שהתירס הפך רך ועסיסי, ניתן להסירו מהאש.

5. מגישים את התירס חם, מפזרים מלח ומשמנים בחמאה מכל הצדדים.

איך לבשל תירס בונדואל על קלח?

תירס בונדואל הוא השם שניתן לכל זני התירס המתוקים, באנלוגיה למותג הידוע המייצג גרגרי תירס משומרים. תירס שמוכן בצורה זו יוצא דומה לתירס משומר - מתוק ורך מאוד.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• מים - 2 ליטר.
• קלח תירס - 1 ק"ג.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה ואז יוצקים לתוכו סוכר בשיעור של 1 כפית. עבור 1 ליטר מים. מערבבים היטב.

2. מעבדים את קלחי התירס להמשך בישול: מסירים את העלים, חותכים את הגבעול ומסירים את הסיבים. אם יש צורך, חותכים את התירס למנות אם הקלחים גדולים מכדי להיכנס למחבת.

3. מניחים את הקלחים במים מתוקים רותחים ומבשלים, מכוסה, על אש בינונית במשך 20 דקות.

4. אפשר לבדוק את מוכנות הגרגירים על ידי טעימה או ניקוב במזלג: אם הגרגירים רכים ונוקבים בקלות, אפשר ליהנות מהם.

5. מגישים את התירס חם; זני סוכר ניתן לפזר סוכר חום או דבש ולהבריש בחמאה. תהנה!