זה לא קשה במהירות וטעים פורל חמוץ בבית. לשם כך תצטרך ים או נהר, דגים טריים קפואים, נאים או צוננים. העיקר שהוא איכותי! ניתן להגיש את המנה הזו בפני עצמה, או להשתמש בה בסלטים, כריכים, טארטלטים וקישוטים. זה בהחלט יקשט את שולחן החג שלך ויפתיע לטובה את האורחים שלך! נסה זאת בעצמך!
איך לכבוש פורל בבית עם מלח וסוכר
פורל עם מלח וסוכר הוא מעדן מלכותי באמת שקל להכין בבית. בגרסה הקלאסית יש להשתמש במלח גס וסוכר. אחרי הכל, הטעם של המנה תלוי בדקויות הקולינריות. פורל מעולה יקשט כל שולחן חג! האורחים ישמחו!
- פוֹרֶל 2 (קילוגרם)
- מלח 100 גר. (גָדוֹל)
- סוכר 50 (גרם)
-
איך לעשות פורל חמוץ מהיר וטעים בבית? יש לשטוף את הדג במים קרים, לאחר מכן יש לנקות את החלק הפנימי ולחתוך את הראש. כעת, בעזרת סכין מהזנב, חתכו את הדג לשני חלקים כדי להיפטר מעמוד השדרה, הצלעות ועצמות קטנות אחרות. לאחר מכן, אמורות להיות לנו שתי חתיכות פילה, אותן ניתן לחלק ל-2 חלקים נוספים כדי להפוך את הבישול לנוח יותר. -
בואו נכין את תערובת הכבישה. לשם כך, קחו מיכל עמוק וערבבו בו מלח וסוכר. חובה שהיחס יהיה 2:1. -
קח חתיכת פורל ושפשף אותה בתערובת המוכנה. אנחנו עושים את זה עם כל החלקים. -
עכשיו אנחנו צריכים נייר אפייה. מפזרים עליו תערובת של מלח וסוכר ומניחים עליו חתיכה אחת של פורל, קשקשת. לאחר מכן אנו מניחים עוד אחד על החלק הזה, עכשיו כשהקשקשים פונה כלפי מעלה. קפלו את הנייר למעטפה. מעבירים לכלי ומכניסים למקרר ליום. -
אנחנו מוציאים אותו, מסירים את שכבת המלח העודפת מהדג וחותכים את הפילה למספר רצועות.
בתאבון!
מתכון מהיר וטעים לפורל מלוח עם שמיר
פורל עם שמיר הוא מתכון נהדר למנה ביתית טעימה. כמה שלבים פשוטים יאפשרו לכם להכין דגים טעימים. זה יהפוך לא רק לארוחת ערב בריאה, אלא גם למעדן אמיתי לחגיגה חגיגית. כל עקרת בית צריכה להכין את המנה הזו!
מנות: 6-8
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- פורל (פילה) -1 ק"ג.
- מלח (ים) - 50 גרם.
- סוכר - 25 גרם.
- שמיר - 10 גרם.
תהליך בישול:
1. צריך להכין פורל. כדי לעשות זאת, אנו שוטפים אותו, חותכים את הראש בסכין חדה, חותכים את הבטן ומוציאים את הקרביים. מחלקים את הפורל לשני חצאים ומוציאים את העצמות.
2. שוטפים את השמיר וקוצצים אותו דק בסכין.
3.עכשיו קח מיכל עמוק ושלב בתוכו מלח וסוכר.
4. מוסיפים להם שמיר. לְעַרְבֵּב.
5. עכשיו אנחנו צריכים טופס לכבישה. מניחים עליו נייר אפייה. מוסיפים מחצית מתערובת המלח ומיישרים אותה על פני השטח. לאחר מכן הניחו את הפורל, צד העור כלפי מטה. וממלאים את החלק העליון בתערובת שנותרה. מכסים בנייר.
6. מניחים את התבנית במקרר ליום.
7. מוציאים וחותכים את הפילה.
בתאבון!
ממליחים פורל עם וודקה בבית
פורל עם וודקה בבית היא דרך סקנדינבית להמלחה. מתכון זה נבדק מניסיון, הוא מייצר דגים איכותיים, בעלי טעם מעולה ואינו מתפרק לגמרי. לבשל מנה כזו זה תענוג אמיתי, ולהנות ממנה נעים עוד יותר!
מנות: 6
זמן בישול: 12 שעות
רכיבים:
- פורל – 0.5 ק"ג.
- מלח - 1 כף. ל.
- סוכר - 1 כף. ל
- שמן זית - 1 כפית.
- וודקה - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
1. מכינים את הפורל: מסירים את עמוד השדרה ושאר העצמות, מנקים את הבטן, חותכים ל-2 חצאים ושוטפים את הדג.
2. לאחר מכן, מכינים את תערובת הכבישה. מערבבים מלח, סוכר, כמו גם התבלינים ועשבי התיבול האהובים עליך כרצונך.
3. כעת משפשפים כל חצי פורל בשמן זית, משפשפים היטב בתערובת הכבישה.
4. יוצקים חצי חלק מהוודקה לתבנית הכבישה. מניחים את הפילה עם העור כלפי מטה. יוצקים פנימה את יתרת הוודקה.
5. עוטפים את התבנית בניילון נצמד למניעת כניסת אוויר לדג, אפשר לכסות אותו במגבת רופפת. ומניחים אותו בקור למשך 12 שעות.
בתאבון!
איך לכבוש פורל עם קוניאק ולימון?
פורל עם קוניאק הוא חלופה מצוינת לכבישה על בסיס וודקה. שיטה זו מעניקה למנה טעם וארומה מיוחדים. הדג יוצא רך מאוד ומלוח במידה.המנה הזו בהחלט תשמח את בני הבית שלכם ותפתיע לטובה את האורחים שלכם!
מנות: 6
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- פורל (פילה) - 400 גרם.
- לימון - ½ יח'.
- סוכר - 1 כף. ל.
- מלח - 1 כף. ל.
- קוניאק - 30 מ"ל.
- שמיר - 3 ענפים
תהליך בישול:
1. פילה פורל מוכן, מנוקה מעצמות ומקרביים, יש לשטוף ולהניח לו להתייבש.
2. מעבירים לכלי כבישה (קערה עמוקה או מחבת).
3. סוחטים את המיץ מחצי לימון.
4. יוצקים מיץ לימון על הפילה ולאחר מכן קוניאק.
5. שוטפים את השמיר וקוצצים דק.
6. מערבבים סוכר ומלח. ויוצקים את התערובת הזו על הדג.
7. מפזרים מלמעלה שמיר.
8. מכסים הכל בניילון נצמד.
9. מניחים את הפילה במקרר ליום.
בתאבון!
מתכון מהיר וטעים להמלחת פורל עם לימון
פורל עם לימון הוא דרך מהירה ופשוטה מאוד להמלחה. דגים שמכינים בבית הם הרבה יותר בריאים, ולפעמים אפילו טעימים יותר מאשר בחנות! נסה את זה בעצמך, אתה בהחלט רוצה לחזור על זה!
מנות: 6-8
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- פורל - 800 גרם.
- לימון - 0.5 יחידות.
- שמן זית - 1 כף.
- מלח - 1.5 כפות.
- סוכר - 1 כף.
- פטרוזיליה - 1 צרור
- פלפל - לפי הטעם
תהליך בישול:
1. מנקים את הפורל, חותכים את הראש והזנב, מסירים קשקשים ועצמות. בוא ניקח את הדגים.
2. כעת לוקחים את הניילון הנצמד ומקפלים אותו לשתי שכבות.
3. מעבירים את הפורל לסרט ומצפים את הדג מבפנים ומבחוץ בפלפל גרוס.
4. כעת סוחטים את המיץ מהלימון
5. מערבבים אותו עם שמן זית.
6. משמנים את הפורל בתערובת שהתקבלה.
7. בסיום משפשפים את הדג במלח וסוכר.
8. עוטפים את הדג בניילון נצמד כך שלא ייכנס אוויר.
9. מקררים 24 שעות.
בתאבון!
איך להמליח פורל עם שמן צמחי
פורל עם שמן צמחי הוא מתכון לדגים רכים ועסיסיים שקל להכין בבית. העיקר לוודא שהפורל איכותי! המנה הזו תהווה בסיס מצוין לסלטי חג, כריכים וטארטלטים! הפתיעו את האורחים שלכם! הם יהיו משוגעים!
מנות: 12
זמן בישול: 12 שעות
רכיבים:
- פורל - 1 ק"ג.
- מלח - 2 כפות. ל.
- סוכר - 1 כף. ל.
- שמן צמחי
תהליך בישול:
1. יש לנקות את פגר הפורל מעצמות, עור, ראש וסנפירים.
2. שוטפים ומייבשים את הדג.
3. כעת כדאי לחתוך את הפורל למספר פרוסות.
4. מערבבים מלח וסוכר.
5. את הפורל נניח בשכבות בכלי פלסטיק. כל שכבה חייבת להיות מצופה במלח וסוכר, לשפוך בשמן.
6. סוגרים את המיכל, מכניסים לשקית ניילון ומכניסים למקרר ל-12 שעות.
בתאבון!
פורל מלוח עם דבש לשולחן החג
פורל עם דבש הוא מתכון למעדן פירות ים מעודן. פילה הדג מתגלה כמעורר תיאבון ועסיסי מאוד, ודבש מוסיף תו פיקנטי מיוחד. בישול מנה כזו הוא החלום של כל עקרת בית! תוכלו ליהנות איתו מארוחת צהריים או ערב יותר מכל מסעדה!
מנות: 12
זמן בישול: 6 שעות
רכיבים:
- פורל - 1 ק"ג.
- מלח - 2 כפות. ל.
- דבש - 1 כף. ל.
תהליך בישול:
1. בואו נכין את המוצרים. יש לנקות את הפורל, להסיר את החוליות והעצמות, לחתוך את הראש והסנפירים. חותכים את הדג ל-2 חלקים.
2. מערבבים מלח ודבש.
3. משמנים את הפורל משני הצדדים בתערובת המוכנה.
4. עוטפים את הפורל בגזה. מקררים למשך 6 שעות.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לכבישת פורל עם תפוז
פורל עם תפוז הוא המתכון הטוב ביותר לחמוצי דגים שקל להכין בבית. הדג ייצא טעים מאוד, רך ורך, עם תווים הדרים נעימים. המנה הזו תעניק למשפחתכם ארוחת ערב בלתי נשכחת!
מנות: 12
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- פורל - 1 ק"ג.
- מלח - 60 גרם.
- סוכר - 30 גרם.
- כתום - ½ יח'.
תהליך בישול:
1. מכינים פילה פורל. לשם כך יש להסיר את העצמות מהדג, לחתוך את הראש והסנפירים ולנקות אותו.
2. סוחטים מיץ תפוזים.
3. מצפים את הפילה במיץ משני הצדדים.
4. מערבבים סוכר ומלח יחד.
5. משפשפים את התערובת על הדג.
6. עוטפים את הפילה בניילון נצמד ומשאירים אותו במקרר למשך 24 שעות.
בתאבון!
