איך ממליחים חזה בבית

איך מלחים חזה בבית? אנו חולקים מבחר קולינרי של שמונה מתכונים טעימים ומהירים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך. החזה המלוח ייצא מעורר תיאבון, טעים וארומטי. מגישים אותו עם לחם שחור, עשבי תיבול, ירקות טריים או חמוצים. רעיון נהדר לחטיף בהיר.

איך לטחון חזה עם שום כך שיימס בפה

איך ממליחים חזה עם שום כך שיימס בפה? אנו מספרים לכם ברעיון הקולינרי שלנו, שנבדק על ידי עקרות בית רבות. המוצר המוגמר יהיה מעניין בטעמו, מעורר תיאבון וארומטי באופן מפתיע. מגישים עם לחם שחור, עשבי תיבול או חמוצים.

1. 
   איך מהר וטעים חזה מלח בבית? לשטוף את בטן החזיר, לייבש אותה ולחתוך עמוק.
2. 
   שפשפו את המוצר במלח.
3. 
   מגלגלים היטב מכל הצדדים.
4. 
   מניחים את החזה בקערה. מפזרים פלפל שחור גרוס.
5. 
   מהדקים את שיני השום הקלופות במכבש.
6. 
   משפשפים את החזה בשום, מוסיפים פלפל צ'ילי חריף ועלה דפנה שבור. מכסים במכסה ושומרים למשך יום בטמפרטורת החדר. לאחר מכן שמים אותו במקרר לשלושה ימים.
7. 
   סיפרנו לכם איך לטחון חזה עם שום כך שיימס בפה. נסה את זה גם!

---

איך ממליחים חזה במי מלח חמים

אנו מתארים בפירוט כיצד לכבוש חזה במלח חמה במתכון שלנו שלב אחר שלב עם תמונות. למוצר שהוכן בצורה זו יהיה טעם מעניין, מעורר תיאבון וארומטי. מגישים עם לחם שחור, הרטבים האהובים עליכם, ירקות או חמוצים.

זמן בישול - 4 שעות

זמן בישול - 40 דקות

מנות – 1.5 ק"ג.

רכיבים:

• חזה חזיר – 1.5 ק"ג.
• שום - ראש 1.
• מלח - 12 כפות.
• ציפורן - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• אפונה מתוקה - 5 יח'.
• פפריקה - לפי הטעם.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• מים - 3.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו אגיד לך שלב אחר שלב כיצד ללחות חזה במי מלח חמה. לשטוף ולייבש מתחת למים.

שלב 2. חותכים את המרכיב לחתיכות.

שלב 3. מניחים אותם בתבנית.

שלב 4. משלימים את המוצר עם גרגרי פלפל וציפורן.

שלב 5. מרתיחים מים עם מלח, מצננים ויוצקים למחבת עם החזה.

שלב 6. חותכים את הבצל לטבעות יחד עם הקליפה.

שלב 7. שלח את הירק להכנה.

שלב 8. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מבשלים 1-2 דקות ומכבים. מכסים במכסה ומצננים לחלוטין.

שלב 9. קולפים את השום.

שלב 10. קוצצים אותו דק בסכין.

שלב 11. הכן תבלינים יבשים.

שלב 12. מוציאים את החזה מהתמלח ומייבשים אותו.

שלב 13. לשפשף בשום ולפזר תבלינים.

שלב 14מניחים את החתיכות בשקית ומכניסים למקפיא.

שלב 15. שומרים בקור כ-2-3 שעות עד לבישול מלא.

שלב 16. עכשיו אתה יודע איך למלח חזה במלח חם. נסה זאת!

חזה חזיר ביתי בקליפת בצל

חזה חזיר תוצרת בית בקליפת בצל ישמח אתכם במראה מעורר התיאבון ובטעמו הייחודי. כל אחד יכול להכין פינוק כזה. השתמשו במתכון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב לשם כך. פנקו את עצמכם ומשפחתכם!

זמן בישול - 7 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות – 0.6 ק"ג.

רכיבים:

• חזה חזיר – 0.6 ק"ג.
• קליפת בצל - 3 חופנים.
• מלח - 100 גרם.
• סוכר - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שום - ראש 1.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן חזה חזיר ביתי בקליפת בצל. קודם כל, בואו נכין את הקליפה. יש לשטוף היטב במים קרים.

שלב 2. מניחים את הקליפות בסיר, מוסיפים מלח, סוכר, עלי דפנה וממלאים במים. בואו נרתיח.

שלב 3. מחלקים את החזה לשני חלקים גדולים.

שלב 4. מניחים לתוך קליפות רותחות.

שלב 5. הגדר את האש למינימום ומבשלים את החזה במשך 30 דקות. לאחר מכן, עוטפים את חומר העבודה במגבת ומשאירים למשך 2-3 שעות.

שלב 6. הסר את המוצר מהמים. לשפשף בשום כתוש.

שלב 7. מפזרים פלפל גרוס ומכניסים למקרר לכמה שעות.

שלב 8. חזה חזיר תוצרת בית בקליפת בצל מוכן. עזור לעצמך.

איך ממליחים חזה לעישון חם

אנו מתארים בפירוט כיצד להמליח חזה לעישון חם במתכון הקולינרי שלנו, שנבדק על ידי עקרות בית מנוסות. החטיף המוגמר ישמח אתכם במראהו המעורר תיאבון, במראה הבהיר ובארומה.אי אפשר יהיה לעמוד בפני פינוק כזה, הקפד לנסות את זה.

זמן בישול - 7 ימים

זמן בישול - שעה

מנות - 2 ק"ג.

רכיבים:

• חזה חזיר – 2 ק"ג.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 300 גרם.
• סוכר - 30 גרם.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• אפונה מתוקה - 10 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו חולקים כיצד למלח חזה לעישון חם. קח חתיכת חזה מתאימה. אנחנו שוטפים אותו ומייבשים אותו.

שלב 2. חותכים את המוצר לחתיכות אורכיות גדולות.

שלב 3. מרתיחים מים עם מלח וסוכר. מוסיפים כאן תבלינים ומרתיחים 5 דקות. לאחר התקררות התמלחת, טובלים בה את החזה ומכניסים למקרר ל-5 ימים. יש להפוך את החלקים כל יום.

שלב 4. לאחר מכן, הסר את החזה מהמלח, יבש אותו וקושר אותו בחוט. לתלות במקום קריר למשך יום.

שלב 5. עישנו למשך שעה. מניחים במעשנה ל-10 דקות ומוציאים ל-5 דקות. חזור על זה במשך שעה.

שלב 6. אנו תולים את חומר העבודה שוב למשך יום.

שלב 7. אמרנו לך איך למלח חזה לעישון חם. חזור על המתכון ונסו חטיף טעים.

חזה המלחה יבש

המלחה יבשה של החזה תפיק מוצר מעורר תיאבון ועשיר בטעם. ניתן להגיש את הפינוק הזה עם לחם, ירקות או רטבים. יקיריכם או האורחים יהיו מרוצים. הקפד לשים לב למתכון שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 4 ימים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1 ק"ג.

רכיבים:

• חזה חזיר - 1 ק"ג.
• שום - 10 שיני.
• מלח - 4 כפות.
• אפונה מתוקה - 10 יח'.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• פפריקה טחונה - 1 כף.
• פלפל חריף אדום גרוס - 1 כפית.
• תבלינים לבשר - 1 כף.
• עלה דפנה - 6 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1.כדי לייבש את החזה, תחילה שטפו וייבשו את המרכיב העיקרי.

שלב 2. חותכים את החזה לחתיכות גדולות. מחלקים את השום לפרוסות דקות.

שלב 3. מתבלים כל חתיכת חזה בשום. כדי לעשות זאת, תחילה אנו עושים חתכים.

שלב 4. שלבו מלח עם תבלינים טחונים. לְעַרְבֵּב.

שלב 5. שפשפו כל חלק היטב בתבלינים.

שלב 6. מניחים את החתיכות על נייר כסף, מוסיפים גרגירי פלפל ועלי דפנה.

שלב 7. עוטפים את החזה בנייר כסף ומכניסים למקרר ל-4-5 ימים.

שלב 8. השחתה יבשה של החזה הושלמה. אתה יכול להעריך את הפינוק!

חזה מלח עם מלח ניטריט

חזה מלוח עם מלח ניטריט ישמח אותך עם המראה המעורר תיאבון וטעמו המעניין. קל להכין פינוק כזה בבית. השתמש ברעיון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב לשם כך. הקפד לשים לב!

זמן בישול - שבוע

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1 ק"ג.

רכיבים:

• חזה חזיר - 1 ק"ג.
• מלח ניטריט - 10 גרם.
• מלח שולחן - 10 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: כדי להכין חזה מלוח עם מלח ניטריט, הכינו תחילה את החזה. חותכים את המוצר לחתיכות גדולות.

שלב 2. מערבבים מלח ניטריט עם מלח שולחן ופלפל שחור גרוס.

שלב 3. שפשפו כל חתיכת חזה היטב בתערובת היבשה.

שלב 4. עוטפים את החלקים בניילון נצמד. שמנו אותם במקרר למשך שבוע. מעת לעת, ניתן ללוש את חומר העבודה עם הידיים דרך הסרט.

שלב 5. מניחים את המוצר במחבת עם מים. מניחים צלחת בתחתית כך שהחזה לא יבוא במגע עם תחתית התבנית החמה. מחממים את התערובת לאט מאוד ומבשלים 3-4 שעות, מבלי להביא לרתיחה.אפשר גם לכסות את החלק העליון בצלחת כדי שכל החתיכות יטבלו במים.

שלב 6. מצננים את חתיכות החזה ושוטפים מתחת למים. יש לשמור במקפיא.

שלב 7: חזה מלוח עם מלח ניטריט מוכן. פורסים דק ונהנים!

חזה מלוח ביתי עם שכבת בשר

חזה מלוח ביתי עם שכבת בשר הוא רעיון קולינרי מדליק שבהחלט כדאי לשים לב אליו. המוצר המוגמר יהיה טעים להפליא, מעורר תיאבון ומזין. מגישים עם לחם חום, עשבי תיבול, חמוצים או ירקות עונתיים טריים.

זמן בישול - יומיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות – 0.5 ק"ג.

רכיבים:

• חזה חזיר – 0.5 ק"ג.
• מלח - 75 גרם.
• שום - 4 שיני.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• שמיר מיובש - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. בואו נכין את המוצרים הדרושים להכנת חזה מלוח תוצרת בית עם שכבת בשר.

שלב 2. שוטפים את החזה, מייבשים אותו וחותכים לחתיכות גדולות.

שלב 3. שפשפו את החלקים בתערובת של מלח ותבלינים יבשים.

שלב 4. לוחצים על שיני השום. מצפים את חתיכות החזה בממרח שום.

שלב 5. עוטפים כל חלק בנייר כסף ומכניסים למקפיא ל-12 שעות.

שלב 6. הסר את המוצר מהמקפיא. מפשירים את החזה, שוטפים, מייבשים ומכניסים למקרר ליום נוסף.

שלב 7. חזה מלוח ביתי עם שכבת בשר מוכן. חותכים את המוצר לפרוסות דקות ונהנים!

חזה רך מומלח במלח בצנצנת

חזה רך, מומלח במלח בצנצנת, ישמח אתכם במראהו המעורר תיאבון ובטעמו הייחודי. כל אחד יכול להכין פינוק כזה. השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב בשביל זה.פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בחטיף שאי אפשר לעמוד בפניו.

זמן בישול - יום אחד

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 850 גרם.

רכיבים:

• חזה חזיר - 850 גר'.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 100 גרם.
• זרעי כוסברה - 0.5 כפית.
• זרעי חרדל - 0.5 כפית.
• שום - 3 שיני.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• אפונה מתוקה - 10 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו חולקים מתכון לחזה עדין מלוח בצנצנת. אנו שוטפים את החזה, מייבשים אותו ומחלקים אותו לחלקים גדולים.

שלב 2. מניחים את החלקים בצנצנת נקייה. אנחנו משלימים אותם עם פרוסות שום.

שלב 3. שלבו מים עם מלח ותבלינים מהרשימה. מביאים את התמלחת לרתיחה ושומרים על האש במשך 5 דקות.

שלב 4. מצננים את המים עם תבלינים.

שלב 5. יוצקים את התמיסה שהתקבלה על החזה שבצנצנת. שמנו את התכשיר למקרר למשך יום.

שלב 6. לאחר מכן, הסר את המוצר מהתמלח, יבש אותו והכניס אותו למקפיא.

שלב 7. חזה רך, מומלח במלח בצנצנת, מוכן. חותכים את הפינוק ומגישים!