איך לכבוש סלמון צמוד בבית

איך לכבוש סלמון צמוד בבית היא שאלה פופולרית שיש לה הרבה פתרונות פשוטים. דגים מומלחים במו ידיך טעים פעמים רבות יותר ממוצרים חצי מוגמרים שנרכשו בחנות. בניגוד לדגים קנויים בחנות, תוכלו להתאים באופן עצמאי את טעם המוצר ולבחור את המתכון המתאים לכם. במבחר השתדלתי לאסוף את האפשרויות הפשוטות והטעימות ביותר. אני ממליץ בחום לנסות את המתכונים מעוררי הפה האלה. אני מבטיח, אחרי זה תוותרו על דגים שנרכשו בחנות לנצח.

איך לחמוץ סלמון צמוד לחתיכות

איך לכבוש סלמון צ'ום בחתיכות זו שאלה שכבר מזמן קיבלה תשובה. אני משתמש במתכון הזה כבר הרבה זמן ומעולם לא התחרטתי. התוצאה תמיד מדהימה. הדג יוצא טעים להפליא. אפשרות מצוינת לחטיפים וכריכים לחג. תתכוננו ותהנו!

1. 
   מוציאים מראש סלמון צ'ום טרי קפוא מהמקרר ומפשירים. במידת הצורך, הסר את הראש, הסנפירים, הזנב והקרביים.שוטפים מתחת לברז ומייבשים עם נייר סופג. חותכים את סלמון הצום המוכן לחתיכות.
2. 
   מניחים את הדג בקערה. אני בוחר מיכל זכוכית.
3. 
   בקערה קטנה מערבבים סוכר מגורען, מלח, עלה דפנה, פלפל שחור ופלפל אנגלי.
4. 
   יוצקים מים למיכל מתכת, מניחים אותם על הכיריים ומרתיחים. יוצקים את התבלינים המוכנים למים רותחים. תרתיח את זה. מסירים את המרינדה החמה מהכיריים ומצננים מתחת למכסה.
5. 
   כשהמרינדה התקררה, יוצקים פנימה מיץ לימון. לְרַגֵשׁ.
6. 
   יוצקים את המרינדה הצוננת על הדג. מכסים ומכניסים למקרר ללילה.
7. 
   מוציאים את סלמון החן הארומטי מהמרינדה, ספגו אותו במפיות והשתמשו כמתוכנן. אוכלים בתיאבון ונהנים! בתאבון!

סלמון צ'ום מלוח קלות עם סטייקים

סלמון צ'ום מלוח קלות עם סטייקים ישגע אתכם עם הטעימות שלו. סלמון צ'ום מלוח קלות משמש לכריכים או מתאבנים קרים אחרים. להכנה צריך מינימום מרכיבים. ניתן להתאים את תהליך ההמלחה לפי העדפותיך. נסה את זה ותהנה!

זמן בישול - יום 1

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 10

רכיבים:

• סלמון צמוד - 1 ק"ג.
• מלח שולחן - 4 כפות.
• סוכר מגורען - 4 כפות.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• גרגירי פלפל - לפי הטעם.
• מים רותחים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. בעזרת כוס מדידה מודדים ליטר מים רותחים. מוסיפים מלח, סוכר מגורען, גרגירי פלפל ועלי דפנה. ממיסים את הגבישים בתנועות ערבוב. מצננים את המלח.

שלב 2. אם אין דג בסטייקים, לוקחים סלמון צ'ום קפוא טרי, מוציאים מראש מהמקרר ומפשירים. במידת הצורך, הסר את הראש, הסנפירים, הזנב והקרביים. שוטפים מתחת לברז ומייבשים עם נייר סופג. חותכים את סלמון הצ'ום המוכן לסטייקים.

שלב 3. ממלאים מיכל זכוכית עם סלמון צ'ום מוכן. אני בוחר בכלי זכוכית או פלסטיק. אני מיד זורק את הפלסטיק כדי לא לשטוף אותו. זה נוח לקחת דלי מיונז.

שלב 4. יוצקים את המרינדה הצוננת על הדג.

שלב 5. הבריגו את המכסה על הצנצנת והעבירו למקרר ל-10-20 שעות. אני משאירה את זה ליום, זה יוצא יותר טעים.

שלב 6. לאחר יום, הסר את סלמון הצ'ום הטעים מהמרינדה ויבש בעזרת מפיות. השתמש בסטייקים מלוחים כמתוכנן. אם אתה אוכל את זה סתם ככה, אני ממליץ להוסיף שמן. תהנה מהחטיף הטעים הזה! בתאבון!

איך לכבוש סלמון צ'ום במלח

איך לכבוש סלמון צ'ום במלח - זה מאוד פשוט! אפילו ילד יכול להתמודד עם המתכון. תקבלו הרבה רשמים ורגשות חיוביים מדגים כאלה. אקסטזה גסטרונומית מובטחת לכם, וכל זאת במינימום זמן. האורחים שלכם ישאירו אתכם עם רגשות אקסטטיים ויבקשו את המתכון.

זמן בישול – 24 שעות 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• פילה סלמון צמוד - 130 גר'.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• מלח - 1.5 כפות.
• מים - 1.5 כפות.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ציפורן - 1 ניצן.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים מראש סלמון צ'ום טרי קפוא מהמקרר ומפשירים. במידת הצורך, הסר את הראש, הסנפירים, הזנב והקרביים. שוטפים מתחת לברז ומייבשים עם נייר סופג. חותכים את סלמון הצום המוכן לחתיכות.

שלב 2. יוצקים מים למיכל מתכת, מניחים אותם על הכיריים ומרתיחים. יוצקים מלח למים רותחים.

שלב 3. מוסיפים עלה דפנה, ציפורן ופלפל שחור גרוס. תרתיח את זה. מסירים את המרינדה החמה מהכיריים ומצננים מתחת למכסה.

שלב 4. כשהמרינדה התקררה, יוצקים פנימה מיץ לימון. לְרַגֵשׁ.

שלב 5. מניחים את הדג בקערה. אני בוחר בכלי זכוכית. יוצקים את המרינדה הצוננת על הדג. הנוזל צריך לכסות את סלמון הסלמון. מכסים ומכניסים למקרר ללילה.

שלב 6. מוציאים את סלמון הצ'ום הארומטי מהמרינדה.

שלב 7. כתם עם מפיות. חותכים לפרוסות.

שלב 8: מכינים את הכריכים. אוכלים בתיאבון ונהנים! בתאבון!

צ'ום סלמון יבש מומלח בבית

סלמון חמין מלוח יבש בבית הוא פשוט וקל להכנה. הדג יוצא עם טעם מדהים. אתה בהחלט לא יכול לקנות אחד כזה בחנות. והחלק הכי טוב הוא שהמתכון הזה משמש להכנת לא רק סלמון צמוד, אלא גם דגים אחרים המיועדים להמלחה.

זמן בישול – 48 שעות 15 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10

רכיבים:

• סלמון צמוד - 1 ק"ג.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קח סלמון צ'ום טרי. אם אין, הוציאו מראש את סלמון הצ'ום הקפוא מהמקרר והפשירו אותו. במידת הצורך, הסר את הראש, הסנפירים, הזנב והקרביים. שוטפים מתחת לברז ומייבשים עם נייר סופג.

שלב 2. חותכים את סלמון הצ'אם המוכן לסטייקים.

שלב 3. מחלקים את הסטייקים לאורכם לאורך הרכס. מערבבים מלח וסוכר מגורען. מפזרים את תחתית הכלי בתערובת היבשה. מניחים שכבת דג, מפזרים סוכר ומלח. לסירוגין סלמון סלמון עם מלח וסוכר, ממלאים את המיכל. יוצקים כף אחת של סוכר על חתיכה אחת של סלמון צמוד, ויש הרבה מלח.

שלב 4: מניחים משקולת מעל.

שלב 5. סוגרים את המכסה ומקררים. לאחר יום, המלח והסוכר כמעט יימסו וישתחררו נוזלים. להחליף מקומות. מניחים את החלקים העליונים למטה והחלקים התחתונים למעלה, בהתאמה. קיבלנו דג מלוח קלות.

שלב 6.אם אתם רוצים דג מלוח יותר, שימו אותו בקור ליום נוסף.

שלב 7. מוציאים את סלמון הצ'ום הטעים מהמלח, שוטפים מתחת לברז ומספיגים במפיות.

שלב 8. השתמשו בדג מלוח למטרה המיועדת לו. תהנה מהחטיף הטעים הזה! בתאבון!

איך לכבוש סלמון צ'ום בשמן

איך לכבוש סלמון צ'ום בשמן זו שאלה שעניינה אותי כבר הרבה זמן. ניסיתי שיטות שונות עד שנתקלתי במתכון המדהים הזה. הדג יוצא רך במיוחד ושומר על המרקם המוצק שלו. החטיף המדהים הזה יכול לשמש כפינוק עצמאי או כמרכיב.

זמן בישול – 24 שעות 20 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10

רכיבים:

• סלמון טרי - 1 ק"ג.
• בצל - לא חובה.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• כוסברה - 1 כפית.
• שום - 2 שיני.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• שמן צמחי לא מזוקק - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים מראש סלמון צ'ום טרי קפוא מהמקרר ומפשירים. במידת הצורך, הסר את הראש, הסנפירים, הזנב והקרביים. שוטפים מתחת לברז ומייבשים במפיות.

שלב 2. מסירים את העור מהסלמון הצ'ום המוכן ומפרידים את הפילה מעמוד השדרה.

שלב 3. מטעמי נוחות, אתה יכול מיד לחתוך את הפילה לפרוסות דקות.

שלב 4: מדדו את המלח והסוכר.

שלב 5. אוספים תבלינים בכמות הנדרשת.

שלב 6. יוצקים שמן לא מזוקק לתוך מיכל. מוסיפים תבלינים מדדים. לְרַגֵשׁ.

שלב 7. מצפים בנדיבות את נתחי הסלמון הצמוד במרינדה. פפריקה תעניק לדג צבע בהיר ויפה.

שלב 8. מעבירים לכלי גדול. מוסיפים בצל ושום קצוצים. אני בוחר מיכל זכוכית. מכסים ומכניסים למקרר ללילה.

שלב 9מוציאים את סלמון הצ'ום הבהיר והרך מהמרינדה, יבשו במפיות והשתמשו לפי ההוראות. אכלו בהנאה וקבלו רגשות מדהימים! תהנה! אם תרצה, קשט את המתאבן בעשבי התיבול האהובים עליך.

סלמון צ'ום מלוח קלות עם לימון

סלמון צ'ום מלוח קל עם לימון יוצא מגה מעורר תיאבון עם טעם עז. המתכון הפשוט והקל לביצוע הזה ימשוך רבים. אתה יכול לאבד את ההכרה מהדגים העדינים ביותר. סלמון מעורר תיאבון נאכל עם תפוחי אדמה או משמש להכנת חטיפים טעימים.

זמן בישול – 24 שעות 15 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10

רכיבים:

• סלמון צמוד - 2 ק"ג.
• לימון - ½ יח'.
• מלח - 4 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• שמיר - 3 ענפים.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. אספו את החומרים לפי הרשימה למעלה. מוציאים מראש סלמון צ'ום טרי קפוא מהמקרר ומפשירים. במידת הצורך, הסר את הראש, הסנפירים, הזנב והקרביים. שוטפים מתחת לברז ומייבשים עם נייר סופג.

שלב 2. אפשר להמליח דגים בשתי דרכים - פגר שלם או סטייקים. בחר בשיטה הנוחה לך. בקערה קטנה מערבבים סוכר מגורען, מלח ופלפל שחור. מצפים את הדג בנדיבות בתבלינים מכל הצדדים ובפנים. מניחים בכלי מתכת.

שלב 3. שוטפים ומייבשים את השמיר. מניחים את הדג בפנים. שוטפים את הלימון וחותכים לפרוסות דקות. מקפלים את הפרוסות פנימה. ושופכים מעל את המיץ הסחוט מהלימון הנותר.

שלב 4. סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר ל-1-2 ימים, תלוי בתוצאה הרצויה. לאחר יומיים כל המלח יימס וייקח את הלחות. הדג יהפוך לדחוס וטעים מאוד. חותכים את הסלמון המעורר תיאבון לסטייקים.

שלב 5. מטפטפים מיץ לימון אם רוצים.

שלב 6. צרכו דגים כמתוכנן. תהנה מהחטיף הטעים הזה! בתאבון!

איך לכבוש סלמון צמוד עם בצל

איך לכבוש סלמון צ'ום עם בצל היא בקשה שנמצאת לעתים קרובות באינטרנט. אני לא מכיר את המתכון הזה הרבה זמן, אבל אני רוצה לומר שכשניסיתי אותו בפעם הראשונה, הופתעתי לטובה מהתוצאה הזו. הבצל מעניק את הארומה שלו למרינדה והופך את הדג לטעים להפליא. אז, אני ממליץ על זה!

זמן בישול – 8 שעות 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• סלמון צמוד – 2.5 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מלח - 5 כפות.
• מים קרים - 1 ליטר.
• שמן צמחי - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים מראש סלמון צ'ום טרי קפוא מהמקרר ומפשירים. במידת הצורך, הסר את הראש, הסנפירים, הזנב והקרביים. שוטפים מתחת לברז ומייבשים במפיות. מפרידים את הפילה מעמוד השדרה.

שלב 2. מטעמי נוחות, חתכו לחתיכות בגודל המועדף עליכם.

שלב 3. משחררים שני בצלים גדולים מהשכבה העליונה. שוטפים וקוצצים גס.

שלב 4. לכבישה, אתה יכול לקחת כל מיכל נוח - זכוכית או פלסטיק. אני לוקח דלי מיונז מפלסטיק כדי שלא אצטרך לשטוף אותו אחר כך, אבל זורק אותו מיד.

שלב 5. לסירוגין דגים עם בצל, למלא את המיכל. ממיסים מלח במים קרים. ממלאים את תכולת הדלי במלח שהתקבל. מכסים במכסה ומכניסים למקרר ל-8 שעות לפחות. אם אתה רוצה תוצאה מלוחה יותר, תן לשבת 12-24 שעות.

שלב 6. מוציאים את סלמון הצ'אם הארומטי מהמרינדה, ספגו אותו במפיות, יוצקים מעל שמן מזוקק לפי הרצוי והשתמשו לפי ההוראות. מגישים עם בצל. אכלו בהנאה וקבלו רגשות מדהימים! תהנה!

המלחת סלמון צמוד עם מלח וסוכר

המלחת סלמון צמוד עם מלח וסוכר קל יותר, לדעתי אין מתכון. חטיף מעורר תיאבון שהוכן במו ידיכם יוצא טעים פי אלף מזה שנקנה בחנות. לעתים קרובות אני משתמש בדג הזה להכנת כריכים וטארטלטים. זה טעים בצורה פנומנלית!

זמן בישול – 24 שעות 10 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1

רכיבים:

• סלמון צמוד - 500 גר'.
• סוכר מגורען - 0.5 כפות.
• מלח - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. אספו את החומרים לפי הרשימה למעלה.

שלב 2. מוציאים מראש סלמון צ'ום טרי קפוא מהמקרר ומפשירים. במידת הצורך, הסר את הראש, הסנפירים, הזנב והקרביים. שוטפים מתחת לברז ומייבשים עם נייר סופג. חותכים את סלמון הצום לחתיכות, מסירים את עמוד השדרה והעצמות.

שלב 3. בקערה קטנה מערבבים סוכר מגורען, מלח ופלפל שחור גרוס. מצפים את הדג בנדיבות בתערובת התבלינים היבשה. מעבירים לכלי. אני בוחר בכלי זכוכית או פלסטיק. סוגרים את המכסה ומקררים.

שלב 4. לאחר 12 שעות, החליפו את החלקים. מניחים את העליונים למטה, ואת התחתונים, בהתאמה, למעלה. השאר לעוד 12 שעות. אם אתם אוהבים דג מלוח קלות, צמצמו את הזמן בחצי.

שלב 5. מוציאים את הסלמון הצ'אם הטעים מהמקרר, מסננים את הנוזל ומייבשים במפיות. חותכים את החתיכות המומלחות לפרוסות דקות. השתמש בדגים כמתוכנן. תהנה מהחטיף הטעים הזה! בתאבון!