כרוב piluska (pelyuska)

מנה טעימה וזולה מאוד שתגוון בקלות את תפריט הצהריים שלכם. כרוב פלוסטקה תמיד יוצא יפה, עסיסי ופריך; ניתן להגיש אותו כחטיף עצמאי או כתוספת למנות בשריות. מאמר זה מכיל 6 מתכונים מקוריים לכרוב טעים.

pelyustka כרוב יומי עם סלק הכנה מיידית

כרוב בהיר, עסיסי ומתובל במידה. אפשר להגדיל את כמות השום לפי טעמכם ולהפוך אותו לחריף עוד יותר. כדי להכין חטיף זה, עדיף לבחור סוגים בינוניים או מאוחרים של כרוב.

1. 
   איך לבשל כרוב piluska (pelyuska) עם סלק אינסטנט? שוטפים ומקלפים את הירקות. מגררים את הסלקים על פומפיה גסה, חותכים את הגזר לפרוסות דקות ואת השום לפרוסות.
2. 
   חותכים את הכרוב לריבועים גדולים.
3. 
   לשטוף מראש ולעקר צנצנות זכוכית.מניחים בהם כרוב, סלק, גזר ושום בשכבות, דוחסים היטב את הירקות.
4. 
   מכינים את המרינדה. יוצקים מים למחבת, מדללים בו מלח וסוכר, מוסיפים עלה דפנה ופלפל, יוצקים שמן צמחי. מניחים את המרינדה על האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים חומץ ומסירים מהכיריים.
5. 
   יוצקים את המרינדה לצנצנות, משאירים אותן בטמפרטורת החדר עד שהן מתקררות לחלוטין, ואז סוגרים היטב את המכסים ומכניסים למקרר. בעוד 1-1.5 ימים, הכרוב יהיה מוכן.

בתאבון!

איך מכינים כרוב בצנצנות לחורף?

כרוב פריך ישר לשולחן שלך בערב חורף קפוא - מה יכול להיות טוב יותר. זה ישלים בצורה מושלמת כל מנות תפוחי אדמה ובשר, וגם יוסיף ויטמינים לתזונה שלך.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• ראש כרוב - 1 יחידה.
• גזר - 1-2 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• שום - 4 שיניים.
• לליטר מרינדה:
• סוכר - 100 גרם.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• מלח - 2 כפות.
• חומץ 9% – 200 מ"ל.

תהליך בישול:

1. חותכים את ראש הכרוב לקוביות גדולות, ואז מפרידים ליריעות נפרדות.

2. שוטפים את הגזר והסלק, מקלפים וחותכים לפרוסות. קולפים את השום וחותכים לפרוסות.

3. שוטפים ומעקרים היטב את צנצנת הכרוב, מרתיחים את המכסה. מניחים כרוב, גזר, סלק ושום בשכבות בצנצנת. דחסו את הירקות.

4. מכינים את המרינדה. יוצקים מים למחבת, ממיסים את הכמות הדרושה של מלח וסוכר בתוכה, יוצקים שמן צמחי. מביאים את המרינדה לרתיחה, מוסיפים חומצה אצטית ומסירים מהאש.

5. יוצקים את המרינדה לתוך הצנצנת וסוגרים אותה במכסה. לאחר שהתפר התקרר לחלוטין, העבר אותו למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

מתכון קלאסי לכרוב pelyustka עם סלק

ירקות כבושים וכבושים הם מחסן של חומרים מזינים וויטמינים שהגוף זקוק להם כל כך בחורף. כרוב כבוש הוא תמיד להיט. מתכון הכרוב הקלאסי הזה הוא חובה לאוסף המתכונים שלך.

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• מים - 1 ליטר.
• סוכר - 150 גרם.
• מלח - 2 כפות.
• חומץ שולחן 9% - 2 כפות.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• אפונת פלפל אנגלי - 5 יח'.
• כרוב - 1.5 ק"ג.
• סלק - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - ראש 1.

תהליך בישול:

1. מסירים את העלים העליונים מראש הכרוב וחותכים אותו לחתיכות גדולות.

2. קולפים וקוצצים את הסלק, הגזר והשום.

3. מרתיחים מים בסיר, ממיסים בתוכם סוכר ומלח, מוסיפים עלה דפנה וגרגרי פלפל. ברגע שהמרינדה רותחת, הסר אותה מהכיריים ויוצקים שמן צמחי.

4. מוסיפים גם חומץ ומערבבים שוב.

5. מניחים כרוב, סלק, גזר ושום בשכבות בתבנית אמייל. יוצקים את המרינדה החמה על הירקות.

6. מניחים משקולת על הירקות כדי שהירקות ישחררו מיץ ויטבלו לגמרי בנוזל.

7. כשהמרינדה התקררה לגמרי, מעבירים את התבנית למקרר. תוך יום הכרוב יהיה מוכן לאכילה.

בתאבון!

מתכון טעים לכרוב ללא סלק

מתאבן כרוב פריך ורך יתאים לכולם ללא יוצא מן הכלל. זה בהחלט לא פוגע בגזרה שלך ויהפוך את האכילה למהנה עוד יותר. גלולת כרוב יכולה להשלים כל מנות בשר ועופות.

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• כרוב - 2 יח'.
• סוכר - 150 גרם.
• חומץ 9% – 150 מ"ל.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - ראש 1.
• מלח - 2 כפות.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הכרוב, מסירים את העלים העליונים, חותכים את ראשי הכרוב ל-4 חלקים. יוצקים מים על הכרוב, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים 30 דקות עד לריכוך.

2. מכינים את המרינדה. יוצקים מים למחבת, מוסיפים סוכר ומלח. ברגע שזה רותח, מסירים את המחבת מהאש.

3. כשהמרינדה התקררה מוסיפים לה חומץ.

4. קולפים את הגזר והשום. מגררים את הגזר ומעבירים את השום במכבש.

5. מניחים מעט גזר ושום בתחתית התבנית בה יכבוש הכרוב.

6. לאחר מכן שכבות את הכרוב ואת יתרת הגזר והשום.

7. יוצקים את המרינדה למחבת.

8. מניחים את התבנית עם הכרוב במקרר. תוך יום הכרוב יהיה מוכן.

בתאבון!

כרוב כבוש פריך pellyustka עם חומץ

בתרגום מאוקראינית, "pelyustka" פירושו "עלה כותרת". כרוב נחתך לחתיכות גדולות וכבוש בצורה זו, ומכאן השם. מתאבן כה בהיר וטעים יכול לקשט לא רק כל יום, אלא גם כל שולחן חג.

זמן בישול: 2 ימים.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• כרוב לבן - 1 יחידה.
• סלק - 1 יחידה.
• למרינדה:
• מים - 1 ליטר.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 2 כפות.
• חומץ 9% - 1 כף.
• שמן חמניות - 0.5 כפות.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 1 כף.
• ציפורן - 2-3 יח'.
• שום – 3-4 שיניים.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הכרוב, חותכים את ראש הכרוב למספר פרוסות שוות. קולפים את הסלקים והגזר ומגררים אותם.

2. מודדים את כמות החומרים הדרושה למרינדה.

3. יוצקים מים למחבת ומביאים לרתיחה. לאחר מכן הוסף סוכר, מלח, תבלינים יבשים ושמן צמחי.כשהמרינדה שוב רותחת, יוצקים פנימה את החומץ, מערבבים ומסירים את המחבת מהאש.

4. מערבבים סלק וגזר יחד. קולפים את השום וחותכים לפרוסות.

5. לאחר מכן מניחים כרוב, שום, סלק וגזר בשכבות בקערה גדולה.

6. יוצקים מרינדה על הירקות.

7. מניחים עיקול מעל. השאירו את הכרוב בטמפרטורת החדר למשך יממה, ולאחר מכן הכניסו אותו למקרר ליום נוסף.

8. הכרוב מוכן, אפשר להגיש את המתאבן לשולחן.

בתאבון!

כרוב קוריאני חריף

אם אתה אוהב חטיפים ארומטיים ומלוחים, גרסה זו של כרוב בהחלט תתאים לטעם שלך. הוא משלב את המתיקות של עלי כרוב פריכים עם חום התבלינים.

זמן בישול: 2-3 ימים.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• כרוב - 1 יחידה.
• שום - ראש 1.
• גזר - 2-3 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• למרינדה:
• מים - 1 ליטר.
• אפונת פלפל אנגלי - לפי הטעם.
• מלח - 2 כפות.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• סוכר - 1 כף.
• חומץ 9% - 1 כף.
• שמן צמחי - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הכרוב וחותכים את ראש הכרוב למספר פרוסות גדולות.

2. קולפים את הגזרים והסלקים ומגררים אותם על פומפיה גסה. קולפים את השום וחותכים לפרוסות.

3. מניחים בשכבות כרוב, גזר, סלק ושום בצנצנת נקייה של שלושה ליטר. חותכים את הפלפל החריף לטבעות ומניחים מעל.

4. מכינים את המרינדה. מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים יבשים למים הרותחים. כשהסוכר והמלח מומסים לחלוטין, יוצקים פנימה את השמן הצמחי והחומץ, מערבבים ומסירים את המחבת מהאש. יוצקים את המרינדה על הירקות וסוגרים את הצנצנת במכסה.5. השאירו את הכרוב בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים, ולאחר מכן הכניסו אותו למקרר לאחסון.

בתאבון!