כרוב אינסטנט קוריאני הוא מתאבן שיהיה רלוונטי לתפריטי היומיום והחג. הסלט יוצא טעים, חריף וארומטי. בחרנו 8 מתכונים מצוינים לחטיף הזה.
כרוב כבוש קוריאני אינסטנט
אם נמאס לכם מכרוב כבוש רגיל, נסו להחמיץ אותו בדרך אחרת. מכינים כרוב קוריאני. הוא יוצא חריף יותר, אבל שומר על החמיצות שהורגלנו אליה.
- כרוב לבן 1 (קילוגרם)
- גזר 1 (דברים)
- שמן צמחי 100 (מיליליטר)
- חומץ שולחן 9% 50 (מיליליטר)
- סוכר 2 (כפיות)
- כוסברה 1 (כפיות)
- פלפל אדום גרוס ½ (כפיות)
- פלפל לבן גרוס ½ (כפיות)
- קִימֶל ½ (כפיות)
- שום 3 (חלקים)
- מלח 1 (כפיות)
-
איך מכינים אינסטנט כרוב כבוש קוריאני קריספי? שוטפים את הכרוב, מסירים את העלים העליונים וחותכים את הגבעול. חותכים את הכרוב לחתיכות גדולות.
-
מניחים את הכרוב בקערה, מפזרים עליו סוכר ומערבבים עם הידיים.
-
שוטפים את הגזרים, מקלפים ומגררים לרצועות. קולפים את השום, קוצצים ומערבבים עם גזר.
-
מניחים את המחבת על האש, יוצקים את השמן הצמחי, מחממים אותו ומסירים מהאש. מוסיפים לשמן החם כוסברה, כמון, פלפל אדום ולבן ומערבבים. לאחר מכן יוצקים את תערובת השמן הארומטי לתוך הגזר ומערבבים.
-
מוסיפים לכרוב חומץ וגזר עם תבלינים, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
-
שמים לחץ על הירקות ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 10-12 שעות.
-
כשהכרוב מוכן מעבירים אותו לצנצנת מעוקרת ומאחסנים במקרר.
בתאבון!
כרוב וגזר קוריאני אינסטנט
אפשרות חטיף מהירה וטעימה לשולחן שלך. עשה זאת בעצמך כרוב וגזר קוריאני הרבה יותר טעימים מאלה שקונים בשוק. זהו סלט אוניברסלי שמתאים למנות בשר ודגים.
זמן בישול: 24 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- כרוב לבן – 0.5 ק"ג.
- גזר - 100 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- שום – 3-4 שיניים.
- כורכום - 0.3 כפיות.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- פלפל חריף - 0.3 כפיות.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
- כוסברה טחונה - 1-2 כפיות.
- פפריקה - 1 כפית.
- מים – 0.4 ליטר.
- מלח - 2-2.5 כפיות.
- סוכר - 1.5 כפות.
- חומץ 9% - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. מכינים את המצרכים הדרושים לפי הרשימה.
2. חותכים את הכרוב לקוביות ולשים אותו קלות עם הידיים.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר, קוצצים את השום. מערבבים ירקות. מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים תבלינים יבשים ואז יוצקים את תערובת השמן הארומטי לתוך הירקות ומערבבים.
4. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ.יוצקים את המרינדה החמה לתוך הירקות, מערבבים ומצננים.
5. מפעילים לחץ על הירקות ומשאירים אותם למשך יממה בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, אחסן את סלט הכרוב הקוריאני המוגמר במקרר.
בתאבון!
כרוב קוריאני מהיר עם סלק בבית
מתאבן חריף מקורי העשוי מכרוב וסלק בקוריאנית. הוא מוכן בפשטות ובמהירות, ומפתיע במראה הבהיר ובטעמו הטעים.
זמן בישול: 24 שעות.
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 5.
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 ק"ג.
- גזר - 200 גרם.
- סלק - 100 גרם.
- שום - שן אחת.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- אפונת פלפל אנגלי - 5-7 יח'.
- מלח - 0.5 כפות.
- סוכר - 1 כף.
- מים - 0.5 ליטר.
- חומץ 9% – 50 מ"ל.
תהליך בישול:
1. מגררים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הסלק לפרוסות גדולות, ואת השום לפרוסות דקות.
2. יוצקים מים למחבת, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל אנגלי ועלה דפנה. מביאים את המרינדה לרתיחה, יוצקים את החומץ, מערבבים ומסירים מהאש.
3. חותכים את הכרוב לקוביות גדולות.
4. מניחים כרוב, סלק, שום וגזר בצנצנת מעוקרת בשכבות.
5. יוצקים את המרינדה החמה על הירקות.
6. לאחר שחומר העבודה התקרר, סוגרים את הצנצנת במכסה ומניחים במקרר למשך יממה.
7. כרוב קוריאני עם סלק מוכן, אפשר להגיש את המתאבן הבהיר הזה על השולחן.
בתאבון!
פרוסות כרוב חריף קוריאני עם גזר
כרוב חריף בסגנון קוריאני יכול לשמש כחטיף מקורי בכל עת של השנה. יתרה מכך, חובבי אוכל חריף יעריכו את הכרוב הקוריאני על טעמו הנפלא.
זמן בישול: שעה 9.
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 12.
רכיבים:
- כרוב – 2.3 ק"ג.
- גזר - 350 גרם.
- שום - 5 שיניים.
- שמן צמחי – 75 מ"ל.
- מלח - 1.5 כפות.
- סוכר - 3 כפות.
- כוסברה - 3 כפיות.
- פפריקה - 1 כף.
- פלפל אדום גרוס - 1 כפית.
- כורכום - 1 כפית.
- תמצית חומץ - 1.5 כפות.
תהליך בישול:
1. חותכים את הכרוב לקוביות בגודל בינוני.
2. מניחים את הכרוב בקערה, מוסיפים מלח ומערבבים עם הידיים. משאירים את הכרוב לחצי שעה.
3. מגררים את הגזר על פומפיה גסה ומערבבים עם הכרוב.
4. מוסיפים לירקות סוכר, שום קצוץ, פפריקה, פלפל חריף וכוסברה טחונה.
5. לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי חם ותמצית חומץ, מוסיפים כורכום. מערבבים הכל היטב ומניחים ל-8 שעות.
6. כרוב חריף קוריאני מוכן.
בתאבון!
כרוב קוריאני פריך עם כורכום
מסתבר שכל אחד יכול לבשל כרוב בסגנון קוריאני בבית. הוא מתבשל די מהר, אבל אם רוצים טעם עשיר יותר, אפשר להשרות זמן ארוך יותר.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 ק"ג.
- כורכום - 1 כפית.
- גזר - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 5-6 כפות.
- מים - 0.5 ליטר.
- מלח - 1.5 כפות.
- סוכר - 80-100 גר'.
- חומץ 9% - 6 כפות.
- קינמון - 0.5 מקלות.
- ציפורן - 5-6 יח'.
- אפונת פלפל אנגלי - 5-6 יח'.
תהליך בישול:
1. חותכים את הכרוב לריבועים גדולים, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, מערבבים את הירקות עם כורכום.
2. לאחר מכן יוצקים את השמן הצמחי ומערבבים שוב.
3. מבשלים את המרינדה. יוצקים מים למחבת, מוסיפים סוכר, מלח ותבלינים יבשים. מרתיחים את המרינדה מכוסה במשך 2-3 דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים חומץ למרינדה.
4. יוצקים את המרינדה החמה על הירקות ומשאירים בלחץ למשך 8-12 שעות.
5.כרוב קוריאני עם כורכום מוכן, אחסן אותו במקרר.
בתאבון!
כרובית קוריאנית אינסטנט
אנשים רבים אוהבים ירקות כבושים עם תווים חריפים; סלטים מוכנים כאלה נמכרים לעתים קרובות בחנויות. כדי שהחטיף שלך יהיה טבעי לחלוטין, אתה יכול להכין אותו בעצמך. המתכון הזה יעניק לכם כרובית נהדרת בסגנון קוריאני.
זמן בישול: 6.5 שעות.
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 7.
רכיבים:
- כרובית – 0.7 ק"ג.
- גזר - 1 יחידה.
- שום - 5 שיניים.
- מים - 1 ליטר.
- חומץ 9% - 1 כף.
- מלח - 2 כפות.
- סוכר - 1 כף.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- כוסברה - לפי הטעם.
- פפריקה מתוקה - לפי הטעם.
- תערובת פלפלים - לפי הטעם.
- עלה דפנה - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. שוטפים היטב את הכרובית ומשרים במי מלח.
2. לאחר מכן מפרקים את הכרוב לתפרחות ומלבינים במים רותחים 1-2 דקות.
3. מכינים את המרינדה. מרתיחים מים, מוסיפים מלח, סוכר, חומץ ושמן צמחי. מבשלים אותו במשך 5 דקות. יוצקים את המרינדה על הכרוב. קולפים את הגזרים ומגררים אותם.
4. קולפים את השום וחותכים לפרוסות קטנות.
5. מוסיפים שום, גזר ותבלינים למרינדת הכרובית כמעט שהתקררה.
6. מניחים את חומר העבודה במקום קריר למשך 6 שעות. הכרובית הקוריאנית החריפה הזו משתלבת היטב עם כל מנה בשרית.
בתאבון!
כרוב אינסטנט קוריאני
בארצנו זה כרוב סיני, ובקוריאה זה קים צ'י. כך נולדות מנות נפלאות וטעימות על ידי ערבוב של מסורות קולינריות של מדינות שונות. מתאבן זה יהיה שימושי בכל עת של השנה.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- כרוב פקין - 1 ק"ג.
- מלח - 1 כף.
- ממרח פלפל - 1 כף.
- סוכר - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. שוטפים היטב את הכרוב הסיני תחת מים זורמים.
2. חותכים את הכרוב לרצועות בגודל בינוני.
3. מעבירים את הכרוב לקערה גדולה, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים עם הידיים.
4. מפעילים לחץ על הכרוב ומשאירים אותו למשך 6-8 שעות.
5. לאחר מכן שוטפים את הכרוב המלוח מתחת למים זורמים.
6. השתמשו בכפפות כדי לערבב את משחת הכרוב והפלפלים. משאירים את הכרוב לעוד 3-4 שעות.
7. ניתן להגיש כרוב בייג'ין בסגנון קוריאני בוזקים שומשום.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לכרוב קוריאני עם פלפל
מאכלים מזרחיים הפכו פופולריים מאוד לאחרונה. אנו מזמינים אתכם לנסות מתאבן בסגנון קוריאני מתובל מכרוב ופלפל. אפשר להכין ולהגיש מיד או לגלגל לחורף.
זמן בישול: 4 שעות.
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 ק"ג.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 0.5 יח'.
- מלפפון - 1 יחידה.
- שום - 4 שיניים.
- תמצית חומץ - 1 כפית.
- שמן צמחי - 5 כפות.
- כוסברה טחונה - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
- פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.
- סוכר - 1.5 כפות.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. שוטפים את הכרוב, מסירים את העלים העליונים וחותכים את הגבעול. קוצצים את הירק לרצועות.
2. מגררים את הגזר על פומפיה גסה ומערבבים עם הכרוב, ללוש בידיים ולהשאיר לחצי שעה.
3. שוטפים את הפלפל, מסירים ממברנות וגרעינים וחותכים לרצועות.
4. חותכים את המלפפון לפרוסות.
5. לאחר חצי שעה סוחטים מהכרוב עודפי נוזלים.
6. מוסיפים מלפפונים, פלפל, מלח וסוכר, מערבבים היטב.
7.חותכים את הבצל לנוצות ומטגנים אותו בשמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים למחבת שום קצוץ, פלפל גרוס וכוסברה. ממשיכים בטיגון 2-3 דקות.
8. לאחר מכן מוסיפים לירקות את תכולת המחבת, יוצקים את תמצית החומץ, מערבבים היטב. בעוד שלוש שעות, הכרוב הקוריאני יהיה מוכן לאכילה.
בתאבון!