חציל מקורמל

חצילים מקורמלים הם פינוק מקורי לשולחן הביתי שבהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. ירקות שהוכנו בצורה מעניינת ישמחו אתכם בטעמם העשיר ובמראה מעורר התיאבון. לשם כך, השתמשו במבחר קולינרי מוכן של חמישה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב.

חציל מקורמל עם קרום פריך

חצילים מקורמלים עם קרום פריך הם מנה מקורית וטעימה להפליא לשולחן שלכם. כל אחד יכול לבשל ירקות כך. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב. פנקו את עצמכם והפתיעו לטובה את המשפחה שלכם.

1. 
   חצילים מקורמלים עם קרום פריך קלים מאוד להכנה. קולפים את הירק וחותכים לקוביות.
2. 
   ממליחים ומפזרים שום מיובש. מערבבים ומניחים ל-15 דקות.
3. 
   בואו נכין את הרוטב.מערבבים את כל המרכיבים מהרשימה ומחממים אותם על אש נמוכה. מבשלים כ-5 דקות עד להסמכה תוך ערבוב מתמיד.
4. 
   מגלגלים חצילים בעמילן.
5. 
   לאחר מכן מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה מכל הצדדים. מבשלים על אש גבוהה.
6. 
   מעבירים לנייר סופג כדי להסיר עודפי שומן. מטפטפים רוטב קרמל.
7. 
   חצילים מקורמלים עם קרום פריך מוכנים. מגישים לשולחן!

חצילים מקורמלים ברוטב חמוץ מתוק

חצילים מקורמלים ברוטב חמוץ מתוק היא מנה בהירה מאוד בהשראת המטבח האסייתי שיהיה קשה לעמוד בפניה. פינוק זה יקשט ויגוון את שולחן הבית שלך. מגישים לארוחת צהריים או ערב. פנקו את עצמכם בטעם עשיר.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חצילים - 4 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• פלפל חריף - לא חובה.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• ג'ינג'ר - 10 גרם.
• שום - 4 שיני.
• רוטב סויה קל - 50 מ"ל.
• חומץ אורז - 2 כפות.
• סוכר חום - 1 כף.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• עמילן תירס - 1 כפית.
• עשבי תיבול יבשים - לפי הטעם.
• פלפל חריף גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה - להגשה.
• מים - 50 מ"ל.
• שומשום - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את החומרים הדרושים להכנת חצילים מקורמלים ברוטב חמוץ מתוק.

שלב 2. קולפים את החצילים וחותכים לפרוסות עבות.

שלב 3. מטגנים את החצילים בשמן צמחי עד שהם רכים וזהובים. מומלץ לכסות במכסה.

שלב 4. מניחים רצועות פלפל בסיר הטיגון. אפשר להוסיף פלפל צ'ילי חריף. במידת הצורך, הוסף שמן צמחי. לְעַרְבֵּב.

שלב 5.כעת נכין את הרוטב החמוץ-מתוק. מערבבים שום קצוץ, ג'ינג'ר, סוכר חום ותבלינים יבשים. מערבבים עם רוטב סויה.

שלב 6. מערבבים את העמילן ב-50 מ"ל מים. מדדו את חומץ האורז. אנחנו משלבים את כל ההכנות ומוסיפים רסק עגבניות.

שלב 7. יוצקים את הרוטב על הירקות, מערבבים ומטגנים עוד 2-3 דקות.

שלב 8. חצילים מקורמלים ברוטב חמוץ מתוק מוכנים. מפזרים כוסברה ושומשום ונהנים!

חצילים מקורמלים בעמילן

חצילים מקורמלים בעמילן ישמחו אתכם בשילוב מדהים של קרום פריך ורוטב עוטף. הפינוק יוצא בהיר ועשיר בטעם. המנה הזו בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש. נסה את המתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - שעה 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חצילים - 2 יח'.
• מלח - 2 כפות.
• מים - 1 ליטר.
• עמילן תירס - 100 גרם.
• שמן צמחי – 700 מ"ל.

לרוטב הקרמל:

• רוטב סויה - 4 כפות.
• שום - 3 שיני.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• ליים - 0.5 יח'.
• דבש - 3 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• כוסברה - לפי הטעם.
• בצל ירוק - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. נתחיל לבשל חצילים מקורמלים בעמילן על ידי הכנת הירק העיקרי.

שלב 2. שוטפים את החצילים וחותכים לחתיכות קטנות. ממלאים אותם במים ומלח למשך שעה. לאחר מכן אנו שוטפים ומייבשים.

שלב 3. מכינים את הרוטב. טוחנים את הפלפלים והשום. מערבבים את המוצרים עם רוטב סויה, דבש, שמן צמחי ומיץ ליים. אנחנו גם שולחים לכאן את הירוקים ולשים שוב.

שלב 4. יבשו את החצילים ולחם אותם בעמילן תירס.

שלב 5. מחממים את השמן הצמחי במחבת או בסיר. טובלים את החצילים בטיגון שנוצר.מטגנים עד להזהבה.

שלב 6. בעזרת כף מחוררת מוציאים את החצילים. אתה יכול לשים אותו על מפית כדי להסיר עודפי שומן. יוצקים מעל את הרוטב שנוצר.

שלב 7. חצילים מקורמלים בעמילן מוכנים. אפשר לקשט בשומשום!

חצילים בקרמל דבש

לחצילים בקרמל דבש יש טעם בהיר ומעניין, כמו גם מראה מעורר תיאבון. פינוק זה ישמש כחטיף עצמאי, תוספת או ארוחת ערב קלה. לא קשה להכין מנה כזו. שימו לב למתכון שלב אחר שלב שלנו.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חצילים - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני.
• דבש - 1 כף.
• מיץ לימון - 50 מ"ל.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• זרעי כוסברה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• כוסברה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת חצילים בקרמל דבש, חותכים את הירק העיקרי לפרוסות דקות. ממליחים אותו ומשאירים אותו למשך שעה, ואז שוטפים אותו מתחת למים. זה יסיר את המרירות.

שלב 2. הניחו לפרוסות החציל להתייבש.

שלב 3. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מטגנים עליו את פרוסות השום עד שהן משחימות ונעשות ריחניות. מסירים את השום ומטגנים כאן את החצילים.

שלב 4. מערבבים דבש עם מיץ לימון.

שלב 5. מרתיחים את התערובת כ-7 דקות. אנחנו שולחים לכאן גם שום, כוסברה ופלפל אדום גרוס.

שלב 6. טובלים את החצילים בתערובת הדבש ומוסיפים כוסברה. מכניסים למקרר למשך 1-2 שעות.

שלב 7. חצילים בקרמל דבש מוכנים. מגישים לשולחן!

סלט חצילים מקורמל ועגבניות

סלט חצילים מקורמלים עם עגבניות נבדל בתהליך קולינרי מהיר ולא מסובך, טעם בלתי נשכח ומראה בהיר.המנה הזו מושלמת לשולחן חג או לארוחת ערב מעניינת. הקפד לשים לב למתכון שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 25 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חצילים צעירים - 4 יח'.
• עגבניות - 4 יח'.
• שום - 3 שיני.
• רוטב סויה - 1 כף.
• מיונז - 1 כף.
• סוכר - 2 כפות.
• ירוקים - צרור אחד.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן סלט של חצילים מקורמלים עם עגבניות. חותכים את החצילים לקוביות קטנות.

שלב 2. מניחים את החצילים במחבת עם שמן צמחי. אנחנו משלימים אותם עם סוכר.

שלב 3. מטגנים כ-10 דקות על אש נמוכה. מערבבים בזהירות.

שלב 4. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות קטנות. מניחים בקערת סלט.

שלב 5. קוצצים את הירוקים ושולחים אותם לעגבניות.

שלב 6. מניחים כאן את החצילים המקורמלים. יוצקים רוטב סויה ומיונז, סוחטים פנימה את השום. מערבבים הכל היטב.

שלב 7. סלט חצילים מקורמל ועגבניות מוכן. מניחים על צלחות הגשה ומגישים!