בצלים מקורמלים

בצל מקורמל הוא דרך מקורית ומוכחת להכין ירק רגיל בצורה חדשה לגמרי. פרוסות בצל, בתוספת סוכר קנים או דבש, ימשכו אפילו למי שבאופן עקרוני לא אוכל את המוצר הזה. תוסף מתוק בינוני הוא אידיאלי להפיכת הטעם של מנות מוכרות לשונה לחלוטין. למשל, בצל כזה יתאים בצורה מושלמת להמבורגר ביתי עסיסי או נקניקייה מעוררת תיאבון וארומטית.

בצל מקורמל במחבת בבית

בצל מקורמל במחבת בבית הוא חטיף מקורי וטעים להפליא שיגוון את התזונה הרגילה עם הארומה העשירה והמרקם הנעים שלו שממש נמס בפה. נסה את זה ותראה בעצמך!

1. 
   לפני תחילת הבישול, הניחו את כל הרכיבים הרשומים ברשימה על משטח העבודה.
2. 
   קולפים את הבצלים, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים על אש בינונית בתוספת שמן שומשום ארומטי במשך 10-15 דקות.
3. 
   מוסיפים חומץ בלסמי.
4. 
   מוסיפים סוכר מגורען ומלח.
5. 
   כעת יש לאדות את עודפי הלחות ולהשאיר אותה על האש עד שפרוסות הבצל רוכשות ארומה של קרמל.
6. 
   מניחים את הבצל על צלחת ונותנים לו להתקרר מעט.
7. 
   מגישים וטועמים. בתאבון!

בצל מקורמל להמבורגרים

בצל מקורמל להמבורגרים הוא השלמה מושלמת לקציצת בקר או חזיר עסיסית, לחמנייה רכה, ירקות טריים ורוטב פיקנטי. את הבצלים האלה מכינים בצורה פשוטה ומהירה, וכתוצאה מכך, אנחנו מקבלים חטיף שירתק במאפייני הטעם שלו!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• בצל אדום - 4 יח'.
• יין יבש - 2 כפות.
• חומץ יין בלסמי - 1 כף.
• שמן זית - 1 כף.
• מלח - 1 קורט.
• סוכר מגורען - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל המתוק וחותכים אותו לנוצות בעובי בינוני.

שלב 2. מבשלים את הירק בשמן זית מחומם במשך 5-7 דקות, לאחר מכן מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומבשלים 10-15 דקות.

שלב 3. מוסיפים את המרכיב העיקרי עם סוכר ומלח, מבשלים עוד 5-7 דקות, הופכים מדי פעם עם מרית.

שלב 4. לאחר מכן יוצקים פנימה יין וחומץ, מערבבים וממתינים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.

שלב 5. מעבירים את החטיף לקערה ולאחר הקירור מאחסנים אותו במקרר לא יותר משלושה ימים.

שלב 6. או להכין מיד המבורגרים טעימים ועסיסיים. בתאבון!

בצל מקורמל לנקניקיות ביתיות

בצל מקורמל לנקניקיות תוצרת בית הוא תוספת מלוחה וטעימה למנות ביתיות. חתיכות בצל קטנות לחם בקמח ומטוגנות בשמן צמחי יהפכו את ארוחת הצהריים או הערב שלך לטעימות להפליא!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1.

רכיבים:

• בצל - 500 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• קמח - 2-3 כפות.
• שמן צמחי - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו "משחררים" את הבצל מהקליפה ושוטפים אותו מתחת למים זורמים.

שלב 2. קוצצים את הירקות בעזרת סכין או מעבד מזון, מניחים בקערה ומוסיפים מעט מלח - מערבבים היטב ומשאירים ל-10 דקות כדי שהחתיכות ישחררו את המיץ.

שלב 3. "אבק" את הפרוסות בכמות קטנה של קמח. מכסים את המיכל במכסה ומנערים לפיזור אחיד.

שלב 4. בכל מיכל עמיד בחום מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל.

שלב 5. מטגנים את הקוביות עד להשחמה עשירה, תוך ערבוב תכוף בעזרת מרית.

שלב 6. מעבירים את החטיף הכמעט גמור למסננת עם חורים עדינים.

שלב 7. ואז, על מגבות נייר, מקופלות בכמה שכבות כך שיספגו עודפי שמן.

שלב 8. מצננים את הבצל ומתחילים לבשל נקניקיות. בתאבון!

בצל מקורמל עם סוכר

בצל מקורמל עם סוכר הוא דרך מקורית להכין ירק חסר ייחוד בדרך חדשה לחלוטין ולהפתיע את בני הבית בניחוח עז וטעם עשיר. מתאבן זה הולך נהדר עם יין, כמו גם דג אדום אפוי או כבוש.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• בצל אדום - 4 יח'.
• חמאה - 10 גרם.
• שמן זית - 2 כפות.
• סוכר קנים מגורען - ½ כף.
• חומץ בלסמי - 2 כפיות.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפות מהבצל המתוק וחותכים לרצועות דקות.

שלב 2. מחממים שני סוגי שמן במחבת, מוסיפים ירקות חתוכים ומטגנים 5 דקות על אש בינונית.

שלב 3.לאחר מכן, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים את הרכיב מתחת למכסה במשך 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען ומלח, מבשלים עוד 10 דקות על אש בינונית, בסיום מוסיפים חומץ בלסמי ומגרדים היטב את יתרת הקרמל מתחתית המחבת.

שלב 4. לאחר שחלף הזמן, הניחו את החטיף על צלחת להתקרר מהר יותר.

שלב 5. מניחים את הבצל המקורר על פרוסת ג'בטה מיובשת ונהנים!

בצל מקורמל עם דבש

בצל מקורמל עם דבש וטימין הם תוספת ארומטית וטעימה להפליא לכל מנת בשר או דג. ברגע שתבשלו בצל ככה פעם אחת, תחזרו למתכון הזה שוב ושוב - אנחנו מבטיחים!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 1.

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה.
• דבש נוזלי טבעי - 2 כפיות.
• טימין - 1 ענף.
• יין לבן - 2 כפות.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל הבינוני וחותכים לטבעות או חצאי טבעות - איך שאוהבים.

שלב 2. מחממים מעט שמן במחבת ומתחילים בטיפול בחום.

שלב 3. לאחר 1-2 דקות של טיגון מנמיכים את הלהבה ומוסיפים לירקות החתוכים טימין, יין ודבש טבעי.

שלב 4. מבשלים את הרכיבים מתחת למכסה במשך 5 דקות, ולאחר מכן משחימים על אש בינונית, תוך הסרת המכסה בצד.

שלב 5. הגישו את המתאבן מעורר התיאבון חם, שכן טבעות הבצל עלולות להיצמד זה לזה במהלך תהליך הקירור. בתאבון!