לביבות תפוחי אדמה קלאסיות

לביבות תפוחי אדמה הן מנה ורודה וארומטית המוכרת לכל אחד מאיתנו. המנה מוכנה מהר מאוד ופשוט, והתוצאה תמיד יוצאת טעימה להפליא, במיוחד בשילוב עם מנת שמנת חמוצה צוננת, עשבי תיבול או שום. לטעם בהיר ומקורי יותר, אתה יכול להשלים את ההרכב הראשי עם פרוסות נקניק מעושן או גבינה מגוררת. ולארוחה דשנה ודשנה מצוינות לביבות תפוחי אדמה במילוי בשר טחון, המכונים גם "מכשפים".

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות במחבת

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות במחבת הן מנה מהירה שתעניק לכם הנאה גסטרונומית אמיתית ותפיג את הרעב. להבהרת הארומה מוסיפים מעט שום חריף, ולטעם מעודן מוסיפים חופן גבינה מגוררת.

1. 
   פנקייק תפוחי אדמה קלאסי קל מאוד להכנה במחבת. הניחו את המוצרים הרשומים ברשימת המרכיבים על משטח העבודה.
2. 
   מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה, קוצצים את הפקעות בעזרת פומפיה.
3. 
   שוברים ביצה לתוך המסה המתקבלת, מוסיפים גבינה מגוררת, שום ובצל ירוק קצוץ.
4. 
   מוסיפים לתערובת מלח, תבלינים וקמח.
5. 
   מערבבים היטב עד שכל רכיב מתפזר באופן שווה.
6. 
   מחממים שמן צמחי במחבת וכפית את תערובת תפוחי האדמה.
7. 
   מטגנים משני הצדדים על אש בינונית במשך 5-7 דקות.
8. 
   כדי להיפטר מעודפי השומן, ספגו את לביבות תפוחי האדמה בנייר סופג.
9. 
   לביבות תפוחי אדמה לפי המתכון הקלאסי מוכנות! מניחים יפה על כלי הגשה ומגישים מבלי לחכות שיתקרר. בתאבון!

---

לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון במחבת

לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון במחבת הן מנה מושלמת לארוחת צהריים דשנה ומזינה, שכן היא מכילה גם ירקות וגם בשר. בהתאם לכך, אינכם צריכים להכין תוספת ומנה עיקרית בו זמנית, אז בואו נפשט את חייכם ונפנק את עצמכם בפנקייקים טעימים!

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• בשר טחון - 200 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 40 גרם.
• פפריקה מתוקה טחונה - 0.5 כפית.
• קמח - 2 כפות.
• שום מגורען - 0.5 כפית.
• מלח - 0.3 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - 0.3 כפיות.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מגררים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים על פומפיה עם חורים גדולים וסוחטים.יוצקים טבעות בצל ירוק קטנות לאותו מיכל.

שלב 2. מוסיפים לתפוחי האדמה גם בשר טחון מופשר, ביצה, מלח ותבלינים ארומטיים ומערבבים.

שלב 3. לקשירה מוסיפים קמח לתערובת ולשים היטב את התערובת.

שלב 4. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו, בעזרת כף, מפזרים את הבצק ויוצרים עוגות שטוחות. מבשלים על אש בינונית משני הצדדים עד שנוצר קרום חום זהוב אופייני.

שלב 5. לפני ההגשה, ספגו את הלביבות במפיות נייר. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות עם ביצה, קמח ובצל

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות עם ביצה, קמח ובצל הן אחת ממיליון וריאציות של מאכלים העשויים מהפקעת הזו, שהיא פופולרית במיוחד בגלל הפשטות של לא רק ההרכב, אלא גם ההכנה. ממוצרים שלכאורה רגילים לגמרי, תוכלו לטגן בקלות פנקייקים טעימים להפליא!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2-3.

רכיבים:

• תפוחי אדמה בינוניים - 6 יח'.
• קמח - 2 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו "משחררים" את פקעות תפוחי האדמה מקליפותיהן, שוטפים אותן במים זורמים ומגררים אותן.

שלב 2. שוברים ביצה לתוך הירק הקצוץ ומוסיפים בצל ושום קצוצים דק, עוברים במכבש.

שלב 3. ממליחים ומתבלים את התערובת.

שלב 4. מערבבים באופן פעיל את החומרים.

שלב 5. מערבבים את כמות הקמח שצוינה.

שלב 6. מניחים את הבצק שנוצר על ידי כף לתוך מחבת עם שמן צמחי חם. מטגנים שלוש דקות מכל צד על אש בינונית.

שלב 7לאחר שנפטרים מעודפי השמן, מניחים את לביבות תפוחי האדמה על נייר סופג לכמה דקות ורק אז מעבירים אותן לצלחת הגשה. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה ללא ביצים

לביבות תפוחי אדמה ללא ביצים אפשר להכין בקלות בלי אפילו פומפיה בהישג יד, שאיתה כל כך קשה לקצוץ פקעות קשות. כל מה שנדרש מהטבח הוא לקלף את תפוחי האדמה, לטהר אותם בבלנדר יחד עם הבצלים ולטגן עד להזהבה.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מנקים ושוטפים את פקעות תפוחי האדמה והבצל.

שלב 2. חותכים את הבצל למספר פלחים ומטגנים בבלנדר לעקביות פירה.

שלב 3. מועכים את תפוחי האדמה באותו אופן.

שלב 4. מערבבים את שתי המסות ומניחים על מסננת, משאירים למשך 5-10 דקות תוך כדי ערבוב לניקוז עודפי הנוזלים.

שלב 5. לאחר שעבר הזמן שצוין, העבירו את ההרכב למיכל עמוק והוסיפו את התבלינים והמלח האהובים עליכם.

שלב 6. מחממים את המחבת ביסודיות עם שמן צמחי ומורחים את הבצק בשכבה דקה עם כף, מבשלים 3 דקות על אש בינונית מצד אחד.

שלב 7. הופכים ומשחימים בצד השני.

שלב 8. מעבירים את לביבות תפוחי האדמה החמות והריחניות לכלי שטוח ומגישים. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה עם גבינה במחבת

פנקייק תפוחי אדמה עם גבינה במחבת הוא מתכון מקורי שרק מעט בשלנים חובבים יודעים עליו. על ידי הוספת חופן גבינה מגוררת, לביבות תפוחי האדמה הרגילות שלנו מתחילות מיד "לשחק עם צבעים חדשים".כולם חייבים לנסות את המנה הזו!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 250 גרם.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• חלבון ביצה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני שמתחילים בתהליך יש לקלף ולשטוף את תפוחי האדמה. מפרידים את הלבן מהחלמון.

שלב 2. טוחנים את תפוחי האדמה בעזרת פומפיה או בלנדר, מקציפים את החלבונים עם מלח לקצף ומערבבים לתערובת תפוחי האדמה.

שלב 3. מוסיפים גם שמנת חמוצה ומעט פלפל גרוס להרכב.

שלב 4. מניחים כף בצק לתוך מחבת עם שמן צמחי ומטגנים כ-5 דקות על אש בינונית. במקביל, מגררים את הגבינה עם חורים קטנים.

שלב 5. הופכים את הלביבות ומפזרים גבינה, מבשלים עוד 5 דקות מתחת למכסה.

שלב 6. הגישו את האוכל "חם". בתאבון!

פנקייקים טעימים עם בשר

לביבות טעימות עם בשר הן מנה מאוזנת ומשביעה מאוד שכובשת במראה המרהיב שלה ובקרום חום זהוב מעורר תיאבון להפליא. מתכון זה משתמש בעוף טחון, עם זאת, אתה יכול בקלות להחליף אותו בבשר.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• תפוחי אדמה קלופים - 1 ק"ג.
• פילה עוף - 300 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 3 שיניים.
• שמיר קצוץ - 1 כף.
• מיונז - 3 כפות.
• קמח - 3 כפות.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל ותפוחי האדמה, שוטפים אותם במים זורמים, וקוצצים אותם באמצעות פומפיה.

שלב 2.אנחנו טוחנים את הבשר דרך מטחנת בשר או חותכים אותו לקוביות קטנות ושולחים אותו לירקות.

שלב 3. אנו משלימים את ההרכב עם ביצי עוף, שום עבר במכבש, שמיר, מיונז, קמח, מלח ופלפל.

שלב 4. מערבבים באופן פעיל את החומרים.

שלב 5. מחממים את שמן החמניות ומניחים את תערובת תפוחי האדמה עם כף על תחתית המחבת, ונותנים לה צורה. מבשלים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 6. ספוג עם מגבות נייר.

שלב 7. מניחים על צלחת הגשה ומזמינים את בני הבית לשולחן. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה ללא קמח

לביבות תפוחי אדמה ללא קמח הן מנה שתכבוש אתכם בטעימה הראשונה, כי אין דבר טעים יותר מתפוחי אדמה קצוצים מטוגנים, בתוספת שמנת חמוצה וביצי עוף. על ידי אי הכללת קמח מההרכב, האוכל יוצא הרבה יותר אוורירי ורך.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• ביצה C2 - 4 יח'.
• שמנת חמוצה 20% - 4 כפות.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מגררים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים על פומפיה עם חורים קטנים. מניחים את המחית על מסננת וממתינים עד שהלחות העודפת תנקז.

שלב 2. מערבבים את הרכב עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל שחור.

שלב 3. כעת טורפים פנימה את הביצים ולשים בזהירות את המסה.

שלב 4. יוצקים ומחממים שמן חמניות במחבת, מוסיפים לביבות קטנות של בצק לפי כף ומטגנים על אש בינונית עד שמופיע קרום בצד אחד.

שלב 5. לאחר 4-5 דקות, חוטפים אותו בעזרת מרית והופכים אותו, משחים בצד השני.

שלב 6. מבלי לחכות שיתקרר, טועמים את לביבות תפוחי האדמה ונהנים. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות בסגנון בלארוסי

לביבות קלאסיות בסגנון בלארוסי הן לביבות חומות-זהובות ופריכות העשויות מתפוחי אדמה מגוררים. באופן מסורתי, "פנקייק" תפוחי אדמה מוגשות עם שמנת חמוצה או מצ'נקה טעימה עם פטריות. במתכון זה תלמדו את כל הפרטים של הכנת הטעימות הזו!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• קמח - 3 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח - 0.5 כפית.

למאצ'נקה:

• פילה עוף - 250 גר'.
• שמפיניון - 250 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• קמח - 1 כף.
• חלב פרה - 150 מ"ל.
• שומן חזיר - 20 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. במיכל עם דפנות גבוהות מערבבים תפוחי אדמה ובצל מגוררים, ביצה, קמח ומלח.

שלב 2. מניחים כף מהתערובת על מחבת חמה עם שמן צמחי ומבשלים משני הצדדים במשך 3-5 דקות.

שלב 3. ובזמן שהלביבות מטוגנים, מכינים את המצ'נקה: חותכים את פילה העוף, הבצל והפטריות לקוביות בגודל בינוני.

שלב 4. בקערה נפרדת חסינת חום מטגנים את הבצל ומוסיפים את הפטריות, מאדים את המיץ ומשחימים קלות. מוסיפים למרכיבים עוף, עלה דפנה ופלפל גרוס, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה 10-15 דקות.

שלב 5. במחבת יבשה ממיסים את השומן מהשומן החזיר, מסירים את הפצפוצים ויוצקים קמח לתחתית הכלי חסין האש. תוך ערבוב מתמיד, מטגנים כדקה ומוזגים חלב תוך כדי ערבוב יסודי, ומביאים לעקביות סמיכה והומוגנית.

שלב 6. מוציאים את עלי הדפנה מהמאצ'נקה ומוסיפים שמנת חמוצה ומלח, מערבבים עם בסיס הקמח ובמידת הצורך מביאים לסמיכות הרצויה על ידי הוספת עוד מעט חלב.

שלב 7. מניחים את הלביבות הטעימות על צלחות מנות ומניחים את המאצ'נקה מעל. בואו ניקח דוגמה. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה עם נקניק

לביבות תפוחי אדמה עם נקניק הן מנה פשוטה ומהירה להכנה שיכולה להפוך עבורכם לארוחת צהריים או ערב מעוררת תיאבון, שלאחריה לא תרגישו רעב לאורך זמן. על ידי הוספת מעט נקניק מעושן, המנה מקבלת טעם ייחודי וארומה נעימה.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• נקניק מעושן - 50 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• פטרוזיליה - 15 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מקלפים ושוטפים את שיני השום ותפוחי האדמה, שוטפים את הירוקים ומנערים את עודפי המים.

שלב 2. שלוש פקעות תפוחי אדמה על פומפיה ומלח, לאחר 10 דקות אנו מנקזים את הנוזל שנוצר.

שלב 3. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות, וקוצצים את השום ואת עשבי התיבול באקראי. מערבבים את החומרים עם רצועות תפוחי אדמה, ביצה, מלח ופלפל שחור.

שלב 4. מבשלים לביבות תפוחי אדמה בשמן צמחי חם במשך 3 דקות מכל צד.

שלב 5. מגישים את המנה ואוכלים. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה עם שום

לביבות תפוחי אדמה עם שום הן שילוב מדהים של מרכיבים פשוטים שנותנים הנאה גסטרונומית אמיתית! על ידי הוספת כמות קטנה של שום חם להרכב, לביבות ירקות רוויות בניחוח מעורר תיאבון ומפתה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות - 7 יחידות.

רכיבים:

• תפוחי אדמה גדולים - 3 יח'.
• ביצה - 2 יח'.
• שום - 5 שיניים.
• שמן צמחי - לטיגון.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את פקעות תפוחי האדמה, שוטפים אותן במים וקוצצים אותן באמצעות פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 2. סוחטים את התערובת, מוסיפים תבלינים ומלח.

שלב 3. מוסיפים ביצי עוף ושיני שום שעברו במכבש.

שלב 4. מערבבים היטב.

שלב 5. מניחים את המחבת על אש בינונית ויוצקים את השמן הצמחי, מפזרים את ה"בצק" עם כף, נותן לו צורה מעוגלת.

שלב 6. מטגנים כ-4 דקות מכל צד. מניחים בצלחת ואם רוצים מקשטים בעשבי תיבול ושמנת חמוצה. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!