לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון במחבת

לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון במחבת הן מנה מאוד מעוררת תיאבון ומשביעה. אפשרות הבישול במחבת נחשבת לבלארוסית. כדי להשיג לביבות תפוחי אדמה טעימות באמת, בחר תפוחי אדמה עם בשר בצבע צהוב; זנים אחרים אינם מתאימים; בשר טחון נלקח מכל בשר. לפי כל המתכונים, פנקייק תפוחי אדמה לארוחת צהריים או ערב שלמה מוכנים בפשטות ובמהירות.

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות עם בשר טחון

פנקייק תפוחי אדמה עם בשר טחון הם סמל קולינרי של בלארוס, ובמשך שנים רבות המנה נשארה המפורסמת ביותר. דרניקי קלות להכנה ונבדלות בטעמן העשיר והשובע המיוחד. תפוחי אדמה עבורם נלקחים עם בשר צהוב ומגוררים בכל דרך, וכל בשר טחון מתאים. מטגנים פנקייקים במחבת.

1. 
   פנקייק תפוחי אדמה עם בשר טחון קל מאוד להכנה במחבת. הכינו את המוצרים בכמויות המצוינות במתכון.קולפים את תפוחי האדמה לאש בראון ושוטפים היטב במים קרים.
2. 
   טוחנים את תפוחי האדמה הקלופים על פומפיה בינונית. מוסיפים חצי כפית מיץ לימון לתפוחי האדמה המגוררים ומערבבים. אז המסה תשמור על צבע בהיר.
3. 
   מניחים את תפוחי האדמה המגוררים במסננת כדי לנקז מעט מהנוזלים.
4. 
   יוצקים מלח ותבלינים לתוך הבשר הטחון ומוסיפים בצל קצוץ דק עם שן שום קצוצה. לאחר מכן מערבבים היטב את הבשר הטחון עם התוספים הללו.
5. 
   לאחר מכן, מחלקים את הבשר הטחון לחתיכות נפרדות.
6. 
   מסננים את הנוזל ממיץ תפוחי האדמה ומעבירים את העמילן מלמטה למסה המגוררת. מוסיפים לו מלח וביצה ומערבבים עם כף. לאחר מכן השתמשו בידיים כדי ליצור לביבות תפוחי אדמה מסודרות מהמסה הזו, והניחו בפנים חתיכות בשר טחון. מניחים את לביבות תפוחי האדמה שנוצרו על מגבת נייר לספיגת עודפי נוזלים.
7. 
   מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים בו את לביבות תפוחי האדמה עד להזהבה משני הצדדים, תחילה על אש גבוהה, ולאחר מכן מביאים עד לבישול מלא על אש נמוכה ומכוסה.
8. 
   מעבירים את הלביבות המוכנות מהמחבת לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.
9. 
   לאחר מכן מניחים בצלחות מנות, מוסיפים עשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה עם עוף טחון במחבת

הגרסה של לביבות תפוחי אדמה עם עוף טחון תהיה יותר תזונתית וידידותית לתקציב. הם נבדלים ברוך ורכות, אשר מתאימה היטב למזון תינוקות. טכנולוגיית הבישול אינה שונה מפנקייק תפוחי אדמה רגילים. בשר טחון מכינים מחזה עוף, וליבות תפוחי אדמה מטגנים במחבת.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• חזה עוף - 300 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 100 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• מיץ לימון - ½ כפית.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, הכינו את כל המרכיבים למנה זו לפי המתכון כך שהכל בהישג יד. קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים במים קרים. קוצצים את הבצל ואת שיני השום. טוחנים את חזה העוף במטחנת בשר או טוחנים אותו בבלנדר.

שלב 2. מערבבים את תפוחי האדמה המגוררים עם מיץ לימון כדי שהמסה לא תתכהה, ולאחר מכן מניחים על מסננת דקה כדי להסיר את הנוזל. מחזירים לתפוחי האדמה את העמילן שנותר ממיץ תפוחי האדמה.

שלב 3. מעבירים את העוף הטחון לתפוחי האדמה המגוררים, שוברים את הביצה, מוסיפים מלח ומעט תבלינים לפי טעמכם, מוסיפים בצל ושום קצוצים ומערבבים הכל היטב.

שלב 4. מחממים שמן צמחי במחבת. בעזרת כף מחלקים את המסה המוכנה לתוך השמן המחומם ויוצרים לביבות תפוחי אדמה קטנות בעובי של לא יותר מ-1.5 ס"מ. מטגנים על אש בינונית ומכוסה במכסה, עד להזהבה מצד אחד.

שלב 5. לאחר מכן הופכים בזהירות את לביבות תפוחי האדמה לצד השני ומטגנים עד שהם מוכנים.

שלב 6. מעבירים את לביבות תפוחי האדמה המוכנות מהמחבת על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן ולאחר מכן מגישים על צלחות מנות, בתוספת עשבי תיבול ושמנת חמוצה. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה טעימות עם בשר טחון וגבינה

הוספת גבינה לפנקייק תפוחי אדמה עם בשר טחון תעניק למנה רווי טעם חדשים. או שמים גבינה במילוי, או פנקייקים נאפים בתנור - מתחת לקרום גבינה. המתכון הזה מציע לכם אפשרות טעימה לא פחות - ערבבו תפוחי אדמה מגוררים עם בשר טחון וגבינה. מטגנים פנקייקים במחבת.לתבלינים ועשבי תיבול טריים תהיה השפעה חיובית על הטעם של פנקייק תפוחי אדמה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• בשר טחון - 200 גר'.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• קמח - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה במים קרים. טוחנים בשר עוף לבשר טחון בכל שיטה. מקלפים את הבצל.

שלב 2. מגררים את תפוחי האדמה הקלופים על פומפיה דקה או בינונית יחד עם הבצל. בנפרד, מגררים חתיכת גבינה קשה. מניחים את החומרים המגוררים בקערה עמוקה, מוסיפים ביצת עוף, כף אחת של שמנת חמוצה וקמח, מלח ופלפל לפי טעמכם.שלב 3. בעזרת כף מערבבים היטב את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מחממים שמן צמחי במחבת. מניחים את הבצק הלוש לתוך שמן חם בעזרת כף ויוצרים לביבות קטנות. מטגנים אותם על אש בינונית עד שהם מזהיבים ופריכים משני הצדדים.

שלב 5. הסר את עודפי השמן מפנקייק תפוחי האדמה המטוגנים בעזרת מפית.

שלב 6. מעבירים את לביבות תפוחי האדמה לצלחת ומגישים, מוסיפים ירקות ושמנת חמוצה. בתאבון!

פנקייק עצל עם בשר טחון ותפוחי אדמה מעורבבים

לביבות תפוחי אדמה "עצלות" מתבשלות מהר יותר מאלה הקלאסיות, כי אין צורך ליצור אותן עם מילוי ולטגן אותן במשך זמן רב כדי שהבשר הטחון בפנים לא יישאר נא. מתכון זה יעזור לך כאשר אין לך מספיק זמן להכין אוכל ביתי, אבל אתה צריך להאכיל את המשפחה שלך טעים ומשביע. זה פשוט: מערבבים תפוחי אדמה מגוררים עם כל בשר טחון בכל פרופורציה ומיד מטגנים את לביבות תפוחי האדמה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בשר טחון - 600 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המרכיבים לפנקייקים בכמות המצוינת במתכון, חישוב מספר המנות הנדרש. מקלפים את תפוחי האדמה ושוטפים במים קרים. מקלפים שני בצלים.

שלב 2. טוחנים את תפוחי האדמה הקלופים על פומפיה גסה מעורבבת עם בצל, ואז הם לא יתכהה.

שלב 3. מוסיפים בשר טחון לתפוחי האדמה המגוררים, שוברים שתי ביצים, מוסיפים מלח ותבליני בשר ומערבבים היטב את החומרים הללו בעזרת כף.

שלב 4. מניחים את תערובת הלישה לתוך מחבת עם שמן צמחי מחומם, יוצרים לביבות תפוחי אדמה קטנות בעובי של עד 1 ס"מ. מטגנים אותן על אש בינונית עד להזהבה פריכה משני הצדדים.

שלב 5. מגישים את הלביבות ה"עצלות" עם בשר טחון חם. בתאבון!

דרניקי על פומפיה גסה עם בשר טחון

Draniki, או פנקייק העשויים מתפוחי אדמה מגוררים עם בשר טחון, הם האפשרות הטובה ביותר למנות העשויות ממוצרים אלה. אנחנו קוצצים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה, וזה הרבה יותר קל מאשר על פומפיה דקה, והטעם שלהם שונה. אנחנו מבשלים את פנקייק תפוחי האדמה האלה בתנור ומתחת לקרום גבינה, כך שתפוחי האדמה אדים והמנה תתברר רכה ודלת שומן.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• בשר טחון - 450 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גבינה - 100 גרם.
• קמח - 2 כפות.
• מיונז - 1 כף.
• פפריקה - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה נפרדת מערבבים היטב את הבשר הטחון עם בצל קצוץ, ביצה אחת, מלח ופלפל שחור.

שלב 2. בעזרת ידיים רטובות יוצרים מהבשר הטחון קציצות קטנות בקצב של 2 חתיכות למנה.

שלב 3.מגררים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים על פומפיה גסה. סוחטים מעט את תערובת תפוחי האדמה כדי להסיר את המיץ ומניחים בקערה.

שלב 4. מוסיפים אליו את הבצל השני הקצוץ, ביצה, כף קמח עם מיונז, פפריקה ומלח ופלפל. לאחר מכן מערבבים היטב את תערובת תפוחי האדמה עם החומרים הללו.

שלב 5. מרפדים תבנית או תבנית בנייר משומן או בנייר כסף. אנו יוצרים לביבות עגולות קטנות מתפוחי אדמה מגוררים ומניחים אותם על תבנית אפייה במרחק קצר אחד מהשני.

שלב 6. מניחים על כל נתח קציצות שנוצרו מבשר טחון. מכסים אותם בכמות קטנה מתערובת תפוחי האדמה שנותרה ומפזרים גבינה מגוררת מעל. אופים לביבות תפוחי אדמה בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך חצי שעה. מגישים את המנה המוגמרת חמה, בתוספת סלט ירקות. בתאבון!

איך לבשל פנקייק עם בשר טחון ופטריות?

ניתן לעדכן את לביבות תפוחי האדמה הרגילות עם בשר טחון על ידי הוספת פטריות כלשהן, כי המרכיבים האלה חברים טובים זה בזה ויוצרים גוונים חדשים של טעם. אנו מכינים לביבות תפוחי אדמה בשיטת המילוי המעורב, שהיא מהירה וקלה יותר מהשיטה המסורתית. המנה הטעימה והעסיסית הזו מוגשת רק טרי וחם.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בשר טחון - 150 גר'.
• שמפיניון - 4 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 1/2 יח'.
• מיץ לימון - ½ כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - קורט.
• קמח - 1 כף.
• שמן לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המרכיבים למנה זו בכמויות המצוינות במתכון. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב וקוצצים על פומפיה דקה או בינונית. מוסיפים בצל קצוץ לתפוחי אדמה מגוררים.שלב 2.מנקים את השמפיניון, שוטפים, קוצצים דק ומטגנים בשמן חם ללא הוספת מלח.

שלב 3. לאחר מכן מעבירים את הפטריות המטוגנות לתפוחי האדמה המגוררים וסוחטים החוצה הרבה מיץ לימון כדי שתפוחי האדמה לא יתכהה. מוסיפים לתערובת זו מלח ופלפל ומערבבים בעזרת כף.

שלב 4. לאחר מכן הוסיפו לו בשר טחון, שברו ביצה אחת וערבבו שוב עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5. מסת תפוחי האדמה לא אמורה להיות נוזלית, וזה תלוי בסוג תפוח האדמה, אז אפשר להוסיף לה מעט קמח או רק חלמון במקום ביצה.שלב 6. מחממים שמן צמחי במחבת. יוצקים את הבצק הלוש לתוך השמן ויוצרים לביבות קטנות.

שלב 7. מטגנים את לביבות תפוחי האדמה על אש נמוכה עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 8. מסירים את עודפי השמן מהלביבות המוכנות בעזרת מפית, מעבירים לצלחות הגשה, מקשטים יפה ומגישים. בתאבון!