תפוחי אדמה באקורדיון מועילים כשצריך להכין מנה טעימה ויפה ממרכיבים פשוטים. תפוחי אדמה אלו מתאימים כמתאבן חם, ניתן להגיש אותם כתוספת או כמנה עיקרית. למילוי אנו משתמשים במה שיש במקרר: עגבניות, גבינה, שומן חזיר, בייקון, נקניק - המבחר גדול ובלתי מוגבל.
תפוחי אדמה אקורדיון עם בייקון בתנור
את תפוחי האדמה משלימים השומן והארומה של בייקון, תבלינים ריחניים - זה יוצא טעים מאוד. המנה די ממלאת וניתן להגיש עם עשבי תיבול וירקות, למשל, לארוחת ערב.
- תפוח אדמה 10 (דברים)
- בייקון 100 (גרם)
- שמן צמחי לשימון
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- יֶרֶק טַעַם
-
איך לבשל תפוחי אדמה באקורדיון בתנור? רצוי לבחור תפוחי אדמה באותה צורה ובאותו גודל כדי שייאפו בצורה אחידה ובאותו זמן. אנחנו מקלפים את הפקעות, שוטפים אותם היטב ומייבשים אותם. -
בעזרת סכין חדה אנו חותכים על כל תפוח אדמה חתכים בצורת אקורדיון, אך לא חותכים עד הסוף כך שהפקעת תישאר שלמה בבסיסה.מטעמי נוחות אפשר להניח את תפוח האדמה בכף ולחתוך מעל - שולי הכף לא יאפשרו לחתוך את תפוח האדמה עד הסוף. מפזרים על כל תפוח אדמה מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. -
חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. גודל הפרוסות צריך להיות כזה שניתן להניח אותן בנוחות לתוך חתכי תפוח האדמה. -
מניחים פרוסת בייקון בכל חתך. מניחים את תפוחי האדמה הממולאים בשרוול אפייה וקושרים היטב את השוליים. אתה יכול להוסיף מעט שמן צמחי לשקית. הבייקון צריך לשחרר את השומן שלו בזמן האפייה, ולכן אין צורך בשמן כבד. מניחים את תפוחי האדמה בשרוול בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך עשרים וחמש עד שלושים וחמש דקות. זמן האפייה הספציפי תלוי בגודל תפוחי האדמה – ככל שהוא גדול יותר, כך צריך להחזיק את תפוחי האדמה בתנור זמן רב יותר. -
לאחר שחלף הזמן הנקוב, חותכים בזהירות את השרוול ומחזירים את תפוחי האדמה לתנור להשחמה למשך חמש עד עשר דקות נוספות. במקביל מעלים את חום התנור ל-220 מעלות. -
מעבירים את תפוחי האדמה הוורודדים המוגמרים לכלי ומגישים חם. מפזרים עשבי תיבול מעל לפי הטעם.
בתאבון!
איך לאפות תפוחי אדמה אקורדיון עם גבינה בתנור?
גם מילוי תפוחי אדמה רק בגבינה יוצא טעים. הגבינה נמסה והופכת את פרוסות תפוחי האדמה לרכות וקרמיות מאוד. ובכן, קרום חום זהוב מעל מובטח.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- חמאה - 10 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- פטרוזיליה - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב ומייבשים.מניחים את תפוחי האדמה על שתי כפות, כמו בתמונה, וחותכים בעובי של לא יותר מ-12 ס"מ. זו הדרך הראשונה.
2. אפשר לעשות את זה אחרת. אנו משתמשים בסכין כדי ליצור חתכים בצורת אקורדיון על כל תפוח אדמה, תוך שמירה על מרחק של סנטימטר אחד.
3. לאחר מכן הופכים את תפוח האדמה ועורכים חיתוך נוסף בכל אקורדיון, כמו בתמונה.
4. מברישים כל תפוח אדמה חתוך בחמאה מומסת, מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. חותכים את הגבינה לפרוסות דקות דקות. להכניס פרוסת גבינה לכל חתך על תפוח האדמה.
5. מניחים את תפוחי האדמה הממולאים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה. אנחנו מוציאים את תפוחי האדמה המוגמרים באקורדיון מהתנור, מעבירים אותם לכלי ומגישים מיד כשהם חמים. מפזרים פטרוזיליה קצוצה בהגשה.
בתאבון!
מתכון פשוט ומהיר לתפוחי אדמה אקורדיון עם שומן חזיר
תפוחי אדמה ושומן חזיר - השילוב הפשוט והפשוט הזה מייצר מנה מעוררת תיאבון, מושכת וטעימה מאוד. זה אידיאלי אם אתה לוקח את תפוחי האדמה צעירים, ובמקרה זה אתה אפילו לא צריך לקלף אותם. שומן חזיר מתאים גם עם וגם בלי שכבות בשר.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- שומן חזיר - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- פפריקה - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. אנו בוחרים תפוחי אדמה באותו גודל קטן. אם הוא צעיר, יש לשטוף היטב את הפקעות עם מברשת, ואז לקלף ולייבש. אם הקליפה כבר קשה, עדיף לחתוך אותה.
2. חותכים את השומן החזיר לפרוסות דקות ואחידות.כדי להקל על החיתוך, ניתן להקפיא את השומן מראש במקפיא.
3. חתכנו כל תפוח אדמה עמוק בכמה מקומות. הפקעות חייבות להישאר שלמות בבסיס כדי להחזיק את המילוי. מניחים פרוסת שומן חזיר בכל חתך.
4. מפזרים את תפוחי האדמה הממולאים במלח, פלפל שחור גרוס ופפריקה.
5. מניחים את תפוחי האדמה המוכנים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש לכארבעים וחמש דקות. זמן האפייה תלוי בכמה גדולים או קטנים תפוחי האדמה שלכם, ובאיזה מגוון הם. אנו מתמקדים בעובדה שתפוחי האדמה צריכים להיות רכים ומשחימים היטב עד סוף האפייה. מגישים את תפוחי האדמה המוגמרים באקורדיון לשולחן חמים, מפוזרים בעשבי תיבול.
בתאבון!
תפוחי אדמה אקורדיון טעימים עם בייקון בנייר כסף
נאפה תפוחי אדמה אקורדיון בנייר כסף, ממולאים בבייקון. אתה יכול לבשל את הפקעות באופן מסורתי בתנור או בסיר איטי. פתרון מצוין למי שאין תנור, אבל רוצה תפוחי אדמה אפויים.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 5 יח'.
- בייקון - 5 פרוסות.
- שומן חזיר - 50 גרם.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- ירוקים - להגשה.
תהליך בישול:
1. בחרו פקעות בגודל זהה.
2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, כי אנחנו נאפה אותם בקליפתם.
3. חותכים כל תפוח אדמה עמוק. עובי הלוחות לא יעלה על חמישה עד שבעה מילימטרים.
4. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות.
5. באופן דומה, חותכים חתיכת שומן חזיר. אם קשה לחתוך שומן חזיר, שמור אותו במקפיא.
6. ממלאים כל חתך בתפוחי האדמה בפרוסות בייקון ושומן חזיר לסירוגין.פזרו מלמעלה מלח ותבלינים האהובים עליכם, בלי לשכוח ששומן חזיר ובייקון כבר מלוחים.
7. עוטפים את תפוחי האדמה הממולאים בנייר כסף, משתדלים לא לקלקל את הצורה או לכתוש את האקורדיון.
8. אתה יכול לאפות תפוחי אדמה בנייר כסף בתנור, או שאתה יכול לשים אותם בקערת רב כיריים ולבשל אותם במצב "אפייה". הזמן הנדרש הוא שעה. עשרים דקות לפני הבישול, פותחים את מכסה המולטי-קוקר וקורעים את נייר הכסף מלמעלה כך שעד סוף הבישול יכול להיווצר קרום על פני תפוחי האדמה.
9. מגישים תפוחי אדמה אקורדיון חמים ישירות בנייר כסף, זרועים עשבי תיבול טריים.
בתאבון!
איך לאפותתפוח אדמה אקורדיון עם נקניק?
אפשרות מילוי נוספת לאקורדיון תפוחי אדמה היא נקניק. קל לחתוך, הפרוסות אידיאליות למילוי הנתחים בתפוחי אדמה ומראה המנה מסודר ויפה. ובכן, החטיף הזה טעים מאוד.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 7-8 יח'.
- נקניק - 200 גרם.
- גבינה קשה - 150 גר'.
תהליך בישול:
1. שוטפים היטב את פקעות תפוחי האדמה. אם אלו תפוחי אדמה חדשים, אין צורך לקלף אותם. בואו נתייבש. אנחנו מקלפים את הנקניק מהמעטפת וחותכים אותו לפרוסות דקות.
2. חותכים גבינה קשה לפרוסות דקות ואחידות.
3. על כל תפוח אדמה אנחנו עושים חתכים מקבילים עמוקים, שלכל אחד מהם מניחים נקניק וגבינה בתורו.
4. מכסים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליו את תפוחי האדמה הממולאים.
5. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180-190 מעלות למשך כשלושים וחמש עד ארבעים דקות. בסיום האפייה, תפוחי האדמה צריכים להיות רכים ומשחימים בצורה ניכרת. אנחנו מוציאים את תפוחי האדמה המוגמרים באקורדיון מהתנור ומגישים חם.
בתאבון!
תפוחי אדמה אקורדיון מזינים וטעימים עם בשר
הגרסה הזו של תפוחי אדמה באקורדיון היא משביעה למדי ואף יכולה להיחשב כמנה חמה לשולחן החג. תפוחי האדמה יוצאים עסיסיים מאוד, שכן במהלך האפייה הם רוויים לחלוטין במיץ בשר ושומן. אנו מציעים להשתמש בבשר חזיר - יש לו זמן לאפות יחד עם תפוחי האדמה, ויש לו בדיוק את תכולת השומן הנכונה. בנוסף, לעסיסיות ולקרום, מצפים כל תפוח אדמה ברוטב.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 6 יח'.
- חזיר - 300-400 גר'.
- מיונז - 6 כפיות.
- רוטב עגבניות - 2 כפות. ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- תבלינים - לפי הטעם.
- עשבי תיבול יבשים - קורט.
- שמן צמחי - לשימון.
תהליך בישול:
1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה.
2. מקלפים את הפקעות ומייבשים אותן.
3. חתכנו כל פקעת די עמוק, אבל לא עד הסוף, כדי שתפוח האדמה יישאר שלם בבסיס.
4. קח חזיר ללא עצמות. זה טוב אם זה חתיכה עם קצת שומן חזיר.
5. חותכים את בשר החזיר על פני התבואה לחתיכות דקות. גודל הפרוסות צריך להיות כזה שיהיה נוח להניח אותן בנתחי תפוחי האדמה.
6. מניחים בזהירות את הבשר לתוך תפוחי האדמה, משתדלים לא לשבור את ה"אקורדיון" ולשמור על תפוחי האדמה שלמים.
7. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומשמנים אותו קלות בשמן צמחי. מניחים את תפוחי האדמה הממולאים על נייר הכסף.
8. מפזרים מלמעלה מלח ופלפל שחור גרוס.
9. מכינים את הרוטב. מניחים מיונז בקערה קטנה.
10. מוסיפים רוטב עגבניות או קטשופ.
11. אפשר להוסיף גם את התבלינים האהובים עליכם או עשבי תיבול יבשים. מערבבים היטב.
12. משמנים כל תפוח אדמה ברוטב המוכן.
13.אנחנו מנסים לשמן היטב כך שהרוטב יכסה את תפוחי האדמה מכל הצדדים. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות למשך שלושים עד ארבעים דקות.
14. במהלך האפייה תפוחי האדמה צריכים להיות רוויים במיץ בשר ורוטב ולהיות רכים, כמו הבשר עצמו.
15. מוציאים את תפוחי האדמה המוגמרים באקורדיון מהתנור, מעבירים אותם לצלחת הגשה ומגישים חם.
בתאבון!
תפוחי אדמה אקורדיון עם עגבניות וגבינה
למילוי תפוחי האדמה, קחו עגבניות עסיסיות. לתוספת שובע, מוסיפים גבינה ופרוסות בשר חזיר. כדי שיהיה נוח יותר למלא את תפוחי האדמה, חותכים אותם לשניים וחותכים אותם ל"אקורדיון" כמו מניפה. בעת האפייה מוסיפים חמאה. תפוחי אדמה רכים טובים במיוחד חמים ישר מהתנור.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 6 יח'.
- חזיר - 100 גר'.
- עגבניות - 3 יח'.
- גבינה קשה - 70 גר'.
- חמאה - 50 גרם.
- מלח לטעימה.
- עשבי תיבול איטלקיים - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לשימון.
תהליך בישול:
1. שוטפים ומקלפים היטב את תפוחי האדמה, מייבשים אותם במגבת. חתכנו את הבשר לרצועות דקות, כמו בתמונה. לאחר מכן יהיה נוח להניח רצועות כאלה בנתחי תפוחי האדמה.
2. שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות. יותר נוח לקחת עגבניות קשות וצפופות, מכיוון שיהיה קשה למלא תפוחי אדמה בעגבניות רכות - הן עלולות לאבד את צורתן.
3. חוצים כל פקעת לשניים לאורכה. כעת אנו מניחים את החצאים החתוכים כלפי מטה ועושים חתכים בצורת מניפה, כמו בתמונה. מכניסים לכל חתך פרוסת עגבנייה ופרוסת בשר חזיר. אנו משתדלים לא לשבור את תפוחי האדמה בעת המילוי.משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי נטול ריח. מניחים בו את תפוחי האדמה הממולאים כשהצד החתוך כלפי מטה.
4. מפזרים מלמעלה מלח, תבלינים אהובים ועשבי תיבול איטלקיים. מניחים חתיכת חמאה קטנה על כל תפוח אדמה.
5. מכניסים את התבנית עם תפוחי האדמה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים ארבעים עד ארבעים וחמש דקות. מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה. לאחר שחלף הזמן הנקוב, מוציאים את המחבת עם תפוחי האדמה ומפזרים גבינה מגוררת על המנה.
6. מחזירים את תפוחי האדמה לתנור ואופים עוד עשר עד רבע שעה עד שהגבינה נמסה על פני השטח ויוצרת קרום חום זהוב.
7. מוציאים את תפוחי האדמה המוגמרים באקורדיון מהתנור, מעבירים אותם לצלחת ומגישים חם.
בתאבון!
