תפוחי אדמה עם פטריות בתנור

תפוחי אדמה עם פטריות בתנור הם מנה טעימה וארומטית מאוד. כשנמאס לכם מתפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, אנו ממליצים לכם להכין תוספת מקורית יותר מאותו ירק, רק בתנור ובתוספת פטריות ארומטיות. המנה הזו תשלים בצורה מושלמת כל מנה בשרית, בין אם זה קציצות רגילות או בריזול פילה עוף. תהליך הבישול פשוט מאוד ובניגוד לטיגון, צריך רק להכין את האוכל לטיפול בחום והתנור יעשה את השאר בשבילכם. כי לא צריך לערבב כל הזמן את תכולת המחבת ולדאוג שהחתיכות לא יישרפו או נדבקות לתחתית. נסה את זה ובוודאי תהיה מרוצה מהתוצאה!

תפוחי אדמה עם פטריות בסירים בתנור

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון פשוט אך טעים להפליא העשוי מהמוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר: תפוחי אדמה אפויים עם פטריות צדפות בסירים מנתחים. תוך דקות ספורות בתנור המנה הזו תמלא את כל הבית שלכם בריח נעים להפליא, וכשהיא מכינה המנה משתלבת עם סלטי ירקות קלילים.

1. 
   תפוחי אדמה עם פטריות בתנור מוכנים במהירות ובקלות. אנו מקלפים כ-600 גרם תפוחי אדמה ושוטפים אותם ביסודיות תחת מים זורמים, ואז חותכים אותם לחתיכות בינוניות ומניחים אותם בסירים מנותחים לתנור.
2. 
   אנחנו קוצצים את הפטריות שטופות והמיובשות בצורה כאוטי (אם יש צורך, חותכים אזורים פגומים).
3. 
   אנחנו "משחררים" את הבצל מהקליפה וקוצצים אותו דק.
4. 
   מחממים מעט שמן חמניות במחבת ומטגנים את פטריות הצדפות עם קוביות בצל עד להשחמה קלה.
5. 
   מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים לתפוחי האדמה, מפזרים מלח, פפריקה, פלפל גרוס וגרגירי שום - מערבבים היטב ויוצקים פנימה כמות קטנה של שמנת לעסיסיות.
6. 
   מכניסים את הסירים הממולאים לתנור (200 מעלות) למשך כ-40-50 דקות, עד שכל הרכיבים מבושלים. בתאבון!

תפוחי אדמה עם פטריות ושמנת חמוצה בתנור

ירקות עם פטריות מבושלים בשמנת חמוצה עם בשר הם כל כך טעימים וארומטיים שאנחנו ממליצים להכין מנה כפולה מראש. ותהליך הבישול עצמו כל כך קל ומהיר שאפילו טבח חובב מתחיל יכול להתמודד עם זה.

זמן בישול - שעה 45 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• חזיר - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 7-8 יח'.
• פטריות - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 3 יח'.
• עגבניות - 5 יח'.
• שמנת חמוצה - 5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של פטריות טריות או יבשות.

שלב 2.ממלאים אותם במים נקיים ומשאירים כ-20 דקות.

שלב 3. במקביל, מקלפים את פקעות תפוחי האדמה מקליפתן העבה וחותכים אותן.

שלב 4. חותכים את הפלפל המתוק לשניים, מסירים את תרמיל הזרעים וקוצצים דק.

שלב 5. אנו ממליצים להשתמש בפלפלים בצבעים שונים עבור היופי של המנה המוגמרת.

שלב 6. שוטפים את נתח החזיר במים ונותנים לו להתייבש מעט.

שלב 7. חותכים את הבשר לפלחים בגודל בינוני.

שלב 8. מגררים חמש עגבניות על פומפיה גסה.

שלב 9. קוצצים את הבצלים הקלופים.

שלב 10. כעת כמעט כל הרכיבים מוכנים להרכבה בסיר.

שלב 11. מניחים בשר בתחתית כל סיר (במנות).

שלב 12. מוסיפים בצל קצוץ לבשר החזיר.

שלב 13. מוסיפים פטריות לבצל. מפזרים על האוכל מלח ופלפל שחור גרוס, בהתאם להעדפותיך.

שלב 14. מניחים את השכבה הבאה של פרוסות תפוחי אדמה.

שלב 15. למעלה עם פלפל קצוץ.

שלב 16. ועגבניות מגורדות, שיעניקו למנה עסיסיות מיוחדת.

שלב 17. וכדי שכל הרכיבים יהיו מתובלים, מפזרים אותם שוב במלח ופלפל.

שלב 18. מניחים מעט שמנת חמוצה בחלק העליון של כל סיר.

שלב 19. ולהפיץ אותו עם כפית.

שלב 20. אנחנו מעבירים את הכלים העמידים בחום לתנור הקר ורק עכשיו מתחילים לחמם ל-220-240 מעלות. מבשלים את המנה במשך 60-90 דקות (תלוי בעוצמת הכיריים ובגודל החתך). בתאבון!

מתכון פשוט לתפוחי אדמה עם פטריות ועוף בתנור

אנחנו מכינים ארוחת ערב או צהריים קבועה המתאימה לכל המשפחה וכוללת לא רק תוספת, אלא גם עופות.לאחר בישול של כ-15-20 דקות, תקבלו פילה עוף רך להפליא ברוטב של רוטב סויה ושמנת חמוצה, וישלימו אותו עם תפוחי אדמה, שמפיניון, בצל ושני סוגי גבינות.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• פילה עוף - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• שמפיניון - 8 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• גבינת מוצרלה - 100 גר'.
• גבינת פרמזן - 100 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו שוטפים את הפילה מתחת למים זורמים, מייבשים אותו במגבות נייר ועושים חתכים כפי שמוצג בתמונה. במידת הצורך, הפרידו את הסרטים הלבנים וחתכו את תכלילי השומן.

שלב 2. כדי להשרות את הציפור בקערה, מערבבים רוטב סויה ושמנת חמוצה, מפזרים מלח ופלפל גרוס.

שלב 3. טובלים את הציפור במרינדה שנוצרה ומשאירים להשרות כ-20 דקות.

שלב 4. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות ומניחים אותם בתבנית אפייה (אם רוצים, מצפים את הכלים בשכבה דקה של שמן).

שלב 5. חותכים באותו אופן את השמפיניון ומחלקים אותם על גבי פרוסות הירקות.

שלב 6. לפטריות - חצאי טבעות או טבעות בצל + מלח ופלפל לפי טעמכם.

שלב 7. מניחים את הבשר הכבוש על "כרית" הירקות ויוצקים עליה את המרינדה הסויה שנותרה. מכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 35-40 דקות.

שלב 8. בשלב זה טוחנים את הפרמזן באמצעות פומפיה עם חורים קטנים, חותכים את המוצרלה לקוביות קטנות, טורפים את ביצת העוף לאותה קערה ומערבבים היטב את החומרים.

שלב 9לאחר כ-40 דקות מתחילת האפייה, מסירים בזהירות את התבנית ומכסים את העוף בתערובת הגבינה והביצים ומחזירים לתנור ל-15 דקות נוספות.

שלב 10. לאחר שחלף הזמן, הירקות והעופות מבושלים לחלוטין ומוכנים לאכילה. לטעום ולהנות. בתאבון!

איך לאפות תפוחי אדמה עם פטריות וחזיר בתנור?

הידעתם שהסוד העיקרי לבישול בשר עסיסי עם ירקות בתנור הוא שצריך לטגן את החזיר או הבקר לפני האפייה? הודות למניפולציה הפשוטה הזו, המיץ הכלול במוצר "נאטם" במהלך תהליך הטיגון. לכן, למנה המוגמרת יש לא רק קרום פריך מבחוץ, אלא גם בשר רך מבפנים.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• חזה חזיר - 600 גרם.
• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• פטריות (מבושלות/קפואות) – 500 גר'.
• בצל - 1-2 יח'.
• שמנת חמוצה 20% - 250 גרם.
• גבינה קשה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הבשר השטוף והיבש לפלחים בגודל בינוני, מפזרים פלפל גרוס ומערבבים.

שלב 2. קוצצים את הפטריות המבושלות באקראי. אם משתמשים במוצרים קפואים, ראשית יש להסיר אותם מהקור, לשטוף אותם וגם לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר.

שלב 3. "שחררו" את תפוחי האדמה מהקליפה, שטפו במים זורמים וחתכו לפרוסות דקות ככל האפשר. אנחנו הופכים את הבצלים לחצאי טבעות או טבעות, כמו שאתה אוהב.

שלב 4. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את החזיר עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים לכלי עמיד בחום המתאים לתנור ומוסיפים מעט מלח.ובאותו שמן, מעורבב בשומן, מטגנים את חצאי טבעות הבצל עד לשקיפות.

שלב 5. מפזרים את הבצל המטוגן על החזיר.

שלב 6. במחבת נוספת מטגנים את הפטריות עד חצי מבושלות, מתבלים בשמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל גרוס - מערבבים.

שלב 7. מניחים פרוסות תפוחי אדמה על שכבת הבצל.

שלב 8. רוטב הפטריות הארומטי הופך לשכבה הסופית. מבשלים את המוצר הגמור למחצה בטמפרטורה של 190 מעלות למשך שעה אחת מתחת לרדיד כסף. חמש דקות לפני המוכנות, מפזרים גבינה מגוררת לפיקנטיות. בתאבון!

תפוחי אדמה טעימים עם פטריות וגבינה בתנור

תוספת דשנה והכי חשוב טעימה לכל מנה בשרית תוך שעה? בְּקַלוּת! "להתחמש" במתכון פשוט ומוכח לתפוחי אדמה אפויים, שטעמו משקף ומשלים את הגבינה בשילוב פטריות - תלקקו את האצבעות!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• שמפיניון - 500 גרם.
• בצל - 1-2 יח'.
• שמנת חמוצה - 400 גרם.
• גבינה - 200 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. למהירות הפעולה ולנוחות שלנו, הכינו את המוצרים המצוינים בעמודת "המרכיבים": קולפים ומקלפים את תפוחי האדמה והבצל, שוטפים במים. במידת הצורך מנקים את הפטריות. בחר את תכולת השומן בשמנת חמוצה לפי טעמך, אך ככלל, ככל שתכולת השומן גבוהה יותר, כך היא טעימה יותר.

שלב 2. חותכים את הבצל לנוצות או לחצי טבעות.

שלב 3. מחממים כף שמן במחבת ומטגנים את הבצל.

שלב 4. חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופות לפרוסות דקות מאוד (חיתוך זה יקצר את זמן הטיפול בחום).

שלב 5. חותכים את הפטריות לפרוסות.

שלב 6.מצפים את תבנית האפייה בשכבה דקה של שמן למניעת שריפה והידבקות, מחלקים את פרוסות תפוחי האדמה ומוסיפים מלח.

שלב 7. מניחים מעל פטריות קצוצות.

שלב 8. להלבשה מערבבים שמנת חמוצה עם בצל שקוף, מלח ופלפל שחור גרוס בקערה.

שלב 9. מכסים את שכבת השמפיניון בשמנת חמוצה ומכניסים את הכלי עמיד בחום לתנור לחצי שעה ב-180 מעלות.

שלב 10. מבלי לבזבז זמן, טוחנים את הגבינה באמצעות פומפיה.

שלב 11. לאחר 30 דקות, מפזרים את המנה הכמעט מוגמרת עם שבבי גבינה ומביאים אותו למוכנות למשך 5-7 דקות.

שלב 12. מניחים את תפוחי האדמה הטעימים להפליא על צלחות מנות ומקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים. בתאבון!

תפוחי אדמה עם פטריות ובשר טחון בתנור

כשנגמרו לכם הרעיונות לארוחת ערב או צהריים, השתמשו במתכון המפורט להכנת מנה דשנה ועסיסית שתשמח את כולם - בשר א-לה צרפתי עם תוספת של תפוחי אדמה ופטריות. עם זאת, וריאציה זו משתמשת בבשר טחון, שיש לו השפעה מועילה ביותר על הטעם.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בשר טחון - 200 גר'.
• פטריות - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• שמן חמניות - 20 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מטגנים פטריות בר או שמפיניון בכמות קטנה של שמן צמחי יחד עם בצל קצוץ דק.

שלב 2. מצפים תבנית אפייה בכמה טיפות שמן ופורסים את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות דקות.

שלב 3. מניחים מעל בצל ופטריות מוקפצים.

שלב 4.באותה מחבת מטגנים כל בשר טחון עד לבישול, ומתבלים את מרכיב הבשר במלח ופלפל גרוס.

שלב 5. מחלקים את הבשר הטחון על הפטריות, מניחים מעל ספלי עגבניות ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה.

שלב 6. אופים במשך 40 דקות ב-180 מעלות. לאחר טיפול בחום מניחים את המנה הארומטית והמשביעה על צלחות ומתחילים בארוחה. בתאבון!

תפוחי אדמה עם פטריות, אפויים בשרוול

מנות העשויות מתפוחי אדמה עם פטריות תמיד טעימות להפליא, ארומטיות ומשביעות. בנוסף, מנה כזו כל כך קלה להכנה שאפילו ילד יכול להתמודד איתה, במיוחד בהתחשב בעובדה שכאשר אופים את הרכיבים בשרוול, הטבח אפילו לא צריך להפוך ולפקח על תהליך הטיפול בחום, מה שמפשט מאוד התהליך עצמו.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• שמפיניון - 350 גר'.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• פפריקה מתוקה טחונה - 2 קורטים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בואו נכין את המוצרים: "משחררים" את תפוחי האדמה והבצל מקליפותיהם וקליפותיהם, שוטפים אותם יחד עם השמפיניון במים זורמים ונותנים להם להתייבש מעט.

שלב 2. חותכים את פקעות תפוחי האדמה לפלחים גדולים למדי.

שלב 3. חותכים את הפטריות ל-4 או 6 חלקים בהתאם לגודלן.

שלב 4. חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות או טבעות - איך שאוהבים.

שלב 5. בקערה גדולה, מאחדים את החומרים, מפזרים עליהם מלח, פלפל גרוס ופפריקה טחונה מתוקה (התאימו את כמות התבלינים לפי העדפותיכם). מוסיפים שתי כפות שמן חמניות לירקות והשמפיניון המתובלים.

שלב 6.מניחים את החומרים המוכנים בשרוול ומערבבים היטב.

שלב 7. סוגרים את שקית האפייה לפי ההוראות ומניחים את חומר העבודה על תבנית אפייה או בתבנית אפייה.

שלב 8. מבשלים את האוכל במשך 40 דקות ב-180 מעלות. לאחר שחלף הזמן חותכים את השרוול מלמעלה לאורכו ואופים עוד 10 דקות עד שהמרכיבים משחימים.

שלב 9. מגישים את תפוחי האדמה הזהובים עם פטריות חמות. אם רוצים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. בתאבון!

איך לבשל במהירות תפוחי אדמה עם פטריות ובצל בתנור?

קלאסיקה של המטבח הרוסי היא, כמובן, תפוחי אדמה עם פטריות, בתוספת בצל. מנה זו מוכנה בצורה פשוטה ומהירה, הודות להרתחה מוקדמת של תפוחי האדמה. ולאחר מכן, משחימים את המרכיבים יחד עם הגבינה בתנור כך שלמנה תהיה קרום פריך זהוב.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 4-6 יח'.
• שמפיניון - 700 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• גבינה חצי קשה - 150 גר'.
• שמן חמניות - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את פקעות תפוחי האדמה במים ומרתיחים אותן בקליפתן עד לריכוך.

שלב 2. מבלי לבזבז זמן, קולפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות ומאדים בשמן עד להשחמה קלה.

שלב 3. מוציאים את הבצל הזהוב מהמחבת ומעבירים אותו לקערה.

שלב 4. באותה קערה חסינת חום מטגנים את הפטריות חתוכות לפרוסות דקות. מבשלים את השמפיניון עד שהלחות מתאדה לחלוטין.

שלב 5. מערבבים בקערה את הפטריות הארומטיות עם הבצל.

שלב 6. מצפים את תבנית האפייה בשכבה דקה של שמן ומניחים את תפוחי האדמה, קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי של כ-1-2 סנטימטר.

שלב 7מכניסים את המרכיב העיקרי לתנור לכ-10-15 דקות ליצירת קרום.

שלב 8. מפזרים את תפוחי האדמה השחומים במלח והתבלינים האהובים עליכם ומחלקים מעל את החומרים המטוגנים.

שלב 9. מניחים את שכבת הגבינה האחרונה, מגוררת באמצעות פומפיה עם חורים קטנים.

שלב 10. מחזירים את התבנית לתנור ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהגבינה נמסה לחלוטין ועוטפת את שכבת הפטריות. בתאבון!

תפוחי אדמה עם פטריות ומיונז בתנור

תפוחי אדמה אפויים, ואפילו עם פטריות, הם בדיוק מסוג המאכלים שאי אפשר לקלקל, במיוחד כשמוסיפים מיונז ורוטב חריף. מיונז נותן לירקות עסיסיות ייחודית. כדאי גם לציין שתפוחי אדמה משתלבים היטב עם אגוז מוסקט, פלפל שחור ואדום וכמון, אבל בחירת התבלינים נשארת בידי הטבח, כי עדיף לבחור תבלינים לפי העדפותיך.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• פטריות - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• רסק עגבניות - 4 כפות.
• שום - 2 שיניים.
• אדג'יקה (תיבול יבש) - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כף.
• פלפל חריף אדום גרוס - ½ כפית.
• פטרוזיליה - ½ צרור.
• מים - 2/3 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - 1 כף.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים 700 גרם תפוחי אדמה, שוטפים במים וחותכים לחתיכות בינוניות.

שלב 2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, חותכים את השמפיניון או כל פטריה אחרת לפרוסות.

שלב 3. מחממים כשתי כפות שמן במחבת ו"שורפים" את הבצל והפטריות על להבה מרבית, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע שריפה.

שלב 4. מכינים את התבלינים ומקלפים את שיני השום.

שלב 5.מפזרים בנדיבות את תפוחי האדמה עם תבלינים ומוסיפים שיני שום שעברו במכבש.

שלב 6. מוסיפים גם פטריות מבושלות מדי + מיונז ורסק עגבניות למרכיבים העיקריים - תפוחי אדמה.

שלב 7. מערבבים היטב את המוצרים לפיזור אחיד של התבלינים ומעבירים אותם לסירי חרס המתאימים לבישול בתנור. כשהמרכיבים דחוסים מוסיפים מעט מים, סוגרים מכסה ומכניסים לתנור: 25-30 דקות ב-220 מעלות.

שלב 8. לפני ההגשה מפזרים את תפוחי האדמה המוגמרים עם פטריות ברוטב חריף עם פטרוזיליה קצוצה ונהנים. בתאבון!