תפוחי אדמה עם בשר בקלחת

תפוחי אדמה עם בשר בקדירה היא מנה טעימה להפליא המשלבת תוספת עסיסית וארומטית, כמו גם בשר רך וסיבים. כדי לשנות את הטעם, אתה יכול להוסיף גם כרוב מגורר או פטריות; רכיבים אלה משלימים בצורה מושלמת את המרכיבים העיקריים. המנה הזו תגוון את היציאה לטבע או בערב שבת בדאצ'ה, וגם תעזור להאכיל משפחה גדולה, תוך השקעת מינימום של זמן ומאמץ בבישול. הקפד לנסות את זה!

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר בקלחת על הכיריים

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר בקלחת על הכיריים היא מנה מזינה ומעוררת תיאבון שיכולה לגוון בקלות את התזונה הרגילה שלכם. עבור מרכיב הבשר, אתה יכול להשתמש כבש, חזיר או בקר. הירקות נמצאים בהרמוניה מושלמת זה עם זה וספוגים במיצים.

1. 
   תפוחי אדמה עם בשר בקלחת מכינים במהירות ובקלות. חותכים את הבשר מהעצמות וחותכים לפלחים קטנים.
2. 
   מחממים את הקדירה היטב ומניחים את מרכיב הבשר, עם צד השומן כלפי מטה, מטביעים את השומן החזיר.
3. 
   לזרוק את החלקים הרזים מעל. אם אין שומן, הוסף שמן צמחי.
4. 
   מטגנים עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.
5. 
   ממלאים את הרכיב במים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהוא כמעט מוכן.
6. 
   מבלי לבזבז זמן, חותכים את הגזר לרצועות ואת הבצל לרבע טבעות.
7. 
   חותכים את עיסת הפלפל לחתיכות.
8. 
   קוצצים עגבניות בשלות.
9. 
   מוסיפים לבשר בצל וגזר, מבושל עד חצי בישול.
10. 
    מוסיפים עגבניות ופלפל.
11. 
    מתבלים ברסק עגבניות ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
12. 
    מוסיפים למרק הרותח תפוחי אדמה קלופים וקצוצים באקראי.
13. 
    מנמיכים שוב את האש וסוגרים את המכסה, מבשלים 20 דקות.
14. 
    לאחר מכן מפזרים על האוכל מלח, תבלינים ובצל ירוק קצוץ.
15. 
    לאחר 2-3 דקות, מסירים את הקדירה מהכיריים ומניחים את האוכל בקערות מנות. בתאבון!

---

תפוחי אדמה עם בשר בקלחת על אש

תפוחי אדמה עם בשר בקדירה מעל אש הוא מאכל גברי באמת שיזכה להערכה על ידי כל בני המין החזק. למרות תכולת השומן, המנה שובה לב מהניסיון הראשון, שכן כל הרכיבים מוכנים לא בשמן צמחי, אלא בשומן חזיר מומס.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6.

רכיבים:

• שומן חזיר - 1 ק"ג.
• נקניקיות חזיר - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• נורות - 2 יח'.
• מלח - 3 כפיות.
• שום מגורען - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1.זורקים את השומן החזיר הקצוץ גס לקלחת חמה ומטגנים כ-15 דקות, עד שהוא הופך לפצפוצים.

שלב 2. במקביל, מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה בגודל בינוני, מייבשים כל פקעת בנייר סופג.

שלב 3. מעבירים בעזרת כף מחוררת את הפצפוצים הארומטיים מכלי חסין אש לצלחת.

שלב 4. מטגנים את תפוחי האדמה בשומן מומס במשך 15 דקות, ואז מניחים אותם בכלי אחר.

שלב 5. מפזרים את השומן החזיר המטוגן במלח ופלפל גרוס ומערבבים.

שלב 6. בדומה לתפוחי האדמה, מבשלים את הבצל הקצוץ עד להזהבה (מספיקות 5 דקות).

שלב 7. מערבבים תפוחי אדמה עם פלפל, מלח ושום מגורען.

שלב 8. לאחר מכן, מבשלים את הנקניקיות בשומן במשך 15 דקות. אנחנו מוציאים את רכיב הבשר השחום וחותכים אותו לחתיכות של כ-2 ס"מ, ומשאירים לא יותר מ-100 מיליליטר שומן בקלחת.

שלב 9. מחזירים את כל החומרים השחומים לקלחת, מערבבים ומחממים עוד 5 דקות.

שלב 10. מגישים ונהנים. בתאבון!

תפוחי אדמה עם בשר מבושלים בקדירה אפגנית

תפוחי אדמה עם בשר מבושל בקדירה אפגנית היא מנה דשנה ומקורית שתשמח את כל מי שינסה לפחות קצת! הודות לתבשיל משותף, כל הרכיבים רוויים בצורה מקסימלית ורוויים במיצים ובניחוחות זה של זה.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 7 יח'.
• חזיר - 500 גרם.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• שמן חמניות - 100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 400 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את הירקות, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות שרירותיות.

שלב 2. קוצצים דק את הבצל.

שלב 3.חותכים את עיסת הפלפל לרצועות מלבניות.

שלב 4. חותכים את רכיב הבשר לפרוסות, מעט גדולות מתפוחי אדמה.

שלב 5. מחממים שמן חמניות בקלחת ומטגנים חזיר ובצל עם גזר מגורר במשך 10 דקות.

שלב 6. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה, פלפל מתוק ו-400 מיליליטר מים - מבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות, מכסים במכסה.

שלב 7. מתבלים את המנה החמה במלח ופלפל, מחלקים אותה יחד עם המרק לקערות מנות ומתחילים בארוחה. בתאבון!

בשר עם תפוחי אדמה ופטריות בקלחת

בשר עם תפוחי אדמה ופטריות בקלחת הוא מנה עסיסית ומשביעה להפליא שתהפוך עבורכם לארוחת צהריים או ערב טעימה שתזכה להערכה של כל בני המשפחה. לעסיסיות נוספת ורוך טעם, אנחנו צריכים מעט שמנת וכמה קורטות של ג'ינג'ר טחון.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• חזיר - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שמנת כבדה - 5 כפות.
• פטריות - 400 גרם.
• שמן זית - לטיגון.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• ג'ינג'ר טחון - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים שמן זית בקלחת ומוסיפים נתחי בשר גדולים, חצאי טבעות בצל ותבלינים - מערבבים ומבשלים על להבה בינונית.

שלב 2. ברגע שהחזיר שינה את צבעו, מוסיפים את קוביות הפלפל ומניחים ל-10 דקות.

שלב 3. קוצצים גס את הפטריות המשמשות. אם יש לכם פטריות יער, כדאי להרתיח אותן קודם.

שלב 4. מוסיפים את הפטריות הארומטיות להרכב הראשי, מערבבים ומבשלים כ-20 דקות.

שלב 5.לאחר שחלף הזמן, זורקים חתיכות גדולות של תפוחי אדמה לקלחת. מוסיפים שמנת, מלח ותבלינים ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים מתחת למכסה.

שלב 6. הניחו את המנה הארומטית על צלחות וקחו דוגמה. בתאבון!

תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה בקלחת

תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה בקדירה הוא מנה מורכבת שתחסוך מהטבח הכנה בנפרד של המנה העיקרית והתוספת, כמו גם הרים של כלים מלוכלכים. עקב רתיחה ארוכה ואיטית, החומרים עסיסיים ונימוחים ככל האפשר.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6-7.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• חזיר - 500 גרם.
• גזר - 1-2 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• קישואים - 400 גר'.
• עגבניות - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום – 4-5 שיניים.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מים - 150 מ"ל.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• תיבול לבשר - 1 כף.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את הבשר בכל דרך נוחה, חותכים לחתיכות קטנות.

שלב 2. מניחים את בשר החזיר בקערה ומפזרים תבלינים ומערבבים.

שלב 3. קולפים וקוצצים גס את הסלק והגזר.

שלב 4. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.

שלב 5. יוצקים שמן צמחי לקלחת ומחממים אותו, משחים את החזיר במשך 15 דקות.

שלב 6. מנמיכים את האש, מוסיפים את הגזר והסלקים ומערבבים מטגנים עוד 10 דקות.

[adsp-pro-730]

שלב 7. לאחר מכן מכניסים לקלחת את תפוחי האדמה, מחצית משיני השום הקלופות, פלפל גרוס - מערבבים ומטגנים עוד 10 דקות.

שלב 8. לאחר מכן, הוסיפו חצאי טבעות בצל - זמן ל-3-5 דקות.

שלב 9. לאחר מכן, מוסיפים את קוביות הקישואים.

שלב 10אנו משלימים את המנה עם קוביות עגבניות, מלח, פלפל שחור, עלי דפנה ורסק עגבניות מדולל ב-150 מיליליטר מים.

שלב 11. מבשלים את החומרים מתחת למכסה במשך 10-15 דקות. לאחר שחלף הזמן, מתבלים בשארית השום ועשבי התיבול - משאירים לעוד 15 דקות וממשיכים להגשה.

שלב 12. בתאבון!

תפוחי אדמה עם כרוב ובשר בקלחת

תפוחי אדמה עם כרוב ובשר בקלחת - זה מאוד פשוט, מהיר וטעים להפליא! למתכון זה, אתה יכול להשתמש בבשר טחון או בשר טחון - זה לא ישפיע על הטעם של המנה המוגמרת. הקפד לנסות את זה ולא תצטער על זה!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• בשר טחון - 250 גר'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• כרוב לבן - 250 גרם.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מים - 1 כף.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים שמן צמחי בקלחת ומאדים בצל וטבעות גזר קצוצים דק כ-5 דקות.

שלב 2. מוסיפים כרוב מגורר דק, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון המופשר לכלי חסין אש.

שלב 4. משלימים את הרכב עם פרוסות גדולות של תפוחי אדמה קלופים.

שלב 5. מתבלים ברסק עגבניות, מלח ופלפל שחור וממלאים במים.

שלב 6. מבשלים את האוכל מתחת למכסה על אש נמוכה כ-40 דקות ולאחר מכן מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

שלב 7. לבשל וליהנות!

בשר עם תפוחי אדמה בקדירה בסגנון אוזבקי

בשר ותפוחי אדמה בקדירה בסגנון אוזבקי היא מנה מקורית שתעוף מיד מהצלחות! גולת הכותרת העיקרית של המנה היא מגוון מרכיבי הבשר: עופות, כבש ובשר בקר. בואו נדלל את טעמם העשיר בירקות עסיסיים.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• כבש - 300 גר'.
• עוף - 300 גרם.
• בקר - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 10-12 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1-2 יח'.
• עגבניות - 3-4 יח'.
• זירה - לפי הטעם.
• ברברי - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים שמן צמחי בקלחת ומטגנים את הבקר והכבש עד להזהבה, ולאחר מכן מוסיפים את העופות, מערבבים וממשיכים בטיגון.

שלב 2. מוסיפים חצאי טבעות בצל למרכיבים הזהובים ומביאים אותם עד לשקיפות, ואז מוסיפים גזר ומלח.

שלב 3. מסירים את הקליפה מהעגבניות וקוצצים את העיסה באקראי - זורקים לקלחת יחד עם התבלינים ומבשלים על אש קטנה.

שלב 4. אם המיץ מהעגבניות לא מכסה לחלוטין את החומרים, אז הוסיפו מעט מים והוסיפו מלח במידת הצורך. מבשלים מתחת למכסה עד שכל החומרים מוכנים.

שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים את תפוחי האדמה, חתוכים לשניים, לתוך המרק וממשיכים בבישול עד שהירק רך.

שלב 6. בעת ההגשה, מפזרים את המנה בעשבי תיבול טריים אם רוצים. בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר בקלחת

תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר בקדירה היא מנה מושלמת לבישול בבית ובשטח. נצטרך לקצוץ את הבשר הנבחר וליצור כדורים קטנים, ולאחר מכן לטגן אותם יחד עם פקעות תפוחי אדמה צעירות בשמן חם.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• עיסת בקר - 1 ק"ג.
• בצל - 1-2 יח'.
• תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג.
• כוסברה - חצי צרור.
• שמן חמניות - 250 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את כל מה שאתה צריך על משטח העבודה.

שלב 2. קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים אותם במים זורמים.

שלב 3. גללו את הבצל והבקר דרך הגריל של מטחנת הבשר.

שלב 4. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון - מערבבים היטב ומקציפים קלות.

שלב 5. חותכים פקעות תפוחי אדמה גדולות לחצאים, משאירים פקעות קטנות שלמות.

שלב 6. יוצקים 250 מיליליטר שמן צמחי לקלחת ומחממים אותה, מטגנים את תפוחי האדמה.

שלב 7. במקביל, עם ידיים לחות, יוצרים כדורי בשר טחון לא יותר מאגוז מלך.

שלב 8. בעזרת כף מחוררת מעבירים את תפוחי האדמה המוגמרים לצלחת ומשחימים את מוצרי הבשר הגמורים למחצה באותו שמן.

שלב 9. לאחר מכן, מניחים ירקות בתחתית הקדירה, ומעל הכדורים, יוצקים מעט מים, מוסיפים מלח ומבשלים מתחת למכסה כ-10 דקות.

שלב 10. מניחים את האוכל על צלחת הגשה ומפזרים בנדיבות כוסברה קצוצה - קחו דוגמה. בתאבון!

תפוחי אדמה עם בשר וחצילים בקלחת

תפוחי אדמה עם בשר וחצילים בקדירה היא מנה דשנה ומעוררת תיאבון שתעזור לכם לטעום ולהאכיל במהירות משפחה גדולה. כדי לשמר את הקרום הזהוב של כל הרכיבים, מומלץ לטגן אותם מראש ורק אז להמשיך לרתיחה.

זמן בישול – 80 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• חצילים - 2-3 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• בצל - 3-4 יח'.
• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• פלפל - 2-3 יח'.
• בשר – 650-700 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. פרוס את כל מה שאתה צריך על שולחן העבודה שלך.

שלב 2.קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה למספר חלקים - מטגנים בשמן חם עד להזהבה ומעבירים לצלחת.

שלב 3. בדומה לתפוחי אדמה, מטגנים פרוסות גדולות של גזר.

שלב 4. הוסף נוצות בצל.

שלב 5. ערבוב, מקפיצים כ-3-4 דקות.

שלב 6. מוציאים את הטיגון מהמיכל חסין האש. מוסיפים שמן צמחי לקלחת ומוסיפים רצועות פלפל מתוק ופרוסות חצילים.

שלב 7. אנחנו מרוקנים את הקדירה שוב ומטגנים את הבשר הקצוץ עד שהוא כמעט מוכן.

שלב 8. מחזירים את כל הירקות השחומים לבשר, מתבלים במלח, עשבי תיבול ותבלינים - מבשלים עד שכל החומרים רכים.

שלב 9. הגישו לשולחן את מגוון הירקות והבשר חמים ואכלו מיד את הארוחה. בתאבון!

Narhangi עם בשר ותפוחי אדמה

Narhangi עם בשר ותפוחי אדמה הוא קלאסיקה של המטבח האוזבקי שמעט אנשים מכירים. תבלינים כמו כוסברה, כמון וכוסברה מעניקים לאוכל טעם וארומה עשירים מיוחדים. ובזכות הרתיחה הארוכה, הירקות רוויים לחלוטין במרק טלה.

זמן בישול - 4 שעות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• עיסת טלה - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• שום - 4 שיניים.
• כוסברה - צרור אחד.
• שמיר - 1 צרור.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• זרעי כוסברה - 1 כפית.
• זירה - 1 כפית.
• עגבניות - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בעזרת מכתש ועלי טוחנים את הכמון והכוסברה.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את הטלה, חותכים לחתיכות קטנות ומפזרים מעט מהתבלינים, מערבבים ומכניסים למקרר לשעתיים.

שלב 3. מבלי לבזבז זמן, קוצצים את הגזר כפי שמוצג בתמונה.

שלב 4. מלבינים ומקלפים את העגבניות, קוצצים דק את העיסה.

שלב 5. טוחנים את שיני השום, חותכים את הבצל לרבע טבעות, וחותכים את הפלפל לחתיכות.

שלב 6. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות.

שלב 7. טוחנים את הירוקים השטופים והמיובשים.

שלב 8. מחממים שמן צמחי בקלחת ומניחים את הבשר ספוג בתבלינים, מטגנים עד שהצבע משתנה.

שלב 9. מנמיכים את הלהבה ומוסיפים שכבה של בצל, מפזרים תבלינים טחונים.

שלב 10. לאחר מכן, פורסים שכבות של עגבניות, גזר ועשבי תיבול - מפזרים שום מעל.

שלב 11. הוסף פלפל.

שלב 12. מחלקים קשיות תפוחי אדמה.

שלב 13. סוגרים היטב את המכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 120 דקות.

שלב 14. מפלפלים ומערבבים את המנה המוגמרת ומגישים. בתאבון!