בורי בתנור הוא דג עילית, שעם בישולו תגלו טעם חדש לחלוטין וארומה נעימה עדינה. יצור ימי זה עשיר בשומנים רוויים, כמו גם באומגה 3, ולכן, למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, התכונות המועילות בדגים עדיין גדולות פי כמה. היתרון העיקרי של בורי הוא העובדה שהדג מכיל בעיקר רק עצמות גדולות, הנשלפות בקלות רבה ואינן גורמות לאי נוחות בזמן הצריכה. לאחר קריאת מאמר זה, סביר להניח שתמצאו בקלות מתכון לטעמכם!
בורי אפוי בנייר כסף
בורי אפוי בנייר כסף הוא דג טעים ועסיסי, משלימים ירקות כמו בצל, פלפל מתוק ועגבניות עסיסיות. הודות לאפייה ללא טיפת שמן, הדג שומר על כל תכונותיו המועילות, גם לאחר טיפול בחום. על סמך האמור לעיל, אנו ממליצים לנסות דגים בריאים וטעימים!
- מוּלִית 2 (דברים)
- עגבניות 1 (דברים)
- פלפל בולגרי 1 (דברים)
- בצל בצל 1 (דברים)
- מלח טַעַם
-
אנחנו מנקים ומעירים את הדגים, שוטפים היטב מתחת למים מכל הצדדים ומייבשים בנייר סופג. -
חותכים את עיסת הפלפל המתוק לרצועות דקות. -
חותכים את העגבנייה העסיסית לרבע טבעות. -
אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל קלוף. -
מניחים את הבורי על יריעת נייר כסף. -
למרוח מלח מבפנים ומבחוץ. -
מניחים פרוסות ירקות על הדג ומוסיפים מעט מלח אם רוצים. -
אנו עוטפים את חומר העבודה בנייר כסף כך שהמיץ יישאר בפנים במהלך האפייה. -
מניחים את ה"צרורות" על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 35-40 דקות. -
פתחו בזהירות את הבורי המוגמר, הוסיפו סלט טרי וקחו דוגמה. בתאבון!
בורי אפוי בשלמותו בתנור
בורי אפוי בשלמותו בתנור היא דרך פשוטה ומוצלחת להכנת דגים עם בשר לבן. כל מה שהטבח צריך לעשות הוא לשטוף את הפגר המחורר, לתבל אותו בתבלינים ולהכניס לתנור. ואחרי 40 דקות ארוחת הערב המזינה שלך כבר תהיה על השולחן!
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2.
רכיבים:
- בורי - 700 גרם.
- לימון - 2-3 פרוסות.
- פטרוזיליה - 3-4 ענפים.
- תבלינים לדגים - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. תחילה מוציאים את הדג מהמקפיא ונותנים לו להפשיר.
שלב 2. חותכים את הפגר לאורך הבטן ומסירים את החלק הפנימי יחד עם הסרטים, מקלפים את הקשקשים - שוטפים היטב ומייבשים במפיות נייר.
שלב 3. חותכים את ההדרים לטבעות דקות, שוטפים את הירוקים ומנערים את עודפי המים.
שלב 4. משפשפים את הבורי בתבלינים ומלח, מניחים ענפי פטרוזיליה ולימון בבטן - מניחים על נייר כסף.
שלב 5. עוטפים את הדג בשתי שכבות ואופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 6. מגישים את הדג החם ומגישים אותו לשולחן. בתאבון!
איך לבשל בצורה טעימה בורי עם ירקות בתנור?
איך לבשל בצורה טעימה בורי עם ירקות בתנור? אתה רק צריך לחתוך את הירקות האהובים עליך לפרוסות קטנות, להוסיף כמה פרוסות לימון ולמלא את הדג. הודות לאפייה משותפת, הרכיבים רוויים בצורה מקסימלית ורוויים זה במיצים ובניחוחות של זה.
זמן בישול - שעה 25 דקות
זמן בישול – 15-20 דקות
מנות – 2-4.
רכיבים:
- בורי - 2 יח'.
- קישואים - 1 יחידה.
- חציל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- שום - 2 שיניים.
- תבלינים לדגים - 1-2 כפיות.
- שמן חמניות - 3 כפות.
- שמיר - 10 גרם.
- לימון - 2 פרוסות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. נקו את הדגים המופשרים, נפטרים מהזימים והזימים ושטפו.
שלב 2. לשפשף את הבורי במלח, פלפל ותבלין דגים. מאחדים שום קצוץ עם עשבי תיבול קצוצים וחמאה (כף אחת) - משמנים את הדג, ומניחים גם את התערובת בבטן.
שלב 3. חותכים את החציל והקישוא לחצאי טבעות ומניחים אותם בתבנית מצופה בכמות קטנה של שמן (שמים את הקישואים בתחתית, את החציל מעל). מתבלים במלח ופלפל גרוס, מפזרים שמן.
שלב 4. פורסים את השכבות הבאות של טבעות בצל וגזר, מוסיפים מלח ושמן.
שלב 5. מניחים את הבורי על הירקות, מניחים פרוסות לימון בבטן, ועוטפים את הזנבות בנייר כסף כדי למנוע שריפה.
שלב 6. מבשלים את האוכל במשך 50-55 דקות (180 מעלות).
שלב 7. מניחים את הדגים והירקות על צלחת הגשה ומתחילים בארוחה. בתאבון!
בורי עם תפוחי אדמה בתנור
בורי עם תפוחי אדמה בתנור הוא מנה לבבית ומזינה, הכוללת מיד גם את המרכיב העיקרי וגם תוספת, בהתאם, זמן השהייה וכמות הכלים המלוכלכים מצטמצמים לפחות בחצי, מה שאומר שלכל טבח אוהב את המתכון הזה!
זמן בישול - 60 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 3.
רכיבים:
- בורי - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- שמנת חמוצה - 2 כפות.
- גבינה - 50 גרם.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את הפגר המנוקה והמגורה למנות, נקו את הירקות ושטפו אותם במים זורמים.
שלב 2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
שלב 3. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ומערבבים עם בצל קצוץ, כף שמן, פלפל ומלח.
שלב 4. בעזרת פומפיה בוראג' קוצצים את הגזר.
שלב 5. שלבו בורי עם גזר מגורר, שמנת חמוצה, מלח ופלפל - מערבבים.
שלב 6. מצפים את נייר הכסף בשמן הנותר, מניחים את תפוחי האדמה עם בצל ודגים עם גזר.
שלב 7. עוטפים את נייר הכסף ומשאירים חור קטן ליציאת אדים.
שלב 8. מבשלים את האוכל ב-200 מעלות במשך 45 דקות, ו-5-7 דקות לפני שהוא מוכן, פותחים את ה"עטיפה" ומפזרים על הבורי גבינה מגוררת.
שלב 9. מגישים חם ונהנים. בתאבון!
בורי אפוי חתיכות בתנור
בורי, אפוי חתיכות בתנור, ואפילו בתוספת תפוחי אדמה, שום ועשבי תיבול, הוא מנה טעימה וקלילה להפליא, שבמקביל תפיג אותך מרעב לאורך זמן, אבל לא "תיתן" יש לך כובד בבטן. הקפד לנסות לבשל דגים עסיסיים עם ירקות.
זמן בישול - 55 דקות
זמן בישול – 15-20 דקות
מנות – 2.
רכיבים:
- בורי - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 4-5 יח'.
- בצל - 1-2 יח'.
- שום - 1-2 שיניים.
- פטרוזיליה - לפי הטעם.
- שמן חמניות - 2 כפות.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. מסירים את הקשקשים מהדג, חותכים את הראש והסנפירים, מסירים את החלק הפנימי יחד עם הסרטים ושוטפים היטב.
שלב 2. חותכים לחתיכות בגודל הרצוי.
שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים במים זורמים.
שלב 4. חותכים לפרוסות אקראיות בעובי בינוני.
שלב 5. חותכים את הבצל המקולף לנוצות ולשים בידיים כך שהירק ישחרר את המיץ שלו.
שלב 6. קוצצים את שיני השום בכל שיטה נוחה.
שלב 7. קוצצים דק את הירוקים.
שלב 8. במיכל עמוק מערבבים תפוחי אדמה עם בצל ומלח.
שלב 9. מוסיפים תבלינים.
שלב 10. ומלא בשמן.
שלב 11. בצלחת נפרדת משלבים את הירוקים עם שום.
שלב 12. מתבלים את התערובת הארומטית בשמן, מלח ותבלינים.
שלב 13. משמנים את תבנית האפייה בשמן ופורסים את תפוחי האדמה והבצל.
שלב 14. מניחים מעל פרוסות דג.
שלב 15. ממלאים את החתיכות בתערובת שום ועשבי תיבול.
שלב 16. מכסים את הכלים בנייר כסף ומכניסים לתנור: 40 דקות ב-180 מעלות.
שלב 17. לבשל וליהנות!
בורי עם לימון בתנור
בורי עם לימון בתנור היא מנה פשוטה וטעימה שתעניק לכם תענוג טעם הודות לרוטב המורכב מרוטב סויה, כורכום, חרדל ומיונז. שילוב זה של רכיבים מרווה את הדג והופך את בשרו הלבן לטעים ועסיסי עוד יותר.
זמן בישול - שעה 20 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- בורי - 1 ק"ג.
- חרדל - 1 כף.
- לימון - ½ יח'.
- רוטב סויה - 1 כף.
- כורכום - 1 כפית.
- מיונז - 2 כפות.
- שמן צמחי - 2-3 כפות.
- מלח לטעימה.
- ג'ינג'ר כבוש - להגשה.
- ירוקים - להגשה.
תהליך בישול:
שלב 1. נקו את הדג מהקרביים והקשקשים.
שלב 2. גזרו את הסנפירים ושטפו היטב תחת מים זורמים.
שלב 3. לרוטב בקערה שלבו את המרכיבים הבאים: רוטב סויה, חרדל, מיונז ומיץ לימון.
שלב 4. להעמקת הצבע מוסיפים כורכום ומערבבים.
שלב 5. אנו עושים חתכים רדודים אלכסוניים על הדג ומניחים אותו בתבנית מצופה בשמן. מתבלים בנדיבות ברוטב ומכניסים לתנור: 200 מעלות ל-20-30 דקות.
שלב 6. לאחר שחלף הזמן, מסירים בזהירות את הבורי ומניחים אותו על צלחת.
שלב 7. מוסיפים ג'ינג'ר כבוש ועשבי תיבול וטועמים. בתאבון!
בורי אפוי בשמנת חמוצה
בורי אפוי בשמנת חמוצה היא מנה שומנית במידה וטעימה להפליא, שתמצא חן בעיני כל מי שלפחות יריח את הארומה העוברת בביתך גם בתהליך הטיפול בחום. פנקו את עצמכם בארוחת צהריים או ערב דשנה ובריאה.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 1.
רכיבים:
- בורי - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 4 כפות.
- גזר - 1 יחידה.
- שמיר - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את הבורי המחורר והקשקש למנות ושוטפים, גם מקלפים ושוטפים את הירקות ועשבי התיבול.
שלב 2. טוחנים את הגזר באמצעות פומפיה עם חורים גדולים, וקוצצים דק את הבצל.
שלב 3. קוצצים דק את השמיר ומערבבים עם שמנת חמוצה.
שלב 4. משפשפים בזהירות את הסטייקים במלח ופלפל שחור.
שלב 5. מניחים ירקות ולאחר מכן דגים בתחתית כלי עמיד בחום.
שלב 6. מכסים את הדג ברוטב שמנת חמוצה ומכניסים לתנור לחצי שעה ב-200 מעלות.
שלב 7לאחר 30 דקות, ארוחת ערב מזינה וטעימה מוכנה לחלוטין לאכילה. בתאבון!
פילה בורי בתנור
פילה בורי בתנור, בתוספת כמון, לימון ושמן זית - זוהי התפרעות של טעמים וריחות שונים שנאספו במנה אחת. דגים שהוכנו בצורה זו יעניקו לבלוטות הטעם שלכם תענוג אמיתי - מובטח.
זמן בישול - 3 שעות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- בורי (פילה) – 720 גר'.
- שמן צמחי - לשימון התבנית.
- שמן זית - 4 כפות.
- כמון - 4 כפות.
- לימון - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. יוצקים לקערה ארבע כפות שמן זית איכותי.
שלב 2. מוסיפים כמון, מלח ופלפל שחור – מערבבים היטב.
שלב 3. מצפים בנדיבות את הבורי המקולף והמחורר בתערובת הזיתים ומכניסים למקרר לשלוש שעות.
שלב 4. מחממים את התנור ל-190 מעלות במצב "גריל" ומניחים את הדג ספוג בתבלינים ישירות על רשת מצופה בשמן צמחי (מומלץ להניח תבנית אפייה למטה).
שלב 5. מבשלים 20 דקות, מוסיפים לימון לפני ההגשה. בתאבון!
