קאפקייק צימוקים

מדובר במוצר נפלא לתה, שמכינים אותו די מהר וממרכיבים פשוטים שתמיד יש לכם בבית. אפשר להכין עם חלב, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', אגוזים, תפוחים וכו'. לכן, אנו מציעים לכם 10 מתכונים שלב אחר שלב להכנת הקאפקייק הזה.

עוגת צימוקים קלאסית בתנור

בעזרת מיקסר מקציפים חמאה רכה עם וניל, מלח וסוכר. לאחר מכן מוסיפים קמח, אבקת אפייה וצימוקים. את הבצק המוגמר מעבירים לתבנית והכל אופים 60-75 דקות. מסתבר קאפקייק שופע וטעים מאוד לתה.

1. 
   עוגת צימוקים קלאסית בתנור קלה מאוד להכנה. ראשית, שטפו היטב את הצימוקים מתחת למים זורמים, לאחר מכן העבירו אותם לכלי קטן, יוצקים עליהם מים רותחים ונותנים להם לשבת כמה דקות. לאחר מכן מסננים את כל הנוזלים ומייבשים את הצימוקים על מגבת נייר.
2. 
   עכשיו לוקחים מיכל מתאים, מוסיפים חמאה רכה, מלח, סוכר גרגירי ומקציפים הכל עד לקבלת מסה אוורירית. לאחר מכן, שוברים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף.
3. 
   לאחר מכן מוסיפים קמח, אבקת אפייה, וניל מנופה במסננת ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
4. 
   מוסיפים צימוקים שטופים לבצק העבה המוכן ומערבבים הכל ביסודיות עד שהם מתפזרים בכל המסה.
5. 
   כעת משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מפזרים עליה קלות קמח ומניחים שם את הבצק. מחממים תנור ל-160 מעלות ואופים בו את העוגה במשך 60-75 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם. אם זה יוצא יבש, סיימת.
6. 
   הניחו למוצר המוגמר להתקרר ישר בתבנית, לאחר מכן מניחים אותו על צלחת הגשה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!

עוגת קוטג' תוצרת בית עם צימוקים

בעזרת מיקסר טורפים ביצים עם סוכר וגבינת קוטג'. לאחר מכן מוסיפים קמח, אבקת אפייה, צימוקים מושרים וגרידת לימון. את הבצק המוגמר מעבירים לתבנית אפייה ואופים 40-50 דקות. התוצאה היא עוגה טעימה וארומטית.

זמן בישול: 2 שעות 15 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 8.

רכיבים:

• קמח חיטה - 250 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• גבינת קוטג' רכה לא חמוצה - 300 גר'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• צימוקים כהים - ½ כף.
• רום או מיץ תפוזים סחוט טרי - 3 כפות.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• גרידת לימון - 1 כפית.
• חמאה - לשימון התבנית.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, מכינים את הצימוקים.אנו שוטפים אותו היטב תחת מים זורמים חמימים, ואז מייבשים אותו על מגבת נייר, מעבירים אותו למיכל נפרד, ממלאים אותו ברום או מיץ תפוזים ונותנים לו לעמוד כך במשך שעה.

שלב 2. בשלב זה מכינים את הבצק. שוברים שלוש ביצים למיכל עמוק, מוסיפים להן סוכר מגורען ומקציפים הכל היטב במיקסר. לאחר מכן מוסיפים גבינת קוטג' ומערבבים היטב. מנפים קמח חיטה עם אבקת אפייה לכלי נפרד. לאחר מכן, מערבבים בהדרגה את החומרים היבשים לתוך תערובת הקמח והביצים.

שלב 3. כעת הוסיפו לבצק שהתקבל צימוקים ספוגים ברום או מיץ, גרידת לימון וערבבו היטב כך שהכל יתפזר באופן שווה.

שלב 4. משמנים תבנית אפייה בחמאה, מפזרים קלות קמח ומניחים שם את הבצק. אנחנו מפלסים אותו עם מרית ושולחים אותו לחום של 170^Oמכניסים לתנור ל-40-50 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם. אם זה יוצא יבש, סיימת.

שלב 5. הניחו לעוגה המוכנה להתקרר מעט בתבנית, ולאחר מכן מצננים אותה על רשת. לאחר מכן, מעבירים לצלחת, מפזרים אבקת סוכר ומגישים יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!

קאפקייק עם צימוקים "Stolichny" על פי GOST

מקציפים בעזרת מיקסר את החמאה עם סוכר מגורען, ביצים, קמח, סוכר וניל, אבקת אפייה ומלח. אנחנו מוסיפים גם צימוקים שטופים, ולאחר מכן הכל מועבר לתבנית אפייה ואופים במשך 50-60 דקות. יוצא קאפקייק טעים וארומטי.

זמן בישול: שעה 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 8.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 170 גר'.
• חמאה - 170 גרם.
• צימוקים כהים - 170 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• קמח חיטה - 250 גרם.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת סוכר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, יש לשטוף היטב את הצימוקים במים חמים, ולאחר מכן לייבש אותם על מגבת נייר.

שלב 1. כעת מכינים את הבצק. מניחים חמאה רכה, סוכר מגורען וסוכר וניל בכלי עמוק. מקציפים הכל ביסודיות עם מיקסר עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. לאחר מכן, שוברים שם שלוש ביצים, מוסיפים מלח וטורפים הכל היטב שוב.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים את הצימוקים השטופים ומערבבים אותם לתוך הבצק עד שהם מתפזרים באופן שווה לאורכו.

שלב 5. כעת מוסיפים לבצק מעט מהקמח המנופה עם אבקת אפייה ומקציפים הכל במיקסר. לאחר מכן מוסיפים את הקמח הנותר ולשים את הבצק העבה בעזרת כף.

שלב 6. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי, שמים בו את הבצק ומיישרים הכל בעזרת כפית. לאחר מכן נרטיב את ידית הכף במים וכך יוצרים תלם עמוק במרכז הבצק. כך העוגה תתפצל באופן שווה באמצע. מחממים את התנור ל-170^Oג ואופים את העוגה 50-60 דקות.

שלב 7. בדוק את מוכנות המוצר בעזרת קיסם, ולאחר מכן מצננים אותו על רשת, מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם כוס תה או קפה חם. בתאבון!

קאפקייקס עם צימוקים בתבניות סיליקון בתנור

בעזרת מיקסר מקציפים חמאה, סוכר, ביצים, קמח ואבקת אפייה. לאחר מכן מוסיפים לבצק צימוקים מושרים, מערבבים הכל ואז מניחים בתבניות סיליקון ואופים 25 דקות. אלה מכינים קאפקייקס טעימים מאוד לתה.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 250 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• חמאה - 150 גרם.
• צימוקים - 150 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• קוניאק - 3 כפות.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הצימוקים בכלי קטן, יוצקים עליהם מים רותחים ונותנים להם לשבת כ-4-5 דקות. לאחר מכן, מסננים את כל הנוזלים, סוחטים קלות את הצימוקים, יוצקים עליהם קוניאק ונותנים להם להתבשל במשך 10 דקות.

שלב 2. מניחים חמאה רכה, סוכר מגורען וסוכר וניל לתוך מיכל עמוק. מקציפים הכל מעט עם מיקסר.

שלב 3. לאחר מכן, שברו שם שלוש ביצים והקציפו שוב.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה במסננת יחד עם אבקת אפייה וללוש בעזרת כף את הבצק הרך והפלסטיקי.

שלב 5. כעת מוסיפים את הצימוקים המושרים ומערבבים הכל כך שיתפזרו באופן שווה בכל הבצק.

שלב 6. משמנים את תבניות הסיליקון בחמאה וממלאים אותן כ-¾ בבצק. מחממים את התנור ל-180^Oג ואופים את המוצרים שלנו במשך 25 דקות.

שלב 7. מוציאים את המאפינס המוגמרים מהתבניות, הניחו להם להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן הגישו אותם לשולחן יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!

קאפקייק טעים עם שמנת חמוצה וצימוקים

בכלי מתאים טורפים חמאה מומסת עם סוכר, ביצים ושמנת חמוצה. לאחר מכן מוסיפים שם קמח, אבקת אפייה ומלח. לבצק המוגמר מערבבים צימוקים מאודים, ולאחר מכן מעבירים הכל לתבנית ואופים שעה.

זמן בישול: שעה 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 2 כוסות.
• חמאה - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• צימוקים - 0.5 כפות.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1.ממיסים את החמאה במיקרוגל, לאחר מכן הניחו לה להתקרר מעט, ואז שפשפו אותה בסוכר מגורען.שלב 2. לאחר מכן, שוברים לתוכו שלוש ביצים וטורפים הכל היטב עם מיקסר.

שלב 3. כעת מוסיפים שמנת חמוצה לתערובת השמן, מערבבים הכל ומקציפים.

שלב 4. מוסיפים את הקמח המנופה במסננת יחד עם אבקת האפייה ומערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת בצק רך והומוגני.

שלב 5. לפני תחילת הבישול, יוצקים מים רותחים על הצימוקים ונותנים להם לעמוד כמה דקות, ואז מסננים את כל הנוזלים, מייבשים את הצימוקים על מגבת ומערבבים אותם לתוך הבצק כך שהם יתפזרו עליו בצורה אחידה.שלב 6. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, ואז שמים שם את הבצק ואופים הכל בחום שחומם מראש ל-170^Oבתנור לשעה. כדי למנוע מהצימוקים להישרף, מכסים את התבנית בנייר כסף, אותו נסיר 10 דקות לפני סיום האפייה כדי שהחלק העליון של העוגה ישחים.

שלב 7. הניחו למוצר המוגמר להתקרר על רשת, ואז פזרו עליו אבקת סוכר והגישו אותו לשולחן יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!

קאפקייק שופע עם צימוקים וחלב

מלכתחילה, חמאה מרוככת נטחנת עם סוכר ומלח. לאחר מכן, מוסיפים ביצה, גרידת לימון ומיץ, צימוקים ומערבבים הכל. לאחר מכן, יוצקים חלב, מוסיפים קמח ואבקת אפייה ולישה את הבצק. את העוגה אופים בתבנית 30-35 דקות ומגישים.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 8.

רכיבים:

• קמח חיטה - 2 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• צימוקים - 100 גרם.
• חלב - 250 מ"ל.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר וניל - 2 כפיות.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• לימון - ½ יח'.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת סוכר - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, שטפו היטב את הצימוקים מתחת למים זורמים, ולאחר מכן העבירו אותם למיכל קטן, מלאו במים חמים והניחו כך למשך 30 דקות. לאחר מכן, מסננים את כל הנוזלים ומייבשים את הצימוקים על מגבת נייר.

שלב 2. מניחים חמאה רכה בכלי עמוק וטוחנים הכל יחד עם סוכר מגורען, מלח וסוכר וניל. לאחר מכן, שוברים את הביצה למסה שנוצרה, מוסיפים את הגרידה והמיץ של חצי לימון ומערבבים היטב.שלב 3. לאחר מכן הוסף צימוקים, יוצקים חלב ומערבבים.

שלב 4. בסוף מוסיפים את הקמח המנופה במסננת יחד עם אבקת אפייה ולשים בצק רך והומוגני.

שלב 5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, שמים שם את הבצק ומניחים הכל בחדר שחומם מראש ל-180^Oמכניסים לתנור ל-40-50 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם או מקל עץ.

שלב 6. הניחו לעוגה המוגמרת להתקרר, לאחר מכן העבירו אותה לצלחת, מפזרים אבקת סוכר, חותכים למנות ומגישים עם תה חם או קפה. בתאבון!

עוגה אוורירית עם צימוקים ואגוזים בתנור

את החמאה טוחנים עם סוכר, ואז מוסיפים ביצים, צימוקים, אגוזים, משמשים מיובשים, אבקת אפייה וקמח. לאחר מכן, לישה את הבצק, מניחים בתבנית ואופים 40-45 דקות. העוגה המוגמרת מתקררת ומוגשת. זה יוצא מאוד טעים וארומטי.

זמן בישול: שעה 15 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות - 8.

רכיבים:

• חמאה - 180 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• סוכר וניל - 2 כפיות.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• צימוקים - 150 גרם.
• משמש מיובש - 150 גרם.
• אגוזים - 200 גרם.
• קמח חיטה - 250-300 גרם.
• אבקת אפייה - 3 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1.תחילה יש לשטוף את המשמשים המיובשים במים זורמים, לאחר מכן לייבש אותם על מגבת נייר ולחתוך אותם לקוביות.

שלב 2. מניחים את האגוזים בבלנדר וטוחנים. אתה יכול לקחת כל אגוזים, למשל, אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז, בוטנים.

שלב 3. מניחים את החמאה הרכה בכלי נפרד וטוחנים אותה יחד עם סוכר מגורען וסוכר וניל.

שלב 4. לאחר מכן, שברו לתוכו ארבע ביצים וערבבו הכל היטב.

שלב 5. כעת הוסיפו אגוזים קצוצים, צימוקים ומשמשים מיובשים. מערבבים הכל שוב.

שלב 6. בסיום מוסיפים את הקמח המנופה במסננת, אבקת אפייה ולשים בצק רך ורופף.

שלב 7. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, שמים שם את הבצק ומניחים הכל בחדר שחומם מראש ל-180^Oמכניסים לתנור ל-40-45 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם או מקל עץ.

שלב 8. מוציאים את העוגה המוכנה מהתבנית, מצננים ומגישים יחד עם תה או קפה חם. בתאבון!

קאפקייק שוקולד עם צימוקים בתנור

קמח, קקאו, ונילין, סוכר מגורען וסודה מעורבבים במיכל עמוק. ואז מוסיפים שם ביצים, קפיר, חמאה רכה ושמן צמחי. הכל מוקצף עד לקבלת תערובת חלקה ולאחר מכן מערבבים צימוקים לתוך הבצק, מעבירים לתבנית ואופים 35-40 דקות.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 8.

רכיבים:

• קמח חיטה - 300 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• חמאה - 50 גרם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• ונילין - 2 גרם.
• סודה - 1 כפית.
• קפיר - 250 מ"ל.
• אבקת קקאו - 3 כפות.
• שוקולד מריר - 60 גרם.
• אגוזי מלך - 3 כפות.
• צימוקים - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים קמח חיטה ואבקת קקאו דרך מסננת לתוך מיכל עמוק.לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען, סודה ומערבבים הכל עם מטרפה.

שלב 2. לאחר מכן, לשבור שתי ביצים לתוך החומרים היבשים, להוסיף חמאה מרוככת, לשפוך קפיר ושמן צמחי.

שלב 3. בעזרת מטרפה מקציפים הכל עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

שלב 4. שוטפים היטב את הצימוקים במים זורמים חמימים, ולאחר מכן מייבשים אותם על מגבת נייר ומערבבים אותם לתוך הבצק כך שיתפזרו עליו באופן שווה.

שלב 5. משמנים תבנית אפייה בכמות קטנה של חמאה, מפזרים קלות קמח ויוצקים לתוכה את הבצק.

שלב 6. אופים הכל בחומם מראש ל-180^Oבתנור למשך 35-40 דקות. אנו בודקים מוכנות עם מקל עץ או קיסם.

שלב 7. הניחו לעוגת השוקולד עם הצימוקים להתקרר, לאחר מכן הוציאו אותה מהתבנית, יוצקים עליה שוקולד מומס, מפזרים אגוזים ומגישים לצד תה או קפה חם. בתאבון!

איך אופים עוגת צימוקים גזר?

ראשית, ללוש את הבצק מקמח, סודה, ביצים, שמן זית וסוכר. לאחר מכן, מוסיפים צימוקים, גזר מגורר גס ואגוזי מלך. המסה המתקבלת מועברת לתבנית ואופה במשך 40 דקות. התוצאה היא קאפקייק ריחני וטעים מאוד.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות - 8.

רכיבים:

• קמח חיטה - 200 גרם.
• סודה - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• שמן זית - 150 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• גזר - 180 גרם.
• אגוזי מלך - 75 גרם.
• צימוקים גדולים - 50 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את אגוזי המלך למספר חתיכות. שטפו היטב את הצימוקים תחת מים חמים, ואז ייבשו אותם על מגבת נייר.שלב 2. שוטפים היטב את הגזרים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה.לאחר מכן סוחטים אותו כדי להסיר עודפי מיץ.

שלב 3. כעת הכניסו את הקמח המנופה והסודה למיכל עמוק, שברו שתי ביצים, הוסיפו סוכר גרגירים ושמן זית. ללוש את הבצק במיקסר עד שהוא הופך חלק והומוגני.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים לבצק גזר מגורר, צימוקים, אגוזים ומערבבים הכל היטב בעזרת כפית.

שלב 5. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מפזרים מעליה את הבצק באופן שווה ומניחים הכל בחדר שחומם מראש ל-180^Oמכניסים לתנור ל-40 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם. תנו לעוגת הגזר עם הצימוקים להתקרר, ואז מקשטים אותה לפי הטעם ומגישים עם כוס קפה או תה חם. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לקאפקייק עם צימוקים ותפוחים

חמאה מומסת מוקצפת עם ביצים וסוכר מגורען. לאחר מכן מוסיפים קמח ואבקת אפייה ולישה בצק אחיד. לאחר מכן מוסיפים תפוחים קצוצים, צימוקים, אגוזי מלך ופירות מסוכרים. הכל מועבר לתבנית ואופים חצי שעה.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 30 דק.

מנות - 6.

רכיבים:

• חמאה - 200 גרם.
• קמח חיטה - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• אפל - 1 מחשב.
• צימוקים - חופן אחד.
• אגוזי מלך - חופן אחד.
• קליפת תפוז מסוכרת - חופן אחד.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את החמאה בסיר קטן או בסיר קטן, מניחים על אש נמוכה וממתינים עד שהיא נמסה לחלוטין.

שלב 2. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, מוסיפים לחמאה סוכר מגורען ומקציפים הכל היטב במיקסר.

שלב 3. לאחר מכן, שוברים שם שתי ביצים ומקציפים הכל שוב עם מיקסר.

שלב 4.כעת, בכמה גישות, הוסיפו קמח חיטה יחד עם אבקת אפייה. מכים הכל היטב. אתה צריך לקבל בצק אחיד ועבה, הדומה לשמנת חמוצה סמיכה מאוד.

שלב 5. שוטפים את התפוח היטב מתחת למים זורמים, קולפים אותו, חותכים את הליבה וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 6. מניחים את התפוחים הקצוצים במיכל עם בצק. לאחר מכן מוסיפים את הצימוקים שטופים מראש.

שלב 7. קוצצים קלות את אגוזי המלך בעזרת סכין ומוסיפים גם אותם למחבת עם שאר המרכיבים.

שלב 8. לבסוף, מוסיפים את הפירות המסוכרים, אותם קוצצים תחילה דק.

שלב 9. מערבבים הכל היטב ומניחים את המסה שהתקבלה בתבנית אפייה. מחממים את התנור ל-180^Oג ואופים את העוגה 35-40 דקות.

שלב 10. הניחו למאפינס התפוחים המוגמר עם צימוקים להתקרר, ואז חתכו אותו למנות והגישו עם תה או קפה חם. בתאבון!