קטשופ עגבניות ותפוחים לחורף

במבחר זה תמצאו את השילובים הטובים ביותר להכנת קטשופ ביתי, שאפשר לכנותו, פשוטו כמשמעו, "ליקק את האצבע". אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך, שזיפים חמוצים מתוקים או פלפלים מתוקים לרוטב העגבניות-תפוחים. ובכל פעם אתה יכול להפתיע את האורחים שלך עם ההישגים הקולינריים שלך.

קטשופ מעגבניות ותפוחים לחורף "תלקק את האצבעות"

מתכון קלאסי להכנת קטשופ עשיר וסמיך שיכול להשלים ולהפוך כל תוספת משעממת, בין אם זה בשר, דגים או דגנים. התחילו לבשל כמה שיותר מהר ומובטח לכם חורף טעים.

1. 
   איך מכינים בבית קטשופ "ליקק אצבע" מעגבניות ותפוחים לחורף? שוטפים היטב את העגבניות וחותכים אותן לפרוסות גדולות, אותן מניחים מיד בתבנית.
2. 
   אנו שוטפים את התפוחים, מסירים את הגרעינים וקוצצים אותם כרצוננו.
3. 
   קוצצים את הבצל והשום די גס ומשלבים עם תפוחים ועגבניות. מניחים את המחבת עם כל תכולתה על אש קטנה ומביאים לרתיחה, לאחר מכן נשאיר את הקטשופ עגבניות-תפוחים להתבשל במשך שעה.
4. 
   לאחר זמן זה, הירקות הוציאו מיץ משלהם, חלו והפכו הרבה יותר רכים. מעבירים את כל התוכן למסננת וטוחנים קלות עד לקבלת מרקם חלק.
5. 
   מחזירים למחבת את הרוטב, אחיד בעקביות, מתבלים במלח, סוכר, פלפל, חומץ ומערבבים היטב. לאחר מכן מבשלים את הקטשופ במשך 10 דקות לאחר הרתיחה. יוצקים את הרוטב החם לצנצנות מעוקרות ומכסים במכסה.
6. 
   אחסן את הרוטב המגולגל במקום חשוך וקריר הרחק מאור השמש. כך הלחמניות שלנו יישארו טריות וטעימות לכמה שיותר זמן.

אנו מאחלים לך תיאבון!

קטשופ טעים מעגבניות, תפוחים ובצל בצנצנות לחורף

אם תעקבו אחרי כל הפרופורציות ורצף ההכנה, קטשופ ביתי ייצא מתוק במידה עם חמיצות נעימה, המתאימה לכל אדם. ובצל מרוכך יוסיף ארומה עשירה ייחודית למנה.

זמן בישול: 220 דקות.

זמן בישול: 180 דקות.

מנות – 25-30.

רכיבים:

• עגבניות - 3000 גרם.
• תפוחים - 1000 גרם.
• בצל - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• מלח - 1.5 כפות.
• חומץ שולחן (9%) – 100 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• אפונה מתוקה - 10 יח'.
• כוסברה - 0.5 כפית.
• ציפורן - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. תחילה מכינים את כל המרכיבים. הקפידו לשטוף היטב תפוחים, עגבניות ובצל ולחתוך אותם לפרוסות גדולות למדי.

2.לאחר מכן אנו מעבירים את כל הרכיבים המרוסקים למחבת משותפת.

3. עוטפים את כל התבלינים בגזה רב שכבתית וחבשים היטב.

4. מניחים את המחבת על האש ומבשלים עם מכסה פתוח שעתיים לאחר הרתיחה. במהלך הזמן הזה, העגבניות ישחררו את המיץ שלהן, והבצל והתפוחים יהפכו לרכים הרבה יותר.

5. לאחר שעתיים, מסירים את הקטשופ מהאש ומעבירים אותו דרך מטחנת בשר, והופכים אותו למסה הומוגנית נוזלית. ואז שמנו בד גבינה עם תבלינים למחבת.

6. לאחר התבלינים מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים היטב ומבשלים 60 דקות עד להסמכה. 15 דקות לפני ההכנה, מוסיפים חומץ שולחן ומערבבים שוב.

7. בזמן הכנת הקטשופ, מעקרים את הצנצנות כדי שתוכלו למלא אותן מיד ברוטב חריף.

8. הופכים את צנצנות הקטשופ, מצננים ומעבירים אותן למקום המיועד לאחסון תפרים.

בתיאבון!

קטשופ עגבניות, תפוח ופלפל תוצרת בית

פלפל מתוק עדיין לא קלקל אף מנת ירק; יתר על כן, הוא משתלב בצורה מושלמת בסט מוצרים כמו תפוחים ועגבניות. הרוטב סמיך יותר באדום בוהק, מה שבטוח ירים את מצב הרוח בערב חורפי קר.

זמן בישול: 140 דקות.

זמן בישול: 110 דקות.

מנות – 25-30.

רכיבים:

• עגבניות - 3000 גרם.
• תפוחים - 500 גרם.
• בצל - 500 גרם.
• פלפל חריף - 500 גרם.
• מלח - 1.5 כפות.
• שום - 2-3 שיניים.
• סוכר מגורען - 0.5 כפות.
• חומץ שולחן (9%) - 1 כף.
• כוסברה - לפי הטעם.
• גבעולי שמיר - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את העגבניות שטופות לפרוסות.

2. לאחר מכן מסירים את הגרעינים מהפלפלים וקוצצים אותם באקראי.

3.קוצצים את הבצל די גס.

4. וקוצצים את התפוחים המוכנים.

5. שמים את כל החומרים הקצוצים בסיר, מוסיפים את שיני השום ונותנים להן להתבשל על בינוני עד שהירקות והתפוחים הופכים לרכים.

6. לאחר 40 דקות מכבים את האש וטוחנים את כל תכולת המחבת באמצעות בלנדר.

7. לאחר מכן נעביר את כל הרוטב במסננת כדי להיפטר מפסולת מיותרת.

8. לאחר מכן שימו את התבלינים האהובים עליכם על מספר שכבות של גזה, עטפו אותם היטב והורידו אותם למחבת עם הרוטב.

9. מבשלים את הקטשופ יחד עם התבלינים עוד שעה, אך עם מכסה פתוח. לאחר מכן מסירים את צרור התבלינים ומוסיפים למחבת מלח, סוכר גרגיר וחומץ.

10. מערבבים את כל הקטשופ במשך די הרבה זמן, כך שכל מרכיבי התפזורת יתפזרו באופן שווה בכל הנפח. לפני שמזיגים את התוכן לצנצנות, צריך לנסות את הקטשופ הירקות ולהוסיף את החומרים החסרים אם תרצו.

11. רוטב, מגולגל בצנצנות מעוקרות, ניתן לאחסון לאורך זמן וישמח אתכם לא רק בעונה הקרה.

בתיאבון!

מתכון פשוט וטעים לקטשופ העשוי עגבניות, תפוחים ושזיפים

אתה לא יכול לתאר לעצמך כמה הרוטב מעניין ורב גוני בתוספת שזיפים בשלים. העקביות החלקה והנאה היא גם יתרון של המתכון הזה.

זמן בישול: 120 דקות.

זמן בישול: 90 דקות.

מנות – 20-25.

רכיבים:

• עגבניות - 2000 גרם.
• שזיפים - 1000 גרם.
• תפוחים - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 6 שיניים.
• מקל קינמון - 1 יחידה.
• ציפורן - 3 יח'.
• אפונה מתוקה - 3-5 יח'.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 2.5 כפות.
• חומץ שולחן (9%) - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. יוצרים חתך בצורת צלב בעגבניות נקיות ואז יוצקים עליהן מים רותחים. לאחר 5-10 דקות מסירים מהם את הקליפה ומעבירים את העיסה למחבת.

2. לאחר מכן עוברים להכנת השזיפים. אנחנו צריכים למיין אותם ולהסיר את כל הזרעים.

3. קוצצים גס בעזרת סכין את הבצל והשום הקלופים.

4. ולבסוף, מכינים את התפוחים. אנחנו שוטפים אותם היטב וחותכים אותם לפרוסות קטנות.

5. טוחנים בבלנדר את הבצל והשום הקצוצים.

6. אנו משלבים יחד ירקות ופירות בסיר עמוק.

7. לאחר מכן מקציפים עד לקבלת מרקם חלק בבלנדר טבילה.

8. שולחים את המסה ההומוגנית על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומתבלים בבצל ושום קצוצים.

9. לאחר הבצל והשום מוסיפים את שאר התבלינים לפי טעמכם וממשיכים לבשל את הרוטב 1.5 שעות תוך ערבוב מדי פעם.

10. לאחר זמן זה, טוחנים את רוטב הפירות והירקות שלנו דרך מסננת.

11. ולשים את המיץ שנוצר על אש נמוכה. מבשלים אותו עד שהוא מסמיך, זכור לערבב. ממש בסוף הבישול מערבבים פנימה מלח וחומץ ולאחר דקה מסירים מהאש.

12. הקטשופ המוגמר מעגבניות, תפוחים ושזיפים מוזגים לצנצנות מעוקרות ונשלח למקרר לאחסון.

בהצלחה בהכנות!

קטשופ ביתי העשוי עגבניות, תפוחים וקינמון לחורף

מי שרגיל להשתמש ברוטב שנקנה בחנות יכול רק לחלום על זה. מקל אחד של קינמון יחד עם תבלינים שונים יעניק לקטשופ עגבניות טעם מעט חם ומחמם וניחוח עשיר לא פחות שיכול להעיף את כולם. אתם מוזמנים להתחיל לבשל ותצאו מרוצים.

זמן בישול: 220 דקות.

זמן בישול: 180 דקות.

מנות – 20-25.

רכיבים:

• עגבניות - 2000-2500 גרם.
• תפוחים - 6 יחידות.
• בצל - 6 יח'.
• שום - 8 שיניים.
• פלפל חריף - 4 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 1 כפית.
• אפונה מתוקה - 1 כפית.
• ציפורן - 1 כפית.
• עלה דפנה - 6 יח'.
• קינמון - 2 יח'.
• מלח - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - 8 כפות.
• חומץ שולחן (9%) – 150 מ"ל.

תהליך בישול:

1. בתחילה נכין את כל המרכיבים הדרושים להם נצטרך בתהליך הבישול.

2. עגבניות, תפוחים, שום, בצל ופלפל מתוק מועברים במטחנת בשר.

3. מעבירים את המסה שעברה במטחנת בשר לסיר, מוסיפים מקל קינמון ותבלינים עטופים בבד גבינה. עטפנו ציפורן, פלפלים ועלי דפנה.

4. מניחים את המחבת עם כל תכולתה על אש נמוכה, תוך ערבוב נמרץ, מביאים לרתיחה. לאחר מכן אנו מרתיחים את הקטשופ במשך מספר שעות עד שנגיע לסמיכות שאנו צריכים.

5. לאחר 2.5 שעות מוציאים מהמחבת את הקינמון וגזה עם תבלינים. מוסיפים לרוטב מלח, סוכר מגורען וחומץ. מערבבים הכל היטב ומשתמשים בבלנדר.

6. מניחים את המסה ההומוגנית על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.

7. יוצקים את הקטשופ המוגמר לצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים. השאירו את צנצנות הקטשופ להתקרר הפוך לטמפרטורת החדר.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך מכינים קטשופ טעים מעגבניות, תפוחים, בצל ושום?

למי שאוהב להוסיף תבלין למנה, בחירת המתכון ברורה. כל התבלינים, הירקות ואפילו התפוחים הולכים טוב עם בצל ושום. במיוחד קטשופ עם מרכיבים כאלה יהיה שימושי בעונה הקרה ויגן עליך מפני מחלות עונתיות רבות.

זמן בישול: 180 דקות.

זמן בישול: 120 דקות.

מנות – 25-30.

רכיבים:

• עגבניות - 3000 גרם.
• תפוחים - 500 גרם.
• בצל - 350 גרם.
• שום – 10-12 שיניים.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 1.5 כפות.
• הל - 1 כפית.
• גרגירי פלפל שחור - 1 כפית.
• ציפורן - 1 כפית.
• חומץ שולחן (9%) – 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את כל הירקות. לאחר מכן חתכו באקראי את העגבניות למספר חלקים.

2. לאחר מכן, קוצצים את התפוחים והבצל.

3. מעבירים את העגבניות במטחנת בשר.

4. אנחנו עושים את אותו הדבר עם תפוחים ובצל.

5. מאחדים את כל החומרים בסיר ומערבבים היטב. לאחר מכן אנו שמים את המחבת על האש ומבשלים את הרוטב במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית. לאחר זמן זה, מסירים את המחבת מהאש, מצננים ומערבבים את כל החומרים בבלנדר.

6. יוצקים מלח, סוכר, כל התבלינים למסה הומוגנית ומערבבים. אנחנו שולחים אותו בחזרה לאש לבשל במשך שעה אחת. לבסוף, מוסיפים חומץ.

7. יוצקים את הקטשופ המוגמר לצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים.

8. לפני אחסון צנצנות רוטב עגבניות-תפוחים, מצננים אותן הפוך מתחת למגבת. זה משלים את הכנת הרוטב.

אנו מאחלים לך תיאבון!