קטשופ עגבניות ללקק אצבעות לחורף

לקטשופ עגבניות תוצרת בית יש יתרונות רבים. מדובר במוצר טעים וטבעי במיוחד שישמש כתוספת מדליקה להרבה מנות ביתיות. ניתן להכין את הפינוק לחורף; השתמשו במתכונים מוכחים עם תיאור מפורט של התהליך לשם כך.

קטשופ עגבניות לחורף "תלקק את האצבעות"

הקטשופ הארומטי והטעים להפליא "תלקק את האצבעות" בולט לא רק בשמו. הפינוק ישמח אתכם בתהליך בישול פשוט ומובן. ניתן לאחסן את המוצר המוגמר במשך זמן רב בחדר קריר.

1. 
   איך מכינים בבית קטשופ עגבניות ללקק אצבעות לחורף? שוטפים בזהירות את הירקות והתפוחים. מסירים את הקליפות מהבצלים.
2. 
   חותכים את כל המוצרים המוכנים לחתיכות קטנות.
3. 
   מעבירים את החומרים במטחנת בשר.
4. 
   מרתיחים את התערובת שהתקבלה עם תבלינים יבשים. מבשלים את המוצר במשך שעה וחצי וכמה דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים עמילן מומס במים ויוצקים לתוכו חומץ.
5. 
   בשלב זה, לעקר את הצנצנות עם מכסים. אנו משתמשים בכל שיטה רגילה לשם כך.
6. 
   ממלאים את הצנצנות בתערובת ארומטית חמה. קטשופ ביתי של "Finger-lickin' good" מוכן!

קטשופ ביתי מעגבניות, תפוחים ובצל לחורף

ניתן להכין קטשופ ביתי עסיסי מעגבניות, תפוחים ובצל. הפינוק הבהיר מתאים לאחסון לטווח ארוך. חבר אותו למנות הבית האהובות עליך.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה 10 דקות

מנות - 5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 5 ק"ג.
• תפוח - 12 יחידות.
• בצל - 12 יח'.
• שום - לפי הטעם.
• סוכר - 300 גרם.
• מלח - 100 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 2 כפיות.
• חומץ 9% – 150 מ"ל.

תהליך בישול:

1. למתכון בחרו עגבניות אדומות בשלות. אנחנו שוטפים אותם מתחת למים ומסירים מהם את הגבעולים.

2. קוצצים את הירק ומניחים אותו בסיר גדול. אנו מוסיפים גם חתיכות של תפוחים שטופים מראש.

3. קולפים וקוצצים את הבצלים. מוסיפים ירקות למסה הכוללת.

4. מביאים את המוצרים לרתיחה על הכיריים, ולאחר מכן מבשלים אותם על אש נמוכה במשך שעה. לאחר מכן, טוחנים את המסה המתקבלת באמצעות מסננת דקה.

5. מוסיפים את הרוטב הבהיר עם סוכר, מלח, פלפל גרוס וחומץ. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.

6. הקטשופ הארומטי עשוי מירקות ותפוחים מוכן. יוצקים אותו לצנצנות, סוגרים את המכסים ומאחסנים.

איך מכינים קטשופ מעגבניות ופלפלים בצנצנות?

ניתן להכין קטשופ ביתי חריף מעגבניות ופלפלים. בדקו את השיטה הפשוטה, המתאימה לאחסון בחורף. הפינוק המוכן ישלים את מנות הבשר האהובות עליכם בכל עת של השנה.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעתיים ו-15 דקות

מנות - 1.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 4 ק"ג.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 30 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• שום - לפי הטעם.
• ציפורן - 20 יח'.
• קינמון - 1 מקל.
• סוכר - 200 גרם.
• מלח - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים בזהירות את הירקות מתחת למים. אנחנו עובדים עם פלפל בזהירות כדי לא לשרוף את העיניים.

2. לאחר מכן, חותכים את המוצרים לחתיכות קטנות.

3. אנחנו מעבירים אותם דרך מטחנת בשר.

4. מניחים את התערובת הדקה שנוצרה בסיר, מרתיחים ומוסיפים מלח וסוכר. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים.

5. בזמן הזה מכינים את התבלינים. אנחנו קושרים גרגירי פלפל, קינמון וציפורן לתוך שקית גזה.

6. קולפים את השום וקוצצים אותו בכל דרך נוחה.

7. מניחים את התבלינים בתבנית. הוסף כאן פלפל גרוס.

8. מבשלים עוד 15 דקות ומוציאים בזהירות את השקית.

9. מוזגים קטשופ פיקנטי לצנצנות מוכנות. מכסים במכסים ומאחסנים.

קטשופ עגבניות דרך מטחנת בשר בבית

כדי להפוך קטשופ ביתי לחלק ולא שונה מקטשופ שנקנה בחנות, הכינו אותו לפי מתכון פשוט באמצעות מטחנת בשר. פנקו את עצמכם בפינוק טעים ומעניין.

זמן בישול: 3 שעות 30 דקות

זמן בישול: 3 שעות

מנות - 3 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 8 ק"ג.
• בצל - 0.5 ק"ג.
• סוכר - 150 גרם.
• מלח - 100 גרם.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.
• ירוקים - צרור אחד.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. מיד שוטפים את העגבניות הבשלות ומסירים את הקליפות מהבצל.

2. חותכים את העגבניות לחתיכות, מעבירים אותן במטחנת בשר ומכניסים לסיר.

3.לאחר מכן טוחנים בזהירות את המסה הזו דרך מסננת דקה. לא נשתמש בזרעים או בקליפות.

4. מניחים את המיץ שנותר על הכיריים ומבשלים אותו 2-3 שעות עם מלח וסוכר. מערבבים מדי פעם כדי להסמיך את התערובת.

5. אנחנו גם מעבירים את הבצלים דרך מטחנת בשר ושולחים אותם למחבת.

6. בשלב זה נכין את שאר המוצרים. אנו קושרים חבורה של ירק בחוט בחוט.

7. מניחים את התבלינים על מספר שכבות גזה.

8. יוצרים שקית חריפה. אנחנו שולחים אותו למחבת יחד עם עשבי התיבול שעה לפני סוף הבישול.

9. מוציאים תבלינים מהמסה המוכנה ומוסיפים לו חומץ. מערבבים את התערובת ויוצקים לצנצנות. מוּכָן!

קטשופ סמיך עשוי עגבניות ועמילן לחורף

אפשר לקבל קטשופ ביתי סמיך ורך מעגבניות ועמילן. בדוק את המתכון התוסס הזה להכנות החורף שלך. המוצר מאוחסן היטב במקום קריר וניתן להגיש אותו בכל עת של השנה.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 2 ק"ג.
• עמילן - 30 גרם.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.
• מלח - 2 כפיות.
• סוכר - 3 כפות.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים וקוצצים את העגבניות בכל דרך נוחה. לאחר מכן, טוחנים דרך מסננת כדי להסיר את הקליפה והזרעים מהמוצר. יוצקים את התערובת לסיר ומביאים לרתיחה.

2. בזמן זה, מדללים את העמילן בכוס מים קרים. יוצקים את חומר העבודה לתוך המסה הכוללת בזרם דק.

3. מוסיפים מלח וסוכר ומבשלים את התערובת במשך שעה על אש נמוכה.

4. בתום הבישול מוסיפים חומץ. מערבבים ומכבים את הכיריים.

5. יוצקים את המוצר המוגמר לצנצנות זכוכית.

6. מכסים את התכשיר הביתי במכסה, מצננים ושולחים לאחסון. מוּכָן!

קטשופ עגבניות חריף "אצבע מלקקת טוב"

קל להכין קטשופ ביתי עם טעם חריף לאחסון לטווח ארוך. בדוק את הרעיון הקולינרי הבהיר הזה לשולחן שלך. הגישו את הפינוק עם מנות בשר או השתמשו בו למרינדות.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 2 ק"ג.
• פלפל חריף - 0.5 ק"ג.
• בצל - 0.5 ק"ג.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• חרדל יבש - 30 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• מלח - 60.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• חומץ 9% - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים עגבניות עסיסיות ובשלות וחותכים לפרוסות קטנות.

2. טוחנים את הירק בכל דרך נוחה.

3. לאחר מכן, קוצצים דק את הפלפלים. אנחנו גם טוחנים אותם.

4. יש לקצוץ גם בצל לעיסה.

5. מניחים ירקות בסיר. הוסף להם סוכר, מלח, חרדל ויוצקים שמן צמחי. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות.

6. לאחר מכן, טוחנים את המסה החמה באמצעות מסננת דקה.

7. יוצקים שוב את התערובת שנותרה למחבת. להביא לרתיחה.

8. מבשלים את המוצר עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.

9. קל לבדוק את המוכנות. זורקים חלק מהתערובת על צלחת. קטשופ לא צריך להתפשט.

10. בסיום התהליך יוצקים חומץ. יוצקים את הפינוק המוגמר לצנצנות.

11. סיימנו, אפשר לסגור את המכסים ולאחסן.

קטשופ עגבניות ושזיפים טעימים לחורף בבית

קטשופ עסיסי וארומטי לחורף עשוי מעגבניות ושזיפים. נסו פינוק פשוט וטעים להפליא המשלים מנות בשר רבות תוצרת בית.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 2 ק"ג.
• שזיף - 1 ק"ג.
• סוכר - 1.5 כפות.
• מלח - 0.5 כפות.
• חומץ 9% – 30 מ"ל.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.אנו שוטפים את העגבניות הבשלות וצורבים אותן במים רותחים, ולאחר מכן אנו מסירים בזהירות את הקליפה.

2. לאחר מכן, חותכים את הירק לפרוסות קטנות.

3. שוטפים את השזיפים ומחלקים אותם לחצאים. אנחנו מסירים את העצמות.

4. מביאים את המוצרים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים אותם על אש קטנה כ-30 דקות.

6. לאחר מכן טוחנים את המסה החמה דרך מסננת דקה.

7. מביאים שוב את המיץ שנותר לרתיחה.

8. מוסיפים סוכר, מלח ותבלינים. מערבבים ומבשלים עד להסמכה, כ-20 דקות.

9. בתום הבישול מוסיפים חומץ. כבה את הכיריים.

10. מוזגים את הקטשופ החם לצנצנת זכוכית וסוגרים אותה במכסה. ניתן לאחסן.