קטשופ עגבניות לחורף

קטשופ עגבניות לחורף בבית הוא דרך מצוינת להכין עגבניות. פינוק בהיר זה ישלים מנות חמות רבות; אתה יכול גם להשתמש בו כדי להכין רטבים אחרים שיתאימו לטעם שלך. בדוק 10 מתכונים שונים יציבי מדף. במבחר כל אחד ימצא רעיון שיתאים לטעמו.

איך מכינים קטשופ עגבניות ללקק אצבעות לחורף?

קל להכין את הרוטב הביתי הזה ללקק אצבעות מעגבניות בשלות. פינוקים בצנצנת מתאימים לאחסון לטווח ארוך. הגישו את הרוטב הטעים הזה בכל עת של השנה.

1. 
   איך מכינים בבית קטשופ עגבניות ללקק אצבעות לחורף? שוטפים בזהירות את העגבניות, הפלפלים והתפוחים. מקלפים את שיני השום.
2. 
   אנחנו מעבירים כל מרכיב דרך מטחנת בשר. מניחים את המסה שהתקבלה בסיר ומביאים לרתיחה.
3. 
   נכין את הכמות הנדרשת של מוצרים אחרים. מניחים בסיר את התבלינים, הסוכר והמלח ומבשלים את התערובת על אש נמוכה כ-30 דקות.
4. 
   לאחר מכן, יוצקים פנימה את החומץ וטוחנים את התוכן באמצעות בלנדר.
5. 
   יוצקים את המוצר החם לצנצנות מעוקרות. מגלגלים אותם, הופכים אותם ומשאירים עד להתקררות מלאה.
6. 
   קטשופ ביתי טעים להפליא מוכן!

---

קטשופ עגבניות ותפוחים תוצרת בית לחורף

קטשופ עסיסי וטעים להפליא אפשר להכין בבית מעגבניות ותפוחים. פינוק מלוח בינוני יהיה תוספת בהירה למנות אחרות. המתכון מתאים להכנות לחורף.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעתיים 20 דקות

מנות - 4 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 4 ק"ג.
• תפוח - 1 ק"ג.
• בצל - 1 ק"ג.
• מלח - 60 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• פלפל אדום גרוס - 10 גר'.
• קינמון - 20 גרם.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו בוחרים עגבניות בשלות ועסיסיות לבישול. חותכים אותם לפרוסות קטנות.

שלב 2. חתכנו גם את התפוחים. חשוב להסיר בזהירות את הליבה והזרעים. אפשר להשאיר את הקליפה.

שלב 3. קולפים את הבצלים וגם מחלקים אותם לחלקים.

שלב 4. מניחים את החומרים בתבנית משותפת. שמור אותו על אש נמוכה במשך כשעתיים. מערבבים את התוכן באופן קבוע.

שלב 5. במהלך הזמן הזה, המרכיבים ישחררו מיץ והמסה תדמה לדייסה.

שלב 6. טוחנים את המוצר המבושל באש בכל דרך נוחה.אפשר להשתמש בבלנדר, מסחטת מיצים או מסננת דקה.

שלב 7. מוסיפים לתערובת סוכר, מלח, קינמון, פלפל אדום וחומץ. מערבבים את המוצר, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-15 דקות.

שלב 8. יוצקים את התערובת החמה לצנצנות מעוקרות. אנחנו סוגרים את חומר העבודה עם מכסה ונותנים לו להתקרר.

שלב 9. קטשופ עגבניות ותפוחים בהיר תוצרת בית מוכן!

קטשופ עגבניות ופלפל טעים לחורף

קטשופ עגבניות ופלפל מעורר תיאבון וטבעי מתאים לאחסון לטווח ארוך. את הרוטב הבהיר אפשר להגיש עם מנות בשריות או להכנת פסטה ופינוקים אחרים.

זמן בישול: שעתיים 50 דקות

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

מנות – 4.2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 3 ק"ג.
• פלפל אדום - 1 ק"ג.
• סוכר - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• חרדל יבש - 1 כפית.
• פלפל אדום גרוס - 1 כפית.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - 1 כפית.
• ציפורן - 3 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את העגבניות והפלפלים. בראשון מסירים את הגבעולים, באחרים מסירים גם את הליבה עם זרעים. אנו חותכים מוצרים בכל דרך נוחה.

שלב 2. יוצרים שקית לתבלינים. מניחים גרגירי פלפל, ציפורן ועלי דפנה בבד גבינה. אנו מחברים את החומר עם התוכן.

שלב 3. חותכים את העגבניות והפלפלים המתוקים לארבעה חלקים, שמים אותם בסיר יחד עם השקית, הסוכר, המלח, החרדל, הפלפל האדום הטחון ושמן צמחי. מערבבים את התערובת, מבשלים אותה במשך 2.5 שעות ומערבבים באופן קבוע. 20 דקות לפני ההכנה, הסר את השקית.

שלב 4. מעבירים את המסה המבושלת דרך מסננת מתכת למחבת. אנחנו לא צריכים את העוגה שנותרה אנחנו משתמשים רק בנוזל. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.

שלב 5.את המסה החמה המוגמרת ניתן לשפוך מיד לצנצנות מוכנות. סוגרים אותם במכסים ומניחים לו להתקרר בטמפרטורת החדר.

שלב 6. קטשופ העגבניות והפלפל הארומטי מוכן.

קטשופ עגבניות ובצל תוצרת בית בצנצנות

קטשופ ארומטי ופיקנטי אפשר להכין בבית מעגבניות ובצל. הפינוק מעורר התיאבון מתאים לאחסון לטווח ארוך. הוסף אותו לכל מנה כל השנה.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעתיים

מנות – 1.8 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 1.5 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• עמילן - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1.5 כפות.
• ציפורן - 5 יח'.
• תערובת עשבי תיבול - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העגבניות הבשרניות הבשלות, חותכים אותן לחתיכות גדולות וסובב אותן במטחנת בשר. אפשר גם להשתמש בבלנדר.

שלב 2. קולפים את הבצלים, חותכים אותם וגם שמים במטחנת בשר. בואו נגלול.

שלב 3. מרתיחים את המסה שהתקבלה בסיר ומבשלים אותה על אש נמוכה במשך שעה וחצי.

שלב 4. טוחנים בזהירות את המוצר החם דרך מסננת מתכת דקה. ניתן לזרוק את תערובת הקליפה והזרעים שנותרה. אנו משתמשים רק במוצרים נוזליים.

שלב 5. לאחר מכן, הוסיפו למסה המעוכה עמילן, סוכר, מלח ותבלינים. מערבבים את התוכן ומרתיחים אותו שוב במשך 5-10 דקות.

שלב 6. יוצקים קטשופ ביתי פיקנטי לצנצנות מעוקרות. אנחנו מגלגלים אותם, מצננים אותם ומכניסים אותם לאחסון.

קטשופ עגבניות דרך מטחנת בשר בבית

ניתן להכין קטשופ עגבניות בהיר ונעים בטעם באמצעות מטחנת בשר. הפינוק מובחן בהרכבו הטבעי וברבגוניות השימוש שלו. נסה זאת!

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות – 1.8 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 2 ק"ג.
• שום - לפי הטעם.
• מלח - 1 כפית.
• חומץ 6% - 30 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. בחרו רק עגבניות בשלות ורכות להכנת קטשופ. אנחנו שוטפים אותם ביסודיות מתחת למים ומקפידים להסיר את הגבעולים.

שלב 2. צרו חתכים קטנים בצורת צלב על כל מוצר. מקום מתאים לכך הוא ליד הגבעול הקודם.

שלב 3. מניחים את הירק במחבת מים רותחים. אנחנו מוסיפים גם שיני שום בשביל הטעם. שמור על האש למשך 2 דקות בדיוק.

שלב 4. לאחר מכן, העבירו את העגבניות הצרובות למים קרים. מסירים בזהירות את הקליפה המתפרצת.

שלב 5. לאחר מכן, העבירו את המרכיב המוכן דרך מטחנת בשר.

שלב 6. מניחים את מחית הירקות לתוך המחבת ומבשלים אותה על אש קטנה כ-40 דקות. בתום הבישול מוסיפים מלח וחומץ.

שלב 7. יוצקים את הקטשופ המוגמר לצנצנות מעוקרות, אותן אנו סוגרים עם מכסים. מצננים ומאחסנים.

קטשופ סמיך עשוי עגבניות ועמילן

כדי להכין קטשופ עגבניות ביתי סמיך ככל האפשר, השתמשו בעמילן תפוחי אדמה במהלך הבישול. פינוק קל להכנה זה מתאים לאחסון לטווח ארוך. דרג את המתכון למוצר טבעי.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות – 1.2 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 1 ק"ג.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• עמילן תפוחי אדמה - 80 גרם.
• מיץ עגבניות - 50 מ"ל.
• חומץ שולחן 9% – 30 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את העגבניות הבשרניות הבשלות מתחת למים וחותכים לחתיכות קטנות.

שלב 2. לאחר מכן, טוחנים את המוצר בכל דרך נוחה. אפשר להשתמש בבלנדר.

שלב 3. טוחנים את המסה שהתקבלה באמצעות מסננת.זה הכרחי על מנת להפריד את הזרעים והקליפה מהעיסה.

שלב 4. קוצצים דק את פלפל הצ'ילי בעזרת סכין. עבדו עם זה בזהירות כדי לא לשרוף את העיניים.

שלב 5. מניחים את תערובת העגבניות בתבנית יחד עם הפלפל. אנחנו שולחים לכאן גם שיני שום קצוצות.

שלב 6. מביאים את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן מוסיפים לה מלח, סוכר ופלפל גרוס. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.

שלב 7. בקערה נפרדת מערבבים את העמילן במיץ העגבניות עד שהגושים נעלמים.

שלב 8. יוצקים את תערובת העמילן למחבת. מבשלים את התוכן עוד 15 דקות ובסוף מוסיפים חומץ.

שלב 9. יוצקים קטשופ חם לצנצנת וסוגרים אותה במכסה. מוּכָן!

מתכון פשוט וטעים לקטשופ עגבניות ושזיפים לחורף

קטשופ בעל טעם מעניין עשוי מעגבניות ושזיפים. את הפינוק הזה קל להכין לחורף בצנצנות זכוכית. תענג את המשפחה שלך עם מוצר בהיר וטבעי.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעתיים

מנות – 2.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 2 ק"ג.
• שזיף – 0.5 ק"ג.
• פלפל צ'ילי - 2 יח'.
• שום - 5 שיני.
• בצל - 1 יחידה.
• חומץ תפוחים 6% – 60 מ"ל.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• מלח - 30 גרם.
• סוכר - 60 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים להכנת קטשופ. אנחנו שוטפים אותם מתחת למים.

שלב 2. חותכים עגבניות עסיסיות ובשלות לחתיכות קטנות, אשר טובלות מיד במחבת.

שלב 3. חותכים את השזיפים ומוציאים מהם בזהירות את הגרעינים. שמנו את הפירות עם העגבניות.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ דק, שום קצוץ ופלפל צ'ילי.

שלב 5. מבשלים את האוכל על אש נמוכה במשך שעה וחצי. חשוב לערבב את התוכן באופן קבוע.

שלב 6. טוחנים את המסה המוגמרת עם בלנדר, מוסיפים סוכר, מלח ופלפל גרוס.

שלב 7. מערבבים את התערובת ולאחר מכן טוחנים אותה דרך מסננת דקה.

שלב 8. הוסף כאן חומץ. מביאים שוב לרתיחה ומסירים מהכיריים.

שלב 9. יוצקים קטשופ חם לצנצנות זכוכית מוכנות. מוּכָן!

איך מכינים קטשופ חריף בבית?

הדרך הקלה ביותר להכין קטשופ טעים היא מעגבניות בשלות. פינוק הטעם העשיר ישמח אתכם גם עם המראה והארומה הבהירים שלו. שלב אותו עם בשר ומנות אחרות לפי הטעם.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות – 1.2 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 0.5 ק"ג.
• פלפל אדום - 0.5 ק"ג.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• בצל - 150 גרם.
• שום - 4 שיני.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• פפריקה טחונה - 0.5 כפית.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• חומץ 9% - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 2. עגבניות בשלות ועסיסיות נשטפות בזהירות מתחת למים, ולאחר מכן מחולקות לפרוסות.

שלב 3. טוחנים את תרמיל הצ'ילי החם בכל דרך נוחה.

שלב 4. מסירים את הליבה והגרעינים מהפלפל. אנחנו חותכים את המוצר עצמו לרצועות דקות.

שלב 5. טוחנים את שיני השום הקלופות.

שלב 6. טוחנים את כל הירקות המוכנים בבלנדר.

שלב 7. אתה אמור לקבל משחה הומוגנית.

שלב 8. מביאים את התערובת שהתקבלה לרתיחה בסיר ומוסיפים מלח, סוכר, פפריקה ושמן זית. מבשלים 10 דקות ומוסיפים חומץ.

שלב 9. קטשופ ביתי חריף מוכן. יוצקים אותו לצנצנת זכוכית בנפח מתאים. ניתן לאחסן במקום קריר.

מתכון שלב אחר שלב להכנת קטשופ מתוק לחורף

מי שלא אוהב אוכל חריף בהחלט יעריך את המתכון לקטשופ ביתי מתוק.המוצר הטבעי מוכן מעגבניות בשלות ומתאים לאחסון ארוך טווח במרתף ובמקומות קרירים נוספים.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות

זמן בישול: שעתיים

מנות – 2.8 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 2.5 ק"ג.
• סוכר - 5 כפות.
• מלח - 2 כפיות.
• קינמון - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• ציפורן - 10 יח'.
• חומץ 9% - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. בחר עגבניות אדומות בשלות ועסיסיות. אנחנו שוטפים אותם בזהירות וחותכים אותם למספר חתיכות.

שלב 2. לאחר מכן, טוחנים את הירקות במטחנת בשר או טוחנים עם בלנדר עד שנוצרת תערובת הומוגנית.

שלב 3. יוצקים את המסה המוכנה למחבת. מרתיחים אותו ואז מבשלים על אש נמוכה במשך כשעתיים. מערבבים מדי פעם כדי למנוע מהמוצר להישרף.

שלב 4. 30 דקות לפני המוכנות, הוסף מלח, סוכר, קינמון ותבלינים אחרים. מערבבים את התערובת עד שהחומרים היבשים מתמוססים. בתום הבישול מוסיפים מעט חומץ. מערבבים שוב ומסירים מהכיריים.

שלב 5. יוצקים קטשופ מתוק לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן במכסים ומניחים להן להתקרר לחלוטין. ניתן לאחסן פינוקים תוצרת בית במקום קריר.

קטשופ עגבניות ביתי ללא חומץ לחורף

אפשר להכין קטשופ ביתי טבעי בלי להשתמש בחומץ. בדוק את המתכון הפשוט הזה לפינוק צבעוני עם העגבניות הבשלות שלהם. המוצר משמש בנוסף למנות אחרות.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות – 1.4 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה - 1 ק"ג.
• בצל - 200 גרם.
• פלפל אדום - 1 יחידה.
• שום - 100 גרם.
• סוכר - 60 גרם.
• מלח - 30 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• קינמון - 0.5 כפית.
• מים - 100 מ"ל.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. לקטשופ תוצרת בית, בחרו עגבניות בשלות ובשרניות.שטפו בזהירות את הפירות מתחת למים.

שלב 2. קולפים את הבצלים ושיני השום. מסירים את הגבעול ואת הליבה עם הזרעים מהפלפל.

שלב 3. חותכים את כל הירקות המוכנים לחתיכות קטנות, למעט שום. אפשר להשאיר אותם כפי שהם.

שלב 4. מניחים את החומרים בסיר, ממלאים אותם במים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 30 דקות.

שלב 5. מדדו את הכמות הנדרשת של תבלינים יבשים. שמנו אותם לתוך המסה הכוללת.

שלב 7. מרתיחים את תערובת העגבניות שוב, ואז טוחנים אותה עם בלנדר ומערבבים אותה עם שמן צמחי.

שלב 8. יוצקים את המוצר החם לתוך מיכל זכוכית צרוב מראש. תנו לקטשופ להתקרר ואחסנו אותו במקום קריר.