קיש עם עוף

קיש הוא מאכל מדליק שהגיע אלינו מהמטבח הצרפתי. הוא מבוסס על פשטידה, שממולאת במוצרים שונים: בשר, פטריות, גבינה, קוטג' או ירקות. פינוק זה מוגש לרוב כמתאבן. שימו לב למבחר הטעים הזה של 10 מתכונים עם תיאור מפורט של התהליך ותמונות.

קיש עם עוף ופטריות בבית

גרסה פופולרית של קיש היא עם תוספת של עוף ופטריות. פינוק טעים יגוון את תפריט הבית שלך. הכינו לתפריט חג או כמתאבן מדליק.

1. 
   איך לבשל קיש עוף בבית? בואו נכין את כל המרכיבים בכמויות הנדרשות.
2. 
   לבצק מערבבים חמאה רכה עם קמח עד לקבלת תערובת פירורית.
3. 
   הוסף מלח וביצת עוף כאן. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה ולהכניס למקרר לשעה.
4. 
   מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומפזרים אותו לתבנית האפייה. בעזרת מזלג, בצעו פנצ'רים בכל ההיקף.
5. 
   טוחנים בצל, שמפיניון ופילה עוף. מטגנים בשמן צמחי עד לבישול. מלח ופלפל לפי הטעם.
6. 
   מניחים את הבצק על הבצק.
7. 
   טורפים ביצים עם שמנת 20%. יוצקים את התערובת על המילוי ומפזרים גבינה מגוררת.
8. 
   אופים כ-30-40 דקות בחום של 180 מעלות. קיש מעורר תיאבון עם עוף ופטריות מוכן.

---

איך אופים קיש עם עוף וגבינה בתנור?

קיש רך וארומטי עשוי מעוף וגבינה. פינוק כזה ישלים בבהירות רבה את השולחן שלך ויפתיע לטובה את יקיריכם בטעם העשיר שלו. הכינו את המוצר הזה כחלק מתפריט חג או כנשנוש מזין לכל המשפחה.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פילה עוף - 350 גרם.
• גבינת פרמזן - 60 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות שרי - 150 גרם.
• ביצה - 4 יח'.
• שמנת - 150 מ"ל.
• קמח - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - לפי הטעם.
• רוזמרין, טימין - לפי הטעם.
• שמן זית וחמאה - לטיגון.

למבחן:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 120 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מוסיפים מלח, פלפל ויוצקים שמן זית.

2. מחממים מחבת ומטגנים את הפילה בחמאה מצד אחד.

3. מוסיפים כאן חצאי טבעות בצל.

4. מוסיפים גזר מגורר ומפזרים פפריקה.

5. מבשלים עד שכל החומרים מוכנים.

6.חותכים את החמאה לקוביות ומניחים אותן בקערה עמוקה.

7. מפזרים חמאה עם קמח ואבקת אפייה. אנחנו טוחנים את המוצרים. בקערה נפרדת טורפים את הביצה עם מלח.

8. יוצקים את תערובת הביצים ומערבבים הכל עד לקבלת גוש הדוק. השאירו למשך 15 דקות.

9. מרדדים את הבצק המוכן דק ומניחים אותו בתבנית אפייה. חותכים קצוות עודפים.

10. למילוי מקציפים את השמנת עם מלח וביצים.

11. מניחים כאן את העוף המצונן עם הבצל והגזר. מפזרים פרמזן מגורר.

12. מוסיפים מעט קמח, רוזמרין ותימין. ללוש.

13. מניחים את המילוי על הבצק.

14. מעטרים את המשטח בחצאי דובדבנים.

15. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות. הקיש הטעים מוכן!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קיש עוף וברוקולי

המילוי לקיש טעים ובריא הוא עוף וברוקולי. הכנת פינוק צרפתי אינה קשה כלל. עקוב אחר המתכון הפשוט שלב אחר שלב. בבקשה את יקיריכם או את האורחים עם מוצר מזין ועסיסי.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פילה עוף - 450 גר'.
• עגבניות - 1 יחידה.
• ברוקולי - 1 ראש.
• שמנת - 100 מ"ל.
• גבינה קשה - 75 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

למבחן:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מרתיחים פילה עוף במי מלח עד לבישול.

2. שוטפים את הברוקולי ומחלקים אותו לתפרחות. מרתיחים כ-5-10 דקות במים רותחים.

3. לאחר מכן, בואו נעשה את הבצק. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות וממלאים במים קרים. לאחר מכן מוסיפים ביצה וקמח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

4. מרדדים את הבצק המוכן דק ומניחים אותו בזהירות בתבנית אפייה.

5.מכסים את הבצק בנייר כסף ולוחצים עם משקולת.

6. אופים את חומר העבודה יחד עם העומס במשך 15 דקות. לאחר מכן, מסירים את העומס ומבשלים עוד 10 דקות. הטמפרטורה האופטימלית היא 200 מעלות.

7. שוטפים את פרחי הברוקולי המבושלים במים קרים לשמירה על הצבע.

8. חותכים את פילה העוף המוגמר לקוביות קטנות.

9. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

10. מוסיפים את העוף עם ביצה, מלח ופלפל גרוס.

11. מניחים כאן מחצית מהגבינה המגוררת.

12. מוסיפים ברוקולי ויוצקים שמנת. מערבבים בזהירות.

13. מניחים את המילוי על הקרום. מוסיפים פרוסות עגבנייה ושארית הגבינה המגוררת.

14. מבשלים בחום של 180 מעלות 20 דקות.

15. קיש עסיסי וארומטי מוכן. לחלק למנות ולנסות!

קיש עלים טעים עם עוף

גרסה מעניינת, קיש עוף - על בצק עלים. החטיף יהיה קריספי ומעורר תיאבון להפליא. רעיון נהדר לנשנוש טעים ומהיר עם המשפחה. שנן מתכון בישול פשוט.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• בצק עלים ללא שמרים – 500 גר'.
• פילה עוף - 700 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תרד - 100 גר'.
• גבינה קשה - 200 גר'.
• שמנת חמוצה - 350 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שומשום - לקישוט.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. הכינו את החומרים הדרושים.

2. קוצצים את פילה העוף והבצל.

3. בנפרד מקציפים שמנת חמוצה עם ביצים עד לקבלת מרקם חלק.

4. מטגנים פילה עוף, בצל ותרד בשמן צמחי עד לריכוך. ממליחים ומפזרים תבלינים לפי הטעם.

5. מרדדים את בצק העלים ונותנים לו את הצורה הרצויה.

6. מניחים את מוצר הקמח בתבנית אפייה.שמים כאן גם את המילוי, ממלאים אותו בתערובת שמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת ושומשום.

7. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.

8. הקיש האדמדם על בצק עלים מוכן!

קיש תוצרת בית עם עוף

ניתן להכין קיש ביתי במילוי עוף על בצק לחם רך ונמס בפה. המנה די פשוטה להכנה. יש לו טעם עז שלא ישאיר אף אחד אדיש. נסה זאת!

זמן בישול: שעה 40 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 4

רכיבים:

• פילה עוף - 150 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• שמנת - 150 מ"ל.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קארי - לפי הטעם.
• אורגנו - לפי הטעם.

למבחן:

• קמח - 200 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• חמאה - 100 גרם.

תהליך בישול:

1. מכינים את המצרכים הדרושים לפי הרשימה.

2. מניחים קמח, מלח, ביצה וחמאה בקערה עמוקה. בואו נתחיל ללוש.

3. אתה צריך לקבל גוש הומוגנית של בצק שומן. תן לו לנוח קצת מתחת למפית.

4. למילוי מערבבים את השמנת עם ביצים, בצל ירוק, גבינה מגוררת, מלח ותבלינים.

5. מרדדים את הבצק המוכן ומניחים בתבנית. שמנו כאן גם חתיכות מטוגנות של פילה עוף.

6. ממלאים את המילוי בתערובת המוכנה. אופים שעה אחת בחום של 190 מעלות.

7. קיש עסיסי על מאפה בצק מוכן!

מתכון פשוט וטעים לקיש עם עוף ותפוחי אדמה

רוצים להפתיע את כולם בארוחה טעימה ומשביעה להפליא? הכינו קיש ביתי במילוי עוף ותפוחי אדמה. יקיריכם ישמחו, ולא תבזבזו זמן רב בתהליך הקולינרי.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• שמנת - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט - לפי הטעם.

למבחן:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 125 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. לבצק מערבבים קמח, מלח, ביצת עוף וחמאה.

2. ללוש את המוצרים יחד עד לקבלת בצק צפוף אחיד. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר למשך שעה.

3. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים ומרתיחים עד חצי בישול.

4. קוצצים דק את פילה העוף ומטגנים יחד עם הבצל. מלח ופלפל לפי הטעם.

5. מקציפים בנפרד את השמנת והביצים.

6. חותכים את הגבינה לקוביות ומניחים אותה בתערובת הקרמית.

7. מרדדים את הבצק המוכן ומניחים אותו בתבנית. אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות.

8. מניחים תפוחי אדמה, עוף על הבצק וממלאים בתערובת ביצים, שמנת וגבינה. אופים עוד 30 דקות. הקיש הוורוד עם עוף ותפוחי אדמה מוכן.

איך אופים קיש עם עוף וירקות בתנור?

מנת מסעדה אמיתית, במקור מהמטבח הצרפתי, תוכלו להכין בעצמכם בבית. שימו לב למתכון הפשוט שלב אחר שלב לקיש ממולא בעוף וירקות. בהחלט כולם ייהנו מהפינוק הזה ויזכרו אותו.

זמן בישול: שעה 45 דקות

זמן בישול: 45 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חזה עוף - 200 גר'.
• קישואים - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• כרובית - 150 גרם.
• קמח - 230 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• חמאה - 90 גרם.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול אוניברסלי - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. נתחיל בהכנת הבצק. מנפים את הקמח לקערה עמוקה.מוסיפים לזה את ביצת העוף והמלח.

2. לאחר מכן, יוצקים פנימה 70 גרם. חמאה מומסת ומקוררת.

3. מערבבים את המוצרים לגוש צפוף והומוגני. תן לו לנוח 30 דקות.

4. מרדדים את הבצק המוכן לשכבה דקה. מניחים אותו בתבנית אפייה.

5. במחבת עם שמן צמחי מטגנים את הבצל עם קישואים קצוצים.

6. מוסיפים גזר קצוץ וכרובית מחולקת לפרחים.

7. מבשלים עד שכל הירקות מוכנים. בסוף מוסיפים 20 גרם. חמאה.

8. מניחים את הירקות בקערה עמוקה. אנו משלימים אותם עם פילה עוף קצוץ דק. מפזרים מלח ותבלינים.

9. שוברים כאן ביצת עוף ויוצקים שמנת חמוצה.

10. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

11. מניחים את המילוי על הקרום הגולמי.

12. אופים את הפינוק 40-45 דקות בחום של 180 מעלות.

13. קיש ארומטי עם ירקות ועוף מוכן. נסה זאת!

קיש דיאטטי PP עם עוף

מי שדואג לגזרה שלו בהחלט יעריך את האופציה הבריאה ודלת הקלוריות להכנת קיש. מילוי העוף הרך יהפוך את המנה למעוררת תיאבון להפליא. השתמשו במתכון דיאטטי שקל להכין בבית.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גר'.
• פטריות שמפיניון - 200 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• יוגורט יווני - 100 מ"ל.
• גבינה קלה - 20 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

למבחן:

• קמח שיבולת שועל - 50 גרם.
• קמח תירס - 50 גרם.
• גבינת קוטג' דלת שומן - 100 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

1. לבצק מערבבים גבינת קוטג', ביצה, שמן זית ומלח בקערה עמוקה.

2. ללוש את המוצרים עד לקבלת תערובת אחידה.

3. אנחנו שולחים לכאן את שני סוגי הקמח.

4.ללוש את המוצרים עד לקבלת גוש אחיד.

5. מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומניחים בתבנית אפייה. בעזרת מזלג עושים פנצ'רים קטנים. מניחים את התבנית במקרר תוך כדי הכנת המילוי.

6. מטגנים בצל קצוץ במחבת.

7. מוסיפים לו חתיכות קטנות של פילה עוף.

8. מוסיפים למחבת פטריות קצוצות, מוסיפים מלח ופלפל.

9. למילוי טורפים יוגורט יווני עם ביצה.

10. מוסיפים לו גבינה מגוררת. אפשר להוסיף מעט מלח ולערבב.

11. מוציאים את התבנית עם הבצק מהמקרר ואופים בתנור 10 דקות בחום של 180 מעלות. מניחים את המזונות המטוגנים על הבצק המיובש וממלאים אותם בתערובת הנוזלית.

12. מבשלים עוד 20 דקות.

13. קיש דל קלוריות רך מוכן. נסה זאת!