שורפה בקר קלאסית

שורפה בקר קלאסית היא פינוק מעורר תיאבון, טעים ועשיר להפליא, שלא ישאיר אף אחד אדיש. המנה המוגמרת בעלת תכונות תזונתיות בוהקות ומתאימה למשפחה גדולה. שימו לב למבחר הקולינרי התוסס הזה של מתכונים שלב אחר שלב!

שורפה בקר בקלחת על אש - מתכון קלאסי

השורפה הארומטית והעשירה ביותר מתקבלת בקדירה על אש. מנה אידיאלית למשפחה גדולה או חברה בחוץ. ירקות טריים ובשר בקר עסיסי יהפכו את היצירה הקולינרית הזו לעשירה ומשביעה.

1. 
   איך לבשל שורפה בקר לפי המתכון הקלאסי? חותכים את הבשר לחתיכות מרובעות גדולות. מניחים את בשר הבקר בקלחת. מוסיפים מלח, מים ותבלינים.
2. 
   מבשלים את הבשר על האש כשעה. הסר את הקצף מעת לעת.
3. 
   בואו נתחיל לחתוך ירקות. מחלקים את הגזרים לקוביות בגודל בינוני וזורקים לקלחת.
4. 
   מקלפים את הבצל והשום. אנחנו חותכים אותם יחד ושולחים אותם לקלחת. שוטפים את הירוקים הטריים ומניחים בצד לזמן מה.
5. 
   כעת קוצצים את העגבניות והפלפלים. פשוט מקלפים את תפוחי האדמה. מניחים ירקות בצלחת.
6. 
   שמור את המנה על האש עד שתפוחי האדמה מוכנים. מתאימים את המלח והתבלינים לפי הטעם. בסוף מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים.
7. 
   יוצקים את השורפה המוגמרת על האש לצלחות ומגישים חם. בתאבון!

---

איך לבשל שורפה בקר במחבת על הכיריים

הדרך הקלה ביותר להכין שורפה בקר דשנה היא בסיר. נסו מנה ביתית לא מסובכת מדי וטעימה מאוד. בבקשה את יקיריכם עם ארוחת צהריים או ערב ריחנית.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• פפריקה - 1 כפית.
• תיבול לבשר - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. חותכים את בשר הבקר לחתיכות שוות בגודל בינוני. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות. מניחים את שני המוצרים במחבת משומנת בשמן צמחי. מבשלים עד להשחמה קלה.

2. ממלאים את תכולת המחבת במים וממשיכים בבישול.

3. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות גדולות. מניחים בסיר.

4. משלבים בנפרד מלח, פפריקה, כשות סונלי ותיבול בשר. מערבבים את התבלינים.

5. זורקים את התבלינים למחבת, מערבבים וממשיכים בבישול.

6. קוצצים דק את הגזר, העגבניות והפלפלים. אנחנו גם שמים אותם בתבנית עם התוכן. מבשלים עד שהמרכיבים רכים.

7.כשהשורפה מבושלת היטב וכל המרכיבים רכים, מסירים את הכלי מהכיריים. שפכו את הפינוק החם לצלחות וסיימתם!

שורפה בקר אוזבקית לבבית וטעימה

שורפה לבבית ועשירה בסגנון אוזבקי לא קשה להכנה בבית. ניתן להגיש את המנה לארוחת צהריים או ערב. בני המשפחה יעריכו את הטעם והארומה של האוכל המוכן.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• חומוס - 100 גרם.
• בצל - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• תיבול לבשר - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• כמון - 1 קורט.
• ירוקים - צרור אחד.

תהליך בישול:

1. ממלאים מראש את החומוס במים ומשרים.

2. שוטפים היטב את בשר הבקר מתחת למים וחותכים לחתיכות קטנות שוות.

3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומיד לשים אותו בסיר או קלחת עם שמן צמחי. מטגנים עד שקיפות.

4. לאחר מכן מוסיפים את בשר הבקר לבצל וממשיכים לבשל עד להשחמה קלה.

5. ממלאים את האוכל במים ומוסיפים חומוס וגזר חתוכים לפרוסות דקות.

6. קולפים את תפוחי האדמה ומחלקים אותם לפרוסות גדולות.

7. שמנו גם את תפוחי האדמה למחבת. גם פלפל חריף קצוץ הולך לכאן.

8. חותכים את העגבניות לקוביות. מניחים אותם בצלחת משותפת.

9. מוסיפים מלח ואת כל התבלינים. מבשלים עד שכל המוצרים רכים. בסוף זורקים פנימה את הירוקים הקצוצים.

10. מגישים את השורפה האוזבקית המוגמרת חמה. בתאבון!

שורפה בקר לפי המתכון של סטליק חנקישייב

שורפה לפי המתכון המסורתי של סטליק חנקישייב יוצא עשיר ועשיר מאוד.נסו מתכון קלאסי למנה מפורסמת שתתאים בהרמוניה לשולחן ארוחת הערב המשפחתי שלכם.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעתיים

מנות - 8

רכיבים:

• בשר בקר - 700 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 4 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• עגבנייה - 3 יח'.
• שום - 4 שיני.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• ירוקים - צרור אחד.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את בשר הבקר וחותכים אותו לחתיכות גדולות שוות. יוצקים שמן צמחי לקלחת ומניחים שם את הבשר. מבשלים על אש בינונית עד להשחמה קלה. בערך 15 דקות.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. שמנו אותו עם הבשר.

3. מערבבים את החומרים וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.

4. לאחר מכן, קוצצים את הפלפלים והעגבניות, מקלפים את השום. מניחים את הירקות בתבנית יחד עם רסק העגבניות.

5. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומניחים אותם בקלחת.

6. כעת יוצקים מים, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מוסיפים מיד עלי דפנה ועשבי תיבול קצוצים. אנחנו מכינים את המנה במשך שעתיים.

7. מוציאים את הקדירה מהכיריים. ניתן להניח שורפה בקר על צלחות. מוּכָן!

מתכון שלב אחר שלב להכנת שורפה בקר בסיר איטי

ניתן להכין במהירות ובקלות שורפה בקר ביתית באמצעות סיר לבישול איטי. תנצלו את זמנכם בחוכמה ותשמחו את המשפחה שלכם עם מנה חמה דשנה וטעימה.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בקר - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שום - שן 1.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• ירוקים - צרור אחד.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. חותכים את בשר הבקר לחתיכות שוות. קוצצים את הבצל. מניחים את המזון בקערת רב-כיריים מצופה בשמן צמחי. הפעל את מצב "טיגון" למשך 10 דקות.

2. מקלפים את הגזרים, חותכים אותם לקוביות וגם מכניסים לבישול האיטי. מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.

3. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות.

4. מוציאים את הגרעינים מהפלפל וגם קוצצים אותו.

5. מניחים את הירקות המוכנים עם שאר המוצרים.

6. לאחר מכן, קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות קטנות שווים.

7. טוחנים את עשבי התיבול ומכינים את התבלינים הדרושים.

8. מניחים את כל שאר המוצרים בכלי וממלאים במים. עדיף ללחוץ על השום. לאחר מכן, הפעל את מצב "מרווה" למשך 1-1.5 שעות.

9. לאחר הכנה, מניחים את השורפה על צלחות ומגישים חם.

מתכון טעים ופשוט לשורפה בקר וטלה

השורפה הארומטית יוצאת משביעה ועשירה אפילו יותר אם מבשלים אותה עם בשר בקר וכבש. שני מוצרי בשר משתלבים היטב במנה משותפת אחת. נסה זאת!

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעתיים

מנות - 8

רכיבים:

• בקר - 300 גרם.
• כבש - 300 גר'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבנייה - 3 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבקר והכבש לחתיכות בגודל בינוני. מטגנים את הבשר בשמן צמחי במשך 20-25 דקות.

2. קולפים את הבצל והגזר. אנחנו קוצצים את הירקות בכל דרך נוחה, אבל לא דק מדי.

3. חותכים את העגבניות והפלפלים השטופים לקוביות.

4. מטגנים בנפרד את הירקות במחבת.ראשית, בצל וגזר, ולאחר מכן להוסיף עגבניה ופלפל.

5. מוסיפים לירקות רסק עגבניות, מערבבים ומורידים מהאש.

6. מאחדים בשר וירקות בסיר. לְעַרְבֵּב. אפשר להוסיף מיד מלח ותבלינים.

7. מניחים למחבת את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות. ממלאים את התוכן במים ומבשלים על אש קטנה קצת יותר משעה.

8. שורפה חם בקר וטלה מוכן להגשה. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת שורפה בקר עם חומוס

שורפה מבשר בקר וחומוס מפתיע בטעם ובניחוח המקורי. גם שפים פחות מנוסים יכולים להכין מנה ביתית חמה. נסה את המתכון לשולחן האוכל שלך.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעתיים

מנות - 10

רכיבים:

• בשר בקר - 600 גרם.
• חומוס - 200 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• ירוקים - צרור אחד.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את בשר הבקר מתחת למים וחותכים אותו לחתיכות גדולות בגודל שווה.

2. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לקוביות.

3. לאחר מכן קוצצים את העגבניות והפלפלים.

4. מעבירים את הגזרים בפומפייה גסה. אם רוצים, אפשר לחתוך לקוביות קטנות.

5. משרים את החומוס במים קרים מראש. לאחר מכן מסננים את המים ונותנים לשעועית להתייבש.

6. מחממים סיר או קלחת עם שמן צמחי. מטגנים שם את הבשר והבצל במשך 10-15 דקות.

7. מוסיפים למנה ירקות חתוכים, רסק עגבניות ופרוסות תפוחי אדמה.

8. ממלאים את התוכן במים ומבשלים כשעה.

9. לאחר שעה שמים את החומוס בשורפה, מוסיפים שום קצוץ, מלח ותבלינים.מבשלים על אש נמוכה עוד 30-40 דקות.

10. אנחנו משלימים את השורפה המוגמרת עם בשר בקר וחומוס עם עשבי תיבול טריים ומגישים.

שורפה בשר בקר וחזיר ריחני

לארוחת צהריים ביתית גדולה, תוכלו להכין שורפה דשנה וטעימה מבשר בקר וחזיר. מנה עשירה לא תשאיר אף אחד רעב. נסה מתכון פשוט ופופולרי.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעתיים

מנות - 8

רכיבים:

• בקר - 300 גרם.
• חזיר - 200 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• ירוקים - צרור אחד.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל וטובלים אותו במחבת עם שמן צמחי. מטגנים עד שקיפות.

2. חותכים את הבשר לקוביות בגודל בינוני. ראשית, לטבול את בשר הבקר במחבת, ולאחר 7-10 דקות, להוסיף את בשר החזיר. מטגנים עד להשחמה קלה.

3. השלב הבא הוא הכנת כל הירקות. מגררים את הגזרים, חותכים את העגבניות והפלפלים לקוביות וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות. קוצצים את השום.

4. מניחים ירקות בסיר ומערבבים.

5. כעת מוסיפים רסק עגבניות וממלאים את התוכן במים. מערבבים ומבשלים כ-20 דקות.

6. מוסיפים למנה תפוחי אדמה. ממליחים ומפזרים הכל בתבלינים. לְרַגֵשׁ.

7. מבשלים את המנה עד לבישול עוד 1-1.5 שעות.

8. בהגשה מקשטים את השורפה בבשר בקר וחזיר בעשבי תיבול טריים. מוּכָן!