קדרת הקוטג' הקלאסית, כמו בגן, היא פינוק מזין שיש לו פרשנויות שונות. התבשיל הוא אופציה נהדרת לארוחת בוקר טעימה או חטיף. הוא מוכן ממרכיבים פשוטים וזולים, אבל הוא יוצא טעים ורך להפליא. הפינוק האוורירי אהוב על רבים, ילדים ומבוגרים כאחד.
קדרת קוטג' קלאסית בתנור, כמו בגן
קדרת הקוטג' הקלאסית בתנור, כמו בגן, בעלת מרקם אוורירי ועדין. את פינוק החמין מכינים תוך פחות משעה. המעדן מוגש עם שמנת חמוצה או תוספים מתוקים שונים, ומשלים עם פירות יער טריים או פירות.
- גבינת קוטג' 5% 400 (גרם)
- סוֹלֶת 3 (כפות)
- ביצה של תרנגולת 2 (דברים)
- סוכר 2 (כפות)
- מלח 1 קַמצוּץ
- חמאה לשימון התבנית
- מנטה רעננה אופציונאלי
- פירות יער אופציונאלי
- לִפתָן אופציונאלי
- ריבה אופציונאלי
-
איך לבשל קדרת קוטג' קלאסית בתנור, כמו בגן? לשטוף ולנגב 2 ביצים. אנו לוקחים צורה נוחה עמידה בחום, מכשיר חשמלי צולל ומטרפה ידנית. אנחנו מוציאים את שאר המוצרים ומיכל מרווח ללישה. מחממים את התנור ל-180 מעלות. -
שוברים את הביצים לקערה גדולה. -
בעזרת מיקסר מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת תפוחה. -
למסת הביצים הטרופה מוסיפים 400 גרם גבינת קוטג' 5%, 2 כפות סוכר מגורען וקורט מלח. -
בעזרת מכשיר טובל, מחוררים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. -
מוסיפים 3 כפות סולת ולשים את הבצק בעזרת מרית סיליקון כדי שלא יהיו גושים. אם רוצים, מוסיפים פירות יבשים שטופים ומיובשים, טיפות שוקולד, פירות יער או פירות. -
משמנים תבנית עמידה בחום בחמאה וממלאים אותה בבצק קצף. מפלס עם מרית. -
מכניסים לתנור חם ואופים את הקינוח חצי שעה. -
קדרת גבינת קוטג' בתנור, ממש כמו בגן, מוכנה! מצננים את המוצר החם. חותכים ומגישים למנות, מוסיפים סירופ, ריבה או חלב מרוכז. מקשטים בעלי נענע ופירות יער טריים אם רוצים. אנו מגישים משקאות נוספים. בתאבון!
קדרת קוטג' שופעת עם סולת, ממש כמו בגן
תבשיל אוורירי של גבינת קוטג' עם סולת, ממש כמו בגן, יוצא עדין ומעורר תיאבון ככל האפשר. מעדן הקצפת קל להכנה. לא רק עקרת בית מנוסה, אלא גם טבחים מתחילים יכולים לחזור על מתכון בסיסי. פינוק לבבי שישלים באופן אידיאלי ארוחות בוקר משפחתיות או מסיבות תה.
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 12
רכיבים:
- גבינת קוטג' - 500 גר'.
- סולת - 4 כפות.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 4 כפות.
- מלח לטעימה.
- שמנת חמוצה 15% - 200 גרם.
- חמאה 82.5% - 100 גרם.
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- ונילין - 1 גרם.
תהליך בישול:
- אנחנו מכינים את המוצרים.
- בקערה גדולה מניחים גבינת קוטג' בכל אחוזי שומן ו-100 גרם חמאה מעט רכה ואיכותית. לא מומלץ להחליף מרגרינה. מוסיפים קורט מלח. השמן יעניק טעם לוואי ייחודי.
- מערבבים בקערה נפרדת 2 ביצים ו-4 כפות סוכר, שניתן לגוון בכמותם בהתאם להעדפות הטעם שלכם.
- מוסיפים מלח ואבקת אפייה לגבינת הקוטג'.
- לְעַרְבֵּב.
- מוסיפים 1 גרם ונילין לגבינת הקוטג'. לְרַגֵשׁ.
- ממשיכים ללוש את המסה, יוצקים פנימה את תערובת הביצים. לאחר הבאת אותו להומוגניות, הוסף 4 כפות סולת.
- מרפדים את התבנית בנייר כסף וממלאים בתערובת הקמח. יישר. מצפים את פני התבשיל בשמנת חמוצה. מכניסים לתנור חם ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
- לאחר הזמן שצוין, בעזרת כפפות תנור סיליקון, הסר את תבנית האפייה עם התבשיל חום-זהוב. תנו לקינוח החמין להתקרר. לאחר מכן, חתכו את המעדן לחתיכות והגישו אותו לביתכם לארוחת הבוקר. לבעלי שן מתוק, אנו מגישים בנוסף ריבה או דבש. בתאבון!
תבשיל גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה בתנור
קדרת גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה בתנור בעלת מראה מהמם ומרקם עדין. תבשיל אוורירי ישלים בצורה מושלמת ארוחת בוקר משפחתית טעימה או מסיבת תה ידידותית. הכנת פינוק מזין היא קלה. אפילו נער יכול לערבב את החומרים.
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 4
רכיבים:
- גבינת קוטג' 9% – 200 גר'.
- עמילן - 2 כפות.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר וניל - 1 כפית.
- שמנת חמוצה 15% - 110 גרם.
- שמן צמחי - 1 כפית.
- להגיש:
- פטל - לפי הטעם.
תהליך בישול:
- הפעל את חימום התנור, מכוון אותו ל-180 מעלות. אנחנו מוציאים בלנדר או מיקסר. שוטפים ומייבשים 2 ביצים. אנחנו מכינים את שאר המוצרים.
- בכלי גדול, השתמשו במיקסר לאיחוד ביצים, כפית סוכר וניל ו-2 כפות עמילן. בדרך כלל משתמשים בתירס לקינוחים. מקציפים את המסה עד לקבלת תערובת תפוחה. לבעלי שן מתוקה אפשר להוסיף סוכר מגורען לפי הטעם או להגיש את הקדירה עם ריבה או דבש.
- קחו מיכל נוסף ושימו 200 גרם גבינת קוטג'. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק בבלנדר טבילה או טוחנים במסננת.
- מוסיפים שמנת חמוצה למסת החמין הרך ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מערבבים את תערובת הקמח והביצים עד לקבלת תערובת חלקה. אם רוצים, מוסיפים פירות יבשים, פירות יער, שוקולד או פירות מסוכרים.
- מצפים את הדפנות והתחתית של תבנית האפייה בשמן צמחי. ממלאים את התבנית בתערובת הקמח. מכניסים לתנור חם ואופים חצי שעה.
- אנחנו מכינים את התבשיל בצורה כללית או תבניות מנות. לאחר הזמן הנקוב, מוציאים את התבנית ומצננים. מוציאים את התבשיל מהתבנית ומניחים אותו על צלחת. מקשטים בפטל טרי או אחרים לפי הרצון. בתאבון!
קדרת גבינת קוטג' עם צימוקים לילדים
קדרת גבינת קוטג' עם צימוקים לילדים היא פינוק שקשה לסרב לכל בעלי המתוקה ולחובבי אוכל ביתי פשוט. כדי להכין את התבשיל, תצטרך מרכיבים זולים למדי שניתן למצוא בכל חנות. התהליך הפשוט לא יגרום לבעיות רבות אפילו למתחילים. כל אחד יכול לקבל את המתכון נכון בפעם הראשונה.
זמן בישול - שעה 30 דקות
זמן בישול - 30 דק.
מנות – 6
רכיבים:
- גבינת קוטג' 9% – 750 גר'.
- סולת - 180 גרם.
- ביצה - 3 יח'.
- סוכר מגורען - 150 גר'.
- מלח - 1 קורט.
- צימוקים - 80 גרם.
- חמאה 82.5% - 100 גרם. + לשימון התבנית
- חלב פרה - 100 מ"ל.
תהליך בישול:
- לאחר שמדדתם 80 גרם צימוקים, מיינו אותם ושטפו אותם. מניחים בקערה, יוצקים מעל מים רותחים ומניחים לעמוד 10 דקות לאחר מכן מסננים במסננת ומייבשים על מגבת נייר.
- מניחים מסננת מעל קערה גדולה וטוחנים 750 גרם גבינת קוטג'. חותכים 100 גרם חמאה איכותית לקוביות קטנות ומרככים בתנאי החדר ומשאירים למשך 25-30 דקות.
- שוברים את הביצים לכלי נפרד ומוסיפים סוכר ומלח. חמושים במיקסר מערבבים עד לקבלת תערובת אוורירית. לאחר מכן הוסיפו אותו למסת הפורטה המחית וערבבו שוב עם מיקסר.
- יוצקים פנימה 100 מיליליטר חלב מכל תכולת שומן ומביאים לתערובת חלקה. מוסיפים חמאה רכה ומערבבים במהירות בינונית עם מיקסר. מוסיפים 150 גרם סולת ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- השלב האחרון הוא להוסיף את הצימוקים ולערבב כך שהפירות היבשים יתפזרו בצורה אחידה בכל מסת הקמח. תן לעמוד במשך 10 דקות בתנאי החדר.
- משמנים תבנית עמידה בחום בחמאה ומפזרים את התחתית והדפנות בשארית הסולת, הופכים את התבנית לפיזור אחיד של הדגנים. מנערים את העודפים.
- ממלאים את הטופס המוכן במסת הקמח ומיישרים את פני השטח בעזרת מרית. מכניסים לתנור חם על 180 מעלות למשך 45 דקות ואופים עד להזהבה.
- לאחר הזמן שצוין, חוררו את התבשיל בקיסם; הוא צריך להיות יבש. לאחר התקררות מוציאים מהתבנית ומחלקים למנות.
- השלימו עם ריבה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה לפי שיקול דעתכם.בתאבון!
תבשיל גבינת קוטג' פשוט עם תפוחים
תבשיל גבינת קוטג' פשוט עם תפוחים יוצא מעורר תיאבון להפליא. הכנת הפינוק די פשוטה ומשתמשת בחומרים זמינים. ניתן להגדיל את כמות המתיקות אם רוצים. המעדן העדין הזה מושלם לארוחת בוקר טעימה ומזינה.
זמן בישול - שעה 30 דקות
זמן בישול – שעה 00 דקות
מנות – 6
רכיבים:
- גבינת קוטג' 5% – 500 גר'.
- סולת - 4 כפות.
- חלב - 120 מ"ל.
- סוכר מגורען - 4 כפות.
- תפוחים - 1 יחידה.
- ביצה - 2 יח'.
תהליך בישול:
- קודם כל, יוצקים 4 כפות סולת לתוך מיכל ויוצקים פנימה 120 מיליליטר חלב. מניחים לעמוד 20 דקות ולהתפיח.
- בקערה נפרדת מערבבים 500 גרם גבינת קוטג' 5%, 4 כפות סוכר ו-2 ביצים. לקבלת עקביות חלקה יותר, השתמש בבלנדר טבילה.
- מוסיפים את הסולת התפוחה לבסיס הקמח. לאחר ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה, מעבירים לכלי חסין ומיישרים את פני השטח בעזרת מרית.
- מסירים את הקליפה והגרעינים מתפוח נקי. חותכים לפרוסות.
- מניחים תפוחים על גבי גוש הקמח. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים את הפינוק 30-45 דקות, תלוי במאפייני התנור. אנחנו לא מוציאים את הקינוח המוגמר, אלא מצננים אותו עד שהוא חם בתנור.
- ואז אנחנו מוציאים את הטופס.
- חותכים את התבשיל המוגמר למנות.
- אם רוצים, מוסיפים ריבה או חלב מרוכז. בתאבון!
תבשיל גבינת קוטג' עם אורז בתנור
תבשיל גבינת קוטג' עם אורז בתנור הוא אופציה נהדרת לחטיף דשן או לארוחת בוקר מלאה. אוהבי המתוק ישמחו מאוד להתחיל את היום עם פינוק נפלא.המתכון הפשוט הזה ייקח לא יותר משעה להשלים. כולם, ללא יוצא מן הכלל, יכולים להכין את התבשיל הזה.
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 6
רכיבים:
- גבינת קוטג' 5% – 500 גר'.
- אורז - 100 גרם.
- ביצה - 3 יח'.
- סוכר מגורען - 140 גר'.
- מלח - 1 קורט.
- אפל - 1 מחשב.
- סוכר וניל - 1 כף.
תהליך בישול:
- מכינים את החומרים והתבנית הקפיצית. מרתיחים את האורז עד חצי בישול. שוברים את הביצים ומחלקים אותן לחלבונים וחלמונים. יוצקים את החלמונים לכלי גדול ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מודדים 20 גרם סוכר מגורען ומניחים בצד.
- מערבבים את החלמונים עם גבינת קוטג' ו-60 גרם סוכר מגורען. מוסיפים כאן את האורז המבושל למחצה יחד עם סוכר וניל ומלח. מערבבים היטב.
- אנחנו שוטפים את התפוח ומסירים את החלק הפנימי והקליפה. חותכים לפרוסות. מכסים את תחתית התבנית בנייר קלף. מפזרים את 20 גרם הסוכר הנותרים. מניחים את התפוחים.
- מדליקים את התנור, מכוון 180 מעלות. מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות חזקות. לאחר מספר דקות, הוסף 30 גרם סוכר מגורען. מקציפים עוד ולאחר 30 שניות מוסיפים את יתרת הסוכר.
- מוסיפים את החלבונים המוקצפים לבסיס האורז-אורז ומערבבים בעדינות.
- מעבירים בזהירות את התערובת על התפוחים. מיישרים ומכניסים לתנור חם ל-45 דקות. לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את המאפים החמים באמצעות כפפות לתנור. נותנים לו "לנוח" רבע שעה ומסירים בזהירות את הדפנות. מכסים בצלחת והופכים.
- אנחנו מגישים את האוכל לשולחן. בתאבון!
תבשיל גבינת קוטג' וגזר טעים
לתבשיל גבינת קוטג' וגזר טעים יש מראה בהיר ומושך.חובבי קינוחי גבשושית ישמחו עם המעדן יוצא הדופן הזה. הפינוק התקציבי עשוי מחומרים פשוטים ופופולריים וייקח רק כשעה להשלמתו.
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 6
רכיבים:
- גבינת קוטג' - 500 גר'.
- סולת - 2 כפות.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 2 כפות.
- פירורי לחם - 2 כפות.
- צימוקים - 50 גרם.
- גזר - 500 גרם.
- קרם 20% – 20 מ"ל.
- סוכר וניל - 1 כפית.
- חמאה - לשימון התבנית.
- כתום - 1 יחידה.
- להגיש:
- אבקת סוכר - לפי הטעם.
תהליך בישול:
- אנחנו ממיינים ושוטפים את הצימוקים מתחת לברז. מניחים בכלי וממלאים במים חמים, מניחים לעמוד רבע שעה. לאחר מכן מסננים את המים דרך מסננת ומסירים את כל הלחות שנותרה בעזרת נייר סופג.
- לאחר שחרור הגזרים מהקליפה ושטפתם מתחת לברז, מגררים אותם דק בעזרת פומפיה או מעבד מזון. במיכל אנו משלבים 500 גרם גבינת קוטג' מכל תכולת שומן ו-20 מיליליטר שמנת. מערבלים עד לקבלת מרקם חלק עם בלנדר. לאחר מכן מוסיפים 2 כפות סולת. לאחר ערבוב מערבבים עם גזר.
- מוסיפים 2 כפות סוכר מגורען וכפית סוכר וניל. שוטפים את התפוז ומנגבים אותו. מסירים את הגרידה וסוחטים את המיץ. מוסיפים לבצק. לשבור 2 ביצים. מערבבים היטב. מוסיפים צימוקים מיובשים. לאחר האיחוד, מניחים לעמוד למשך 15 דקות.
- משמנים תבנית חסינת חום בחמאה ומפזרים פירורי לחם. יוצקים פנימה את הבצק ומורחים בצורה אחידה בעזרת מרית. מחממים את התנור ל-190 מעלות.
- מניחים את התבנית במדף האמצעי של תנור חם. אופים את התבשיל חצי שעה. לאחר הזמן שצוין, פותחים את התנור ומכסים את החלק העליון בנייר כסף. אופים עוד חצי שעה.
- מוציאים בזהירות את התבשיל המוגמר בעזרת כפפות לתנור ומצננים בתבנית. כשהסיר חם, הופכים אותו על צלחת שטוחה.
- מפזרים אבקת סוכר או מקשטים בפירות יער אם רוצים ומגישים לצד תה. בתאבון!
קדרת גבינת קוטג' ללא סולת, כמו בגן
קדרת גבינת קוטג' ללא סולת, כמו בגן, היא קינוח טעים ומזין שמוגש בדרך כלל לארוחת בוקר או כנשנוש אחר הצהריים. אתה יכול להשתמש בגבינת קוטג' 9% או פחות שומן לפי שיקול דעתך. מניסיוני אני אגיד שככל שגבינת הקוטג 'שמנה יותר, כך מעדן החמין טעים יותר.
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 8
רכיבים:
- גבינת קוטג' 9% – 500 גר'.
- קמח חיטה - 2 כפות.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 4 כפות.
- ונילין - 1 גרם.
- חמאה 82.5% - 50 גרם.
- שמנת חמוצה 20% - 3 כפות.
- סוכר מגורען - 4 כפות.
- שמן צמחי - לשימון קלף
תהליך בישול:
- שפשפו 500 גרם גבינת קוטג' דרך מסננת או חוררו אותה עם בלנדר. אני משתמש במיקסר ומערבב את כל החומרים בבת אחת.
- מוסיפים 4 כפות סוכר מגורען או מתאימים את כמות המתיקות לפי הטעם.
- הוסף וניל לטעם.
- לאחר שטיפה וייבוש של 2 ביצים שוברים אותן לקערת ערבוב.
- בעזרת מיקסר או בלנדר טבילה מערבבים את החומרים.
- לאחר מכן מוסיפים 3 כפות שמנת חמוצה עשירה. לְעַרְבֵּב.
- יוצקים פנימה את החמאה המומסת והמקוררת מעט. מערבבים עם מכשיר חשמלי.
- מוסיפים כמה כפות קמח מנופה. הכמות תלויה במוצרים המשמשים. הבצק צריך להישאר נוזלי.
- אנחנו משלבים שוב את הרכיבים. מכסים את התבנית או תבנית האפייה עם קלף, משומן מראש בשמן צמחי.מפעילים את התנור בטמפרטורה רגילה (180 מעלות), מניחים בזהירות את תבנית האפייה במדף התחתון ואופים עד להזהבה יפה במשך 30-40 דקות. בואו נסתכל על הטכנולוגיה שלנו.
- מצננים את התבשיל המוגמר לחלוטין. לאחר מכן חותכים למנות ומגישים לארוחת הבוקר. אם מקררים את הקדירה במקרר, המרקם שלה יהפוך לדחוס יותר ויהיה קל יותר לחתוך אותו לתוך הקינוח. בתאבון!
