לביבות תפוחי אדמה קלאסיות

לביבות תפוחי אדמה הן מנה מקומית קלאסית של המטבח הבלארוסי שאהובה בכל העולם. המנה הזו קלה להכנה, אבל היא מאוד ממלאת ומשתלבת עם תוספים שונים. ניתן להגיש לביבות תפוחי אדמה עם בשר, רוטב, שמנת חמוצה, פטריות וחמוצים שונים. אם לא הכנתם את המנה בעבר או מכירים רק מתכון אחד להכנתם, אז כדאי שתכירו את 10 המתכונים שלנו שלב אחר שלב להכנת לביבות תפוחי אדמה קלאסיות עם תמונות שלב אחר שלב.

מתכון קלאסי לפנקייק תפוחי אדמה במחבת

זהו המתכון הפשוט והקלאסי ביותר לפנקייק תפוחי אדמה, אשר בטוח יעבוד היטב גם עבור טבחים מתחילים. נסו לעקוב אחר הפרופורציות של המתכון בצורה מדויקת ככל האפשר, ותקבלו לביבות תפוחי אדמה טעימות שפשוט לא תוכלו לקרוע את עצמכם מהן.

1. 
   פנקייק תפוחי אדמה קלאסי קל מאוד להכנה. מקלפים את הפקעות ומסירים את "העיניים", ואז שוטפים את הפקעות היטב תחת מים זורמים קרים.
2. 
   לאחר מכן לוקחים פומפיה ומגררים את כל תפוחי האדמה על פומפיה דקה ומעבירים את התערובת למסננת דקה כדי לנקז את עודפי הנוזלים מתפוחי האדמה. לאחר מכן, מניחים את תפוחי האדמה המגוררים בקערה בגודל מתאים.
3. 
   שוברים את ביצי העוף לקערה עם תפוחי אדמה מגוררים, מוסיפים מלח ומערבבים היטב את החומרים.
4. 
   לאחר מכן, מוסיפים קמח לתערובת תפוחי האדמה עם הביצה, ממש שתיים או שלוש כפות - הבצק לפנקייק תפוחי אדמה לא צריך להיות נוזלי מדי או סמיך מדי, אחרת לביבות תפוחי האדמה יהיו חסרות טעם וקשות.
5. 
   מערבבים היטב את הבצק. ללוש את הבצק עד שהקמח מתפזר לחלוטין בין התפוצ'יפס.
6. 
   קח מחבת, יוצקים לתוכו כמה כפות שמן צמחי ומחממים אותו ביסודיות. כדי לקבוע את מידת החימום של המחבת, אפשר להפיל עליה מעט בצק; אם הוא רוחש ונוצרות סביבו בועות, אפשר להתחיל לטגן. מורחים את הבצק בעזרת כף ויוצרים לביבות עגולות.
7. 
   מטגנים לביבות על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה. אל תשכחו להוסיף שמן למחבת, אחרת לביבות תפוחי האדמה לא יהיו זהובות. לביבות תפוחי אדמה קלאסיות מוכנות!

מתכון שלב אחר שלב לפנקייק בלארוסי קלאסי

מכיוון שדרניקי הם מאכל של המטבח הבלארוסי, אנחנו רוצים לתת לך מתכון לפנקייק המטוגן הבלארוסי האותנטי ביותר. המנה הזו מאוד טעימה ומאוד שומנית, ממלאת. מנה אחת כזו יכולה להאכיל כמה אורחים ויישאר כמה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 ק"ג.
• קמח חיטה - 5-6 כפות.
• ביצת עוף - 2-3 יח'.
• מלח לטעימה
• שומן חזיר - לשימון התבנית
• שומן חזיר עם שכבת בשר – 500 גר'.
• בצל - 1-2 ראשים
• שמנת חמוצה

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית עליך לקלף את כל תפוחי האדמה ולהסיר את כל ההשחרה והעיניים. שוטפים היטב את הפקעות במים זורמים קרים ומניחים את הפקעות בקערה גדולה, מכסים לחלוטין את תפוחי האדמה במים קרים.

שלב 2: לאחר מכן מוציאים את הפקעות בזו אחר זו מקערת המים ומגררים אותן לתוך קערה לא מתכתית באמצעות פומפיה קופסה. אתה יכול גם להשתמש במעבד מזון אם יש לך את החיבור המתאים.

שלב 3: לאחר שכל תפוחי האדמה קצוצים, מעריכים את כמות הנוזלים בקערה. אם מבחינה אובייקטיבית יש יותר מדי ממנו (זה קורה בגלל תפוחי אדמה צעירים או לא טובים במיוחד), מסננים חלק ממנו. לאחר מכן שוברים את הביצים לקערה ומערבבים הכל.

שלב 4. מוסיפים מלח לתפוחי האדמה ומתחילים להוסיף קמח, תוך כדי ערבוב הבצק. כמות הקמח שצריך להוסיף ישירות תלויה באיכות תפוחי האדמה. אם הוא מימי מדי, תצטרך די הרבה קמח; כתוצאה מכך, הבצק צריך להיות כמו פנקייק עבה.

שלב 5: הניחו שתי מחבתות עם תחתית כבדה על הכיריים. מחממים אחד ומשמנים אותו היטב בשומן חזיר כדי שתוכלו לטגן לביבות. כשהבצק מתחיל לרחוש כשהוא פוגע במחבת, אפשר לטגן. יוצרים את הלביבות בעזרת כף, כמו לביבות, ומטגנים משני הצדדים ממש 1-2 דקות, תלוי בעוצמת האש.

שלב 6. מניחים את המחבת השנייה לחימום, ובזמן הזה חותכים את השומן החזיר בשכבת בשר או בשר לקוביות ומקלפים את הבצל. את הבצל צריך לחתוך לטבעות או לחצי טבעות.מניחים שומן חזיר עם שכבה במחבת מחוממת ומטגנים אותו על אש גבוהה למדי עד שהוא הופך זהוב ומוכן. הקפידו להוסיף את הבצל כבר בתחילת הטיגון כדי שיהיה לו זמן להתבשל.

שלב 7. כשהטיגון וכל לביבות תפוחי האדמה מוכנות, מניחים את המנה עם לביבות תפוחי האדמה ואת המחבת עם הטיגון על השולחן. יוצקים שמנת חמוצה לטיגון, מפזרים מלח ותוכלו להתחיל את ארוחת הצהריים.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לפנקייק בתנור

אם אתה רוצה להכין יותר פנקייק דיאטטי מהרגיל, אז אתה צריך להשתמש בתנור כדי להכין אותם. כך המנה תתברר כדלת שומן ופחות קלורית, אז הקפידו לנסות את הגרסה הזו של הכנת פנקייק קלאסי.

רכיבים:

• תפוחי אדמה טריים - 1 ק"ג.
• מלח לטעימה
• קמח - 3-4 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, לשטוף ולקלף את תפוחי האדמה, להסיר עיניים תפוחי אדמה וכל כתמים שחורים. לאחר מכן שוטפים שוב את הפקעות ומניחים אותן בקערה נוחה.

שלב 2: לוקחים מעבד מזון או פומפיה ומגררים דק את כל תפוחי האדמה עד שהם יוצרים עיסה. אם המסה שהתקבלה מכילה יותר מדי נוזלים, נותנים לתפוחי האדמה לשבת זמן מה ומנקזים את העודפים.

שלב 3. מוסיפים את ביצת העוף והמלח לקערה עם תפוחי האדמה, ולאחר מכן מערבבים היטב את החומרים בעזרת כף. מתחילים להוסיף קמח בהדרגה, ללוש בצק צפוף למדי. היות ולביבות תפוחי אדמה לא מתייצבות מהר בתנור כמו במחבת, הבצק צריך להיות צפוף יותר.

שלב 4. כאשר אתה משיג עקביות טובה של הבצק, כמו עבור תבשיל גבינת קוטג ', אתה יכול להתחיל לאפות את המנה. לשם כך, קח תבנית אפייה ומכסה אותה בנייר אפייה.

שלב 5.בעזרת כף מניחים את הלביבות על תבנית עם נייר אפייה, מיישרים אותן ומשאירים מרחק קטן בין הלביבות. אם יש לך הרבה תפוחי אדמה או נייר אפייה קטן, אז תצטרך לאפות אותם בשתי קבוצות.

שלב 6. מניחים את נייר האפייה עם הלביבות הגמורות למחצה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-20-30 דקות. זמן הבישול של לביבות תפוחי אדמה יהיה תלוי בתנור ובמצב האפייה שלך.

שלב 7. מוציאים את הלביבות המוכנות מהתנור, מסירים אותן מנייר האפייה ומניחים אותן על צלחת רחבה. אפשר להגיש את המנה הזו עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

לביבות תפוחי אדמה חריפות עם שום

דרניקי עם שום הם מתאבן די מעורר תיאבון ומלוח שיתאים היטב לכל תפריט צהריים. דרניקי משתלבים עם כל רטבים, עוף ובשר, ואפשר גם לאכול אותם סתם כך, ללא כל תוספות.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• קמח - 2 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני
• שמיר - חצי צרור
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את פקעות תפוחי האדמה ולאחר מכן שוטפים אותן בהרבה מים קרים. בדוק בזהירות את הפקעות לאיתור עיניים והשחרה, שגם אותם יש להסיר.

שלב 2. בעזרת פומפיה דקה מגררים את תפוחי האדמה לרצועות, סוחטים אותם קלות ומניחים בקערה. לאחר מכן מקלפים את השום והבצל; מעבירים את השום במכבש שום ומגררים את הבצל על הפומפייה העדינה ביותר עד שהוא הופך לעיסה.

שלב 3. מערבבים את כל המרכיבים לפנקייק תפוחי אדמה בקערה עמוקה ללא מתכת, ואז מוסיפים מלח וביצת עוף. מערבבים הכל יחד היטב, מורחים את הביצה על הבצק.לאחר מכן, התחל להוסיף קמח חיטה, השגת עקביות בצק צפופה למדי.

שלב 4. לבסוף, שוטפים את השמיר וקוצצים דק בסכין חדה, מוסיפים לקערה ומערבבים.

שלב 5. הניחו מחבת גדולה עם תחתית עבה על האש, הוסיפו לתוכה כמה כפות שמן צמחי והמתינו עד שיתחמם היטב. אם תתחילו לטגן לביבות תפוחי אדמה במחבת שחוממת בצורה גרועה, הן יידבקו אליה ויהיו חיוורות.

שלב 6. בעזרת כף רגילה מניחים את המנה הראשונה של לביבות תפוחי אדמה לתוך שמן שחומם היטב, מכוונים את האש לבינונית ומטגנים את לביבות תפוחי האדמה כ-2-3 דקות מכל צד. עושים אותו דבר עם שאר הבצק.

שלב 7. זכרו לעקוב אחר מפלס השמן בזמן טיגון הפנקייק, זה לא צריך להיות יותר מדי או פחות מדי. לאחר שהכנתם את כל לביבות תפוחי האדמה, תוכלו מיד להגיש את המנה עם רטבים שונים, שמנת חמוצה או סתם ככה.

מתכון קלאסי לפנקייק תפוחי אדמה עם גבינה

השילוב של תפוחי אדמה וגבינה הוא שילוב טעים שאהוב על רבים. גבינה מגוררת מתווספת לפירה ומרקי תפוחי אדמה, ויש אנשים שאוהבים רוטב גבינה וצ'יפס במקום גבינה. אנו מציעים לכם מתכון פשוט וטעים לפנקייק תפוחי אדמה עם גבינה קשה רגילה שאתם והאהובים שלכם בהחלט תיהנו ממנו.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• קמח חיטה - 2-3 כפות.
• כל גבינה קשה - 250 גר'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את פקעות תפוחי האדמה, ולאחר מכן שוטפים את תפוחי האדמה ומסירים את כל "העיניים" והכתמים הכהים החשודים. מניחים את תפוחי האדמה בקערת מים ומתחילים להכין את הבצק.

שלב 2.בעזרת פומפיה דקה, מגררים את תפוחי האדמה לקערה נפרדת שאינה ממתכת, ולאחר מכן מגררים לתוכה את הגבינה הקשה באמצעות פומפיה בינונית או עדינה - מה שתעדיפו. מערבבים היטב את החומרים.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים ביצת עוף לקערה עם גבינה ותפוחי אדמה, מערבבים אותה היטב לתוך הבצק ומתחילים להוסיף קמח חיטה לבצק. ללוש בעדינות את הבצק בעזרת כף, ולהשיג עקביות עבה בינונית של התערובת.

שלב 4. הניחו מחבת טובה עם תחתית עבה על הכיריים והוסיפו כמה כפות שמן צמחי. כשהשמן חם, מנמיכים את האש לבינונית ומפזרים את מנה הראשונה של הפנקייקים על תחתית התבנית.

שלב 5. מטגנים את הלביבות 2-3 דקות מכל צד, כך שיהיו להן קרום זהוב מעורר תיאבון. מעבדים את כל הבצק בצורה זו, מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת גדולה.

שלב 6. כשכל לביבות תפוחי האדמה עם הגבינה מוכנות, אפשר לקשט אותן בעשבי תיבול טריים וגבינה מגוררת לפני ההגשה.

בתיאבון והצלחה קולינרית!

לביבות לבביות עם בשר

דרניקי עם בשר יכולה להיות ארוחת צהריים או ארוחת בוקר משביעה מאוד, וגם המנה הזו מושלמת להגשה. בחלק מהטריטוריות של בלארוס, לביבות תפוחי אדמה עם בשר נקראות "מכשפים". זה מאוד טעים לאכול מכשפים עם חלב קר או שמנת חמוצה, נסו את זה!

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג.
• בשר טחון - 400 גר'.
• בצל - 1 ראש קטן
• ביצת עוף - 1-2 יח'.
• קמח חיטה - 4-5 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, הכינו את הבשר הטחון לפנקייק עם בשר. לשם כך, מגררים את הבצל הקלוף על פומפיה דקה ומניחים את העיסה בקערה. מוסיפים שם בשר טחון, מלח ופלפל גרוס.ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים ולהכניס למקרר.

שלב 2. קולפים את תפוחי האדמה, מסירים כל "עיניים", כתמים שחורים ושוטפים היטב את הפקעות במים זורמים קרים. מגררים את תפוחי האדמה השטופים על הפומפייה העדינה ביותר לעיסה, מסננים את הנוזלים העודפים.

שלב 3. מוסיפים ביצת עוף גולמית, מלח ופלפל (לפי הטעם) לקערה עם תפוחי האדמה, ולאחר מכן מערבבים בהדרגה את הקמח לתוך בצק תפוחי האדמה. הבצק צריך להיות קצת יותר עבה מהרגיל כדי שניתן יהיה ליצור את המכשפים כמו שצריך.

שלב 4. מניחים מחבת עם שמן על האש וממתינים עד שיתחמם היטב. שפכו את הבצק למחבת מחוממת כמו פנקייקים, אבל לא דקה מדי; לאחר מכן מניחים את הבשר באמצע כל טורטייה ומשטחים את הבשר הטחון. מניחים מעל כף נוספת של בצק תפוחי אדמה.

שלב 5. מטגנים את המכשפים על אש מתונה מאוד, מכסים את המחבת במכסה כך שפנקייק תפוחי האדמה והבשר ייאפו מבפנים. מטגנים אותם על הצד השני באותו אופן.

שלב 6. מעבירים את המכשפים המוגמרים לכלי רחב או לקערה עמוקה ומגישים במנות עם שמנת חמוצה או חלב. את הפנקייק האלה אפשר לאכול גם כשהם מצננים - זה יהיה טעים מאוד!

לביבות תפוחי אדמה עם קישואים

לביבות תפוחי אדמה עם קישואים יהיו דיאטטיים יותר מאשר לביבות סטנדרטיות. על ידי הוספת קישואים למנה, העמילנות שלו תפחת והוא יהפוך בריא יותר. אם אתם דואגים לעצמכם, אבל פתאום רוצים משהו טעים, המתכון הזה בשבילכם.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג.
• קישואים – 0.5 ק"ג.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה
• ירוקים - לפי הטעם
• פלפל גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1.ראשית, מקלפים את הקישואים, מסירים את הגרעינים ומגררים אותם על פומפיה דקה. אל תשתמשו בקישוא צעיר מכיוון שהוא מייצר יותר מדי מיץ. מניחים את הפירות המגוררים בקערה ונותנים לנוזל להתייצב מעט.

שלב 2. בזמן שהקישואים מתייצבים, מקלפים ושוטפים את פקעות תפוחי האדמה. מגררים את תפוחי האדמה לרצועות על פומפיה דקה, וגם נותנים לנוזל להתייצב מעט. לאחר מכן מאחדים את הקישואים ותפוחי האדמה ומערבבים.

שלב 3. מוסיפים ביצה ומלח לתערובת הירקות, מערבבים הכל ביסודיות ומוסיפים לאט לאט קמח, כדי להשיג עקביות בצק עבה במידה, כמו פנקייק. שוטפים את הירוקים, קוצצים אותם ומוסיפים אותם לבצק, מערבבים. אפשר גם להוסיף פלפל אם רוצים.

שלב 4. מחממים מחבת עם תחתית עבה על אש, מוסיפים מעט שמן צמחי. כשהשמן חם, מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את המנה הראשונה של האש בראון למחבת. מטגנים את לביבות הקישואים ותפוחי האדמה במשך 2-3 דקות מכל צד, ולאחר מכן מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת.

שלב 5. מכינים את כל הבצק באותו אופן, מוסיפים ומחממים שמן במחבת. כשכל הלביבות מוכנות מגישים אותן עם שמנת חמוצה ורוטב שום או שמנת חמוצה רגילה.

בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה ללא הוספת ביצים

דרניקי ללא ביצים היא מנה רזה מעולה שקל מאוד להכנה. אם אתם בצמים או פשוט לא אוכלים ביצים מסיבה כלשהי, אז המתכון הזה אמור להיות שימושי עבורכם. נסה זאת!

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• שמיר - לפי הטעם
• קמח חיטה - 4 כפות.
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את פקעות תפוחי האדמה מתחת למים זורמים ולאחר מכן קלפו אותן.הסר את העיניים ואת כל הכתמים השחורים, ואז שטפו שוב את תפוחי האדמה.

שלב 2. מגררים את תפוחי האדמה בפומפייה העדינה ביותר, והופכים את הפירות לעיסה. לאחר שכל תפוחי האדמה קצוצים, נותנים לנוזל ולעמילן להתייצב ולהתנקז. אתה צריך לסיים עם משחה די צפופה ויבשה.

שלב 3. שוטפים את הירוקים במים זורמים וקוצצים דק, מוסיפים לקערה עם תפוחי אדמה, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים מלח ומערבבים שוב את הבצק.

שלב 4. לבסוף, התחל לאט לאט לשפוך קמח לתוך בצק הלביבות תפוחי האדמה, ללוש בעדינות את הבצק. כשהבצק לפנקייק תפוחי אדמה נעשה סמיך, כמו פנקייק, אפשר להתחיל לטגן.

שלב 5. מחממים מחבת עם תחתית עבה על אש, מוסיפים מעט שמן צמחי. כשהשמן חם, מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את המנה הראשונה של האש בראון למחבת. מטגנים את לביבות תפוחי האדמה במשך 2-3 דקות מכל צד, ולאחר מכן מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת.

שלב 6. מכינים את כל הבצק באותו אופן, מוסיפים שמן למחבת לפי הצורך. מגישים לביבות תפוחי אדמה מוכנות ללא ביצים עם כל רטבים ומנות או כמנה נפרדת לארוחת בוקר או צהריים.

לביבות תפוחי אדמה דיאטטיות ללא שמן

לביבות תפוחי אדמה תזונתיות ללא שמן, מכיוון שיש דיאטות עם הרחקה מוחלטת של שמן צמחי, מוכנות בפשטות ונאפות בתנור. תפוחי אדמה עם תכולת עמילן גבוהה נבחרים לפנקייק תפוחי אדמה. הטעם של לביבות תפוחי אדמה תלוי גם בשיטת הקיצוץ של תפוחי אדמה נאים, והטעים ביותר יהיה מתפוחי אדמה מגוררים על פומפיה דקה. במתכון זה נוסיף תבלינים לבצק לביבות תפוחי אדמה.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 35 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• ירוקים - 10 גרם.
• שום טחון - ½ כפית.
• פפריקה טחונה - ½ כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המרכיבים לפנקייק, לפי המתכון ומספר המנות שאתם צריכים. לאפייה בתנור תצטרכו נייר איכותי כדי שהלביבות תפוחי האדמה לא יידבקו.

שלב 2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וקוצצים על פומפיה דקה או בינונית. זה יכול להיעשות באמצעות גאדג'טים למטבח אם יש לך אותם.

שלב 3. סוחטים היטב את תפוחי האדמה המגוררים ומניחים אותם בקערה עמוקה. שוברים לתוכו ביצת עוף ומערבבים הכל.

שלב 4. קולפים את הבצל, קוצצים דק כדי שהבצל לא ישחרר מיץ, ומעבירים לתפוחי האדמה.

שלב 5. לאחר מכן הוסף עשבי תיבול קצוצים דק לבצק הזה.

שלב 6. מוסיפים לתערובת זו מלח, פפריקה טחונה, שום יבש ומערבבים שוב את הבצק.

שלב 7. לבסוף מוסיפים לבצק קמח חיטה ואם יוצא נוזלי מוסיפים מעט עמילן.

שלב 8. מרפדים נייר אפייה בנייר. מדליקים את התנור ל-200 מעלות. מניחים את בצק תפוחי האדמה בחלקים דרך רינג קטן על תבנית אפייה ולוחצים עם כף. אין להכין את לביבות תפוחי האדמה בגובה של יותר מ-1 ס"מ כדי שיהיו אפויים היטב.

שלב 9. אופים את האש ברונז במשך 15 דקות בצד אחד, לאחר מכן הופכים וממשיכים לאפות עוד 10 דקות עד להזהבה מלמעלה.

שלב 10. לביבות דיאטה אפויות בתנור ללא שמן, להעביר לצלחת.

שלב 11. הגישו את המנה עם ירקות טריים, מיץ עגבניות או כל מוצרי חלב מותססים. בתאבון!

פנקייק קלאסי ללא הוספת קמח

אם תרצה, אתה יכול להסתדר לחלוטין בלי קמח בעת הכנת פנקייק תפוחי אדמה, אז הם יהיו מאוד פריכים וזהובים.הפנקייקים האלה משתלבים היטב עם בירה כנשנוש או כמנת חטיף על שולחן גדול.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את פקעות תפוחי האדמה, ולאחר מכן הסר את כל ההשחרה וה"עיניים". שוטפים את תפוחי האדמה בהרבה מים זורמים.

שלב 2. מגררים את הפקעות על פומפיה בינונית, המשמשת בדרך כלל לגרידת גזר. אחרי שכל תפוחי האדמה קצוצים, סוחטים קלות את עודפי הלחות, מוסיפים מלח ותבלינים ומערבבים.

שלב 3. לאחר מכן פורצים את הביצה לתוך קשיות תפוחי האדמה ומערבבים היטב כך שהביצה תתפזר באופן שווה בין קשיות תפוחי האדמה. אם תרצו, בשלב זה תוכלו להוסיף לפנקייק תפוחי האדמה עשבי תיבול קצוצים או כמה תבלינים מיוחדים.

שלב 4. מניחים מחבת עם תחתית עבה על האש ומוסיפים לתוכה כמה כפות שמן. מחממים את המחבת כך שהבצק, כשנכנסים לטיגון, מכוסה בבועות מכל הצדדים.

שלב 5. מניחים את בצק תפוחי האדמה לתוך המחבת בעזרת כף ומטגנים ממש 1.5-2 דקות מכל מחבת על אש מעט מעל הבינונית.

שלב 6. מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת רחבה ומפזרים עשבי תיבול טריים וגבינה לבחירתכם. את המנה הזו אפשר לאכול גם חם וגם קר.

בתאבון!