פנקייק גבינת קוטג' אוורירי קלאסי

לביבות קוטג' קלאסיות אווריריות במחבת הן המנה מאוד כשממש רוצים להכין משהו לארוחת בוקר או ערב במינימום זמן. עוגות הגבינה המטוגנות הטעימות ביותר עשויות רק מגבינת קוטג' טבעית ויבשה - זכרו את הכלל הזה! כאן תמצאו לא פחות מ-10 מתכונים, פשוטים וטעימים מאוד, שילמדו אתכם שלב אחר שלב להכין עוגות גבינה אווריריות מעולות. המתכון הראשון, כמו תמיד, עם תמונות.

מתכון קלאסי ללביבות קוטג' אווריריות במחבת

אנו מביאים לידיעתכם מתכון קלאסי לעוגות גבינה במחבת. שיטת הבישול הפשוטה הזו מתאימה למי שרוצה לטגן במהירות עוגות גבינה, עם זאת, למוצרי קרם כאלה אין תכולת קלוריות מופחתת בגלל השמן שבו הם מבושלים. אם אתם צריכים עוד עוגות גבינה דיאטטיות, פשוט אופים אותן בתנור.

1. 
   פנקייק גבינת קוטג' שופע במחבת לפי המתכון הקלאסי פשוט מאוד להכנה. לפי המתכון הקלאסי, גבינת הקוטג' צריכה להיות יבשה. אם הוא רטוב, סננו את הנוזלים העודפים על ידי הנחת המרק תחת מכבש בגזה או הנחתו במסננת למשך הלילה. מניחים גבינת קוטג' בקערה, מוסיפים ביצים, מוסיפים סוכר, מלח וונילין לפי הצורך.
2. 
   טוחנים את התערובת בעזרת מזלג או כף עד שהיא הופכת חלקה לחלוטין וכל הגושים נעלמים. טועמים את התערובת ומוסיפים סוכר במידת הצורך.
3. 
   מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה, מערבבים את הבצק. השאירו למשך 30 דקות כדי שהמרכיבים יתיידדו זה עם זה ותקבלו עוגות גבינה אווריריות בתבנית.
4. 
   יוצקים קמח ללחם לצלחת נקייה ומניחים אותה בקרבת מקום כך שתוכלו לחמם בנוחות את מוצרי הגלידה שלכם.
5. 
   מכינים עוגות גבינה, יוצרים עיגולים יפים, ואז מגלגלים אותן מעט בקמח מכל הצדדים. עקרות בית מנוסות ממליצות להכין קודם כל את כל עוגות הגבינה, ורק אז להתחיל לטגן אותן, אחרת אולי לא תעקבו ועוגות הגבינה הראשונות יישרפו במחבת.
6. 
   יוצרים עוגות גבינה בגודל ובאותו סמיכות כך שיאפו בצורה אחידה. תחילה מגלגלים את הכדורים, ולאחר מכן משטחים אותם לעוגות שטוחות בעובי של לא יותר מ-1-1.5 ס"מ. מניחים לביבות קוטג' על קרש זרוע קמח ולחם כל עוגת גבינה בקמח.
7. 
   מחממים את השמן על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש ומטגנים את עוגות הגבינה האווריריות במחבת על אש נמוכה, מצד אחד.
8. 
   לאחר מכן, הופכים את עוגות הגבינה ומטגנים מהצד השני, אפשר מתחת למכסה. לכל צד צריך להיות קרום חום זהוב יפהפה.
9. 
   לביבות גבינת קוטג' שופעות במחבת מוכנות! אוכלים את המנה חמימה עם חלב מרוכז או שמנת חמוצה.

בתאבון!

איך מכינים עוגות גבינה אווריריות מגבינת קוטג' וקמח?

אתה יכול להכין עוגות גבינה אווריריות עשויות גבינת קוטג' עם קמח באמצעות המתכון הזה אם תעקבו בדיוק אחר ההוראות המפורטות שלנו. תכולת השומן של גבינת קוטג' יכולה להיות כל שהיא, אבל היא טעימה יותר אם בגבינת הקוטג' יש לפחות 5 ולא יותר מ-10 אחוזי שומן. גבינת קוטג' שומנית מדי היא בדרך כלל לחה מאוד; מוצרים העשויים ממנה לא מתבשלים היטב ועלולים להישרף. מוסיפים לבצק גם שמנת חמוצה, לא מאוד שומנית.

רכיבים:

• קמח - 8 כפות. + ללחם
• גבינת קוטג' 5% – 700 גר'.
• סוכר - 50 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• שמן צמחי - 50 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• מלח - קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. לבצק מניחים גבינת קוטג' ושמנת חמוצה בקערה ומערבבים.

שלב 2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה במנות, מערבבים היטב כדי למנוע גושים.

שלב 3. טורפים ביצים עם סוכר וקורט מלח, מוסיפים לבצק, מערבבים בעדינות.

שלב 4. יוצרים מהבצק עוגות גבינה לעוגות עגולות או סגלגלות. עובי – לא יותר מ-1.5 ס"מ. יוצרים את עוגות הגבינה בידיים טבולות במים קרים כדי שהבצק לא יידבק.

שלב 5. אם רוצים, עוגות גבינה ניתן ללחם בקמח.

שלב 6. מטגנים בשמן עוגות גבינה אווריריות על אש בינונית, מחממים היטב את המחבת ואז מנמיכים את האש.

שלב 7. מטגנים אותם מכל צד, אולי מכוסה, עד להזהבה. כשהשמן רותח, מוסיפים מעט שמן חדש כדי שעוגות הגבינה לא יישרפו.

שלב 8.אוכלים עוגות גבינה מוכנות מגבינת קוטג' וקמח עם ריבה, שימורים או שמנת חמוצה.

בתאבון!

עוגות גבינה טעימות להפליא בתוספת סולת

לביבות גבינת קוטג' יהיו ממש טעימות אם מוסיפים מעט סולת לבצק. הדגן הזה נותן לעוגות הגבינה גמישות רבה יותר; הן מטגנים טוב יותר, מכיוון שהן לא מנסות להתפרק, אלא אווריריות יותר בפנים.

רכיבים:

• גבינת קוטג' יבשה - 0.5 ק"ג.
• סולת - 3 כפות.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 2 כפות. + ללחם.
• סוכר - 2 כפות.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• קמח - ללחם.

תהליך בישול:

שלב 1. מועכים גבינת קוטג' יבשה עם מזלג (תכולת שומן מ-5 עד 10 אחוזים).

שלב 2. מוסיפים לקערה עם גבינת קוטג' ביצים, סוכר, סוכר וניל וקורט מלח. בעזרת מזלג מרסקים שוב הכל היטב ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. מוסיפים לבצק סולת, אבקת אפייה וקמח, שוב לישה בזהירות.

שלב 4. לאחר מכן השאירו את מסת הקמח למשך חצי שעה, שבמהלכה הסולת והקמח יספגו עודפי נוזלים.

שלב 5. יוצרים עוגות גבינה עגולות, שולפים את התערובת מהקערה בעזרת כף כך שעוגות הגבינה יהיו בערך באותו גודל ומשקל.

שלב 6. מניחים את עוגות הגבינה על קרש חיתוך, מפזרים אותה בקמח. מגלגלים כל עוגת גבינה בקמח.

שלב 7. לאחר שהכנתם את כל עוגות הגבינה, מטגנים אותן בשמן שחומם היטב על אש בינונית עד להזהבה. ניתן להפחית את החום כדי למנוע מהם להישרף. עדיף לטגן עם מכסה, כך שעוגות הגבינה בפנים ייאפו מהר יותר.

שלב 8. לטגן לביבות קוטג' עם סולת משני הצדדים ולהגיש חם או חמים יחד עם כל תוספות טעימות ותה חם.

בתאבון!

עוגות גבינה קלאסיות במחבת מגבינת קוטג' ביתית

גבינת קוטג' טבעית תוצרת בית היא בריאה מאוד, מכיוון שאין בה תוספי מזון מזיקים. הוא עשיר להפליא בסידן, וגם טעים להפליא! אנו מזמינים אתכם לטגן במחבת עוגות גבינה מגבינת קוטג' תוצרת בית, ומיד תרגישו בהבדל.

רכיבים:

• קמח - 4 כפות. עם שקף (+ קמח ללחם).
• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג.
• סוכר - 2-3 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ונילין - 1 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. אם גבינת הקוטג' הביתית שלך רטובה, הניחו אותה במסננת והניחו למשך הלילה כדי להסיר עודפי נוזלים.

שלב 2. לאחר מכן, מועכים היטב בעזרת מזלג או מקציפים היטב בבלנדר כדי שיהיה רך ואחיד יותר, ללא גושים.

שלב 3. כשהגבינת קוטג' מעוכה בצורה מתונה, מוסיפים לתוכה סוכר וביצים, ומועכים שוב.

שלב 4. מערבבים את מסת הקמח עם הקמח המנופה באבקת אפייה. משאירים את הבצק לעמוד 20-30 דקות כדי שאבקת האפייה תתחיל לעבוד.

שלב 5. בידיים טבולות במים קרים יוצרים עוגות גבינה עגולות, מגלגלים כל אחת בקמח (לא צריך), ואז מניחים אותן על קרש חיתוך זרוע קמח.

שלב 6. מטגנים מוצרי גבינת קוטג' תוצרת בית על אש נמוכה מתחת למכסה כדי שלא יישרפו, אלא יטגנו היטב גם מבפנים וגם מבחוץ.

שלב 7. עוגות הגבינה יהיו מוכנות כשהן מכוסות בקרום יפה משני הצדדים. אכלו עוגות גבינה מטוגנות מגבינת קוטג' תוצרת בית עם שמנת חמוצה או ריבה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגות גבינה מגבינת קוטג' דלת שומן

עוגות גבינה העשויות מגבינת קוטג' דלת שומן הן מוצר מזון דיאטטי, במיוחד אם הן מטוגנות בכמות קטנה של שמן צמחי.כדי לשפר את טעמם של מוצרי הגה, מוסיפים תבלינים כמו וניל, קינמון, הל וגרידת הדרים. אפשר להוסיף גם מעט רום.

רכיבים:

• גבינת קוטג' דלת שומן - 500 גר'.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• ונילין, קינמון או הל - לפי הטעם.
• סוכר לטעום.
• מלח - 1 קורט.
• קמח - 100 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את גבינת הקוטג' בקערה עמוקה, ולאחר מכן מועכים אותה היטב עם מזלג כדי להסיר את כל הגושים.

שלב 2. מקציפים את הביצה עם מלח וסוכר, שכמותם מותאמת לפי שיקול דעתכם, היטב בעזרת מטרפה או מיקסר, הוסיפו לקוטג' וערבבו עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.

שלב 3. מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה, מוסיפים לבצק ומערבבים שלא יהיו גושים.

שלב 4: יוצרים מהבצק כדורים עגולים ואז הופכים אותם ללחמים שטוחים.

שלב 5. אם רוצים, כל עוגת גבינה נלחמת בקמח או מטוגנת במחבת חמה ללא לחם.

שלב 6. האש לטיגון קטנה כדי שעוגות הגבינה לא יישרפו. מטגנים מכוסה עד להזהבה מכל צד.

שלב 7. אכלו לביבות קוטג' דל שומן חמות או חמות עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

עוגות גבינה דיאטטיות עדינות במחבת ללא שמן

עוגות גבינה דיאטטיות, המטוגנות במחבת טפלון ללא שמן, הן דרך טובה להכין מנת קוטג' נפלאה שתהיה טעימה, מזינה ובריאה, אך ללא מספר הקלוריות הרב שיש בעוגות גבינה. מגבינת קוטג' תוצרת בית שומנית. אם רוצים, אפשר להוסיף לעוגות הגבינה חופן צימוקים או פירות יבשים אחרים.

רכיבים:

• גבינת קוטג' דלת שומן - 250-300 גר'.
• יוגורט דל שומן - 100 גרם.
• קמח שיבולת שועל - 2-3 כפות.
• סודה - 1 כפית. אין מגלשה.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר לטעום.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. מועכים את גבינת הקוטג' עם מזלג, מוסיפים סודה, מעט ממוזגת עם ביס, וכן יוגורט דל שומן וכמות מינימלית של סוכר, כי זה לא יהיה טעים במיוחד בלי סוכר בכלל.

שלב 2. מועכים היטב את בצק עוגת הגבינה יחד עם הביצים הטרופות לתוכו.

שלב 3. לבסוף, מוסיפים קמח ומערבבים כדי שלא יהיו גושים. הבצק ייצא סמיך, כמו פנקייק, אבל אין צורך להכין ממנו עוגות גבינה.

שלב 4. השתמשו בכף כדי לגרוף את התערובת ולהניח אותה לטיגון במחבת טפלון ללא שמן. אם הם מתחילים להישרף, אפשר להבריש את המחבת בשמן ולהנמיך את האש.

שלב 5. מטגנים את עוגות הגבינה משני הצדדים עד להזהבה. אפשר לטגן מתחת למכסה.

שלב 6. אכלו עוגות גבינה דיאטטיות עם פירות טריים או פירות יער.

בתאבון!

עוגות גבינה אווריריות טעימות עם צימוקים ממש כמו בגן

אם אתם צריכים להכין במהירות ארוחת בוקר טעימה, חטיף אחר הצהריים, ארוחת ערב או סתם חטיף, אנו ממליצים לכם לטגן עוגות גבינה אווריריות עם צימוקים במחבת - מרכיב זה מתווסף לרוב למוצרי הקצפת ורבים אוהבים אותו בשל המתוק שלו. טַעַם. אכלו עוגות גבינה עם צימוקים, בתוספת דבש או ריבה, כמו גם רוטב שמנת חמוצה.

רכיבים:

• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• סוכר - 2-3 כפות.
• סוכר וניל - 5 גר'.
• צימוקים - 100 גרם.
• קמח - 70 גר'.
• שמן חמניות - לטיגון.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הצימוקים היטב מראש ושומרים במים רותחים למשך 10-15 דקות, לאחר מכן מסננים ומייבשים על מגבת נייר.

שלב 2. מניחים את גבינת הקוטג' בקערה גדולה נוחה ומועכים אותה בעזרת מזלג.

שלב 3. מוסיפים לקוטג' סוכר וסוכר וניל או וניל.

שלב 4. מקציפים את הביצה עם קורט מלח ומוסיפים אותה למסת הקמח, מערבבים הכל יחד ביסודיות.

שלב 5. הוסיפו צימוקים למסת הקמח, ולאחר מכן הוסיפו את הקמח המנופה עם אבקת האפייה, וערבבו הכל יחד שוב כדי שלא ייווצרו גושים.

שלב 6. יוצרים את עוגות הגבינה, יוצרים מהן עוגות עגולות עבות ומניחים אותן על קרש חיתוך.

שלב 7. מחממים שמן צמחי במחבת, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומטגנים את עוגות הגבינה כך שתקבל קרום יפה מכל צד. מטגנים מכוסה.

שלב 8. אכלו עוגות גבינה עם צימוקים חמות או חמות, שטופות עם תה, קפה או קומפוט.

בתאבון!

לביבות קוטג' עדינות עם בננה לארוחת בוקר

רוצים לביבות קוטג' נימוחות עם בננה? לאחר מכן הכינו את הפינוק הטעים הזה לארוחת בוקר או ערב. מזון כזה יספק לכם סידן, חלבון וויטמינים ובהחלט יפנה גם לאוכלים הכי בררנים שבדרך כלל לא מרוצים ממוצרי חלב מותסס.

רכיבים:

• בננות - 2 יח'. (מְמוּצָע).
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.
• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג.
• סוכר - 1-2 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 4 כפות. (+ ללחם).
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. טוחנים את גבינת הקוטג' במסננת או מועכים היטב בעזרת מזלג.

שלב 2. מוסיפים לקוטג' בננות מרוסקות, טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. מוסיפים לתערובת את הביצה, שקודם לכן טרופה מעט בסוכר. אם הבננות שלך מתוקות מאוד וגבינת הקוטג' אינה חמוצה, אז אתה לא צריך להוסיף סוכר בכלל.

שלב 4. מוסיפים לבצק קמח ואבקת אפייה במנה, מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.

שלב 5.חלקו את בצק הקוטג'-בננה לחתיכות שוות בגודל של עוגות גבינה, עצבו אותן, לחם בקמח (לא צריך לחם), ואז מטגנים משני הצדדים על אש קטנה לקבלת קרום יפה והחלק הפנימי מהמסה אפויה היטב. במידת הצורך מטגנים מכוסה.

שלב 6. אכלו עוגות גבינה עם בננה, נשטפות עם תה, קפה, קומפוט או חלב.

בתאבון!

עוגות גבינה שופעות וטעימות מגבינת קוטג' ושמנת חמוצה

לפעמים מוסיפים לבצק שמנת חמוצה לעוגות גבינה כדי לשפר את הטעם. הכינו עוגות גבינה מגבינת קוטג' ושמנת חמוצה והחליטו איזה מוצרי גבינה אתם הכי אוהבים. אל תשכח כי עוגות גבינה ניתן לאפות גם בתנור בנוסף לטיגון במחבת.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 3-4 כפות.
• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• סולת/קמח – 6 כפות.
• סוכר - 2-3 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• ביצים - 2 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית. (סודה - 1 כפית)

תהליך בישול:

שלב 1. מועכים היטב את הגבינה עם מזלג, ואם רוצים טוחנים אותה במסננת דקה.

שלב 2. מוסיפים לגינת הקוטג' סוכר, שמנת חמוצה וביצים, וכן סולת (ניתן להחליף את הסולת בקמח).

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים לבצק אבקת אפייה או סודה לשתייה, מערבבים היטב ונותנים לו לשבת חצי שעה כדי שהסולת תתפח.

שלב 4. לאחר מכן יוצרים עוגות גבינה עגולות ומטגנים אותן בשמן מחומם עד שמופיע קרום יפה מכל צד. האש לטיגון היא בינונית או פחות מבינונית, כדי שמוצרי הקמח לא יישרפו.

שלב 5. אוכלים עוגות גבינה חמות מגבינת קוטג' ושמנת חמוצה. אפשר להגיש אותם גם עם שמנת מתוקה או חמוצה טרייה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגות גבינה עם תפוחים

כל פרי הולך טוב עם גבינת קוטג '; במקרה זה, אנו מציעים לך מתכון לעוגות גבינה עם תפוחים. אתה יכול להחליף תפוחים באגסים, לא משמשים עסיסיים מדי, נקטרינות או אפרסקים, ולאחר מכן להכין את הקצפת כמתואר להלן.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• תפוח - 1-2 יח'.
• קמח פרימיום - 4 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר - 2 כפות.
• קינמון - לפי הטעם.
• מלח - 1 קורט.
• שמן צמחי - לטיגון.
• אבקת אפייה - 10 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית אתה צריך לרסק את גבינת הקוטג 'עם מזלג, לשפשף אותו דרך מסננת או להכות אותו עם בלנדר.

שלב 2. בנפרד, טורפים את הביצים עם סוכר, מוסיפים מעט מלח וקינמון לפי הטעם.

שלב 3. מקציפים את התערובת עם בלנדר, מוסיפים קמח ומערבבים.

שלב 4. קולפים ומגרעים את התפוחים, מגררים אותם ומוסיפים לבצק.

שלב 5. ללוש היטב את הבצק ולהכין עוגות גבינה עגולות בעובי של לא יותר מ-1.5 ס"מ.

שלב 6. מטגנים אותן בשמן שחומם מראש על אש נמוכה כך שעוגות הגבינה יקבלו קרום יפה מכל צד, אך לא יישרפו. מטגנים מכוסה.

שלב 7. אוכלים עוגות גבינה עם תפוחים, יוצקים עליהן רוטב שמנת חמוצה מתוקה.

בתאבון!