לגמן חזיר קלאסי

לגמן חזיר קלאסי הוא מנה משביעה להפליא ובעלת טעם בהיר לארוחת הצהריים או הערב המשפחתית שלכם. לא קשה להכין מוצר מזרחי צבעוני כזה בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במבחר קולינרי מוכח של מתכונים שלב אחר שלב. הפתיעו את יקיריכם או את האורחים!

מתכון לגמן חזיר קלאסי בבית

לגמן קלאסי עם תוספת של חזיר מתברר שמן ועשיר יותר. כמו כן, בשר כזה יהפוך את הבישול שלך למהיר יותר, מכיוון שהוא לא יומרני לחלוטין בעניינים קולינריים.

1. 
   איך לבשל לגמן חזיר לפי המתכון הקלאסי בבית? מחלקים את הבשר המופשר לקוביות קטנות שוות.
2. 
   אנחנו מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.
3. 
   מסירים את הקליפה מהגזר וחותכים את הירק לקוביות קטנות.
4. 
   מוציאים בזהירות את הגרעינים מהפלפל. אנחנו קוצצים את הפרי עצמו בסכין.
5. 
   לאחר מכן, אנו מקלפים את הצנון וחותכים אותו לרצועות שקופות דקות.
6. 
   תחילה אנו צורבים את העגבניות, ולאחר מכן מחלקים אותן בזהירות לקוביות קטנות.
7. 
   משחימים קלות את הבשר עם בצל בשמן צמחי. לאחר מכן אנו מניחים את כל הירקות המוכנים לטיגון, מוסיפים מים, מלח, מפזרים כמון ומבשלים כ-20 דקות.
8. 
   עכשיו אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, גם חותכים אותם לקוביות ומניחים אותם בכלי משותף. מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.
9. 
   קוצצים את הירוקים מראש. נצטרך את זה בעת ההגשה.
10. 
    מרתיחים בנפרד את האטריות ללגמן. במהלך הבישול, ניתן להמליח מעט את המוצר.
11. 
    השלב האחרון הוא שילוב התבשיל עם אטריות ועשבי תיבול טריים. מניחים את המנה על צלחות מנות ומגישים!

---

לגמן חזיר קלאסי עם אטריות

לגמן, לפי המתכון הקלאסי, יוצא יותר עשיר ונימוח בתוספת בשר חזיר רך. נסו מנה מקורית בביצוע ובמצגת לארוחת הערב המשפחתית שלכם.

זמן בישול: שעה ו-15 דקות

זמן בישול: 45 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חזיר - 0.5 ק"ג.
• אטריות לגמן - 400 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• עגבניות משומרות - 120 גרם.
• שום - 2 שיני.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• ירוקים - 80 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל אדום גרוס - 1 קורט.
• פפריקה - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. חותכים את החזיר לחתיכות בינוניות. שוטפים את הבשר מתחת למים ומייבשים במגבת נייר.

2. בסיר, מטגנים את החזיר בשמן צמחי. מוסיפים מיד מלח, פפריקה ופלפל אדום גרוס.מבשלים עד להשחמה בהירה.

3. לאחר מכן חותכים את הפלפלים לרצועות דקות. אנחנו מקלפים את הבצל ומחלקים אותו לחצאי טבעות דקות.

4. מוסיפים ירקות לבשר המטוגן. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה.

5. כעת יוצקים לצלחת את העגבניות המשומרות. מוסיפים גם 2 כוסות מים. מערבבים שוב וממשיכים לבשל כ-30-40 דקות.

6. מרתיחים בנפרד את האטריות ללגמן. מסננים את המים מהמוצר.

7. לוחצים על שיני השום ומוסיפים את המוצר למנה כמה דקות לפני שהוא מוכן.

8. מניחים בצלחות בשר וירקות חמים. מוסיפים מיד את האטריות. לגמן מוכן!

איך לבשל לגמן חזיר טעים בסגנון אוזבקי

לגמן היא מנה דשנה ועשירה של בשר, ירקות ואטריות ארוכות. נסה את המתכון האוזבקי הלאומי באמצעות בשר חזיר. הפתיעו את יקיריכם בארוחת צהריים טעימה ומקורית.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חזיר - 0.4 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 3 יח'.
• שום - 2 שיני.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• ביצה - 2 יח'.
• קמח - 450 גרם.
• מים - 80 מ"ל
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית.
• כמון - 0.5 כפית.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר המופשר מתחת למים, ואז חותכים אותו לחתיכות בינוניות או גדולות.

2. נתחיל לנקות ולחתוך ירקות. חותכים פלפלים וגזר לקוביות, ובצל לחצאי טבעות.

3. לאחר מכן, קוצצים את העגבניות, הפטרוזיליה הטרייה ושיני השום.

4. יוצקים שמן צמחי לתבנית עבה או לכל מיכל מתאים אחר. מטגנים עליו את הבצל והחזיר עד להופעת סומק.

5. מניחים עגבניות על הבשר, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס.מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.

6. ממלאים את התוכן במים. זה יכול להיות חם מיד. אנחנו ממשיכים לשמור את המנה על הכיריים.

7. מניחים את כל הירקות הנותרים בתבנית. מערבבים בזהירות.

8. כעת מוסיפים פפריקה וכמון. מבשלים את המנה על אש נמוכה עוד 30 דקות.

9. הסר את חומר העבודה מהכיריים ונותן לו להתבשל במשך 15-20 דקות מתחת למכסה.

10. עכשיו נתחיל בהכנת האטריות. יוצקים קמח לקערה עמוקה. אנחנו שוברים כאן גם ביצת תרנגולת.

11. מערבבים את התוכן ויוצקים בהדרגה 80 מ"ל מים קרים.

12. בעזרת הידיים ללוש את הבצק לגוש הדוק. תן לו לשכב במשך 10-15 דקות.

13. לאחר מכן מחלקים את הבצק למספר חלקים שכל אחד מהם נרדד לצורה מלבנית. טובלים בשמן צמחי.

14. מרדדים כל חלק לרצועה ארוכה עוד יותר. מניחים את הבצק על צלחת בצורת ספירלה. השאירו למשך 15 דקות.

15. לאחר מכן אנו מותחים כל רצועה לאטריות ביתיות מוכנות.

16. מרתיחים מים, ממליחים ומרתיחים את האטריות שלנו במשך 6-7 דקות.

17. מניחים את הבשר והירקות המושרים על צלחות. מוסיפים כמה אטריות לכל מנה. נעשה, מוכן להגשה!

מתכון קלאסי ללגמן חזיר בקלחת על אש

לגמן חזיר על אש פתוחה היא מנה מעניינת להכנה שתדהים אתכם בניחוח ובטעם החריף הנעים שלו. אפשרות קולינרית זו מתאימה לפיקניק דשנה או לארוחת צהריים.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 10

רכיבים:

• חזיר - 0.7 ק"ג.
• אטריות לגמן - 400 גר'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• עגבנייה - 4 יח'.
• קישואים - 1 יחידה.
• צנון - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• ירוקים - צרור אחד.
• מים - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית.
• כמון - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. מניחים את הקדירה מעל האש. כאשר הוא מתחמם היטב, הוסף שמן צמחי.

2. מניחים את בשר החזיר הקצוץ לתוך השמן, ולאחר מכן את הבצלים. מטגנים עד להזהבה כ-15 דקות.

3. לאחר מכן, אנו ממשיכים לחתוך את כל הירקות. חותכים את הגזרים לרצועות דקות ומניחים אותם מיד בקלחת.

4. טוחנים פלפלים וצנוניות. מניחים בקלחת, מערבבים ומבשלים.

5. חותכים את הקישואים, תפוחי האדמה והעגבניות לקוביות. שמנו אותו גם בקלחת.

6. ממלאים את התוכן במים, מלח, מפזרים תבלינים ומבשלים 20-30 דקות.

7. מרתיחים את האטריות בנפרד ומניחים אותן בלגמן בהגשה. אנו משלימים את המנה גם בעשבי תיבול קצוצים. מוּכָן!

מתכון שלב אחר שלב לבישול לגמן חזיר על הכיריים בקלחת

הדרך הפופולרית ביותר לבשל לגמן המזרחי היא בקדירה. נסו את המנה הטעימה והמזינה הזו בתוספת בשר חזיר רך ושומני. פתרון מעניין לארוחת ערב ביתית גדולה.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 8

רכיבים:

• חזיר - 0.3 ק"ג.
• אטריות לגמן - 200 גר'.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• מים - 1 כף.
• ירוקים - 1 לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית.
• כמון - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הירקות הדרושים וחותכים את החזיר לחתיכות קטנות שוות.

2. חותכים פלפלים וגזר קלופים מראש לרצועות דקות.

3. בקלחת מתחילים לטגן את הבשר והבצל בשמן צמחי. מבשלים עד להזהבה בהיר במשך 10-15 דקות.

4. לאחר מכן שמים בקלחת גזר ופלפלים. מערבבים ומבשלים את המרכיבים.

5.חותכים את תפוחי האדמה והעגבניות לקוביות קטנות ומניחים גם אותם בקלחת.

6. מבשלים את האוכל על ידי שפיכת כוס מים מעליו, המלחתו וזלו עליו תבלינים עד לבישול מלא. בערך 30-40 דקות.

7. מרתיחים בנפרד את האטריות ללגמן. ממליחים קלות את המוצר במהלך הבישול.

8. כשכל מרכיבי המנה מוכנים, אפשר להתחיל להגיש. בתבשיל של ירקות ובשר, מוסיפים כמה אטריות ועשבי תיבול לפי הטעם. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים ללגמן חזיר בסיר איטי

ניתן להכין חזיר לגמן בקלות ובמהירות במיוחד בסיר לבישול איטי. טען את המרכיבים הדרושים לקערה ומחכים למנה ביתית ריחנית. הפתיעו את המשפחה או האורחים בניחוח החריף של ארוחת ערב ביתית.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 8

רכיבים:

• חזיר - 0.5 ק"ג.
• אטריות לגמן - 300 גר'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• מים - 2 כפות.
• ירוקים - צרור אחד.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. הפעל את מצב "טיגון" המולטי-קוקר. יוצקים שמן לקערה, ואז זורקים פנימה בשר חזיר קצוץ דק, גזר ובצל. ממליחים, מוסיפים תבלינים ומטגנים כ-10 דקות.

2. לאחר מכן, קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם בזהירות לרצועות דקות.

3. מניחים את תפוחי האדמה בקערת המולטי-קוקר יחד עם העגבניות הקצוצות. ממלאים את המזון במים, סגור את המכסה ומבשלים במשך שעה אחת במצב "תבשיל".

4. בזמן הכנת בסיס המנה מרתיחים בנפרד את האטריות ללגמן. אפשר להוסיף מעט מלח.

5. לאחר הבישול משלבים את הלגמן עם אטריות ועשבי תיבול טריים לפי הטעם. יוצקים את המנה לצלחות ומגישים!

לגמן חזיר קלאסי עם תפוחי אדמה ואטריות

לגמן ביתי לפי המתכון הקלאסי מכינים בדרך כלל בתוספת תפוחי אדמה ואטריות. הודות לסט מוצרים זה, המנה מתגלה כמשביעה ומזינה. פתרון אידיאלי לארוחת ערב משפחתית שאינה דורשת תוספת נוספת.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 8

רכיבים:

• חזיר - 0.5 ק"ג.
• אטריות לגמן - 300 גר'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מים - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• פפריקה - 1 כפית.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• כמון - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. מפשירים לגמרי את בשר החזיר וחותכים אותו לחתיכות מלבניות קטנות.

2. קולפים את הבצל וקוצצים אותו בסכין.

3. מטגנים את הבשר והבצל בקלחת בשמן צמחי.

4. מבשלים את האוכל עד לריכוך מלא, ואז מפזרים פפריקה ופלפל שחור גרוס.

5. לאחר מכן, מוסיפים לקלחת פלפל קצוץ, שום ועגבנייה. הפחיתו את החום על הכיריים.

6. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות או רצועות דקות וגם מכניסים אותם לקלחת. אנחנו שולחים לכאן גם גזר מגורר.

7. ממלאים את הכלי במים. מוסיפים רסק עגבניות, כשות סונלי, כמון ומלח לפי הטעם. מכסים במכסה ומבשלים כ-40 דקות.

8. בזמן זה מרתיחים את האטריות ללגמן. לאחר מכן אנו מניחים את המוצר במסננת.

9. לאחר מכן, משלבים את הלגמן עם אטריות ועשבי תיבול טריים. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

לגמן חזיר טעים עם חצילים

לגמן עם חזיר יוצא שמן ועשיר יותר. הוספת חצילים תהפוך את המנה ליותר מקורית ועדינה בטעמה. נסה מתכון מהנה לארוחת ערב משפחתית גדולה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• חזיר - 0.6 ק"ג.
• קורדיוק - 60 גרם.
• אטריות לגמן - 300 גר'.
• חציל - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• חומץ תפוחים - 1 כף.
• פפריקה - 1 כפית.
• כוסברה טחונה - 1 כפית.
• בזיליקום מיובש - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• פלפל אדום גרוס - 1 קורט.
• כוכב אניס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. טוחנים את זנב השומן וזורקים אותו לקלחת מחוממת. בואו להשחים את זה.

2. קוצצים דק את בשר הבקר ומניחים את הבשר בזנב השומן. שמנו כאן גם בצל קצוץ. מערבבים וממשיכים לטגן עד להזהבה.

3. לאחר מכן, קולפים את הגזר והפלפלים. חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומוסיפים לבשר. מבשלים את האוכל על אש בינונית.

4. יוצקים מים רותחים על התבשיל. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב.

5. מרתיחים בנפרד את האטריות ללגמן עד לבישול מלא.

6. חותכים את החצילים לקוביות וזורקים אותם לקלחת. אנחנו מוסיפים גם מלח, חומץ, עשבי תיבול קצוצים וכל התבלינים הדרושים. מערבבים ומבשלים את התוכן במשך 20-30 דקות.

7. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות. מוסיפים אטריות במנות ומגישים. בתאבון!