סלט "אובז'ורקה" קלאסי

הסלט הקלאסי "Obzhorka" הוא מנה מפורסמת של המטבח הרוסי, האהוב על רבים, הודות לטעמו העשיר והארומה הבהירה, שאי אפשר לעמוד בפניה! סלט "אובז'ורקה" מורכב מירקות פרוסים דק, חלקם מוקפצים בשמן צמחי עד לגוון זהוב מעורר תיאבון, בשר מעושן או מבושל בתוספת רוטב מיונז. לסלט הזה טעם עדין ומראה מרהיב שלא ישאיר אף גורמה אדיש. סלט "אובז'ורקה" יכול להיות מוגש בקלות כמנה עצמאית, שכן הוא כבר מכיל את כל מה שצריך לארוחה מלאה: חלבונים, שומנים ופחמימות, או בשילוב עם מנות אחרות!

סלט קלאסי "אובז'ורקה" עם עוף וחמוצים

סלט "אובז'ורקה" הקלאסי עם עוף וחמוצים הוא שילוב מעולה של בשר עדין וחמוצים פריכים, מתובל במיונז ועשבי תיבול. הסלט הזה מושלם גם לארוחת צהריים יומיומית וגם לשולחן החג.השילוב של תווים מתוקים של בשר עוף וחומציות המלפפונים מעשיר אותו בטעם ייחודי.

1. 
   איך מכינים סלט "Obzhorka" לפי המתכון הקלאסי? ממלאים את פילה העוף במים ומלח, מרתיחים כ-20 דקות מרגע הרתיחה ומצננים.
2. 
   בינתיים, מסירים את הקליפה מהבצל וקוצצים דק את הראש, מטגנים בשמן צמחי מחומם עד שחום בהיר.
3. 
   מוסיפים גזר מגורר ומטגנים את החומרים עד לריכוך, מוסיפים מלח ופלפל. מניחים את הצלי על צלחת, מנסים להשאיר את כל השמן במחבת.
4. 
   חותכים את העוף המקורר לקוביות ומניחים על צלחת שטוחה.
5. 
   מחלקים מעל את החומרים המטוגנים.
6. 
   מוסיפים מלפפונים קצוצים.
7. 
   מטפטפים מיונז לעסיסיות.
8. 
   מפזרים את המתאבן בשמיר קצוץ, מלח וקורט פלפל. מערבבים ומניחים על מדף המקרר להשרות למשך חצי שעה.
9. 
   סלט "Obzhorka" הקלאסי מוכן! אנחנו מגישים את הסלט הארומטי ומגישים אותו לשולחן. בתאבון!

---

סלט "אובז'ורקה" עם בשר בקר

סלט "אובז'ורקה" עם בקר הוא מנה מעוררת תיאבון עם פרוסות בשר עדינות, מלפפונים כבושים ורוטב עשיר למדי. הטעם העסיסי של הבשר משתלב היטב עם הטעם המתוק והחמוץ של המלפפונים, ויוצר איזון טעמים ייחודי. חטיף זה הוא בחירה מצוינת למי שאוהב חטיפים עשירים ומזינים.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• עיסת בקר - 300 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• בצל/אדום – 1-2 יח'.
• מלפפון מלוח/כבוש – 150-200 גר'.
• שום - 1-2 שיניים.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הבשר במי מלח עד לריכוך, מצננים וחותכים לרצועות או מפרקים לסיבים.

שלב 2. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות או נוצות.

שלב 3. טוחנים את הגזר באמצעות פומפיה ירקות קוריאנית.

שלב 4. מחממים כף שמן צמחי ומטגנים את הבצל במשך 3-5 דקות על אש מתונה, תוך ערבוב תכוף.

שלב 5. בקערה נוספת עמידה בחום, מחממים את השמן הצמחי הנותר ומטגנים את הגזרים במשך 5-7 דקות.

שלב 6. חותכים את החמוצים לרצועות מלבניות.

שלב 7. מאחדים את כל המרכיבים (המוצרים חייבים להתקרר לטמפרטורת החדר), מפזרים פלפל גרוס ומלח ומתבלים במיונז.

שלב 8. מעבירים את המתאבן לכלי הגשה, מקשטים בפטרוזיליה ומגישים. בתאבון!

סלט "אובז'ורקה" עם נקניק מעושן

סלט "אובז'ורקה" עם נקניק מעושן הוא מנה טעימה עם נקניק מעושן ארומטי, מלפפונים טריים ועשבי תיבול עסיסיים. הטעם הספציפי של נקניק וחתיכות ירקות עסיסיות הופכים את הסלט הזה למעורר תיאבון באמת. חטיף צבעוני וארומטי אידיאלי למי שמעריך טעמים מסורתיים וקלות הכנה.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• נקניק מעושן - 150 גר'.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• מיונז - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.אנו מנקים את ירקות השורש ושוטפים אותם תחת מים זורמים, מסירים את המלפפון מהמלח.

שלב 2. קוצצים את הבצל לחתיכות דקות ומטגנים בשמן חמניות במשך 2 דקות.

שלב 3. מוסיפים מקלות גזר ומטגנים תוך ערבוב כ-5 דקות. מניחים את הצלי על צלחת ונותנים לו להתקרר.

שלב 4. מבלי לבזבז זמן, חותכים את הנקניק לרצועות ויוצקים לקערת סלט.

שלב 5. טוחנים את המלפפון הכבוש באותו אופן.

שלב 6. מוסיפים ירקות מטוגנים, מיונז ומלח ופלפל.

שלב 7. מערבבים היטב את החומרים ואם יש זמן מכניסים אותם לקר להשריה. בתאבון!

סלט קלאסי "אובז'ורקה" עם גזר קוריאני

סלט "אובז'ורקה" הקלאסי עם גזר קוריאני הוא סלט רענן ומעורר תיאבון עם גזר פריך, מלפפונים מטוגנים ומיונז טעים. הארומה והטעם של הגזר הקוריאני מעניקים לחטיף זה פיקנטיות ואטרקטיביות מיוחדת. נסו את הסלט הזה לפיקניק או לארוחת ערב משפחתית; המנה בטוח תכבוש את בלוטות הטעם שלכם.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• פילה עוף מבושל - 150 גר'.
• גזר קוריאני - 150 גרם.
• מלפפון מלוח/כבוש - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• מיונז - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• שמיר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לנוחות ולהאיץ את התהליך, הניחו את המוצרים על השולחן.

שלב 2. חותכים את הבצל המקולף לרבע טבעות.

שלב 3. משחימים קלות בשמן צמחי ומעבירים לקערה.

שלב 4. חותכים את המלפפון לרצועות ומחממים במחבת יבשה עד שהמלח מתאדה, מוסיפים לבצל.

שלב 5. הוסף חתיכות של בשר עוף מבושל.

שלב 6. אנו משלימים את הרכב עם עשבי תיבול קצוצים, גזר, מיונז, מלח ופלפל.

שלב 7. מערבבים ומניחים על צלחות הגשה באמצעות רינג. לבשל וליהנות!

"צלייה" עם פטריות

"Obzhorka" עם פטריות הוא שילוב יוצא דופן של פטריות ארומטיות, מלפפונים כבושים וירק עדין, מתובל במיונז. פטריות מעניקות לסלט הזה ארומה עשירה ומפתה, אשר משלימה בצורה מושלמת על ידי חמוצים. עסיסי ומעורר תיאבון, הסלט הזה הוא בחירה מצוינת לארוחת ערב קלה או לאירוח בבית. נסה להוסיף מעט מיץ לימון לטעם בהיר יותר.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 5.

רכיבים:

• בקר - 300 גרם.
• גזר קוריאני - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמפיניון - 400 גר'.
• מלפפון כבוש - 200 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מיונז - 80 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ממלאים את הבקר במים ומביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ומרתיחים במשך שעה. מעבירים לצלחת ומצננים.

שלב 2. אנו מפרקים את הבשר המקורר לסיבים מאורכים.

שלב 3. לאחר שהסרתם את הקליפה מהבצל, חתכו את הראש לחצאי טבעות, חתכו את השמפיניון לפרוסות.

שלב 4. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את הפטריות והבצל עד להזהבה, מצננים.

שלב 5. חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות וסוחטים קלות את המלח.

שלב 6. מערבבים את החומרים בקערת סלט, כולל גזר חריף, מיונז ומלח ופלפל גרוס.

שלב 7. ערבבו במרץ וקחו דגימה. בתאבון!

סלט "אובז'ורקה" עם שעועית

סלט "אובז'ורקה" עם שעועית הוא שילוב טעים ומקורי של שעועית עתירת חלבון, גבינה, נקניק מעושן ומיונז שמנת. שעועית מעניקה למנה שובע מעולה והופכת אותה למזינה יותר. חטיף זה יהיה בחירה מצוינת לימים שבהם תרצו משהו טעים, ממלא ויוצא דופן.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 1.

רכיבים:

• נקניק מעושן - 70 גר'.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• שעועית משומרת - 3 כפות.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• מיונז - 2 כפיות.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הנקניק הארומטי לרצועות דקות ומאורכות.

שלב 2. חמש את עצמך בפומפייה עם חורים גדולים וקוצצים את הגבינה.

שלב 3. חותכים את העגבנייה העסיסית לפרוסות גדולות.

שלב 4. שלבו את החומרים הקצוצים, כמו גם שעועית, מיונז ופטרוזיליה.

שלב 5. ממליחים ומפלפלים את המתאבן, תוך התמקדות בטעם שלך, וטועמים אותו. בתאבון!

סלט "אובז'ורקה" עם כבד וגזר בקוריאנית

סלט "אובז'ורקה" עם כבד וגזר בקוריאנית הוא מנה עם שילוב מקורי של כבד רך, גזר חריף וארומה חריפה שמעוררת את התיאבון. הכבד מעניק לסלט טעם מיוחד והופך אותו לעשיר ומזין יותר. הרמוניה כזו של מוצרים תהיה תגלית אמיתית לאניני חטיפים מקוריים.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• כבד - 200 גרם.
• גזר קוריאני - 80 גרם.
• מלפפון כבוש - 2 יח'.
• ביצה - 2 יח'.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.
• סוכר מגורען - 0.5 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.
• בצל - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 0.5 צרור
• מיונז - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1.ממלאים את הכבד במים, ממליחים ומבשלים על אש בינונית 30-40 דקות, מרתיחים גם את הביצים קשות. אנחנו מנקים את ירקות השורש.

שלב 2. חותכים את הבצל לרבע טבעות ומשרים בחומץ, סוכר ומלח.

שלב 3. חותכים את המלפפונים לפרוסות מאורכות.

שלב 4. טוחנים את הביצים הקלופות בצורה דומה.

שלב 5. יוצקים לקערה עם דפנות גבוהות גזרים, מלפפונים, ביצים ובצל כבוש.

שלב 6. מוסיפים כבד, חתוך לרצועות, פטרוזיליה קצוצה ומיונז.

שלב 7. מערבבים את ההרכב ביסודיות ומגישים. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

"Obzhorka" עם חזיר

"Obzhorka" עם חזיר הוא סלט עסיסי עם מלפפונים פריכים כבושים, בשר רך ומיונז ארומטי. בשר חזיר עסיסי ומלפפונים חמצמצים יוצרים שילוב מדהים של טעמים שאי אפשר לשכוח. המנה הזו תהיה בחירה מצוינת גם לארוחת ערב משפחתית וגם למסיבה ידידותית לכל אירוע.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• חזיר מבושל/אפוי – 250 גר'.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את האוכל: קולפים את הגזר והבצל, ספוג את המלפפונים במפיות כדי להסיר עודפי מי מלח.

שלב 2. טוחנים את הגזר באמצעות פומפיה ירקות קוריאנית, קוצצים דק את הבצל.

שלב 3. מטגנים ירקות בשמן צמחי מחומם במשך 5-7 דקות, מוסיפים מלח ופלפל. לתת להתקרר.

שלב 4. חותכים את החזיר והמלפפונים לרצועות ויוצקים לקערת סלט.

שלב 5. מוסיפים טיגון ושום, עברו במכבש.

שלב 6.מתבלים במיונז ונותנים לו מעט זמן להשרות. בתאבון!

סלט "אובז'ורקה" טעים עם עוף מעושן

סלט "אובז'ורקה" טעים עם עוף מעושן הוא מנה קלה עם חתיכות חזה עוף ארומטי, חמוצים וקרוטונים ריחניים תוצרת בית, מוגש עם מיונז. בשר עדין וארומה מעושנת יוצרים את הטעם הייחודי של החטיף הזה. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול וירקות טריים ומגישים.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• פילה עוף מעושן - 200 גר'.
• כיכר - 3-4 פרוסות
• מלפפון כבוש - 5-6 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מיונז - 1 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את המוצרים לפי הרשימה על משטח העבודה.

שלב 2. חותכים את הכיכר לקוביות מסודרות ומשחימים אותה במהירות במחבת חמה.

שלב 3. מטגנים גזר מגורר ובצל קצוץ בשמן צמחי מחומם עד לריכוך וזהוב.

שלב 4. חותכים את המלפפונים הכבושים באקראי ויוצקים אותם לכלי עמוק.

שלב 5. מוסיפים את הצלי המקורר, קוביות הבשר המעושן והקרקרים.

שלב 6. מתבלים את המתאבן במיונז, ואל תשכחו להוסיף מלח ופלפל. בתאבון!

איך מכינים סלט "אובז'ורקה" עם קרוטונים

איך מכינים סלט "אובז'ורקה" עם קרוטונים - זוהי מנה פשוטה וטעימה, שהמרכיבים העיקריים שלה הם מלפפונים כבושים, שעועית ובשר, מתובל במיונז. קרוטונים פריכים ומלפפונים עסיסיים יוצרים טעם פיקנטי של המנה שגם מבוגרים וגם ילדים ייהנו ממנו.

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• פילה עוף מבושל - 1 יחידה.
• שעועית משומרת - 1 כף.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 4 שיניים.
• בצל - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• כיכר - 4 פרוסות
• שמן צמחי - 1 כף.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את המלפפון הכבוש והגזר לרצועות מוארכות, קוצצים דק את הבצל.

שלב 2. מטגנים את הגזר בשמן צמחי עד לריכוך.

שלב 3. אנחנו קוצצים באקראי את הבשר המבושל או מפרידים אותו לסיבים.

שלב 4. מניחים בקערת סלט גזר מקורר, עוף, שום קצוץ, בצל, שעועית ומלפפונים.

שלב 5. מתבלים את הסלט במיונז ובמקביל משחימים במהירות את קוביות הכיכר.

שלב 6. מקשטים את המתאבן בקרקרים זהובים ומתחילים לטעום. בתאבון!