סלט אוליבייה קלאסי

סלט אוליבייה הקלאסי הוא מנה שהכרנו עוד מילדות המוקדמת. זה כנראה לא מוגזם לומר שאף חג לא היה שלם בלי סלט אוליבייה! וגם עכשיו אוליבייה לא מאבד את מעמדו, למרות הופעתם של סלטים חדשים, טעימים לא פחות. ובכן, אנו חולקים 10 מתכוני סלט שלב אחר שלב עם מרכיבים שונים. אם אתה מופתע שיש כל כך הרבה וריאציות של אוליבייה, אז קרא ובחר משהו חדש עבור עצמך, ואז תשמח את יקיריכם עם הכישורים הקולינריים שלך!

סלט אוליבייה עם נקניק - מתכון קלאסי

סלט אוליבייה קלאסי עם נקניק, אפונה ומלפפון טרי הוא מנת חטיף טעימה ומזינה מאוד. אין שום דבר מסובך בהכנת הסלט הזה. אבל כדי שזה יהיה טעים באמת, שימו לב לבחירת הנקניק.כמובן שכעת כבר לא ניתן למצוא במבצע את הנקניקיה שנמכרה בעבר - ללא חומרים משמרים ותוספי טעם כימיים, ובכל זאת רצוי להוסיף לאוליבייה רק ​​את הנקניק המבושל הטוב ביותר מהדרגה הגבוהה ביותר. אנו מביאים לידיעתך מתכון שלב אחר שלב עם תמונות.

1. 
   איך מכינים סלט אוליבייה לפי המתכון הקלאסי? קודם כל מכינים את כל המרכיבים. חותכים את הנקניק המבושל לקוביות קטנות ומניחים אותה בקערה או בקערת סלט עמוקה.
2. 
   קוצצים את הבצלים והמלפפונים הטריים באותו אופן כמו הנקניק ומניחים בקערת סלט.
3. 
   חותכים באותו אופן את הגזר ותפוחי האדמה המבושלים והמקוררים ומוסיפים לסלט אוליבייה הקלאסי.
4. 
   חותכים ביצים קשות ומצוננות לקוביות בעזרת פורס ביצים או סכין, מוסיפים לאוליבייה.
5. 
   מסננים את האפונה המשומרת מהמלח ומניחים בקערת סלט. קנה רק אפונת מוח, היא הכי רכה ומתוקה.
6. 
   מוסיפים למיונז, מלח ופלפל שחור גרוס לאוליבייה, מערבבים. אגב, כדי להפחית את תכולת הקלוריות שלו ולהפוך את הרוטב לסלט עדין יותר בטעמו, אפשר לערבב מיונז למחצה עם שמנת חמוצה.
7. 
   הניחו לאוליבייה הקלאסי עם נקניק להתבשל לזמן מה, ולאחר מכן הגישו אותו לשולחן, וקשטו את החלק העליון של הסלט כרצונכם.

---

בתאבון!

מתכון אוליבייה קלאסי עם נקניק, מלפפון כבוש ואפונה ירוקה

סלט אוליבייה עם נקניק, אפונה ומלפפון כבוש הוא אותו סלט אוליבייה שהוכן לרוב בברית המועצות, מכיוון שלא היה צורך במרכיבים מורכבים, וחמוצים בצנצנות, בניגוד לטריים, ניתן לקנות כל השנה או לקחת מהם המחסנים שלנו.

רכיבים:

• נקניק מבושל - 300 גרם.
• ביצים - 2-3 יח'.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• אפונה משומרת - 0.5-1 קופסת שימורים.
• מלפפונים כבושים - 1-2 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר טרי - לפי הטעם.
• מיונז - להלבשה.
• שמנת חמוצה - להלבשה

תהליך בישול:

1. מניחים בקערת סלט תפוחי אדמה וגזר מבושלים ומצוננים, ואז קלופים וחתוכים לקוביות.

2. חותכים גם את נקניקיית הפרימיום המבושלת ומוסיפים לירקות.

3. קוצצים דק את הירוק או הבצל.

4. קוצצים את החמוצים ומניחים אותם בקערת סלט.

5. מסננים את האפונה המשומרת ומוסיפים לשאר המרכיבים.

6. מוסיפים לסלט ביצים קשות מקוררות, קצוצות לקוביות, עם שאר המרכיבים.

7. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה להכנת רוטב. השתמש בכמות המיונז והשמנת החמוצה לפי שיקול דעתך.

8. מלבישים את הסלט, מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם.

9. קוצצים שמיר טרי דק, אפשר להוסיף אותו לרוטב או פשוט לפזר את החלק העליון של הסלט עם שמיר.

בתאבון!

מתכון טעים לסלט אוליבייה עם עוף

סלט אוליבייה עם עוף הוא עוד טרנד קולינרי מוביל שלעתים קרובות מכתיר את החגים שלנו. זה לא מפתיע, כי אוליבייה זה טעים מאוד, וקל להכנה. השתמש בעוף מבושל, אפוי או מעושן לסלט.חזה עוף הכי טוב.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 2-3 יח'.
• מלפפון טרי/מלוח - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• תירס משומר - 0.5-1 קופסת שימורים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מיונז - להלבשה.
• שמנת חמוצה - להלבשה.
• בצל ירוק - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קוצצים עוף מוכן לאכילה לקוביות ומניחים בקערת סלט.

2. מצננים את תפוחי האדמה והגזר המבושלים, מסירים את הקליפות. פורסים אותו דבר כמו העוף. חיתוך כל המרכיבים באותו אופן יעניק לאוליבייה מראה מסודר יותר.

3. מניחים את קוביות הירקות בקערת סלט.

4. חותכים את המלפפון לאותן קוביות כמו כל שאר המוצרים.

5. באוליבייה עם עוף מעושן, לרוב מוסיפים לא אפונה, אלא תירס משומר, מסוננים מהנוזל. אבל אתה יכול ללכת לפי המסורת ולהוסיף אפונה אם אתה רוצה.

6. קוצצים את הבצל הירוק ומוסיפים לסלט.

7. חותכים ביצי עוף קשות לקוביות ומוסיפים לסלט.

8. מכינים רוטב ממיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס.

9. בנוסף, אפשר להוסיף לרוטב פטרוזיליה או שמיר קצוצים דק, אבל זה לא מתאים לכל אחד.

10. מערבבים בעדינות את אוליבייה עם עוף, מניחים לו לעמוד 30 דקות כדי להחדיר מעט ואז מגישים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת סלט אוליבייה עם בשר בקר

סלט אוליבייה עם בקר הוא סלט בשר מסורתי, שאנשים רבים אוהבים הרבה יותר מגרסת ה"נקניק". בשר בקר מבושל הוא המרכיב העיקרי כאן, ושנה את שאר הרכיבים לפי שיקול דעתך. אתה יכול להוסיף גזר מבושל או לא; ניתן לקחת מלפפונים מלוחים או טריים.הרוטב לסלט הזה עשוי ממיונז בלבד או בתוספת שמנת חמוצה.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל - 250 גרם.
• מלפפון טרי - 1 יחידה. (לקישוט)
• ביצים - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• אפונה משומרת - 1 קופסת שימורים.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את בשר הבקר מראש. כדי להפוך את הבשר לרך, בדרך כלל טובלים חתיכת בקר במים רותחים. ממליחים את המים, מוסיפים אפונת פלפל אנגלי וציפורן בניצנים, ועוד בצל וגזר - זה ייתן לך מרק טעים.

2. חותכים את בשר הבקר המצונן לקוביות ומניחים בקערת סלט.

3. מרתיחים את הביצים מראש, מצננים, חותכים לפרוס ביצים ומוסיפים לקערת הסלט.

4. מוסיפים קוביות גזר ותפוחי אדמה (להרתיח ולקרר את הירקות מראש).

5. לאחר מכן, קוצצים דק את הבצל הירוק הטרי ומוסיפים לסלט.

6. מסננים את האפונה המשומרת ומוסיפים לסלט.

7. מפזרים על סלט אוליבייה מלח ופלפל גרוס, מתבלים במיונז ורוטב שמנת חמוצה, או אולי רק מיונז.

8. מערבבים את הסלט, מקשטים בפרוסות ביצים או מלפפון טרי מעל ומגישים.

בתאבון!

מתכון מקורי לאוליבייה עם הודו לשולחן החג

אוליבייה עם הודו היא גם וריאציה על הנושא של אוליבייה הקלאסי. הסלט הזה מתגלה כיאטטי יותר מאשר עם כל נקניק. אם אתם רוצים להפחית עוד יותר את תכולת הקלוריות שלו, הוסיפו לרוטב יותר שמנת חמוצה דלת שומן מאשר מיונז, כמו גם יותר גזר מתפוחי אדמה.

רכיבים:

• חזה הודו - 300 גרם.
• גזר - 1-2 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• מלפפון כבוש או טרי - 1 יחידה.
• אפונה או תירס - 0.5 - 1 קופסת שימורים.
• ביצת עוף - 3 יח'.
• מיונז - להלבשה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את חלצי ההודו (אפשר להשתמש גם בירכיים) במי מלח מראש עד לריכוך.

2. כשהבשר התקרר חותכים אותו לקוביות ומניחים בקערת סלט.

3. עשו אותו דבר עם גזר ותפוחי אדמה. מניחים את הירקות החתוכים בקערת סלט עם הבשר.

4. מבשלים את הביצים קשות ולאחר שהתקררו חותכים לקוביות ומניחים בקערת סלט.

5. קוצצים גם מלפפון טרי או כבוש לקוביות, לפי הכלל של חיתוך שווה של כל רכיבי הסלט.

6. מסננים אפונה משומרת (אפשר להחליף בתירס מתוק) ומוסיפים לסלט.

7. ממליחים אוליבייה ומתבלים בפלפל שחור גרוס.

8. מתבלים את הסלט במיונז או שמנת חמוצה (או מיונז + שמנת חמוצה), מערבבים ומגישים מעט מקורר.

בתאבון!

מתכון אוליבייה קלאסי עם תפוחים

אם אתה רוצה להוסיף תווים טריים לסלט ידוע, אז הכינו אוליבייה עם תפוחים. העסיסיות והחמיצות הנעימה של הפירות הללו יגרמו לטעם המוכר לנצנץ בצורה חדשה. טוב גם אם מוסיפים כאן לצד מלפפון טרי מעט מלפפון כבוש. מרכיב הבשר יכול להיות כל דבר: עוף מבושל או מעושן, חזיר או בקר, או נקניק מבושל.

רכיבים:

• תפוחים - 1-2 יח'.
• בשר או עוף מבושל - 300 גר'.
• אפונה משומרת - 0.5 - 1 קופסת שימורים.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצים - 2-3 יח'.
• בצל - 1 יחידה. אופציונאלי.
• מלפפונים כבושים - 1-2 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• מיונז - להלבשה.
• מיץ לימון - 1 כף.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מרתיחים מראש תפוחי אדמה וגזר, מצננים, קולפים, חותכים לקוביות ומניחים בקערת סלט.

2. כמו כן, להרתיח מראש כל בשר או עוף (אפשר לקחת גם חזה עוף מעושן או בגריל), לחתוך לקוביות ולהוסיף לקערת הסלט.

3. ממלאים את הביצים במים קרים ומכינים לבישול, מוסיפים קורט מלח כדי שהביצים יתקלפו היטב. לאחר הרתיחה מבשלים 7-8 דקות, מסננים את המים הרותחים וממלאים במים קרים. לאחר מכן אנו מקלפים את הביצים וחותכים אותן לקוביות ושמים אותן בקערת סלט.

4. מסננים את האפונה, מוסיפים חצי צנצנת לסלט או צנצנת שלמה אם אוהבים הרבה אפונה בסלט.

5. חותכים לקוביות מלפפונים טריים וכבושים. להוסיף לסלט.

6. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. אם אינכם אוהבים את המרירות של הבצל, שופכים מים רותחים על הבצלים הקצוצים ומסננים, ואז שמים אותם בקערת סלט.

7. מקלפים את קליפות התפוחים ומסירים את הליבה והגרגרים. חותכים את התפוחים לקוביות ומפזרים מיץ לימון כדי למנוע את התכהותם. מניחים בקערת סלט.

8. מתבלים את אוליבייה במיונז או מיונז בשמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.

9. מקשטים את אוליבייה בתפוח לפי שיקול דעתכם (אפשר לקרר מראש 30 דקות במקרר) ומגישים.

בתאבון!

מתכון אוליבייה טעים עם זנבות סרטנים

לא כל אחד יכול להכין סלט אוליבייה טעים מאוד עם זנבות סרטנים מהסיבה שניתן לרכוש זנבות סרטנים לעתים רחוקות מאוד, אם בכלל. אתה יכול להחליף את הצוואר עם שרימפס או לובסטר מבושל. והם מקשטים סלט כזה לא בכלום, אלא בקוויאר אדום או שחור, כך שיצא די מלכותי!

רכיבים:

• צוואר סרטנים - 150 גרם.
• חזה עוף - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• ביצים - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• אפונה משומרת - 0.5 קופסאות שימורים.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• קוויאר אדום - 50 גרם.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר לא קלופים במי מלח עד לבישול מלא. את הירקות האלה אפשר לבשל במחבת אחת. ככלל, תפוחי אדמה מתבשלים מהר יותר מאשר גזר אם הם בגודל בינוני. לכן, תצטרכו להסיר את תפוחי האדמה ולבשל את הגזר במידת הצורך. כשהירקות מתקררים מקלפים אותם.

2. מרתיחים גם את הביצים עד לריכוך (לפחות 10 דקות), ואז מסננים את המים, מצננים את הביצים ומקלפים אותן.

3. מרתיחים את בשר העוף מראש או מכינים את הסלט הזה עם חזה עוף מעושן. חותכים את העוף לקוביות ומניחים בקערת סלט.

4. חותכים את הירקות והביצים המצוננים לקוביות ומוסיפים לעוף. אגב, הכי נוח לחתוך ירקות וביצים על פורס ביצים ממתכת כך שהקוביות יהיו באותו גודל.

5. חותכים את המלפפונים לאותן קוביות: טריים ומלוחים. קורנישונים קטנים מאוד ניתן לחתוך לעיגולים.

6. כעת מוסיפים את זנבות הסרטנים לסלט.

7. מוסיפים לסלט אפונה משומרת, מסוננת מנוזלים.

8. מתבלים את הסלט במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מוסיפים שמנת חמוצה ומיונז, מערבבים את הסלט.

9. את הסלט הזה מומלץ להגיש בקערות סלט מנות. מניחים שם אוליבייה עם זנבות סרטנים, ומעל תלולית קוויאר יחד עם פרוסות מלפפון טרי.

בתאבון!

מתכון אוליבייה קלאסי ישן מ-1897

מסתבר שה"אב" של אוליבייה המסורתי שלנו הומצא על ידי השף הצרפתי Lucien Olivier במאה ה-19.הטבח חי ועבד במוסקבה, שם, כמו שאומרים, יצר את הסלט המפורסם שלו, שהרוסים התאהבו בו במהירות. כבר ב-1897 פרסמה פלאגיה אלכסנדרובה-איגנטיבה את הספר "המדריך לחקר יסודות האמנות הקולינרית", שם, בין היתר, תיארה כיצד להכין את אוליבייה. במתכון המקורי אין אפונה ירוקה, היא הופיעה מאוחר יותר כתחליף לצלפים שקשה למצוא, ושאר המרכיבים שונים באופן ניכר.

רכיבים:

• לוז או שליו - 2 יח'. (שליו)
• זנבות סרטנים (כבוש או מבושל) - 200 גר'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• מלפפונים טריים - 3 יח'.
• חמוצים או מלפפונים כבושים - מ 2 עד 7 יח'.
• זיתים - 50 גרם.
• צלפים - 50 גר'.
• ביצה - 5 יח'.
• לנספיק - 200 גר'.
• עלי חסה - לפי הטעם.
• מיונז פרובנס - להלבשה.

תהליך בישול:

1. צריך להכין לנספיק מראש - לבשל מרק ג'לי מעצמות (אפשר להשתמש בקנקן חזיר) ולהוסיף מלח, תבלינים וירקות שורש: פטרוזיליה, סלרי, גזר. לחיזוק, מוסיפים ג'לטין למרק. לנספיק יש לצקת לתבניות קטנות ולהקפיא במקפיא.

2. המתכון המקורי הצריך טיגון לוז או עופות אחרים עד לבישול, אבל אפשר לאפות אותו או להרתיח אותו, לבשל אותו במרק עם ירקות שורש ותבלינים לפי טעמכם.

3. חותכים מלפפונים טריים ותפוחי אדמה מבושלים לפרוסות או קוביות.

4. מניחים עופות חתוכים לרצועות, תפוחי אדמה ומלפפון בקערת סלט יפה.

5. מוסיפים לסלט צלפים וזיתים מגולענים, ואז יוצקים על הכל מיונז (אפשר תוצרת בית) ונותנים לסלט להתקרר במקרר לכמה שעות.

6. מקשטים את החלק העליון של האוליבייה בזנבות סרטנים יחד עם קוביות לאנספייק ועלי חסה.

בתאבון!

עֵצָה: אל תזניח את lanspik - מרק זה בצורת קוביות ג'לי נותן לאוליבייה הקלאסי טעם ייחודי מאוד.

מתכון לסלט אוליבייה צרפתי אותנטי

לא סביר שמישהו יודע עכשיו איך הוכן פעם סלט אוליבייה הצרפתי האמיתי. עם זאת, ההנחה היא שהמתכון המקורי היה שונה לחלוטין: מרכיביו לא עורבבו בקערת סלט, אלא מונחים זה לצד זה על מנה אחת ומעליו רוטב שהיה מאוד מקורי באותה תקופה - מיונז. הסלט הזה היה מקושט בקוויאר שחור וצלפים.

רכיבים:

• גרוס לוז – 2-3 יח'. (או 1-2 חזה עוף).
• קורנישונים כבושים – 150-200 גר'.
• מלפפונים טריים - 150-200 גרם.
• צוואר סרטנים - 200 גרם.
• לשון עגל - 1 יחידה.
• ביצי שליו - 6-8 יח'.
• קוויאר שחור - 50-100 גרם.
• חסה עלים - 150-200 גר'.
• תפוחי אדמה מבושלים - 3-4 יח'.
• צלפים - 100 גרם.

לתדלוק:

• חרדל חריף - 1-2 כפיות.
• חרדל מתוק - 1-2 כפות.
• שמן זית - 4-5 כפות.
• חומץ יין לבן - 1 כף.
• שום טחון מיובש - לא חובה.
• פלפל לבן גרוס - 1 קורט.
• חלמון ביצה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. כדי להתחיל, מבשלים לשון שטופה היטב במרק עם תבלינים, גזר ובצל. לשון עגל מבושלת לפחות 1.5-2 שעות.

2. מרתיחים גרגירי לוז שטופים ומוזבים במי מלח עד שהם רכים. כדי להפוך את הציפור לטעימה יותר, הוסיפו למרק בצל ועשבי תיבול טריים, כמו גם גרגירי פלפל. ניתן להחליף גרוס לוז בבשר עוף או שליו.

3. מצננים את הלשון ובשר העופות המבושלים ישירות במרק, כך שהם יהיו רכים יותר. עבור דג לוז (או עופות אחרים), השתמשו רק בפילה בשר, חתכו אותו לקוביות.

4. חותכים את הלשון באותו אופן, מסירים ממנה את העור.

5.עדיף לקנות צווארי סרטנים מוכנים, אבל אם אפשר, אפשר להרתיח את הסרטנים בעצמך על ידי השלכתם למים רותחים ואז קילפו.

6. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים, מקלפים וחותכים לקוביות.

7. עושים אותו דבר עם הביצים, אבל במקום לכתוש אפשר לחתוך אותן לחצאים.

8. מניחים עלי חסה על צלחת שטוחה או בתחתית קערת סלט עמוקה ומעל מלפפונים טריים קצוצים לקוביות.

9. לאחר מכן מוסיפים עופות, לשון ותפוחי אדמה.

10. מניחים מעל צלפים וקורנישונים חתוכים לחצאים או פאקים.

11. מכינים רוטב לסלט על ידי ערבוב חלמונים גולמיים, חרדל ומלח עם מיקסר או מטרפה.

12. יוצקים לתערובת זו שמן זית בזרם דק ומתחילים שוב לערבב הכל עד שהרוטב מסמיך.

13. מקבלים מיונז ביתי, שרק צריך להוסיף לו פלפל גרוס, חומץ יין ושום יבש אם רוצים, ואז שוב מקציפים הכל ביסודיות עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

14. יוצקים את הרוטב על הסלט, ומעליהם זנבות סרטנים, חצאי ביצי שליו וקוויאר שחור.

עֵצָה: בסלט הזה אתה יכול להחליף לא רק לוז, אלא גם מרכיבים אחרים: קוויאר שחור עם קוויאר אדום, סרטנים עם לובסטר מבושל, קורנישונים עם מלפפונים כבושים קטנים מזן אחר. אם אתם ממש לא רוצים להתעסק במיונז ביתי, קנו כל רוטב מיונז דל שומן בחנות.

סלט אוליבייה חגיגי עם דג אדום

אם מעולם לא הוספתם דג אדום לסלט אוליבייה לפני כן, נלמד אתכם כיצד לעשות זאת שלב אחר שלב. מבחינת הטעם שלו, הסלט הזה לא נחות בשום אופן מסלט אוליבייה הקלאסי עם נקניק. כל דג מתאים לסלט: פורל מומלח קלות, סלמון וסלמון ורוד טובים באותה מידה.

רכיבים:

• דג מלוח אדום - 300 גר'.
• תפוחי אדמה מבושלים - 2-3 יח'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• מלפפון טרי - 1-2 יח'.
• אפונה משומרת - 0.5-1 קופסת שימורים.
• גזר מבושל - 1-2 יח'.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• מיונז - 2-3 כפות.
• שמנת חמוצה - 2-3 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חרדל צרפתי - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמיר טרי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר במי מלח, שוטפים אותם אך מבלי להסיר את הקליפות. מקלפים את הירקות רק כשהם מתקררים לגמרי.

2. בזמן שתפוחי האדמה והגזר רותחים ומתקררים, דואגים לשאר המרכיבים: מרתיחים קשה את הביצים ומצננים. לאחר מכן מקלפים וקוצצים בעזרת סכין או פורס ביצים לקוביות בגודל בינוני.

3. קוצצים את הירקות המבושלים לאותן קוביות כמו הביצים. אגב, לא רק סכין מתאים לזה, אלא גם פורס ביצים ממתכת.

4. חותכים גם את המלפפון הטרי לקוביות.

5. קוצצים דק את הבצל הירוק (אפשר גם בצל, אבל לא צהוב, אלא סגול, בטעם עדין יותר).

6. שמיר קצוץ יוסיף רעננות לסלט שלכם – הוסיפו לאוליבייה עם דג.

7. חותכים את הדג האדום לחתיכות קטנות, כמו ירקות.

8. שמים את כל המרכיבים לאוליבייה בקערת סלט מתאימה, ומוסיפים שם אפונה מתוקה משומרת.

9. מכינים רוטב-רוטב לאוליבייה ממיונז, שמנת חמוצה וחרדל צרפתי.

10. ממליחים את הסלט, מפזרים פלפל שחור גרוס, מתבלים ברוטב ומערבבים היטב אך בעדינות.

11. אפשר לקשט את הסלט בקערת סלט עם רצועות דג אדום וענפי שמיר ירוק.

בתאבון!