בלילת דגים היא בצק מיוחד שיהפוך את המנה לאטרקטיבית יותר במראה ויותר מעוררת תיאבון בטעמה! ישנם סוגים רבים של הכנתו, כך שכל אחד יכול לבחור את האפשרות האידיאלית שלו. הכנת בלילה היא די קלה! ואפילו המנה הפשוטה ביותר תהפוך למעודנת באמת!
בלילה לדגים מקמח וביצים
בלילת דגים מקמח וביצים היא מתכון קלאסי ומוכר לדגים טעימים ועסיסיים. זהו אחד המתכונים הפשוטים ביותר, שנבדקו על ידי עקרות בית מנוסות. לאחר מכן הדג מצופה ומטוגן בשמן עמוק. הקרום ייראה חום זהוב ופריך להפליא, והפילה ישמור על תכונותיו התזונתיות. פינוק אמיתי!
טיפ: כדי שהבלילה תצא טוב והקרום יהיה פריך בטיגון, המים צריכים להיות קרים מאוד, או רצוי קרים כקרח.
- ביצה של תרנגולת 1 (דברים)
- קמח 4 כף (מלא)
- מים 5 (כפות)
- מלח ⅓ (כפיות)
-
איך להכין בלילת דגים בצורה פשוטה וטעימה? קח מיכל עמוק וטורף לתוכו ביצה. -
יוצקים פנימה 1/2 מהנוזל ומוסיפים מלח. מערבבים את התערובת עד שהיא הומוגנית לחלוטין. -
אנחנו מתחילים להוסיף קמח בהדרגה. -
ללוש את הבצק, העקביות דומה מאוד לבצק פנקייק ויוצקים פנימה את שאר המים.
בתאבון!
לבלילה עם מיונז
הבלילה עם מיונז הפכה מזמן לתוספת מועדפת למנות דגים עבור עקרות בית רבות. אחרי הכל, תוספת מיונז היא שמאפשרת לתת לדג את העסיסיות הרצויה ואת הטעם העדין. אם עדיין לא ניסיתם את המתכון הזה, הקפידו לגלגל את הדג בבלילת מיונז, התוצאה תהיה פשוט טעימה!
מנות: 10-12
זמן בישול: 20 דקות.
רכיבים:
- מיונז - 300 מ"ל.
- ביצים - 5 יח'.
- קמח - 10-12 כפות.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
תהליך בישול:
שלב 1. מנפים את הקמח לצלחת עמוקה בעזרת מסננת.
שלב 2. כעת במיכל עמוק נוסף אנו משלבים את הביצים והמיונז.
שלב 3. ואנחנו מתחילים להוסיף קמח בהדרגה, להוסיף אותו במנות קטנות כדי שלא ייווצרו גושים. בסדר, מערבבים היטב.
שלב 4. בסוף מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
טיפ: עקרות בית מנוסות, כדי לקבל קרום חום זהוב ופריך באמת, הוסיפו 1 כפית לבלילה. וודקה.
בתאבון!
בלילת בירה אוורירית
בלילת בירה רכה היא מתכון מצוין להכנת דגי ים ונהרות טעימים. לבלילת בירה יש טעם מתקתק עם מרירות קלה. הוא מעניק לדג אווריריות מיוחדת ושומר על הפילה עסיסי ורך. נסה את השיטה הפשוטה אך טעימה מאוד! המשפחה שלך בהחלט תאהב את זה!
מנות: 8
זמן בישול: 15 דקות.
רכיבים:
- קמח - 200 גר'.
- ביצה - 2 יח'.
- בירה (קלה) – 150 מ"ל.
- חלב - 5 כפות. ל.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
תהליך בישול:
שלב 1. טורפים ביצים לקערה עמוקה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2. מקציפים את התערובת בעזרת מטרפה עד לקבלת קצף בהיר.
שלב 3. בקערה נוספת מערבבים בירה וחלב.
שלב 4.מערבבים את שתי התערובות לאחת ומתחילים להוסיף קמח במנות קטנות.
שלב 5. מערבבים הכל ביסודיות. התערובת צריכה להידמות לבלילת פנקייק.
בתאבון!
בלילה אוורירית עם מים מינרלים
בלילת מים מינרלים אוורירית היא מתכון מצוין לדגים טעימים ונימוחים. המים המינרליים שבבלילה יהפכו את הקרום לפריך וזהוב במיוחד, אך הפילה יישאר עסיסי ורך. והכי חשוב, אתה יכול להכין מנה כל כך טעימה תוך דקות ספורות!
מנות: 6
זמן בישול: 20 דקות.
רכיבים:
- ביצה - 1 יחידה.
- מים מינרליים (מוגזים) – 150 מ"ל.
- קמח - 150 גר'.
- מלח לטעימה
תהליך בישול:
שלב 1. מניחים את המים המינרליים במקרר, אבל עדיף להכניס אותם למקפיא לכמה דקות. אבל תוודא שהוא לא יקפא.
שלב 2. כעת מפצחים את הביצה לתוך הקערה ומקציפים קלות בעזרת מזלג או מטרפה.
שלב 3. מנפים את הקמח. 
שלב 4. לאחר מכן הוסף אותו למסה במנות קטנות.
שלב 5. הוסף מים מינרליים צוננים. מערבבים את הבצק.
שלב 6. הוסף מלח בזהירות רבה, וודא שהוא נחוץ בנוסף, שכן המים המינרליים עצמם מכילים מלחים.
בתאבון!
בלילת חלב
בלילת חלב - קרום חום-זהוב ופריך לדגים. דג מטוגן בשמן עמוק יוצא מעורר תיאבון ורך מאוד! הפילה הוא פינוק אמיתי! מנה אידיאלית לחגים ולערב!
מנות: 8-10
זמן בישול: 15 דקות.
רכיבים:
- ביצים - 4 יח'.
- חלב - 125 מ"ל.
- קמח - 200 גר'.
- מלח לטעימה
- פלפל גרוס - לא חובה
תהליך בישול:
שלב 1. אתה צריך לנפות את הקמח, כמו פנקייק, באמצעות מסננת.
שלב 2. בנפרד, טורפים את הביצים לקצף בהיר.
שלב 3. מוסיפים להם חלב. לְרַגֵשׁ.
שלב 4.מוסיפים קמח בהדרגה במנות קטנות ולשים את הבצק.
שלב 5. העקביות צריכה להיות דומה לבלילת פנקייק.
שלב 6. בסוף מוסיפים מלח ומתבלים את הבלילה בפלפל.
שלב 7: בוצע! אתה יכול להתחיל לבשל את הדג!
בתאבון!
בלילת קפיר
בלילת קפיר היא בצק מעולה לבישול דגים עסיסיים מטוגנים בשמן עמוק! הבלילה שומרת בצורה מושלמת את הפילה רך ורך, והופכת את הקרום לזהוב ופריך. המנה הזו תהיה פינוק טעים באמת!
מנות: 6-8
זמן בישול: 15 דקות.
רכיבים:
- קפיר - 200 מ"ל.
- ביצים - 1 יחידה.
- קמח - 150 גר'.
- עמילן - 1 כף. ל.
- מלח - קורט
- תיבול לדגים - לא חובה
תהליך בישול:
שלב 1. קפיר צריך להיות קר, אז זה טוב אם הוא מגיע ישר מהמקרר.
שלב 2. מערבבים קפיר וביצה.
שלב 3. מוסיפים קמח ועמילן. אנו מציגים מוצרים בתפזורת בהדרגה, ומוסיפים במנות כדי למנוע גושים מיותרים. לְרַגֵשׁ.
שלב 4. מתבלים את הבלילה במלח ובתיבול. לְעַרְבֵּב.
מוּכָן! בתאבון!
בלילה בלי להוסיף ביצים
הבלילה ללא הוספת ביצים היא פתרון מצוין לצמחונים לבשל דגים טעימים מטוגנים בשמן עמוק. כך המנה תשמור על כמה שיותר ויטמינים ומינרלים מועילים. מעדן אמיתי לאניני טעם! נסה זאת בעצמך!
מנות: 6
זמן בישול: 15 דקות.
רכיבים:
- קמח - 100 גר'.
- סודה - 0.25 כפית.
- מים - 100 מ"ל.
- שום - 0.5 ראשים.
- מלח לטעימה
- תערובת פלפל גרוס - לפי הטעם
תהליך בישול:
שלב 1. מנפים את הקמח לתוך מיכל עמוק ומערבבים אותו עם מלח, סודה ותערובת פלפלים.
שלב 2. קוצצים דק את השום בסכין.
שלב 3. מוסיפים מים לתערובת, מערבבים הכל היטב וביסודיות רבה כדי שלא יהיו גושים. הבצק צריך להיות הומוגני.
שלב 4.בסוף מוסיפים שום ומערבבים.
בתאבון!
בלילת דגים לתענית
בלילת דגים לתענית תאפשר לכם להכין מנה יוצאת דופן עבור המשפחה והחברים. זה מאוד קל ומהיר להכנה, אבל הדג מקבל טעם אחר לגמרי. עסיסי ומזין, זה יהיה תפריט נהדר לארוחת ערב משפחתית!
מנות: 6
זמן בישול: 15 דקות.
רכיבים:
- קמח - 100 גר'.
- סודה - 0.5 כפית.
- שום - 2 שיני.
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
- מים - 100 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית יש לנפות את הקמח כך שהמסה תהיה אוורירית וללא גושים.
שלב 2. מוסיפים לקמח סודה, שום קלוף וקצוץ, תבלינים, מלח ומערבבים.
שלב 3. התחל בזהירות להוסיף מים. כאן חשוב לערבב הכל היטב כדי שהבצק ייצא הומוגני בהרכבו, זו הסמיכות שהבלילה הרזה אמורה להגיע אליה.
בתאבון!
בלילה לדגים עם שמנת חמוצה
בלילת דגים עם שמנת חמוצה היא מנה מעוררת תיאבון ובריאה להפליא. דגים הם מחסן של מינרלים וויטמינים תזונתיים. והבלילה מעולה לשימורם בזמן הטיגון! פנקו את עצמכם ואת משפחתכם במעדן טעים ועדין!
מנות: 8
זמן בישול: 15 דקות.
רכיבים:
- קמח - 5 כפות. ל.
- ביצה - 2 יח'.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
- מים - 100 מ"ל.
- מלח - 1/3 כף. ל.
תהליך בישול:
שלב 1. מעבירים את הביצים לתוך מיכל עמוק וטורפים אותן קלות עם מזלג.
שלב 2. מוסיפים לביצים שמנת חמוצה ומלח. מערבבים את התערובת.
שלב 3. כעת הוסף מים.
שלב 4. בהדרגה, במנות קטנות, מתחילים להוסיף קמח לבצק. 
שלב 5. מערבבים את המסה ביסודיות, אחרת היא תצא הטרוגנית ועם גושים.
בתאבון!
בלילת גבינה לדגים
בלילת גבינה לדגים היא אחד המתכונים הטעימים ביותר להכנת בצק לתבשילים מטוגנים בשמן עמוק.הבלילה הזו לא מחליקה, הופכת את הקרום לורוד ומעורר תיאבון במיוחד, ונותנת לפילה רוך ועסיסיות. לבשל מנה כזו במהירות ובקלות היא תענוג אמיתי!
מנות: 6-8
זמן בישול: 20 דקות.
רכיבים:
- ביצים - 2 יח'.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- קמח - 3 כפות. ל.
- מים - 100 מ"ל.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
תהליך בישול:
שלב 1. שוברים את הביצים ומקציפים אותן עד לקצף בהיר בעזרת מטרפה או מזלגות.
שלב 2. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
שלב 3. מערבבים ביצים וגבינה, מוסיפים מים, מלח ותבלינים לפי הרצון ולטעמך.
שלב 4. לבסוף מוסיפים קמח ולשים את הבצק. מוסיפים את הקמח בזהירות במנות כדי שלא יהיו גושים מיותרים.
מוּכָן! בתאבון!
