נקניקיית מעי חזיר תוצרת בית היא מנה שהולכת בצורה מושלמת עם תוספות רבות, ירקות טריים וחמוצים. נקניק אהוב בבית בשל הרכבו הטבעי וטעמו הייחודי. המוצר המוגמר במעיים יכול להיות מטוגן, אפוי, מיובש או מעושן. שימו לב ל-7 רעיונות קולינריים עם תיאור מפורט של התהליך!
איך לבשל נקניק חזיר בבית?
נקניק חזיר תוצרת בית במעיים לא קשה להכין בעצמך. המוצר התזונתי הוא אוניברסלי בשימוש בו. ניתן לייבש, לבשל או לטגן.
- בשר חזיר 1 (קילוגרם)
- שומן חזיר 1 (קילוגרם)
- מעי חזיר 2 מטרים
- מלח טַעַם
- תבלינים לבשר טחון טַעַם
- שום 4 (דברים)
-
איך לבשל נקניק חזיר במעיים בבית? חותכים את הבשר והשומן החזיר לחתיכות קטנות. טוחנים אותם במטחנת בשר עד לקבלת בשר חזיר טחון. -
מפזרים את מוצר הבשר במלח ותבלינים לפי הטעם. אנחנו גם סוחטים כאן את השום. -
בעזרת הידיים, ללוש היטב את התוכן עד לקבלת תערובת חלקה. -
אנו שוטפים את מעי החזיר ומשרים אותם במים חמים למשך כ-30 דקות. -
ליצירת הנקניק, התקינו מזרק נקניקיות על מטחנת הבשר. -
שמנו את המעי השטוף על הזרבובית. -
יוצקים בהדרגה את הבשר הטחון לתוך צוואר המכשיר. הפעל את מטחנת הבשר וממלא בזהירות את המעי. -
ניתן להכין את הנקניקייה ארוכה או לחלק לחתיכות קטנות. הקפד לסובב את הקצוות בחוזקה. -
נקניק חזיר תוצרת בית במעיים מוכן. ניתן להקפיא ולאחסן או לייבש.
נקניקיית חזיר ביתית עסיסית במעיים בתנור
אתה יכול להכין נקניק חזיר טעים משלך באמצעות כרובית טבעית. ניתן לאפות את המנה בתנור ולהגיש לארוחת צהריים או ערב יחד עם תוספת.
זמן בישול: 22 שעות
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 1 ק"ג.
רכיבים:
- חזה חזיר - 500 גרם.
- פילה חזיר - 500 גרם.
- מעי חזיר - 2 מ'.
- שום - 5 שיני.
- מלח - 2 כפיות.
- תבלינים - לפי הטעם.
- וודקה - 1 כף.
תהליך בישול:
1. מפרידים את בטן החזיר מהעצם. אנחנו גם מסירים את העור. חתכנו את המוצר עצמו לחתיכות קטנות.
2. אנחנו שוטפים את הפילה מתחת למים וגם חותכים אותו בסכין.
3. לאחר מכן ניתן לשלוח את החתיכות הללו לקוצץ או מטחנת בשר.
4. אם אין לך את הציוד, אתה יכול להשתמש בסכין חדה.
5. מניחים את הבשר הטחון שנוצר בקערה עמוקה. מוסיפים לו שום כתוש, מלח ותבלינים.
6. ללוש את התוכן בידיים ולשפוך לתוכה וודקה.
7. חותכים את הצוואר של בקבוק פלסטיק.
8. אנו שוטפים את המעיים מבפנים ומבחוץ. ניתן להשרות במים חמימים.
9. שמנו את המעיים על צוואר הבקבוק.
10. הכניסו בהדרגה את הבשר הטחון ודחפו אותו בעדינות בעזרת הידיים.
11. אנחנו קושרים את הנקניקיות המלאות משני הצדדים.
12.השאירו את חומר העבודה למשך 10-20 שעות במקרר.
13. אנחנו מוציאים את המוצר. אנו עושים מספר פנצ'רים לאורך היקפו.
14. לאחר מכן, מניחים את הנקניקיות בתבנית אפייה. ומבשלים אותם 30 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות. מוּכָן!
איך להכין נקניק יבש ארומטי במעיים בעצמך?
ניתן להכין נקניק יבש מעורר תיאבון מבשר חזיר בבית. חטיף הבשר יהיה ארומטי להפליא וחריף במידה. אתה יכול לנסות את זה תוך 5 ימים בלבד!
זמן בישול: 6 ימים
זמן הכנה: 5 ימים
מנות - 1200 גר'.
רכיבים:
- חזיר - 1 ק"ג.
- שומן חזיר - 200 גרם.
- מעי חזיר - 2 מ'.
- שום - 5 שיני.
- מלח - 2 כפיות.
- תבלינים - לפי הטעם.
- וודקה - 100 מ"ל.
תהליך בישול:
1. חותכים את הבשר והשומן החזיר לחתיכות קטנות.
2. מוסיפים מלח ותבלינים לבשר הטחון שנוצר.
3. אנחנו דוחפים לכאן גם את שיני השום הקלופות.
4. יוצקים פנימה וודקה ומערבבים היטב את התוכן בידיים. השאירו במקום קריר למשך שעתיים.
5. לטבול את הכנת הבשר במעי שטוף מראש. ניתן לעשות זאת באמצעות מטחנת בשר.
6. קושרים את הנקניק לטבעת ומשאירים אותה ל-5 ימים באזור מאוורר. יש לשמור על התכשיר חם במהלך היום וקר בלילה.
7. לאחר 5 ימים, נקניק יבש תוצרת בית מוכן. אתה יכול לנסות!
מתכון פשוט וטעים לנקניקייה מעושנת בבית
הכנת נקניק מעושן טעים בבית זה לא כל כך קשה. הכן פינוק בשרי באמצעות בשר חזיר במארז טבעי. בדוק את המתכון הפשוט שלב אחר שלב!
זמן בישול: 24 שעות
זמן בישול: 12 שעות
מנות - 1100 גר'.
רכיבים:
- חזיר - 800 גרם.
- שומן חזיר מלוח - 300 גרם.
- מעי חזיר - 1.5 מ'.
- שום יבש - 1 כף.
- מלח - 2 כפיות.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
1. טוחנים חתיכות חזיר ושומן חזיר במטחנת בשר. מערבבים את הבשר הטחון עם מלח, פלפל ושום יבש. מערבבים היטב.
2. שוטפים את מעי החזיר. אתה יכול לטבול אותו בקערה עם מים חמים למשך 2 דקות.
3. אנחנו מתחילים את המעיים עם הבשר הטחון המוכן. אנחנו קושרים את הנקניקיות שנוצרו לטבעות ותולים אותן במשך 6-10 שעות. שמור את חומר העבודה בטמפרטורת החדר.
4. לאחר מכן, תלו את הנקניקיות על רשת התנור. מבשלים ב-70 מעלות למשך שעתיים.
5. לאחר מכן מעשנים את המנה הבשרית. זה ייקח 6-12 שעות לקר, 40 דקות לחום. מוּכָן!
איך לבשל נקניק חזיר אוקראיני עסיסי בעצמך?
ניתן להכין נקניקייה ביתית בקישקה לפי מתכון אוקראיני מסורתי. המנה תשמח אתכם לא רק בטעם שלה, אלא גם בתכונות התזונתיות שלה. הפתרון הטוב ביותר עבור השולחן הביתי שלך!
זמן בישול: 3 שעות
זמן בישול: שעתיים
מנות - 1500 גר'.
רכיבים:
- חזיר - 700 גרם.
- ירכי עוף - 500 גר'.
- שומן חזיר מלוח - 300 גרם.
- מעי חזיר – 5 מ'.
- שום - 5 שיני.
- מלח - 2 כפיות.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
- כוסברה - 0.5 כפית.
- אגוז מוסקט - 0.5 כפית.
- מים - 2.5 כפות.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. הכינו את המוצרים העיקריים. מסירים את העור מחתיכת שומן חזיר. אנו מסירים את העצמות מהירכיים. ואז אנחנו שוטפים את הכל יחד עם החזיר מתחת למים.
2. חותכים את שלושת המרכיבים לחתיכות קטנות מאוד. מערבבים את תערובת הבשר עם מלח, שום קצוץ ותבלינים אחרים.
3. שוטפים היטב את המעיים וממלאים אותם בהכנת בשר. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר או צוואר רגיל מבקבוק פלסטיק.
4. לאחר מכן, קושרים את הנקניק בחוט היטב ומגלגלים אותו לספירלה. אנחנו עושים כמה פנצ'רים עם מחט דקה.
5.ניתן לטבול את חומר העבודה במחבת מים. מבשלים כ-15-20 דקות
6. לאחר מכן מטגנים את המוצר במחבת עד להשחמה בהירה.
7. נקניק ביתי לפי המתכון האוקראיני מוכן! מגישים עם ירקות!
נקניק תוצרת בית עשוי מעי חזיר ובקר
נקניק ביתי עסיסי ומזין עשוי מבשר בקר וחזיר. תהנה מהתהליך הפשוט של בישול במעי טבעי. את מוצר הבשר ניתן לטגן, להרתיח, לאפות ולהגיש לצד תוספת!
זמן בישול: שעתיים
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 1400 גר'.
רכיבים:
- חזיר - 700 גרם.
- בשר בקר - 700 גרם.
- מעי חזיר - 3 מ'.
- שום - 5 שיני.
- מלח - 2 כפיות.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
1. מפשירים ושוטפים את החזיר והבקר מראש. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
2. אנחנו שוטפים את המעיים מבפנים ומבחוץ, אפשר גם להשרות אותם במים חמימים למשך 20-30 דקות.
3. מעבירים את החומרים יחד עם שומן חזיר במטחנת בשר. מערבבים את הבשר הטחון עם שומן חזיר, מלח ותבלינים. אנו מניחים אותו במעי באמצעות זרבובית מיוחדת.
4. קושרים את החלקים בחוזקה בשני הקצוות. אתה יכול לעשות פנצ'רים קטנים סביב היקף המוצר עם מחט.
5. נקניק חזיר ובקר תוצרת בית מוכן! אפשר לטגן במחבת עד להזהבה.
מתכון פשוט וטעים לנקניקיית חזיר ועוף ביתית
בבית, לא קשה להכין נקניק רך מעוף וחזיר. פינוק זה יהיה רך, עסיסי ולא שמנוני מדי. אידיאלי להגשה כחטיף!
זמן בישול: 4 שעות
זמן בישול: 3 שעות
מנות - 1200 גר'.
רכיבים:
- חזיר - 700 גרם.
- פילה עוף - 300 גר'.
- שומן חזיר - 200 גרם.
- מעי חזיר - 2 מ'.
- מלח - 2 כפיות.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מעבירים נתחי פילה עוף, חזיר ושומן חזיר במטחנת בשר.
2. מוסיפים מלח ותבלינים לבשר הטחון. מערבבים את המסה ביסודיות.
3. שוטפים את מעי החזיר ומערבבים לתוכם את מוצר הבשר. אתה יכול לעשות זאת ביד או באמצעות מכשירי מטבח.
4. קושרים את הנקניק בקצוות ומעבירים אותה לטיגון האוויר או לתנור. מבשלים 2-3 שעות ב-80 מעלות עד שסומק ורוד עז.
5. לאחר מכן מעבירים את הנקניק לקערה עם קרח. אנחנו שומרים אותה שם 10 דקות.
6. מוצר עוף וחזיר תוצרת בית מוכן! חותכים את הפינוק ומגישים!
