מחסן של חומצות ומיקרו-אלמנטים שימושיים כלול בגרגרי היער הבהירים של דובדבן הציפור - אנחנו מכינים משקה ויטמין שישמח אותנו לאורך החורף הארוך והקר. הכנת קומפוט בבית היא פשוטה מאוד, וכתוצאה מכך אנו מקבלים אלטרנטיבה מצוינת למשקאות מוגזים ומיצים שנרכשו בחנות.
קומפוט דובדבן ציפורים לצנצנת 3 ליטר לחורף
לקומפוט דובדבן ציפור יש צבע ענברי יפה להפליא, ארומה נעימה וטעם מדהים. עם זאת, עד שהמשקה הזה יהיה מוכן לחלוטין, תצטרך להמתין לפחות 30 יום, ואין לשמור אותו יותר מ-5-6 חודשים, שכן לאחר חצי שנה הזרעים בפירות היער מתחילים לשחרר חומר כמו חומצה הידרוציאנית. , אשר משפיע לרעה על גוף האדם.
- דובדבן ציפור 1 (קילוגרם)
- סוכר 1 (משקפיים)
- מים 1.2 (ליטר)
-
איך מכינים לחורף קומפוט דובדבן ציפורים בצנצנת של 3 ליטר? אנחנו ממיינים את דובדבן הציפור ונפטרים מכל פירות היער, הכתמים והזרדים המקולקלים. -
מניחים במסננת או במסננת ושוטפים היטב תחת מים זורמים. -
להכנת הסירופ יוצקים ליטר וחצי מים לסיר ומוסיפים כוס סוכר אחת - תוך כדי ערבוב מתמיד מביאים לרתיחה ומבשלים עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר. אל תשכח להסיר כל קצף שמופיע. -
בסיר שני מרתיחים מים, מוסיפים דובדבן ציפורים ומרתיחים כ-2-3 דקות, ואז מעבירים לסירופ סוכר. -
משאירים את פירות היער בנוזל המתוק לפחות 5 שעות להשרות. לאחר שחלף הזמן, הכניסו את דובדבן הציפור לצנצנות סטריליות (מילוי בערך 1/3), מביאים שוב את הסירופ לרתיחה ויוצקים לכלי עד ל"קולבים". מגלגלים את הקומפוט, הופכים אותו ועוטפים אותו במגבת עד שהוא מתקרר לגמרי.
קומפוט של דובדבן ציפורים אדום עם זרעים
מתכון פשוט ומהיר מאוד, אך יחד עם זאת טעים מאוד לקומפוט בריא עם גרגרי דובדבן אדומים. המשקה הזה בוודאי ימשוך הן למבוגרים והן לקטנים, אם כי טעמו אינו מציק לחלוטין.
זמן בישול – 25 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 3 פחיות של שלושה ליטר כל אחת.
רכיבים:
- דובדבן ציפור – 1.2 ק"ג.
- סוכר מגורען – 1.4 ק"ג.
- חומצת לימון - ¾ כפית.
תהליך בישול:
1. קודם כל מכינים את הסירופ: לשם כך שמים שתי מחבתות על הכיריים, שלתוכה נשפוך תחילה 3.5 ליטר מים מטוהרים - נותנים לו לרתוח ויוצקים 700 גרם סוכר מגורען לכל מיכל.
2. מערבבים היטב את גבישי הסוכר ומרתיחים שוב.
3. בזמן שהמילוי המתוק מתבשל מניחים 400 גרם פירות יער ישירות על הענפים לצנצנות סטריליות ויבשות.
4. יוצקים ¼ כפית לימון לכל אחת משלוש הצנצנות.
5. ממלאים את פירות היער בסירופ חם עד למעלה.
6. בעזרת מכונה מיוחדת מגלגלים את המיכלים עם מכסים מעוקרים מראש.
7.לבדיקת האטימות מניחים את הצנצנות על המכסים ומכסים במגבת עבה ליום אחד עד שהן מתקררות לחלוטין.
8. אחסן את משקה הוויטמין במקום קריר הרחק מאור שמש ישיר למשך לא יותר משישה חודשים. תהנה!
קומפוט של דובדבן ציפורים ודומדמניות לחורף
נראה כי גם דובדבן הציפור וגם הדומדמניות נוצרו מוויטמינים ומיקרו-אלמנטים המועילים לגוף האדם. כאשר מכינים לפתנים מפירות יער אלו, בחורף מקבלים משקה ויטמין התומך במערכת החיסון.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2 פחיות של שלושה ליטר.
רכיבים:
- דובדבן ציפור - 800 גרם.
- דומדמניות - 300 גרם.
- סוכר מגורען - 1.5 כפות.
- מים - 2.5 ליטר.
תהליך בישול:
1. קודם כל שוטפים היטב את פירות היער מתחת למים זורמים ומניחים במסננת, מניחים לעודפי הנוזלים להתנקז. מניחים 400 גרם דובדבן ציפור ו-150 גרם דומדמניות שחורות בשתי צנצנות סטריליות של שלושה ליטר.
2. ממלאים את המיכל עד למעלה במים רותחים, מכסים במכסה ומשאירים להשרות 10 דקות. לאחר מכן, יוצקים את המים לסיר ומעלים.
3. יוצקים לצנצנות סוכר במידה שווה וממלאים מחדש במים רותחים.
4. מגלגלים מיד את המשקה באמצעות מכונה מיוחדת והופכים אותו. מכסים במגבת ומשאירים על השולחן למשך יום עד שהוא מתקרר לחלוטין.
5. לאחר 24 שעות מניחים את הקומפוט במקום קריר וחשוך, שומרים לא יותר משישה חודשים.
איך מכינים לפתן טעים מדובדבן ציפור ותפוחים?
שמירה על טעם הקיץ היא פשוטה מאוד - אנחנו מכינים קומפוט ויטמין מתפוחי ארץ ודובדבני ציפורים. משקה זה קל מאוד לבישול ולשימור במשך חודשים רבים וייקח לא יותר מחצי שעה.
זמן בישול – 25 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 2 פחיות של שלושה ליטר.
רכיבים:
- דובדבן ציפור - 250 גרם.
- סוכר מגורען - 400 גר'.
- תפוחים - 500 גרם.
תהליך בישול:
1. שוטפים היטב את פירות היער ומניחים אותם על תחתית צנצנת סטרילית (בחישוב 120-140 גרם לשלושה ליטר). אנחנו גם שוטפים את התפוחים במים, מייבשים אותם וחותכים אותם לפרוסות גדולות למדי, לא שוכחים להסיר את קפסולת הזרעים, ולשלוח אותם אחרי דובדבן הציפור.
2. ממלאים את תכולת הצנצנות במים רותחים, מכסים במכסה (אנחנו רק מכסים, לא סוגרים) ומשאירים להשרות 10-15 דקות.
3. לאחר שחלף הזמן מסננים את מי פירות היער ומרתיחים שוב.
4. מוסיפים לנוזל 400 גרם סוכר מגורען ומבשלים תוך ערבוב מתמיד כ-2 דקות לאחר הרתיחה.
5. ממלאים את הצנצנות בסירופ חם, מגלגלים והופכים. תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר מתחת לשמיכה ואז הנח אותו במרתף ואחסן אותו לא יותר משישה חודשים.
קומפוט פשוט של דובדבן ציפורים ודומדמניות לחורף
משקה עשוי דומדמניות ודובדבן ציפורים הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא להפליא. הקומפוט הזה מכיל הרבה חומרים שעוזרים לגוף להילחם בווירוסים וגם תומכים בעיכול בריא.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 3 ליטר.
רכיבים:
- דומדמניות - 150-200 גרם.
- דובדבן ציפור - 200-300 גרם.
- סוכר מגורען - 300 גר'.
- מים – 2-2.3 ליטר.
תהליך בישול:
1. שוטפים היטב את הדומדמניות הבוסרות, חותכים את הגבעולים, דוקרים אותם בעזרת מזלג או קיסם ומניחים בתחתית צנצנת של שלושה ליטר.
2. אנחנו גם שוטפים את דובדבן הציפור, נקיים מזרדים ועלים, ומלבינים במים רותחים במשך 2 דקות - אנחנו שולחים אותו אחרי הדומדמניות. מומלץ למלא צנצנות לא יותר מ-¼ מלאות.
3. מבשלים את הסירופ.להכנתו יש לערבב מים וסוכר מגורען בשיעור של 100 גרם לליטר מים. מבשלים על אש בינונית עד שגבישי הסוכר נמסים לחלוטין.
4. יוצקים סירופ רותח על פירות היער ומעקרים אותם בסיר גדול, מכסים את החלק העליון במכסה יבש למשך 30 דקות לפחות.
5. מגלגלים את הצנצנות החמות, הופכים אותן ומכסים אותן בשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין. אנו מאחסנים במקום קריר, למשל, במרתף או במרתף לא יותר משישה חודשים.
קומפוט טעים של דובדבן ציפורים ודובדבן לחורף
בואו להכין לפתן פירות ופירות יער ממוצרים שנאספו מהגינה שלכם - כל המשפחה שלכם תוותר על משקאות מוגזים ומיצים שנרכשו בחנות. משקה שנשמר לחורף יהיה שימושי מאוד בעיצומן של מחלות ויראליות - הוא מחזק חסינות לא גרוע יותר מתוספי מזון.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 3 ליטר.
רכיבים:
- דובדבן - 100 גרם.
- דובדבן ציפור אדום - 100 גרם.
- chokeberry - 100 גרם.
- תפוחים - 100 גרם.
- סוכר מגורען - 100 גר'.
- מים - 2.5 ליטר.
תהליך בישול:
1. שוטפים היטב את פירות היער והתפוחים במים זורמים, ממיינים עלים, זרדים וכתמים - שמים במסננת ונותנים מעט זמן לניקוז הנוזלים העודפים.
2. מוזגים את מרכיבי המשקה שלנו לצנצנת נקייה ומעוקרת מראש.
3. מוסיפים 100 גרם סוכר מגורען.
4. ממלאים את תכולת המיכל במים רותחים וסוגרים במכסה ניילון או מגלגלים מכסה פח.
5. עוטפים את הצנצנת החמה במגבת עד שהיא מתקררת לחלוטין.
6. שומרים במקרר (אם מכוסה במכסה ניילון) או במרתף (אם סגור) לא יותר משישה חודשים.
