קומפוט אוכמניות לחורף

אוכמניות הן לא גרגרי היער הפופולריים ביותר להכנות לחורף, אבל הן אידיאליות להכנת משקאות טעימים וארומטיים. אתה יכול להוסיף פירות ופירות יער שונים לפטל שחור, כמו גם נענע ותבלינים, ואז הקומפוט ירכוש גווני טעם בהירים ויוצאי דופן.

קומפוט אוכמניות לחורף בצנצנות של 3 ליטר

מתכון פשוט לקומפוט אוכמניות ארומטי. כדי לנטרל את המתיקות המוגזמת של פירות היער, הוא משתמש בשזיף, שמוסיף חמיצות נעימה למשקה.

1. 
   איך מכינים קומפוט אוכמניות לחורף בצנצנות של 3 ליטר? מעקרים את הצנצנת בה יישמר הקומפוט מעל אדים או בתנור.
2. 
   מיין את הפטל שחור כך שלא יהיו עלים זרים או פסולת אחרת בין הגרגרים.
3. 
   שוטפים את השזיפים ומסירים את הגלעינים. פירות אפשר לחתוך לפרוסות או להשאיר חצאים שלמים.
4. 
   יוצקים שזיפים ופירות יער לצנצנת, מוסיפים את כמות הסוכר המצוינת ויוצקים מים רותחים לאמצע המיכל כך שתכולת הצנצנת מכוסה במים. מכסים במכסה וממתינים 20 דקות.למזוג נוסף, הוסיפו גבעול נענע למים רותחים למשך דקה, ואז הוציאו אותו ומלאו את המיכל בפירות יער עם מים בטעמים עד לשוליים.
5. 
   סוגרים היטב את הצנצנת, הופכים אותה ונותנים לה להתקרר מתחת לשמיכה. לאחר מכן, אחסן את חומר העבודה במקרר.

לפתן פטל שחור ולימון טעים לחורף

אוכמניות הן גרגרי יער מתוק, והלימון המשמש במתכון זה מוסיף תו הדר נעים וחמיצות למשקה. הקומפוט מכיל גם מליסה לימון, כך שניתן לקרוא לגרסה זו של משקה האוכמניות וריאציה על נושא ה"מוג'יטו".

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - צנצנת ליטר אחד.

רכיבים:

• פטל שחור - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 3 כפות.
• לימון - 1 פרוסה.
• מליסה - 1 ענף.
• מים - 1 ליטר

תהליך בישול:

1. ממיינים את פירות היער, מסירים פטל שחור מקומט או מקולקל. שוטפים ומניחים לייבוש על מגבת נייר.

2. מעקרים את המיכלים שבהם יאוחסן הקומפוט, מעבירים לתוכם את פירות היער ומכסים בסוכר מגורען.

3. יוצקים מים רותחים על לימון שלם, מחזיקים דקה, חותכים עיגול ומניחים בצנצנת עם פטל שחור.

4. שוטפים את ענף המליסה, מייבשים ומוסיפים לצנצנת עם פירות יער, סוכר ולימון.

5. יוצקים מים רותחים על תכולת הצנצנת ואוטמים. שמור את המשקה המגולגל מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר לחלוטין, ולאחר מכן אחסן אותו בקור.

איך מכינים לפתן אוכמניות עם תפוחים לחורף?

עבור גרסה זו של המשקה, כדאי לבחור תפוחים מוצקים ולא מתוקים מדי בצבעים עזים. ניתן לגוון את כמות הסוכר בהתאם למידת המתוק בזן התפוחים ועד כמה מתוקה רוצים את התוצאה הסופית.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - צנצנת ליטר אחד.

רכיבים:

• פטל שחור - 200 גרם.
• אפל - 1 מחשב.
• סוכר מגורען - 600 גר'.
• מים - 1 ליטר

תהליך בישול:

1. שוטפים את התפוח וחותכים לפרוסות.

2. מניחים פרוסות תפוחים במיכלים מעוקרים מוכנים להכנות.

3. מניחים פירות יער על גבי הפירות הפרוסים.

4. מכינים סירופ סוכר ממים וסוכר ויוצקים את התערובת הרותחת על תכולת הצנצנת.

5. אוטמים היטב את המיכלים בקומפוט, הופכים אותם ונותנים להם להתקרר מתחת לשמיכה, ולאחר מכן מעבירים אותם למקום קריר. בהגשה ניתן לדלל את הקומפוט במים קרירים.

קומפוט אוכמניות לחורף עם פירות יער אחרים

במתכון הזה, יחד עם פטל שחור, אפשר להשתמש בכל פירות יער שהטבח אוהב. בהתאם לכך, ניואנס הטעם וצבע המשקה ישתנו. השילוב של פטל שחור, אוכמניות ודומדמניות שחורות הופך ל"פצצת ויטמין" אמיתית עם טעם וארומה מדהימים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - צנצנת ליטר אחד.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 כף.
• אוכמניות - 1 כף.
• דומדמניות שחורות - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מים - 1 ליטר

תהליך בישול:

1. מיינו את פירות היער, נפטרים מכל מקומט או מקולקל, שוטפים את השאר ומניחים לייבוש. כדי לעשות זאת, אתה יכול לפרוס אותם על מגבות נייר.

2. לעקר צנצנות להכנות על ידי החזקתן באמבט מים, סידוד בתנור או חימום בעוצמה מקסימלית במיקרוגל.

3. בסיר בנפח מתאים מכינים סירופ סוכר על ידי ערבוב מים עם סוכר והבאת התערובת לרתיחה.

4. מערבבים, מרתיחים דקה, ואז יוצקים פנימה את פירות היער המוכנים ומרתיחים כ-3 דקות.

5. יוצקים את הקומפוט שהתקבל לצנצנות, אוטמים, והופכים אותן, מניחים להן להתקרר מתחת לשמיכה, ואז מסדרים אותן מחדש לאחסון במרתף או במרתף.

קומפוט אוכמניות טעים עם חומצת לימון לחורף

חומצת לימון בלפתן אוכמניות שומרת על טעמה וצבע פירות היער. את המשקה שהוכן לפי מתכון זה ניתן לאחסן בכל טמפרטורה.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 5 ליטר.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג
• מים - 3.5 ליטר
• סוכר מגורען - 700 גר'.
• חומצת לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הפטל שחור ושוטפים אותם בזהירות כדי שהגרגרים לא יחברו וישמרו על צורתם.

2. מעבירים את האוכמניות המוכנות למיכלי לפתן מעוקרים כך שימלאו עד שליש מהצנצנת.

3. יוצקים מים רותחים לכל מיכל ומשאירים לתלול למשך 15 דקות.

4. לאחר הזמן הנקוב יוצקים לסיר את המים בטעמים, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה את הקומפוט ולאחר מכן מוסיפים חומצת לימון.

5. יוצקים סירופ סוכר על פירות היער ואוטמים. הניחו לקומפוט להתקרר מתחת לשמיכה ולאחר מכן אחסנו אותו בכל מקום נוח.