קציצות המבורגר תוצרת בית

קציצות בורגר הן המרכיב הכי טעים בכריך הפופולרי. המבורגרים נכנסים לתפריטים של כל מיני ברים ומסעדות בכל מקום. זוהי קציצה עסיסית טעימה עם עשבי תיבול וגבינה ממוסגרת על ידי לחמניות פריכות. את המתאבן הטעים הזה אפשר להכין בבית; בשביל זה בחרנו 8 מתכונים לקציצות מצוינות.

קציצת בקר טחון ביתית להמבורגר

קציצת הבקר הטחון להמבורגר צריכה להיות מבושלת היטב, אך לא יבשה מדי. אין צורך להוסיף שום דבר נוסף מתבלינים, רק מלח ופלפל גרוס טרי.

1. 
   איך לבשל קציצות המבורגר בבית? שוטפים את הבשר ומייבשים בנייר סופג.
2. 
   טוחנים את הבשר במטחנת בשר, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים ומניחים ל-10-15 דקות.
3. 
   מחלקים את הבשר הטחון לשלושה חלקים, יוצרים מכל אחד קציצה שטוחה עגולה.
4. 
   יוצקים שמן צמחי למחבת חמה ומטגנים את הקציצות על אש גבוהה משני הצדדים. לאחר מכן מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הקציצות עד שהן מוכנות.
5. 
   אם לאחר פירורים יוצא מיץ שקוף מהקציצות, אז הן מוכנות וניתן להמשיך להרכבת ההמבורגר.

בתאבון!

קציצות עוף עסיסיות ודיאטטיות להמבורגרים

אפשר להכין גרסה קלה יותר של המבורגרים עם קציצות עוף. למרות העובדה שחזה עוף נחשב לבשר דיאטטי, הקציצות שלו יוצאות עסיסיות וטעימות. הם הולכים טוב עם סלט פריך, גבינת שמנת ולחמניות שיפון.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• חזה עוף - 500 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פירורי לחם - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את בשר העוף, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לחתיכות קטנות.

2. מעבירים את הבשר לבלנדר וטוחנים אותו.

3. מניחים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם, מערבבים. מכינים קציצות לפי גודל הלחמניות.

4. מגלגלים את הקציצות בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים בשמן צמחי.

5. מניחים קציצות עוף ריחניות על לחמנייה אוורירית, מוסיפים עשבי תיבול, גבינה וההמבורגר הביתי שלך מוכן.

בתאבון!

איך להכין קציצות בורגר חזיר משלך?

כדי לרצות את המשפחה והחברים בהמבורגרים טעימים ומשביעים, צריך קודם כל לטגן את קציצות הבשר. בשר חזיר טחון הוא המתאים ביותר לכך; הקציצות שלך יהיו אווריריות ועסיסיות.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• חזיר טחון - 430 גרם.
• בצל - 0.5 יח '.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה מעושנת - 0.5 כפית.
• אגוז מוסקט - 1 קורט.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מוסיפים לבשר החזיר הטחון פפריקה, מלח, אגוז מוסקט ופלפל גרוס. קוצצים את הבצל דק מאוד או טוחנים במטחנת בשר. מוסיפים את הבצל לבשר הטחון ומערבבים היטב.

2. מחלקים את הבשר הטחון שנוצר לארבעה חלקים. יוצרים קציצות עגולות בעזרת טבעת בצק וגיליון נייר אפייה. דוחסים היטב את הבשר הטחון.

3. משמנים כל קציצה בשמן צמחי. עורמים את הקציצות זו על גבי זו ומכניסים למקפיא למשך שעה.

4. לאחר מכן מחממים את המחבת, יוצקים שמן צמחי ומטגנים את הקציצות על אש גבוהה במשך 2-3 דקות מכל צד.

5. לאחר מכן מעבירים את הקציצות לצלחת ומכניסים לתנור ל-2.5-3 דקות עד שהן מוכנות. לאחר מכן, אפשר להתחיל בהרכבת ההמבורגרים.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להמבורגרים בגריל בבית

מתכון פשוט לקציצות המבורגר פריכות. אם אתם מתכננים מסיבה בחוץ, גריל יהיה שימושי; תוכלו לטגן עליו קציצות המבורגר טעימות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר בקר טחון - 800 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון השבכה.

תהליך בישול:

1. מעבירים את הבשר הטחון לכלי נוח, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב.

2. יוצרים מהבשר הטחון קציצות מעט גדולות יותר מהלחמנייה, מכיוון שהן יתכווצו מעט בתהליך הטיגון.

3.יוצרים שקע קטן במרכז הקציצות, זה הכרחי כדי שהקציצות ישמרו על צורתן. מכינים את הקציצות מראש ושומרים במקרר לפני הטיגון.

4. מחממים את הגריל היטב, משמנים את השבכה בשמן צמחי. מניחים את הקציצות על הגריל. מטגנים את הקציצות 5-7 דקות מכל צד, מוודאים שהן לא יישרפו.

5. השתמשו בקציצות בקר מוכנות להרכבת המבורגרים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות המבורגר ביתיות בתנור

מי לא אוהב המבורגרים? זהו אחד מסוגי אוכל הרחוב הטעימים והמזינים ביותר. המבורגרים אפשר להכין בבית ולהכין כמה שיותר בריאים: לא לטגן את הקציצות אלא לאפות בתנור, לקחת לחמניות מקמח מלא ולהוסיף הרבה ירקות טריים.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר טחון - 400 גר'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים מלח, תבליני בשר ופלפל שחור גרוס טרי, מערבבים היטב.

2. אין צורך להוסיף ביצים או לחם לבשר הטחון כדי שיהיה טבעי ככל האפשר. מקציפים את הבשר הטחון בתחתית הקערה, הוא יהפוך להיות הומוגני יותר.

3. בידיים רטובות יוצרים קציצות.

4. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את החתיכות. אופים את הקציצות בחום של 180 מעלות בתנור במשך 20-30 דקות. אם יש לך פונקציית גריל, הפעל אותו 10 דקות לפני סיום האפייה.

5. מניחים את הקציצות המוכנות על לחמניות, מוסיפים רוטב, ירקות וגבינה לפי הטעם.

בתאבון!

איך לבשל קציצות המבורגר טעימות ועסיסיות על גריל חשמלי?

קציצות שהוכנו לפי מתכון זה מתאימות לכל המבורגר; ניתן להוסיף להן ירקות טריים, גבינה ורטבים. צליית הקציצות תבטיח שהבשר יהיה עסיסי מבפנים ושחום יפה מבחוץ.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• בשר בקר טחון - 500 גרם.
• חזיר טחון - 500 גרם.
• לחם לבן - 250 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• חלב - 1 כף.
• שום - 1-2 שיניים.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קטשופ - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שוברים את הלחם לחתיכות קטנות ומשרים בחלב ל-10 דקות.

2. קוצצים את הבצל דק מאוד, מעבירים את השום במכבש. מעבירים את הירקות לקערה, מוסיפים קטשופ ותבלינים, מערבבים.

3. מועכים את הלחם בידיים, מוסיפים לקערה ומערבבים שוב את תכולתו.

4. לאחר מכן מערבבים את המסה הארומטית עם בשר בקר טחון וחזיר.

5. יוצרים מהבשר הטחון קציצות שטוחות ומניחים על גריל חשמלי מחומם.

6. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה, 5-7 דקות.

7. ניתן להגיש קציצות כמנה נפרדת או להכין ממנה המבורגרים.

בתאבון!

איך להכין קציצות בורגר בקר משויש בבית?

הכנת קציצות בורגר בקר משיש טעימות היא הרבה יותר קלה ממה שאתה חושב. בנוסף לבשר בקר משויש טרי, תצטרכו מחבת טובה מברזל יצוק.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר בקר משויש - 400 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן זית - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר ומייבשים בנייר סופג. חותכים את הבקר לקוביות.

2.גוללים את הבשר במטחנת בשר או טוחנים בבלנדר.

3. מוסיפים לבשר הטחון מלח ופלפל שחור גרוס טרי, מערבבים היטב.

4. מחלקים את הבשר הטחון ל-4 חלקים שווים ויוצרים בעזרת טבעת בישול קציצות עגולות אחידות.

5. משמנים את הקציצות בשמן זית ועורמים אותן זו על גבי זו כדי שלא יידבקו זו לזו, מעבירים אותן עם יריעות קלף. מכניסים את הקציצות למקפיא למשך 10 דקות.

6. לאחר מכן מטגנים את הקציצות במחבת ברזל יצוק. ראשית, הניחו לקציצות להשחים על אש גבוהה, לאחר מכן הפחיתו את האש והביאו אותן למוכנות. הקציצות מוכנות להרכבת המבורגר.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להמבורגר הודו תוצרת בית

בשר הודו אהוב על הקלילות והתכונות התזונתיות שלו. וכמובן שאסור לשכוח את זה כשזה מגיע להמבורגרים. עם קציצות הודו, ההמבורגרים לא יהיו כל כך כבדים על הבטן ואנשים שצופים במשקלם יכולים להרשות לעצמם.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• פרמזן - 100 גרם.
• פירורי לחם - 60 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מיונז תוצרת בית - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• טחון הודו - 650 גרם.

תהליך בישול:

1. מערבבים בקערה הודו טחון, פרמזן מגוררת, פירורי לחם ומיונז.

2. יוצרים מהבשר הטחון קציצות שטוחות, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

3. לאחר מכן מפזרים את הקציצות מלח ופלפל, מטגנים במחבת גריל עד שהם מוכנים, 8-12 דקות מכל צד.

4. מניחים את הקציצות המוכנות על לחמנייה, מברישים ברוטב, מוסיפים עשבי תיבול וירקות לפי הטעם.

5. מתאבן טעים ויפה מוכן.

בתאבון!