קציצות סלמון ורודות

המנה הדיאטטית הזו מושלמת לשולחן חג או לארוחת ערב רגילה. זה עסיסי להפליא, ארומטי, אבל באותו זמן בריא מאוד. כמובן שהמרכיבים למנה זו אינם הזולים ביותר. אבל מיד תשכחו מכל העלויות ברגע שתטעמו. הם ישתלמו בהטבות וההנאה שתקבלו.

קציצות סלמון ורודות עסיסיות וטעימות בתנור

מתכון זה נבדל בתכונותיו המועילות. את המרכיבים התזונתיים משלימים העובדה שהמנה אפויה ולא מטוגנת לחלוטין. זו תהיה ארוחת ערב קלה נהדרת אחרי הלימודים או העבודה.

1. 
   איך לבשל קציצות סלמון ורודות טעימות ועסיסיות? מתכון זה מניח שימוש בפילה, ולכן תהליך חיתוך הדג אינו כלול בתהליך הבישול. בנוסף, שימוש בפילה יאפשר לכם לחסוך משמעותית בזמן שלכם.נכין קציצות קצוצות. לכן, אין צורך לטחון דגים באמצעות מטחנת בשר או בלנדר. בעזרת סכין מטבח חדה רגילה חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. הקוביות צריכות להיות בגודל של כ-5 מילימטר כל אחת. מטבע הדברים, אינך נדרש לעקוב אחר הממדים הללו במדויק. אתה רק צריך לדבוק בפרמטר זה.
2. 
   מכינים את האורז. שטפו אותו מספר פעמים. כתוצאה מכך, המים צריכים להיות צלולים. מייבשים את האורז עם נייר סופג. מניחים את האורז בסיר ומוסיפים מים. מניחים אותו על הכיריים ומבשלים עד שהוא מוכן. האורז צריך להיות רך. שוטפים אותו שוב ומניחים אותו בצלחת קטנה.
3. 
   שוטפים את השמיר והפטרוזיליה. הסר מהם לחות עודפת. קוצצים את הירוקים לחתיכות קטנות. אפשר גם להשתמש בכוסברה, בצל ירוק או בזיליקום.
4. 
   מניחים את פילה הסלמון הוורוד לתוך קערה עמוקה. מוסיפים לו אורז מבושל. מערבבים אותם היטב עד לקבלת מרקם חלק. טורפים ביצת עוף אחת לתוך תערובת הבשר הטחון והאורז. מוסיפים חצי כפית פלפל שחור גרוס ומלח. אם רוצים, אפשר להוסיף חצי כפית תבליני דגים. מערבבים שוב את הבשר הטחון, ומפזרים את התבלינים בצורה אחידה. עדיף לערבב עם הידיים ולא עם כפית.
5. 
   הרטיבו את הידיים במים קרים. קח כמות קטנה של דג טחון. יוצרים מהקציצה צורת עיגול. משטחים אותו משני הצדדים. מוסיפים פירורי לחם לקציצות. מניחים אותם על השולחן ונותנים להם לעמוד 10 דקות. אפשר גם לטבול תחילה את הקציצות בביצת העוף, ולאחר מכן להוסיף להן פירורי לחם.
6. 
   מניחים את המחבת על הכיריים ונותנים לה להתחמם. מוסיפים לו שמן צמחי ומפזרים אותו על כל שטח המחבת.מניחים את הקציצות במרחק אחד מהשני כדי שיוכלו לטגן באופן שווה. מבשלים אותם על אש גבוהה עד להזהבה. החלק הפנימי של הקציצות יישאר גולמי, אבל הודות לקרום שנוצר הם לא יוכלו להתפרק. מחממים את התנור ל-200 מעלות. משמנים תבנית עם חמאה או מניחים עליו נייר אפייה. מניחים את הקציצות במרחק אחד מהשני. הם ייאפו עוד 15 דקות.
7. 
   כשהקציצות מבושלות לגמרי, מעבירים אותן לצלחת. יש להגיש את המנה חמה. כתוספת אפשר להכין סלט תפוחי אדמה או ירקות. אם רוצים, ניתן לקשט את הקציצות בעשבי תיבול טריים או שומשום. המנה הזו יכולה להיות ארוחת ערב קלה ומשביעה מאוד. בתאבון!

איך לטגן קציצות דגי סלמון ורוד במחבת?

אם האורחים יחליטו פתאום לקפוץ ואין לכם מספיק זמן להכין משהו גדול, המתכון הזה יהיה הישועה שלכם. מנה זו מובחנת בטעמה העדין. זה יפתיע לטובה את האורחים שלך וישאיר רושם טוב מהיכולות הקולינריות שלך.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 7.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שמיר - 1 צרור.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• שומן חזיר - 300 גרם.
• לחם 100 גר'.
• חלב - 200 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. אם אתם משתמשים בדג קפוא, הוציאו אותו מראש מהמקפיא. כל הנוזלים העודפים צריכים להתנקז ממנו. חותכים את הראש, הזנב והסנפירים של הדג. לאחר מכן יש למחוק את הסלמון הוורוד. אנחנו מפרידים את הרכס ומסירים את העור מהדג.מעבירים את הפילטים לקערה קטנה. רצוי לשטוף אותו כדי למנוע זיהום אפשרי. יבש אותו עם מגבות נייר. לא צריך להישאר עודף דגלים על הפילה. מסלמון ורוד אחד גדול תקבלו כ-850 גרם פילה. אפשר גם לחתוך את הדג לחתיכות קטנות ולהכין קציצות טחונות.

2. שוטפים את הבצל במים קרים. אנחנו מסירים ממנו את הקליפה. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. שוטפים את השמיר והפטרוזיליה. יש צורך להסיר עודף לחות מהירוקים. השתמש במגבת נייר בשביל זה. קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה. אם אתם מאוד אוהבים ירוקים, השתמשו גם בכוסברה או בצל ירוק שיוסיפו עסיסיות לקציצות. יוצקים חלב לצלחת ומשרים בה את הלחם. עדיף להשתמש בעיסת לחם למתכון זה, שכן המנה היא דיאטטית. כך לא תגדילו את תכולת הקלוריות שלו. חותכים את השומן החזיר לקוביות קטנות. מוסיפים בצל, שומן חזיר ולחם לפילה הסלמון הוורוד. טוחנים את המסה המתקבלת באמצעות מטחנת בשר.

3. טורפים שתי ביצים לתוך הבשר הטחון. מוסיפים לו מלח, פלפל שחור גרוס ותבליני דגים. מערבבים את הבשר הטחון בידיים, מחלקים את התבלינים. לאחר מכן, הכניסו אותו למקרר למשך 60 דקות. אם רוצים להוסיף עסיסיות לקציצות, מוסיפים יוגורט לבשר הטחון. עם זאת, עליך להשתמש רק ביוגורט טבעי ללא סוכר.

4. כשנגמר הזמן מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר ונותנים לו להתחמם. טובלים את הידיים במים קרים. קח כמות קטנה של בשר טחון והתחל להכין קציצות. צורתם צריכה להידמות לעיגול, והקציצות עצמן ייראו כמו קציצות. אם מכינים קציצות דקות מדי, הן יתייבשו בסופו של דבר. מניחים את הקציצות על השולחן ומשאירים אותן למשך 5-10 דקות.

5.מניחים את המחבת על הכיריים ומשאירים להתחמם. הוסף לזה שמן צמחי. מניחים את הקציצות, תוך שמירה על מרחק קטן ביניהן. מטגנים כל צד כ-7 דקות. כתוצאה מכך, הקציצות צריכות להפוך לחום זהוב. לאחר מכן, מכסים אותם במכסה ונותנים להם לעמוד עוד 10 דקות, במהלך הזמן הזה הם יהיו מבושלים לחלוטין.

6. מניחים את הקציצות המוכנות על צלחת. יש להגיש אותם חמים. מומלץ להכין פירה כתוספת. זה הולך טוב עם קציצות דגים עדינות. השתמש בעשבי תיבול ולימון כדי לקשט אותם. את המנה הזו אפשר להכין גם למשפחה וגם לאורחים. הוא יפתיע אתכם לטובה בטעמו העדין. תהנה.

מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות סלמון ורוד קצוץ

אם אין לכם מטחנת בשר או בלנדר במטבח, שימו לב לאפשרות הזו להכנת המנה. הודות למתכון זה תוכלו לטעום את הטעם האמיתי והעשיר של דגים. תבלו רק שעה מזמנכם, ובעקבות כך תקבלו ארוחת צהריים טעימה ובריאה.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 300 גר'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמיר - 1 צרור.
• בצל - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• כוסברה - לפי הטעם.
• לימון - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. על מנת לזרז את תהליך הבישול, רכשו פילה סלמון ורוד. הודות לכך, אתה לא צריך לבזבז זמן בחיתוך דגים. עשויות להיות עצמות בבשר הטחון, אז נקו היטב את הפילה. שוטפים אותו במים קרים ומייבשים אותו במגבת. חותכים את הדג לקוביות קטנות.הגודל שלהם צריך להיות בערך 1 סנטימטר. נסה לעשות אותם באותו גודל. מעבירים את הדג לקערה קטנה אך עמוקה.

2. שוטפים את הבצל במים קרים. אנחנו מנקים את זה מקליפות. אנו שוטפים את הירק שוב, מסירים את כל הלכלוך שנותר. קוצצים דק את הבצל. אנחנו שוטפים את הפטרוזיליה, השמיר והכוסברה. חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות. אם רוצים להפוך את הקציצות כמה שיותר עסיסיות, הוסיפו לירוקים טבעות בצל ירוק.

3. מוסיפים לחתיכות הדג הקצוצות חצי כפית פלפל שחור גרוס, מלח, תבליני דגים ומעט מיץ לימון. מערבבים היטב את הבשר הטחון בידיים. טורפים ביצה אחת ומוסיפים לדג עשבי תיבול ובצל קצוץ. מערבבים את הבשר הטחון בידיים במשך 5 דקות. לאחר מכן, הכניסו את הדג למקרר למשך 30 דקות. כשנגמר הזמן מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר. הניחו אותו על השולחן והניחו לו להתחמם מעט. טובלים את הידיים במים ובמלח ומתחילים להכין קציצות. הופכים אותם עגולים ומשטחים אותם משני הצדדים. צריך לתת להם לעמוד 10 דקות.

4. מניחים את המחבת על אש בינונית. חכה שיתחמם. הוסף לזה שמן צמחי. מברישים בו בנדיבות את כל פני התבנית. מניחים את הקציצות. נסו לשמור מרחק ביניהם. מטגנים את הקציצות 5 דקות מכל צד. המתן עד שייווצרו קרום זהוב. משאירים את הקציצות במחבת למשך 5 דקות נוספות. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים נייר אפייה על תבנית אפייה. מניחים עליו את הקציצות. מכניסים אותם לתנור לעוד 20 דקות. בשל העובדה שאיננו מטגנים לחלוטין את הקציצות, הם שומרים על מרבית אבות המזון ונשארים מנה דיאטטית.

5.מוציאים את הקציצות מהתנור ומעבירים אותן לצלחות. ניתן לקשט את המנה בדרכים שונות. למשל, שמים את הקציצות על הרוטב ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים מעל. זה יכול להיות פטרוזיליה, שמיר או כוסברה. כתוספת לקציצות אפשר להכין פירה או לבשל אורז. מהרו לערוך את השולחן ולשמח את יקיריכם בארוחת צהריים טעימה.

קציצות סלמון ורודות מאודות מ-PP

כאשר מקפידים על דיאטה, די קשה להתמכר לבישול. מתכון זה יאפשר לכם לגוון את התזונה שלכם. אתה יכול לאכול את המנה הזו בבטחה אחרי 6 ולא לפחד להרוס את הגזרה שלך.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 7.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 יחידה.
• כיכר - 50 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמיר - 1 צרור.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• חלב - 50 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יש לנקות את הכיכר מקרום הצד. חותכים את הפירור לחתיכות קטנות. מניחים אותם בצלחת ויוצקים עליהם חלב. משאירים את הכיכר לעמוד עד שהחלב נספג לחלוטין. הודות לכך, מרכיבי הקציצה יהפכו הרבה יותר רכים ורכים.

2. אם אתה מכין קציצות פילה דג, אתה צריך לבדוק היטב את נוכחותם של עצמות. נסו לנקות את הדג לחלוטין. לאחר מכן, שטפו אותו במים קרים וייבשו אותו בנייר סופג. חותכים את הפילה לקוביות בכל גודל. מעבירים אותו לקערת בלנדר ומוסיפים אליו את פירור הכיכר שהשרנו קודם לכן בחלב. אין לסחוט את הכיכר לפני ההוספה.אם אתה משתמש בדג שלם, תצטרך לחתוך אותו, לנקות אותו ולפילה אותו בעצמך, להסיר את העצמות ולהסיר את העור.

3. טוחנים את הפילה והכיכר עד לקבלת תערובת חלקה. אפשר גם להשתמש במטחנת בשר רגילה. אבל במקרה זה, תצטרך להעביר את תערובת הפילה והכיכר דרכו פעמיים. מעבירים את הבשר הטחון לכלי קטן ומוסיפים את החלמון של ביצת עוף אחת. זה יעזור לקציצות שלנו לשמור על צורתן ולמנוע מהן להתפרק. בעזרת הידיים מערבבים בעדינות את הבשר הטחון.

4. שוטפים את הבצלים במים. מקלפים אותו מהקליפה. קוצצים דק את הירק. אנחנו גם שוטפים את הפטרוזיליה והשמיר. אנו מסירים מהם לחות עודפת. חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות. מוסיפים בצל לבשר הטחון ומערבבים אותו. לאחר מכן מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים הכל שוב.

5. מוסיפים לבשר הטחון תבליני דגים, מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב את הבשר הטחון בידיים, מחלקים את התבלינים. אחרי זה שמנו אותו במקרר למשך 60 דקות. אם רוצים להפוך את הבשר הטחון עסיסי יותר, מוסיפים לו חמאה מומסת. אבל אם אתה רוצה לעשות את הכלים שלך דיאטטיים ככל האפשר, אז אתה לא צריך להוסיף את המרכיב הזה.

6. לפני הבישול יש לתת לבשר הטחון זמן להתחמם. הרטיבו את הידיים במים קרים. קח קצת בשר טחון והכין קציצה קטנה. צורתו צריכה להידמות למעגל. משטחים את הקציצה משני הצדדים ומניחים בסיר אדים, שיש לשמן בנדיבות בשמן צמחי מראש. מניחים אותו על מחבת מים. פני השטח של ספינת הקיטור צריכים להתחמם ביסודיות. הודות לכך, לאחר הבישול ניתן להסיר ממנו בקלות את הקציצות. מניחים אותם במרחק אחד מהשני, מכיוון שהם יגדלו בגודלם במהלך הבישול.תהליך זה ייקח כ-20 דקות. אם אין לכם דוד כפול במטבח, השתמשו במסננת רגילה להכנת המנה, אותה יש להניח מעל מחבת מים.

7. מומלץ להגיש קציצות עם ירקות. ניתן לבשל אורז או תפוחי אדמה כתוספת. זוהי מנה דלת קלוריות שניתן לאכול אותה גם בדיאטה. את הקציצות מכינים מהר מאוד וכמה שיותר פשוט. עכשיו תוכלו לנסות את המנה הבריאה והטעימה הזו.

מתכון פשוט וטעים להכנת קציצות סלמון ורודות עם שומן חזיר

המתכון הזה מושלם לארוחת ערב משפחתית. היתרון העיקרי שלו הוא שלא צריך להשקיע יותר משעה בהכנתו. אתה יכול בקלות לקנות את החומרים למנה במכולת המקומית שלך ולא צריך לשלם עבורם חצי משכורת.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 500 גר'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שומן חזיר - 200 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• פירורי לחם - 200 גרם.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• כיכר - 50 גר'.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• שמיר - 1 צרור.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. להכנת המנה הזו עדיף להכין בשר טחון בעצמכם. אנו שוטפים פילה סלמון ורוד במים קרים. אנו מסירים ממנו לחות עודפת עם מגבת. הקפידו לבדוק אם יש עצמות בפילה. חותכים אותו לקוביות קטנות. נסה לשמור אותם בערך באותו גודל. אין לטחון דגים באמצעות מטחנת בשר. כך תטעמו את הדג הרבה יותר טוב. יש לטחון את השומן באמצעות בלנדר. מערבבים אותו עם פילה קצוץ ומערבבים.

2.מפרידים את עיסת הלחם מהקרום. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומניחים על צלחת. ממלאים את הכיכר בחלב. מניחים אותו בצד ומחכים שהכיכר תספוג לחלוטין את הנוזלים. מרכיב זה יהפוך את הקציצות לאווריריות יותר.

3. יש לשטוף את הבצל, לנקות אותו מחול ולכלוך. מסירים ממנו את הקליפה. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. שוטפים את השמיר והפטרוזיליה במים. קוצצים את הירוקים. אפשר גם להשתמש בכוסברה או בצל ירוק.

4. מוסיפים את הכיכר לבשר הטחון. אין צורך לסחוט אותו. מערבבים היטב את הבשר הטחון. מוסיפים לו עשבי תיבול קצוצים ומערבבים שוב. מוסיפים לבשר הטחון חצי כפית פלפל שחור גרוס, מלח ומעט מיץ לימון. מערבבים היטב את הבשר הטחון בידיים. מקציפים אותו על לוח עץ. פשוט מרימים את הבשר הטחון לגובה קטן וזורקים אותו על הלוח. מחזירים לקערה ומכניסים למקרר ל-60 דקות.

5. כשהבשר הטחון מושבע מוציאים אותו מהמקרר. הרטיבו את הידיים במים. מכינים קציצות עגולות מהבשר הטחון. משטחים אותם מעט ומניחים אותם על השולחן. הניחו לקציצות לשבת 5 דקות.

6. מניחים את המחבת על הכיריים ומחכים שתתחמם. הוסף לזה שמן צמחי. מניחים את הקציצות במחבת במרחק קצר אחד מהשני כדי שיטגנו בצורה אחידה. המתן עד שיופיע קרום הזהב. מטגנים את הקציצות על אש גבוהה במשך 10 דקות. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים עליו את הקציצות ומכניסים לתנור ל-20 דקות נוספות. בזמן הזה יהיה להם זמן להתכונן בפנים.

7. מעבירים את הקציצות לצלחת. ניתן להגיש אותם עם כל תוספת. למשל, עם פירה, ירקות מאודים או אורז.אפשר לפזר עשבי תיבול קצוצים על גבי הקציצות. המנה מוכנה. הגיע הזמן לערוך את השולחן.

איך לטגן קציצות טעימות ועסיסיות מסלמון ורוד ופולוק?

אם יש לכם זמן מוגבל ואתם צריכים לבשל ארוחת ערב, המתכון הזה יהיה הישועה שלכם. מנה זו מוכנה באופן מיידי. זה לא דורש ממך הרבה כסף או מאמץ. אבל התוצאה תפתיע אותך לטובה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 500 גר'.
• פילה פולוק - 300 גר'.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• קמח - 1 כף.
• עמילן - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.
• בצל - חתיכה אחת.
• ירוקים - לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. לפני הבישול, עלינו לעבד פילה סלמון ורוד ופולוק. אנחנו שוטפים את הדגים היטב במים. אנו מסירים ממנו לחות עודפת עם מגבות נייר. נסו להסיר לחלוטין את העצמות מהפילה. למתכון זה נכין קציצות קצוצות. לכן, אנו חותכים את הפילה לקוביות קטנות באותו גודל. מניחים הכל בצלחת עמוקה ומערבבים את שני סוגי הדגים.

2. שוטפים את הבצל כדי להסיר חול ולכלוך אחר. מקלפים אותו מהקליפה. שוטפים שוב את הבצל וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הירוקים ומערבבים אותם עם בצל קצוץ.

3. מוסיפים קמח, עמילן, בצל קצוצים ועשבי תיבול, בזיליקום מיובש, פלפל שחור גרוס ותבליני דגים לתערובת הסלמון הוורוד והפילה של השד. לאחר מכן, טורפים פנימה 2 ביצים. מערבבים את הבשר הטחון. זה חייב להיעשות עם הידיים שלך, שכן השימוש בכפית במקרה זה יהיה לא נוח. אם תרצו, תוכלו להוסיף כוסברה או תבלינים אחרים האהובים עליכם.מניחים את הבשר הטחון במקרר למשך 30-40 דקות.

4. כשנגמר הזמן מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר ומעבירים לשולחן. בידיים רטובות אנו מתחילים ליצור קציצות. צורתם צריכה להידמות במעורפל לאליפסה. הודות לביצה, הקציצות הקצוצות לא יתפרקו. מניחים אותם על צלחת ומפזרים מעט תבלין דג. תן להם לשבת במשך 7 דקות. במהלך הזמן הזה, הקציצות יוכלו להיות רוויות עוד יותר בניחוח התבלינים. מניחים את המחבת על הכיריים. המתן עד שהוא יתחמם והוסף לו שמן צמחי. מניחים את הקציצות במרחק קצר אחד מהשני. מטגנים אותם 5-7 דקות מכל צד. לקציצות צריך להיות קרום זהוב. מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לקציצות לשבת עוד 10 דקות.

5. יש להגיש קציצות עם תוספת של פירה, שכן הן משתלבות בצורה מושלמת. מעל אפשר לפזר על המנה שמיר קצוץ או פטרוזיליה. הקציצות מוכנות. כל שנותר הוא לטעום את יצירת המופת הקולינרית הזו.