קציצות דיונונים

קלמארי הם מוצר דיאטטי מכיוון שהם כמעט שאינם מכילים שומן. הם מתווספים לסלטים, אופים בתנור כמנה נפרדת ומשמשים כרוטב לתוספת. קלמארי גם מכין קציצות טעימות ועסיסיות מאוד.

קציצות קלמארי טעימות מטוגנות במחבת

טעמו של קלמארי כה עשיר עד שבטיגון הקציצות לא מומלץ להוסיף תבלינים למרכיבים מלבד פלפל שחור גרוס.

1. 
   איך לבשל קציצות קלמארי טעימות? ראשית, להפשיר את הקלמארי. לאחר מכן יש לשטוף ולייבש אותו עם מגבת נייר. לחתוך לחתיכות קטנות. שוטפים שוב במים קרים ומניחים על מפית או נייר סופג לספיגת עודפי נוזלים.
2. 
   הדליקו את הכיריים והניחו את המחבת על המבער. מחממים אותו יחד עם השמן. לוקחים את הבצל ומקלפים אותו. לחתוך לחתיכות קטנות.מניחים במחבת ומטגנים עד לריכוך וזהוב.
3. 
   טוחנים את הבצל והקלמארי בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את התערובת לצלחת. מוסיפים חלמון ביצה ו-3.5 כפות. פרורי לחם. מלח ופלפל. לְעַרְבֵּב.
4. 
   מניחים פירורי לחם על צלחת. מחממים מחדש את המחבת עם חמאה על הכיריים. הרטיבו קלות את הידיים והתחילו ליצור קציצות קטנות. מגלגלים אותם בפירורי לחם ומניחים אותם במחבת. מטגנים 3-4 דקות מכל צד.
5. 
   כדי שהקציצות יהיו פחות שומניות, הניחו אותן על מגבת נייר לספיגת השומן. מגישים לשולחן יחד עם תוספת.

בתאבון!

איך לבשל קציצות דיונון טחון עסיסי בתנור?

קלמארי מכיל מעט מאוד שומן. המוצר מתעכל בקלות בקיבה, מה שמאפשר להשתמש בו בהכנת מנות דיאטטיות.

זמן בישול - שעה. 20 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מספר מנות: 5-6.

רכיבים:

• קלמארי - 1000 גרם.
• כיכר - 200 גרם.
• פירורי לחם - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 4 שיניים.
• סולת - 2 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. משרים את הכיכר בכוס מים. טוחנים פירורי לחם בבלנדר.

2. קולפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לקוביות גדולות וחוצים את שיני השום לחצי.

3. מניחים את המחבת על הכיריים כדי להתחמם. לאחר מכן מניחים שלוש שיני שום במחבת ומטגנים. זה יעניק לשמן ניחוח שום. אנו מחלצים את המוצר.

4. יוצקים את הבצל לשמן המוכן ומטגנים. ברגע שהצבע הזהוב מופיע, מסירים את המחבת מהמבער.

5. צורבים את הקלמארי כדי להקל על הסרת הסרטים.

6.אנחנו שוטפים את הבשר במים קרים. טוחנים לבשר טחון יחד עם הבצל המטוגן, שן השום שנותרה והכיכר המרוככת. מוסיפים סולת ותבלינים לבשר הטחון המוכן. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

7. יוצקים פירורי לחם על צלחת, יוצקים מים לכלי קטן ומניחים לידו. אנחנו מרטיבים את הידיים שלנו לפני שמעצבים את הקציצות ויוצרים אותן, מגלגלים אותן בפירורי לחם. מניחים במחבת שחוממת מראש ומטגנים מכל צד כמה דקות.

8. מדליקים את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הקציצות. אופים במשך 15-20 דקות. לאחר הזמן המוקצב, מוציאים את הקציצות ומגישים עם ירקות או אורז.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות דיונונים רזות

מנות קלמארי הן חובה למי שרוצה לשמור על הגזרה שלו בצורה מעולה. אחרי הקציצות לא תרגישו כובד בבטן וגם תגלו מתכון טעים ובריא מאוד.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול - 45 דקות.

מספר מנות: 8.

רכיבים:

• קלמארי מנוקה - 1 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• כיכר - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• פירורי לחם - 200-300 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מים - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל והגזר, שוטפים במים חמימים. ספוג בנייר סופג לספיגת עודפי נוזלים. קוצצים דק את הבצל וקוצצים גס את הגזרים על פומפיה. הדליקו את הכיריים והניחו את המחבת על המבער. יוצקים את השמן ומחממים כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים גזר קצוץ לבצל. בוא נעבור.

2. לוקחים את הכיכר וחותכים פרוסה בעובי בינוני. יוצקים מים לקערה עמוקה ומניחים שם חתיכה.לפני שמוסיפים אותו לשאר המרכיבים, סוחטים אותו היטב.

3. לאחר מכן, קחו את תפוחי האדמה. מסירים את הקליפה ושוטפים את הפקעת. לחתוך לחתיכות קטנות.

4. לשטוף ולייבש את הדיונון המנוקה. טוחנים לחתיכות בגודל בינוני.

5. טוחנים את כל המוצרים המוכנים לבשר טחון באמצעות מטחנת בשר ליצירת מסה אחת.

6. מוציאים את הקליפות מהשום וקוצצים את השיניים בעזרת מטחנת שום. מוסיפים דייסה שום לבשר הטחון, מלח ופלפל. מערבבים ומקציפים את הבשר.

7. מכסים את המיכל בבשר טחון בניילון או במגבת. משאירים 10 דקות במקום קריר.

8. מדליקים את הכיריים 5 דקות לפני טיגון הקציצות ומחממים אותה. מניחים את המחבת עם שמן על המבער. אנחנו מתחילים ליצור את החסר עבור הקציצות.

9. מגלגלים את הקציצות בלחם המוכן מראש. מניחים אותם במחבת מחוממת עם שמן ומטגנים עד שהם פריכים משני הצדדים. ממלאים את הקציצות במים ומכסים במכסה. מבשלים 5 דקות עד לבישול מלא.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לקציצות דיונונים מאודות

קלמארי כבר ידוע כמנה דלת קלוריות למדי, ואם מאדים מנת קלמארי היא תהיה שימושית עוד יותר, שכן היא אינה דורשת תוספת שמן.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 45 דקות.

מספר מנות: 8.

רכיבים:

• קלמארי - 1 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• כיכר - 2 פרוסות.
• ביצים - 2 יח'.
• חלב - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנחנו צריכים לנקות את הדיונון מהסרט. כדי לעשות זאת, יוצקים עליהם מים רותחים למשך 2 דקות, ולאחר מכן הסר בקלות את הסרט.

2. קולפים וקוצצים את הבצל דק ככל האפשר.הדליקו את הכיריים לחימום והניחו מחבת עם שמן על המבער. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.

3. לוקחים פרוסות כיכר ומסירים מהן את הקרום. מניחים את העיסה בקערת חלב וממתינים עד שהיא מתרככת.

4. מסובבים את בשר הקלמארי במטחנת בשר (קודם כל חותכים את הקלמארי לחתיכות קטנות) יחד עם הכיכר המרוככת. מוסיפים לבשר הטחון המוכן בצל מטוגן, מלח ופלפל. טורפים פנימה את הביצה ומערבבים לתערובת אחידה.

5. אנחנו מתחילים ליצור קציצות. אנחנו מרטיבים את ידינו ומפסלים את החסר.

6. משמנים את מיכל ספינת הקיטור בכמות קטנה של שמן. אנחנו פורסים את החסר. לאדות במשך 15-20 דקות. לאחר זמן זה, מגישים את הקציצות לשולחן.

בתאבון!

קציצות קלמארי בלחם טעימות ועסיסיות

קציצות קלמארי הן מנה שאינה דורשת תוספת. מספיק להגיש אותו עם רוטב. סוד הטעם החריג של הקציצות טמון גם בלחם השומשום.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות: 5-6.

רכיבים:

• קלמארי - 650 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• בייקון - 100 גר'.
• שמיר - לפי הטעם.
• שומשום - 100 גרם.

תהליך בישול:

1. מנקים את הקלמארי מקרביו. יוצקים מים רותחים על הפגרים המנוקים למשך מספר דקות. אנחנו מסירים את הסרט. אנחנו שוטפים את המוצר.

2. שוטפים את תפוחי האדמה. מדליקים את התנור ומוציאים את תבנית האפייה. מרפדים אותו בנייר כסף. מניחים את תפוחי האדמה ומניחים בפנים את תבנית האפייה. אופים עד לבישול מלא.

3. בזמן שתפוחי האדמה בתנור, נכין את הבייקון. חותכים אותו לפרוסות. מדליקים את הכיריים ומניחים מחבת עם שמן על המבער. לחמם במשך 1-2 דקות. מוסיפים בייקון ומטגנים בשמן 4-5 דקות. אל תשכח לערבב.לאחר 5 דקות, מכבים את הכיריים ונותנים לבייקון להתקרר.

4. קולפים את הבצל. לחתוך לחתיכות קטנות. מסירים את הקליפות מתפוחי האדמה וחותכים כל אחד לארבעה חלקים. אנחנו מעבירים תפוחי אדמה, בייקון, בצל ודיונון דרך מטחנת בשר.

5. דוחסים ביצים ושמיר קצוץ לתוך הבשר הטחון המוכן (שוטפים ומייבשים מראש, קוצצים דק). מלח ופלפל. מערבבים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.

6. יוצקים שומשום לצלחת נפרדת. אנחנו יוצרים קציצות מבשר טחון ומגלגלים בשומשום.

7. מדליקים ומחממים את הכיריים. מניחים את המחבת עם שמן על המבער. לאחר דקה מניחים את הקציצות במחבת ומטגנים 5 דקות משני הצדדים.

בתאבון!

קציצות קלמארי ושרימפס עדינות וטעימות להפליא

בשר קלמארי ושרימפס יוצרים קציצות רכות, טעימות ועסיסיות מאוד. אפשר לטגן אותם במחבת, וכדי להפוך את המנה לבריא עוד יותר אפשר לאפות את הקציצות בתנור.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 55 דקות.

מספר מנות: 5-6.

רכיבים:

• קלמארי - 3 יח'.
• שרימפס קלוף - 100 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• רוטב טבסקו - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• קמח אורז - 50 גרם.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• לימון - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 1-2 ענפים.

תהליך בישול:

1. מנקים את הקלמארי מהקרביים ומניחים אותו בכלי עמוק. יוצקים מים רותחים למשך 2 דקות. זה הכרחי כדי להסיר היטב את הסרט. לשטוף ולייבש עם מגבת נייר.

2. מניחים את הקלמארי במעבד מזון.

3. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

4. מניחים את השרימפס המקולפים בכלי נפרד, טורפים פנימה את הביצה ומוסיפים רוטב טבסקו. מלח.

5. מכסים צלחת עמוקה בנייר סופג (2-3 חתיכות). כאן נמקם את הקציצות המוגמרות. יוצקים קמח אורז לכלי נפרד.הפעל את הכיריים כדי לחמם את המחבת עם שמן. לאחר מספר דקות, אנו מתחילים ליצור את החסר. מגלגלים בקמח ומניחים במחבת. מטגנים משני הצדדים במשך 4 דקות. מעבירים את הקציצות המוכנות לצלחת עם נייר סופג. הם יספגו עודפי שומן.

6. מגישים את הקציצות המוכנות עם לימון ופטרוזיליה.

בתאבון!