קציצות פולוק

קציצות פולוק הן מנה נהדרת אם אתם תוהים איך להכין ארוחת צהריים דלת קלוריות, ממלאת ובריאה. פולוק נראה יבש לעתים קרובות לאלה שאינם מקפידים על דיאטה קפדנית. אז אתה יכול לגוון את טעמו, להגדיל את העסיסיות ואת תכולת השומן שלו אם תשתמש בכמה דקויות וטריקים בעת הכנתו.

מתכון טעים לקציצות פולוק טחונות במחבת

אנו מציגים לתשומת לבכם את המתכון הפשוט והנפוץ ביותר להכנת קציצות כאלה. לעסיסיות ורכות מוסיפים לדג הטחון לחם לבן. אם רוצים, אפשר להוסיף כל עשבי תיבול ותבלין דגים לקציצות. קציצות מטוגנות במחבת יהיו עסיסיות מבפנים ופריכות מבחוץ.

1. 
   איך לבשל קציצות פולוק טעימות? מניחים את פרוסות הלחם הלבן בקערה נפרדת וממלאים אותן בחלב. אנחנו לוקחים את כמות הלחם ביחס של 1:3 לדג, כדי שהקציצות לא יהיו בדיוק כמו לחם. חותכים את פילה הפולוק לחתיכות. קולפים את הבצל וחותכים לשני חלקים.
2. 
   חותכים מחצית מהבצל לקוביות ומטגנים בשמן צמחי חם עד להזהבה. בצל מטוגן יעניק לקציצות מתיקות מיוחדת.
3. 
   טוחנים את הפולוק יחד עם החצי השני של הבצל במטחנת בשר עם רשת בינונית.
4. 
   מניחים את הדג הטחון בקערה, מוסיפים לחם לבן ספוג וסחוט, בצל מטוגן ועשבי תיבול קצוצים דק. טורפים את הביצה לתוך הבשר הטחון.
5. 
   מפזרים את הבשר הטחון במלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
6. 
   בעזרת ידיים רטובות או כף מכינים קציצות מהבשר הטחון.
7. 
   מגלגלים בזהירות את הקציצות בפירורי לחם ומניחים על קרש חיתוך.
8. 
   מחממים מחבת היטב עם שמן חמניות ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה.
9. 
   קציצות דגים יפות עם קרום פריך טעים מוכנות.

אכלו למען הבריאות שלכם!

קציצות דגים מפילה פולוק בתנור

המתכון הזה מעודד אותך לאפות את הקציצות האלה בתנור במקום טיגון מסורתי במחבת. מוסיפים שיבולת שועל לבשר הטחון. תקבלו מנה דיאטטית טעימה שאפילו ילדים יאהבו.

רכיבים:

• פולוק – 3 פגרים.
• בצל וביצה - 1 יחידה.
• חלב ושיבולת שועל - ½ כף.
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים שיבולת שועל לכוס וממלאים אותה בחלב להתפחה.

2. קולפים את הבצל.

3.שוטפים את הדג, פילה אותו וטוחנים יחד עם הבצל במטחנת בשר או בקערת בלנדר.

4. מניחים את הבשר הטחון המוכן בקערה נפרדת ומפזרים מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם.

5. לאחר מכן טורפים את הביצה לתוך הבשר הטחון, מוסיפים את הפתיתים המושרים, מסננים מהם את שארית החלב.

6. מערבבים היטב את הבשר הטחון. אם יוצא מעט נוזלי, מוסיפים לו 2-3 כפות קמח ומערבבים שוב.

7. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה במעט שמן.

8. יוצרים בידיים רטובות קציצות קטנות מהבשר הטחון, מפזרים עליהן לחם או קמח ומניחים על תבנית אפייה.

9. אופים קציצות דגים בתנור בחום של 200° למשך חצי שעה.

10. מגישים את הקציצות האלה עם רוטב שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

בתאבון!

קציצות פולוק תוצרת בית עם סולת

המתכון הזה מבקש מכם להחליף לחם לבן בסולת בקציצות דגים. קציצות עם סולת יתבררו אווריריות ורכות יותר. הם שומרים היטב על הצורה, אל תתביישו.

רכיבים:

• פולוק – 0.5 ק"ג (3 פגרים).
• סולת - 4 כפות. ל.
• בצל וביצה - 1 יחידה.
• שמנת - ½ כף.
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פגרי הפולוק ומפרידים את הבשר מהעצמות.

2. טוחנים את הפולוק, לאחר שחתכו אותו לפני כן לחתיכות קטנות, בקערת בלנדר במהירות נמוכה.

3. מעבירים את הבשר הטחון המוכן לקערה נפרדת.

4. קולפים את הבצל, טוחנים גם בבלנדר ומוסיפים לדג הטחון.

5. שוברים ביצה לבשר הטחון המוכן, מוסיפים סולת ויוצקים שמנת בכמות המצוינת במתכון.

6. מפזרים על הבשר הטחון מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם ומערבבים היטב לקבלת מרקם אחיד.

7.לאחר מכן מניחים את הקערה עם הבשר הטחון במקרר למשך שעה כדי לאפשר לסולת לתפוח.

8. לאחר שעה יוצרים בידיים רטובות קציצות עגולות קטנות מהבשר הטחון ומפזרים עליהן לחם או קמח מכל הצדדים.

9. מחממים מחבת עם שמן חמניות ומטגנים בה את הקציצות עד להזהבה. אפשר להגיש את הקציצות האלה עם כל תוספת, וגם כשהן קרות הן יהיו טעימות מאוד.

אכלו למען הבריאות שלכם!

קציצות דגים דיאטטיות לילדים

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון לקציצות דגים טעימות, בריאות ודלות קלוריות, המיועדות במיוחד לילדים צעירים. לתוספת אפשר לבשל כוסמת, פירה או פסטה. מכיוון שאנו מבשלים לילדים, אנו משתמשים רק במוצרים איכותיים וטריים.

רכיבים:

• פולוק – 0.5 ק"ג.
• ביצה ובצל - 1 יחידה.
• לחם לבן - 7 פרוסות.
• חלב - 1/3 כף.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. ראשית, משרים פרוסות לחם לבן בחלב.

2. אנו מפילים את פגרי הפולוק, מסירים בזהירות את עמוד השדרה, העור והעצמות הקטנות. לאחר מכן אנו שוטפים את הפילה, מסירים לחות עודפת עם מפיות וחותכים אותו לחתיכות.

3. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק מאוד בקערת בלנדר.

4. לאחר מכן טוחנים את נתחי הדג בבלנדר עד שהם יוצרים בשר טחון הומוגני.

5. מניחים את הדג הטחון והבצל הקצוץ לקערה נפרדת.

6. מוסיפים לו לחם לבן סחוט, טורפים פנימה ביצה ומפזרים מעט מלח.

7. מערבבים היטב את הבשר הטחון ומניחים לשעה להתבגרות.

8. לאחר מכן מהבשר הטחון המוכן אנחנו מכינים קציצות זהות, רצוי קטנות, לילדים.

9. מפזרים על הקציצות לחם או קמח.

10. מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליו את הקציצות.

אחד עשר.אופים את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.

12. הקפידו להכין רוטב וכל תוספת לקציצות כאלה.

13. המנה מוכנה. אתה יכול להאכיל את הילדים.

אכלו למען הבריאות שלכם!

מתכון פשוט לקציצות פולוק מאודות

לפי מתכון זה, ניתן לבשל קציצות דגים באמצעות סיר אדים או סיר בישול איטי. תבשילים מאודים בריאים הרבה יותר, מכיוון שהם שומרים לחלוטין על החומרים המזינים. בנוסף, הם דלים בקלוריות, מה שחשוב לתזונת תינוקות.

רכיבים:

• פולוק – 3 פגרים.
• ביצה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• לחם לבן - 3 פרוסות.
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפשירים מראש את הדג. מומלץ לעשות זאת במקרר.

2. לאחר מכן פילה את הדג, מסיר את העור ואת כל העצמות.

3. מסובבים את פילה הדג במטחנת בשר או טוחנים אותו בקערת בלנדר, אבל הבשר הטחון הזה יהיה נוזלי. לכן עדיף לחתוך את הדג לחתיכות קטנות בסכין.

4. קולפים את הבצל וגם קוצצים אותו דק. את הבצל אפשר לקצוץ בבלנדר או לגרד.

5. משרים פרוסות לחם לבן במים או בחלב לכמה דקות.

6. מניחים דג טחון בקערה נפרדת. מוסיפים בצל קצוץ ולחם סחוט מעודפי הנוזלים, טורפים פנימה ביצים ומפזרים את הבשר הטחון במלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם.

7. ללוש היטב את הבשר הטחון עד לקבלת תערובת חלקה.

8. יוצקים מים נקיים למיכל האידוי, מרתיחים אותו ומתקינים את מתלה הקיטור.

9. מכינים קציצות קטנות ומסודרות מהבשר הטחון המוכן, לחם אותן בקמח ומניחים על רשת.

10. מאדים את הקציצות עם מכסה סגור למשך 25 דקות.

אחד עשר.הגישו את קציצות דג הפולוק האלה כתוספת עם פירה או פסטה ותמיד סלט של ירקות טריים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות דגים עם שומן חזיר

במתכון הזה מתבקשים להוסיף שומן חזיר לפולוק הטחון. זה יעניק לקציצות טעם רך ועדין יוצא דופן וינטרל לחלוטין את הטעם הדגי. אפשר להוסיף לבשר הטחון גם גזר ובצל מטוגנים אם רוצים. תקבלו מנה נפלאה גם לשולחנות היומיום וגם לשולחנות החג.

רכיבים:

• פילה פולוק – 1.5 ק"ג.
• שומן חזיר טרי - 400 גרם.
• ביצה ובצל - 2 יח'.
• שום - ראש 1.
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
• פירורי לחם ושמן לטיגון.

תהליך בישול:

1. מפשירים מראש פילה דג או פגרים שלמים במקרר.

2. אנחנו חותכים את הפגרים לפילה, מוציאים בזהירות את כל העצמות. אנו שוטפים את הדג ומייבשים אותו במגבת.

3. חותכים את הדג והשומן החזיר לחתיכות בינוניות.

4. קולפים את הבצל ואת ראש השום.

5. בקערה של בלנדר או מעבד מזון טוחנים את הדג יחד עם בצל ושום ושומן חזיר.

6. מניחים את הבשר הטחון שנוצר בקערה עמוקה.

7. מוסיפים לו ביצים, מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם.

8. מערבבים היטב את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם אחיד וטורפים אותו.

9. מהבשר הטחון אנחנו יוצרים קציצות יפות בגודל זהה ולחם אותן בפירורי לחם.

10. מטגנים את הקציצות על אש נמוכה ובשמן חמניות שחומם היטב עד להזהבה מכל הצדדים.

אכלו למען הבריאות שלכם!

קציצות פולוק קצוצות טעימות

המתכון הזה מבקש מכם להכין קציצות דגים מפולוק, חתוכים לחתיכות קטנות.טעמם של דגים יורגש היטב בקציצות כאלה, והם ייראו כמו פנקייקים רכים ועסיסיים. נסה את זה, זה באמת מאוד טעים.

רכיבים:

• פילה פולוק - 800 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• כיכר או לחם לבן - 2 פרוסות.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת ומיונז - 2 כפות. ל.
• קמח - 5 כפות. ל.
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. תחילה מפשירים את פילה הפולוק במקרר, לאחר מכן שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות בסכין חדה. מניחים את הדג הקצוץ בקערה.

2. קולפים את הבצל וחותכים אותו למספר חתיכות.

3. מניחים פרוסות לחם לבן בקערת בלנדר, יוצקים עליהן שמנת וממתינים מעט עד שהלחם יספג. לאחר מכן שמים את הבצל הקצוץ בקערה וקוצצים הכל לעיסה.

4. מעבירים את המסה שנוצרה לדג הטחון.

5. טורפים ביצי עוף לתוך הבשר הטחון, מוסיפים מיונז ומוסיפים קמח בכמויות המצוינות במתכון.

6. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לבשר הטחון לפי טעמכם ומערבבים היטב. אם הבשר הטחון לא הדוק מספיק, מוסיפים עוד מעט קמח.

7. משאירים את הבשר הטחון למשך 1-2 שעות כדי שהקמח יתפח והבשר הטחון יבשיל.

8. 8. מחממים היטב מחבת עם שמן צמחי.

9. מניחים את הבשר הטחון על המחבת בעזרת כף ויוצרים אותו בצורה של פנקייק.

10. מטגנים את הקציצות בצד אחד על אש גבוהה, לאחר מכן הופכים אותן ומכסים את המחבת במכסה על אש נמוכה עד לבישול מלא.

11. מגישים את הקציצות המבושלות חמות ועם כל תוספת.

בתאבון!

קציצות דג פולוק עסיסי בבישול איטי

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון מעניין להכנת קציצות דגים מפולוק טחון. מוסיפים לבשר הטחון גזר מגורר.ומניחים חתיכת גבינה בכל קציצה ואופים אותם בסיר איטי. מרכיבים אלו, בשילוב מושלם, יעניקו למנה טעם מיוחד.

רכיבים:

• פילה פולוק – 0.5 ק"ג.
• לחם לבן - 4 פרוסות.
• ביצה, בצל וגזר - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 55 גרם.
• שמנת - 2 כפות. ל.
• קמח - 2 כפות. ל.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפשירים מראש את פילה הדג במקרר או במים קרים ולאחר מכן סוחטים היטב את עודפי הנוזלים.

2. משרים פרוסות לחם לבן בשמנת.

3. חותכים את פילה הדג לחתיכות וטוחנים במטחנת בשר או בקערת בלנדר. מעבירים את הבשר הטחון שנוצר לקערה נפרדת.

4. קולפים את הבצל והגזר ושוטפים אותם. לאחר מכן קוצצים דק את הבצל, קוצצים את הגזרים על פומפיה גסה ומוסיפים אותם לבשר הטחון.

5. מוסיפים לבשר הטחון את הביצה והלחם הלבן הספוג.

6. מפזרים על הבשר הטחון מלח ותבלינים לפי טעמכם ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

7. חותכים את הגבינה לחתיכות לאורך.

8. בעזרת ידיים טבולות במים קרים יוצרים מהבשר הטחון קציצות, מניחים בפנים חתיכת גבינה. מגלגלים את הקציצות בקמח חיטה, אם כי אפשר להשתמש בפירורי לחם, סולת או שיבולת שועל.

9. במולטי-קוקר, הגדר את תוכנית "אפייה" למשך 30 דקות ויוצקים מעט שמן צמחי לקערה.

10. מטגנים את הקציצות במשך 15 דקות מכל צד עד להזהבה.

11. מגישים חם ועם כל תוספת טעימה.

בתאבון!

קציצות פולוק עדינות עם רוטב

מתכון זה מבקש מכם להכין קציצות דגים מפולוק טחון ברוטב עגבניות, אם כי הרוטב עשוי להיות שונה. אנחנו מכינים אותו מעגבניות טריות או רסק עגבניות. תקבלו מנה טעימה וארומטית לארוחת צהריים או ערב ביתית.

רכיבים:

• פולוק – 3 פגרים.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2-3 שיני.
• לחם לבן - 5-6 פרוסות.
• חלב - 3 כפות. ל.
• ביצה וגזר - 1 יחידה.
• עגבניות טריות - 5-6 יח'.
• מלח ותבלינים (פפריקה, פלפל שחור גרוס או עשבי תיבול פרובנס) לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית, מפשירים את הדג ופילה אותו, מסירים את העור ואת כל העצמות וחותכים אותו לחתיכות.

2. משרים פרוסות לחם לבן בחלב.

3. קולפים את הבצל, הגזר והשום. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה.

4. מטגנים מחצית מהבצל הקצוץ עד להזהבה.

5. מניחים חתיכות פולוק בקערת בלנדר או מעבד מזון, מוסיפים לחם לבן ספוג, בצל מטוגן ושיני שום.

6. מפזרים על הדג מלח ותבלינים וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

7. מכינים קציצות מהבשר הטחון שנוצר, מגלגלים אותן בלחם או בקמח ומטגנים בשמן צמחי מחומם עד להזהבה.

8. לאחר מכן טוחנים את העגבניות הטריות במטחנת בשר או בבלנדר.

9. מטגנים במחבת את הגזר המגורר והבצל שנותר, מוסיפים להם עגבניות קצוצות ומבשלים את הרוטב מספר דקות, מפזרים עליו מלח ומוסיפים עלה דפנה.

10. משמנים תבנית אפייה בשמן ומניחים עליה את הקציצות המטוגנות.

11. יוצקים רוטב עגבניות על הקציצות ואופים את הכלי בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לקציצות פולוק וסלמון ורוד

במתכון הזה אתם מוזמנים להכין קציצות דגים מפולוק וסלמון ורוד בפרופורציות שוות. תקבלו מנה בטעם גבוה, ותשמחו את יקיריכם בארוחת ערב מעולה. המתכון פשוט ואינו דורש זמן רב.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד ורוד – 0.5 ק"ג כל אחד.
• ביצה ובצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• סולת וחלב - 2 כפות כל אחד. ל.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.
• ירוקים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים סולת לכוס נפרדת וממלאים אותה בחלב להתפחה.

2. קולפים את הבצל והגזר. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה.

3. שוטפים במים קרים פילה של דג פולוק שהופשר מראש וסלמון ורוד, מייבשים בנייר סופג וחותכים לחתיכות.

4. טוחנים את הדג לבשר טחון בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון.

5. מניחים את הבשר הטחון בקערה.

6. מוסיפים לו סולת ספוגה, ביצים ובצל וגזר קצוצים.

7. ממליחים את הבשר הטחון לפי טעמכם ומפזרים תבלינים, מוסיפים עשבי תיבול, ואז מערבבים היטב ומקציפים מספר פעמים.

8. מחממים היטב מחבת עם שמן צמחי.

9. מניחים בעזרת כף את הבשר הטחון לתוך מחבת מחוממת ויוצרים קציצות מסודרות.

10. מטגנים את הקציצות על אש נמוכה עד להזהבה משני הצדדים.

11. כתוספת לקציצות האלה, מרתיחים תפוחי אדמה ומכינים סלט ירקות.

בתאבון!