קציצות דגים משומרות

קציצות דגים משומרות הן אפשרות מצוינת לארוחת ערב. הם אידיאליים למי שנמצא בדיאטה או בצום. ואם אתם מבלים יותר מדי זמן בהתעסקות עם דגים טריים או קפואים, אז דג משומר חוסך זמן ומאמץ. והתוצאה אינה נחותה בשום אופן בטעמה. להיפך, הוא מקבל תווים חדשים.

ובכן, קציצות דגים טעימות מאוד מסורי שימורים

קציצות סורי משומרות הן גרסה פשוטה ומהירה יותר של קציצות דגים, ויש להן טעם מיוחד. קציצות אלה מושלמות למזון דיאטטי, לימי צום, לנשנוש וקרים לכריכים. במתכון זה אנו מבשלים קציצות טעימות משומר משומר עם תפוחי אדמה, גזר מטוגן ובצל. אתה יכול לבחור כל תבלינים ולחם.

1. 
   כדי להכין קציצות דגים טעימות מאוד מסורי שימורים, צריך דג טחון טעים מאוד, אז בחרו מרכיבים איכותיים, ובהתאם לפרופורציות של המתכון. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם מראש. מקלפים את הגזר והבצל.
2. 
   מצננים מעט את תפוחי האדמה המבושלים, מקלפים אותם וטוחנים אותם בכל דרך.
3. 
   קוצצים דק את הבצל הקלוף ומטגנים עד להזהבה בהיר בשמן צמחי חם.
4. 
   קוצצים את הגזר על פומפיה גסה, מוסיפים לבצל ומטגנים עד לריכוך.
5. 
   מעבירים את הסורי, ללא שמן, מהצנצנת לקערה נפרדת ומועכים היטב בעזרת מזלג. מוסיפים לדג פירה ומערבבים.
6. 
   לאחר מכן מוסיפים לדג הטחון בצל מטוגן, גזר, מלח ופלפל שחור.
7. 
   שוברים את הביצים לתוך הבשר הטחון בזו אחר זו, תוך כדי ערבוב הכל עם כף כך שהמסה תהיה הומוגנית.
8. 
   לבסוף, מוסיפים סולת לבשר הטחון, מערבבים שוב ומניחים ל-15 דקות כדי שהסולת תתפח והבשר הטחון הופך צפוף יותר.
9. 
   יוצרים קציצות מהדג הטחון המוכן בידיים רטובות או באמצעות טבעת. מגלגלים אותם בכל לחם ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. הוסיפו קציצות דגים מבושלות וטעימות מאוד מסורי משומר עם שמנת חמוצה, קטשופ ועשבי תיבול ותוכלו להגיש אותן לשולחן. בתאבון!

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לקציצות דגים משומרות עם אורז

יש הרבה יותר יתרונות במנה הזו מאשר בכל קציצות אחרות. קודם כל, זה שימושי. Saury עשיר באומגה 3 וחלבונים קלים לעיכול. שנית, קל ומהיר להכנה. התהליך ייקח לא יותר משעה. ולבסוף, זו מנה תקציבית.את המרכיבים עבורו ניתן למצוא בכל חנות.

זמן בישול – 20-25 דקות

זמן בישול - שעה

מנות - 4

רכיבים:

• סורי שימורים - 250 גרם.
• אורז - 150 גרם.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• פירורי לחם - 50 גרם.
• שמיר - 15 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

1. מניחים את הסורי לקערה עמוקה. אין צורך להוסיף נוזלים מהפחית. הסר זרעים גדולים. הם די רכים, אבל לא מספיק כדי לרסק אותם עם הדג למסה הומוגנית. לוקחים מזלג ומועכים היטב את השימורים עד שהוא הופך לדייסתי.

2. מחממים מחבת מים. במהלך הזמן הזה, שטפו את האורז מספר פעמים. זה הכרחי על מנת להסיר עודפי עמילן מהגרגרים. כשהמים במחבת רותחים, ממליחים אותם ומוסיפים את האורז. מבשלים 15 דקות. אם הדגנים לא לגמרי מוכנים, זה לא רע. זה יגיע למוכנות במהלך טיפול בחום שלאחר מכן. מניחים את האורז המבושל במסננת ומניחים לנוזל להתנקז. לְקַרֵר.

3. במקביל מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם. מצננים ומקלפים. מגררים את ירקות השורש המקוררים על פומפיה גסה.

4. שוטפים ומייבשים את ענפי השמיר. הדרך המהירה ביותר להסיר לחות היא באמצעות מגבת נייר. קוצצים דק.

5. מוסיפים לקערה עם שימורים את כל המרכיבים המוכנים: אורז, תפוחי אדמה ושמיר. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב את הבשר הטחון בידיים. כל המרכיבים צריכים ליצור טחון הומוגני.

6. מהתערובת שהתקבלה יוצרים קציצות מלבניות בגודל זהה לערך. בזמן העבודה, הרטיב את הידיים במים קרים. כך הבשר הטחון לא יידבק לידיים שלך, וחלקי העבודה ייצאו אחידים. מגלגלים את הקציצות בפירורי לחם מכל הצדדים.

7.מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את הקציצות על אש בינונית עם מכסה פתוח משני הצדדים עד להזהבה. במידת הצורך, מוסיפים או מחליפים שמן במחבת. הגישו את הקציצות המוגמרות חמות עם התוספת האהובה עליכם. עדיף מחית תפוחי אדמה או ירקות.

בתאבון!

איך לבשל קציצות משימורים ודגים ותפוחי אדמה?

מתפוחי אדמה ודגים משומרים אתה יכול להכין לא רק מרק דגים טעים, אלא גם קציצות מצוינות. הבשר הטחון הזה אידיאלי אם אתה צריך להכין ארוחת צהריים מהירה. בנוסף, אתה יכול לאכול את הקציצות האלה חמות עם תוספת או קרות עם לחם. הם לא יאבדו את תכונות הטעם שלהם בשום אופן.

זמן בישול - 25 דקות

זמן בישול - שעה

מנות - 4

רכיבים:

• שימורי דגים - 250 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• סולת - 4 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• קטשופ - 4 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט
• מלח - 1 קורט

תהליך בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם. אל תמליח את המים שבהם אתה מבשל. מצננים ומסירים את הקליפה. מועכים את תפוחי האדמה או מגררים אותם על פומפיה גסה.

2. קולפים ושוטפים בצלים קטנים. חותכים אותו לקוביות קטנות. מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד שקיפות.

3. שוטפים ומקלפים גזרים קטנים. מגררים אותו על פומפיה גסה ומטגנים אותו עם הבצל. מבשלים עד שהגזר רך.

4. מעבירים את הדג מהפחית לקערה גדולה. אין צורך להוסיף נוזלים. מוציאים מהדג עצמות קשות ומועכים אותו בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.כדי להפוך את הקציצות לטעימות יותר, הוציאו את השימורים מהמקרר מיד לפני הבישול.

5. מוסיפים לאותה קערה ירקות מוקפצים, תפוחי אדמה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

6. מוסיפים לבשר הטחון ביצי עוף בזו אחר זו. לְרַגֵשׁ.

7. מוסיפים סולת לתערובת כף בכל פעם ומערבבים בכל פעם. השאירו את הקערה למשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה, הבשר הטחון יסמיך.

8. יוצרים קציצות בגודל זהה בערך. מטגנים אותם בשמן צמחי מחומם משני הצדדים עד להזהבה. מגישים חם עם שמנת חמוצה ורוטב קטשופ.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות דגים משומרות עם סולת

לעתים קרובות מוסיפים סולת לקציצות שונות, כולל דגים. דגן זה מגדיל את נפח הבשר הטחון, מה שהופך את הקציצות לחזקות ורומות יותר. יתר על כן, לא מורגש טעם נוסף כלל. לכן, גם מי שלא אוהב סולת יאהב את הקציצות האלה. נסו את המתכון הזה בבית!

 זמן בישול - 25 דקות

זמן בישול - שעה 10 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• סורי שימורים - 200 גרם.
• שמן צמחי - 50 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן 1
• סולת - 100 גרם.
• פירורי לחם - 100 גרם.
• שמיר טרי - 50 גרם.
• תבלינים לדגים - 3 גר'.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. פותחים קופסת שימורים של דגים. היזהר בעת השימוש בפותחן! מניחים את התוכן בקערה, כולל הנוזלים מהדג. מועכים את הסורי ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מזלג. אם נתקלתם בעצמות קשות, הסר אותן.

2. קולפים את הבצל והשום. שוטפים את הבצל וקוצצים אותו דק ככל האפשר.טוחנים את השום באותו אופן, אפשר להשתמש במכבש שום. הוסף ירקות לדגים משומרים. טורפים שם גם את הביצה. שוטפים ומייבשים את השמיר. קוצצים דק ומוסיפים לשאר המרכיבים. יוצקים סולת לקערה עם בשר טחון.

3. מערבבים היטב את כל תכולת הקערה עד שהבשר הטחון הומוגני. ממליחים, פלפלים ומוסיפים תבליני דגים. מערבבים שוב. ראשית, אתה יכול להשתמש בכף, ואז ללוש את הבשר הטחון עם הידיים.

4. מחלקים את המסה לחלקים קטנים שווים. יוצרים מהם קציצות אובליות או עגולות. להרטיב את הידיים, שכן בשר טחון לא נדבק לידיים רטובות, וקל יותר ליצור קציצות אחידות. מגלגלים את חלקי העבודה בפירורי לחם.

5. מניחים מחבת עם שמן על אש בינונית ומחממים היטב את השמן. מטגנים את הקציצות ללא מכסה 2-3 דקות מכל צד עד לקבלת קרום מעורר תיאבון. מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים את הקציצות עוד 3-4 דקות עד לבישול מלא.

בתאבון!

מתכון מהיר ופשוט מאוד לקציצות דגים עם שיבולת שועל

אם אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת בני הבית באוכל טעים, אבל מתעצלים להתעסק בבישול, קציצות שימורים הן אופציה מצוינת. בשביל המנה הזו לא צריך להיות בעל כישורי בישול מיוחדים או להכין את המרכיבים יום מראש. המתכון הזה הוא אחד מאותם מתכונים "קלים ומהירים". זכור זאת ליום עצלן במיוחד.

זמן בישול - 20 דקות

זמן בישול - 45 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שימורי דגים - 250 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• פתיתי שיבולת שועל - 6-7 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. לוקחים קערה עמוקה ומניחים לתוכה את תכולת הפחית. אם יש מעט נוזלים בדג, מוסיפים את כולם.אם יותר, מסננים קצת. מסירים עצמות גדולות מהדג. מועכים אותו עם מזלג לעיסה.

2. מוסיפים ביצים לבשר הטחון. מערבבים היטב. סוד קטן: הקציצות יהיו יותר אווריריות אם מקציפים את החלבונים בנפרד עד לקבלת קצף, ואז מוסיפים אותם לשאר הבשר הטחון.

3. יוצקים שיבולת שועל לקערה ומערבבים היטב. נוזל משימורים יעזור לפתיתים להתנפח ולהגדיל את נפח הבשר הטחון.

4. מקלפים את הבצל מהקליפה ומסרטנים. לשטוף ולייבש. מגררים את הירק על פומפיה גסה ומוסיפים לקערה עם בשר טחון.

5. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. השאירו את התערובת לשבת במשך 10 דקות. אם אתם משתמשים בדגני אינסטנט שפשוט יוצקים עם מים רותחים, הפעם זה מספיק. אם יש כאלה שצריך לבשל כדי להכין דייסה, חכו יותר.

6. בעזרת כף, מזלפים את התערובת למחבת מחוממת. מטגנים 2-3 דקות משני הצדדים עד להשחמה. במידת הצורך, מוסיפים עוד שמן או מסירים עודפים. מעבירים את הקציצות לצלחת שטוחה מרופדת בנייר סופג כדי להסיר עודפי שומן. מגישים חם עם פירה.

בתאבון!

איך לטגן קציצות סלמון ורודות משומרות במחבת?

במה שונה סלמון ורוד מכל דג אחר? הוא מפורסם במגוון העשיר של ויטמינים ומינרלים המועילים לבני אדם ובטעמו הנעים. זה מתגלה היטב על ידי תבלינים שנבחרו כהלכה. לפעמים הם כבר כלולים בקופסאות שימורים. לכן, קציצות מהדג הזה מאוד טעימות ורכות.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - שעה

מנות - 4

רכיבים:

• שימורי סלמון ורוד - 250 גר'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• סולת - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה במעילים שלהם. מצננים אותו ומסירים את הקליפה. מגררים את הירק בעזרת פומפיה גסה לתוך קערה גדולה.

2. מרתיחים את הגזרים עם קליפתם. מקלפים ומגררים על פומפיה גסה. מוסיפים את הגזר לקערה עם תפוחי האדמה המגוררים.

3. פותחים את קופסת השימורים ומרוקנים את השמן. מניחים את הדג בקערה ומועכים אותו במזלג עד שהוא הופך לבצק דק והומוגני. לזרוק זרעים גדולים. מוסיפים דג קצוץ לירקות.

4. יוצקים סולת לאותה קערה וטורפים פנימה את הביצים. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון.

5. מערבבים היטב את כל החומרים. אתה אמור לקבל מסה סמיכה והומוגנית.

6. בידיים רטובות מחלקים את הבשר הטחון לחתיכות קטנות ויוצרים חתיכות עגולות. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להופעת קרום. מבשלים על אש בינונית ולא מכוסה במחבת. מגישים חם עם התוספת והרטבים האהובים עליכם.

בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה קציצות מקרל משומרות בתנור?

כל מתכוני קציצות הדגים מכילים מינימום קלוריות. וזוהי מנה אידיאלית למי שצופה בדמותם. הערך התזונתי של המזון הזה זניח, כי גם קציצות ומזונות דלי קלוריות מבשלים בתנור. יחד עם זאת, הטעם שלהם פשוט מדהים. הקפד לנסות את המתכון הזה!

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - שעה

מנות - 4

רכיבים:

• מקרל בשמן - 250 גר'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 220 גרם.
• פירורי לחם - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני
• ג'ינג'ר - 10 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט
• קארי - 1 קורט
• מלח - 1 קורט
• קטשופ - 40 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון

תהליך בישול:

1.מרתיחים את תפוחי האדמה עם קליפתם. מצננים ומקלפים. בעזרת מזלג או בלנדר, טוחנים אותו.

2. קולפים את השום והבצל, שוטפים ומייבשים. קוצצים את הג'ינג'ר, הבצל ושיני השום. מטגנים את הירקות בכמות קטנה של שמן צמחי. מבשלים עד שהבצל הופך שקוף.

3. מוציאים את המקרל מהצנצנת ומניחים בקערה. אתה יכול להשתמש בכל מזון משומר אחר בחתיכות. מועכים את הדג עם מזלג לחתיכות קטנות מאוד. לזרוק זרעים גדולים. מוסיפים את המחית למחבת עם הירקות. מוסיפים פלפל וקארי, מלח. מבשלים עם מכסה סגור במשך 10 דקות. כשכל הנוזלים התאדו, יוצקים קטשופ ומוסיפים פירה. מערבבים היטב.

4. מניחים למסה להתקרר ויוצרים חתיכות אחידות וזהות. בקערה נפרדת טורפים את הביצים. מניחים את הקרקרים על צלחת אחרת. מכינים לחם כפול. טובלים את הקציצות בביצים, ואז בפירורי הלחם.

5. מניחים את החתיכות בתבנית אפייה, תחילה משמנים אותה בשמן. אופים בתנור 15 דקות בחום של 180 מעלות. מגישים חם עם סלט ירקות.

בתאבון!