קציצות עם סולת

קציצות עם סולת הן מנה אוניברסלית לשמש כמנה עיקרית. להכנתם ניתן להשתמש בכל סוג של בשר טחון או אפילו להחליף אותו בירקות. הודות לסולת, הקציצות יוצאות אווריריות ושומרות היטב על צורתן בטיגון. תוכלו לבחור כל תוספת לקציצות: תפוחי אדמה, דייסה, פסטה, ירקות בכל צורה, תקבלו מנה דשנה ומזינה.

קציצות בשר טחון עם סולת במחבת

קציצות בשר טחון עם סולת במחבת רכות וטעימות, קלות להכנה וכולם אוהבים אותן. מרכיב הבשר חשוב מאוד, עליו להיות איכותי וטרי. אתה יכול להכין בשר טחון בעצמך מבשר או לקנות אותו מוכן בחנות.

1. 
   איך לבשל קציצות טעימות עם סולת? קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. 
   מניחים בשר טחון בקערה.קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים ומוסיפים לבשר הטחון.
3. 
   שוטפים את ביצת העוף ושוברים אותה לקערה עם הבשר הטחון. ממליחים את התערובת לפי הטעם.
4. 
   הוסף כמה כפות מיונז. מרכיב זה מוסיף עסיסיות לקציצות.
5. 
   מוסיפים סולת ומוסיפים פלפל גרוס לפי הטעם.
6. 
   כעת מערבבים את התערובת ביסודיות עד שהיא הופכת לצמיגה והומוגנית. כדי לרכך את הסולת משאירים את הבשר הטחון בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות.
7. 
   מחממים מחבת על אש גבוהה, יוצקים לתוכה שמן צמחי. מנמיכים את האש ובידיים רטובות יוצרים קציצות קטנות. מניחים אותם על משטח מחומם. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה, מוודאים שהם מבושלים היטב מבפנים.
8. 
   כשהקציצות שחומות מכל הצדדים, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים אותן כמה דקות. מגישים את קציצות הסולת חמות עם תוספת לבחירתכם. בתאבון!

קציצות עוף עם סולת

קציצות עוף עם סולת אפשר לטגן במחבת או לאפות בתנור. האפשרות השנייה עדיפה עבור מזון לתינוקות ודיאטה. סולת בקציצות מחליפה את פירורי הלחם והופכת אותם לרכים ואווריריים עוד יותר.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• סולת - 3 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• עוף טחון - 0.5 ק"ג.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים – 2-3 סניפים.
• חרדל - 1 כף.
• חמאה - 30 גרם.
• קמח - ללחם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את כל המוצרים הדרושים מהרשימה. אתה יכול לטחון את פילה העוף הטחון דרך מטחנת בשר בעצמך.

שלב 2. קולפים את ראש הבצל. שטפו צרור קטן של עשבי תיבול טריים.

שלב 3.מערבבים בקערה עוף טחון, ביצה, חרדל, חמאה, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים ובצל קצוץ דק. מוסיפים סולת, מערבבים היטב. משאירים את התערובת על השולחן למשך 15-20 דקות כדי שהסולת תתפח.

שלב 4. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין קציצות. הרטיבו את הידיים במים, הכינו קציצות אובליות קטנות ולחם אותן בקמח.

שלב 5. מטגנים קציצות עוף משני הצדדים בשמן צמחי כ-7-10 דקות.

שלב 6. מגישים קציצות עוף רכות חמימות עם כל תוספת. בתאבון!

קציצות דג טחון עם סולת

קציצות דג טחון עם סולת הן קלות וטעימות מאוד. פילה דג ימי מושלם לבשר טחון. פירות ים אלה הם בעלי אחוזי שומן נמוכים, ובכל זאת, הפילה אינו יבש ורך מאוד. כחלופה לקציצות בשר שומניות, המנה הזו תתקבל בקול גדול על ידי המשפחה והחברים.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• סולת - 0.25 כפות.
• ביצי עוף גדולות - 2 יח'.
• פילה דג לבן/דג טחון – 700 גר'.
• בצל לבן - 3 יח'.
• חמאה/שומן חזיר - 50 גר'.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר קצוץ - 1 כף.
• שמן צמחי נטול ריח - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. אם יש לך דג טחון קפוא, אז זה חייב להיות מופשר לחלוטין באופן טבעי.

שלב 2. קולפים שלושה בצלים קטנים ושוטפים אותם.

שלב 3. טוחנים את הבצל באמצעות מטחנת בשר ומוסיפים את המסה שהתקבלה לדג הטחון. אפשר גם לגלול שוב בבשר הטחון עצמו.

שלב 4. יוצקים סולת לקערה ושוברים את ביצי העוף.

שלב 5. ממליחים ומתבלים את התערובת.

שלב 6.מוסיפים גם שמיר קצוץ. אתה יכול לקחת כל ירקות שאתה אוהב.

שלב 7. מערבבים היטב את תערובת הדגים.

שלב 8. הבא להוסיף חמאה, מגוררת על פומפיה גסה. במקום חמאה אפשר להשתמש בשומן חזיר רגיל.

שלב 9. מערבבים שוב את התערובת ומניחים לשעה כדי שהסולת תתפח. בידיים רטובות יוצרים קציצות.

שלב 10. מטגנים את הקציצות על אש בינונית, מכוסה, כמה דקות מכל צד.

שלב 11. הקציצות נימוחות מבפנים, אך פריכות מבחוץ. מגישים אותם חמים. בתאבון!

קציצות כרוב עם סולת

קציצות כרוב עם סולת הן מנה מקורית לארוחת צהריים או ערב. ניתן להגיש אותם בנפרד עם רוטב או כתוספת לצד מנות בשריות. לכרוב לבן יש טעם וריח ספציפיים, אבל אם הוא מעובד נכון, יחד עם מרכיבים נוספים תקבלו מנה טעימה נפלאה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• כרוב לבן – 0.7 ק"ג.
• סולת - 4 כפות.
• שמן חמניות ללא ריח - 4 כפות.
• חמאה - 2 כפות.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• מלח שולחן - 1 כפית.
• ירוקים - 0.5 חבורה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים. לשטוף ירקות ועשבי תיבול.

שלב 2. חותכים את הכרוב הלבן לרצועות דקות, מניחים בסיר ומכסים במים. מבשלים את הכרוב כ-15 דקות עד לריכוך.

שלב 3. מניחים את הכרוב במסננת לניקוז. ואז לסחוט אותו מעט החוצה עם הידיים.

שלב 4. מוסיפים לתערובת הכרוב ביצים, מלח ופלפל גרוס. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בחמאה עד לריכוך. מניחים את הבצל המטוגן בקערה עם כרוב.

שלב 5.מוסיפים לקערה את הסולת עם שאר החומרים.

שלב 6. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים בסכין, מוסיפים לבשר הטחון ומערבבים היטב. משאירים את התערובת למשך 10 דקות כדי שהסולת תתפח.

שלב 7: יוצרים קציצות עגולות קטנות בידיים רטובות. אם תרצה, אתה יכול בנוסף לגלגל אותם בפירורי לחם.

שלב 8. מניחים את החסר על מחבת חמה. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 9. מגישים את קציצות הכרוב חמימות, יוצקים עליהן שמנת חמוצה. בתאבון!

קציצות חזה עוף קצוצות עם סולת

קציצות חזה עוף קצוצות עם סולת הן דרך עצלה להכין מנת בשר טעימה. כל המרכיבים חייבים להיות קצוצים דק, לערבב ולטגן. הבשר הטחון הזה יהיה דביק מאוד וישמור על צורתו היטב, וטעמם של הקציצות טבעי ככל האפשר.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 10.

רכיבים:

• בצל לבן - 0.5 יח '.
• שמן צמחי נטול ריח - לטיגון.
• פילה עוף - 400 גר'.
• סולת - 1.5 כפות.
• שמנת חמוצה/מיונז - 1.5 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח שולחן משובח - לפי הטעם.
• שום - שן אחת.
• תבלינים לעוף - 2 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פילה העוף במים זורמים ומייבשים בעזרת מפיות נייר. מקלפים את הבצל והשום.

שלב 2. מניחים את הבשר על קרש חיתוך וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים בשר לקערה.

שלב 3. קוצצים את הבצל והשום דק מאוד ומוסיפים לבשר.

שלב 4. מניחים שמנת חמוצה בקערה ושוברים את ביצת העוף.

שלב 5. מוסיפים סולת, מלח ותבלינים טחונים.

שלב 6. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מסה הומוגנית צמיגה.

שלב 7. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת.מוציאים את תערובת הבשר בעזרת כף ויוצרים קציצות קטנות.

שלב 8. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה טעימה.

שלב 9. מגישים את קציצות העוף הקצוצות חמימות עם תוספת קלה של ירקות. בתאבון!

קציצות גזר לתענית עם סולת במחבת

קציצות גזר לתענית עם סולת במחבת הן מנה צמחונית טעימה לכל יום, עם מינימום קלוריות ומקסימום יתרונות. הקציצות יוצאות טעימות ועסיסיות מאוד, ניתן להגיש אותן לכל ארוחה, גם לארוחת בוקר.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 8.

רכיבים:

• גזר - 1 ק"ג.
• סולת - 75 גרם.
• חמלי-סונלי - 1 כף.
• סוכר - 0.5 כפות.
• שמן צמחי מזוכך - 60 מ"ל.
• פירורי לחם - 100-200 גרם.
• מלח - 1-1.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. עבור קציצות גזר רזה, תזדקק לכל המוצרים הרשומים ברשימת המרכיבים.

שלב 2. קולפים, שוטפים ומניחים את הגזר בסיר. מבשלים את הירק עד לריכוך חצי שעה.

שלב 3. לאחר מכן טוחנים את הגזרים המבושלים דרך מטחנת בשר. אפשר גם לגרר בעזרת פומפיה דקה.

שלב 4. מניחים את תערובת הגזר בסיר, יוצקים פנימה כף שמן צמחי. מחממים מעט את הגזר.

שלב 5. מוסיפים סולת, מערבבים ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.

שלב 6. מוסיפים לתערובת הגזר מלח, סוכר, פלפל גרוס ותבלין חמלי-סונלי. מערבבים הכל היטב.

שלב 7. יוצרים קציצות בידיים רטובות ומגלגלים אותן בפירורי לחם.

שלב 8. מחממים את המחבת, יוצקים שמן צמחי ופורסים את ההכנות.

שלב 9. מטגנים את הקציצות משני הצדדים במשך 3-5 דקות מכל צד.

שלב 10מגישים קציצות גזר חמימות יחד עם כל מיני רטבים. בתאבון!

קציצות כבד עוף עם סולת

קציצות כבד עוף עם סולת הן מנה טעימה ובריאה. ידוע כי הכבד עשיר בברזל, זרחן ומגנזיום. לכן, יש צורך להוסיף מנות כאלה לתזונה שלך מעת לעת. אנו מציגים לתשומת לבכם קציצות כבד נפלאות.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 60 דקות

מנות – 4-6.

רכיבים:

• כבד עוף - 0.5 ק"ג.
• שום - 3 שיניים.
• גזר בינוני - 1 יחידה.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• סולת - 3 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח שולחן - 1.5 כפות.
• קמח חיטה - 7 כפות.
• שמן צמחי נטול ריח - לטיגון.
• סולת ללחם/פירורי לחם – 5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. להפשיר את כבד העוף לחלוטין. מקלפים את הבצל והגזר ושוטפים במים זורמים.

שלב 2. לשטוף את הכבד, להסיר קרישי דם וסרטים. לאחר מכן טוחנים את הפסולת בבלנדר או מטחנת בשר.

שלב 3. שוברים ביצת עוף לתוך תערובת הכבד.

שלב 4. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מטגנים ירקות חתוכים בשמן צמחי עד שהם רכים. מוסיפים את הטיגון לכבד. מוסיפים גם מלח ושום קצוץ.

שלב 5. מניחים 7 כפות קמח חיטה ו-3 כפות סולת לקערה. מערבבים היטב את התערובת, היא צריכה להיות די סמיכה.

שלב 6. בידיים רטובות יוצרים קציצות קטנות ומגלגלים אותן בסולת או בפירורי לחם. מטגנים את הקציצות בשמן צמחי עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 7. מגישים את קציצות הכבד חמימות לארוחת צהריים או ערב. בתאבון!

קציצות הודו עם סולת

קציצות הודו עם סולת נחשבות לתזונה. זהו מתכון למנה בשרית טעימה ועסיסית מאוד. גזר מוסיף גוון זהוב ותווים מתוקים קלים לטעם הקציצות. שום ועשבי תיבול מוסיפים ארומה מעוררת תיאבון למנה.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 10.

רכיבים:

• הודו/פילה טחון – 0.5 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה 20% - 100 גרם.
• חלבון ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי נטול ריח - לטיגון.
• ירוקים (שמיר/פטרוזיליה) - 10 גר'.
• סולת - 40 גרם.
• שום - 1-2 שיניים.
• מלח - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. הודו טחון מוכן או פילה מתאים למתכון זה. במקרה זה, יש לסובב את הפילה במטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר.

שלב 2. מניחים את הבשר הטחון בקערה.

שלב 3. קולפים את ראש הבצל וחותכים לחתיכות שרירותיות.

שלב 4. לאחר מכן טוחנים את הבצל באמצעות מטחנת בשר ומוסיפים לבשר הטחון.

שלב 5. מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה דקה.

שלב 6. מוסיפים לבשר הטחון גזר מגורר ושום קצוץ.

שלב 7. לאחר מכן, הוסיפו סולת והוסיפו שמנת חמוצה.

שלב 8. שוטפים את הירוקים, קוצצים דק בסכין ומניחים בקערה.

שלב 9. שוברים את ביצת העוף ומפרידים בזהירות את הלבן מהחלמון. מוסיפים את החלבון לבשר הטחון. לא תצטרך את החלמון.

שלב 10. מערבבים את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק ומשאירים ל-20 דקות. במהלך הזמן הזה, הסולת תתרכך.

שלב 11. אז אתה יכול להתחיל לטגן. יוצרים בידיים רטובות קציצות עגולות קטנות ומניחים אותן על המשטח המחומם של המחבת.

שלב 12. מטגנים את הקציצות במשך 3 דקות מכל צד. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הקציצות למשך 5 דקות נוספות.

שלב 13הגישו את קציצות ההודו העדינות עם כל קישוט לבחירתכם. בתאבון!

קציצות דג משומרות עם סולת

קציצות דגים משומרות עם סולת הן מתכון סטנדרטי שניתן להשתמש בו כשצריך להכין במהירות משהו לארוחת צהריים. אין ספק, תמיד יש כמה קופסאות שימורים של דגים בכל מקרר. הם מוכנים די פשוט.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 8.

רכיבים:

• הרינג משומר - 245 גרם.
• ירוקים (שמיר/פטרוזיליה) - לפי הטעם.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 0.5 כפות.
• שמן צמחי נטול ריח - לטיגון.
• תערובת פלפל גרוס - לפי הטעם.
• אורגנו מיובש - לפי הטעם.
• סלרי מיובש - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המרכיבים שתצטרכו להכנת הקציצות.

שלב 2. פתחו את השימורים ורוקנו את הנוזל העודף. מניחים את נתחי הדג בקערה ומועכים אותם בעזרת מזלג.

שלב 3. קולפים ראש קטן של בצל, שוטפים אותו וקוצצים דק בסכין.

שלב 4. מוסיפים למחית הדג המשומר ביצת עוף, סולת ובצל קצוץ.

שלב 5. מוסיפים גם תבלינים יבשים ועשבי תיבול קצוצים.

שלב 6. מערבבים היטב את הבשר הטחון ומשאירים אותו למשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, הסולת תתרכך מהמיץ.

שלב 7: בעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות קטנות.

שלב 8. מטגנים את הקציצות בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 9. מגישים קציצות דגים עם תוספת של דייסת אורז מבושלת. בתאבון!

קציצות פייק עם סולת

קציצות פייק בתוספת סולת הן קציצות דגים ביתיות טעימות. עדיף אם יש לך דג טרי שנתפס. יהיה צורך לעבד אותו, להפריד את הפילה מהעור ולהסיר את כל העצמות.אחרת, תהליך הכנת קציצות הוא פשוט מאוד.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 8-10.

רכיבים:

• פגרי פייק – 1 ק"ג.
• שמן חמניות ללא ריח - לטיגון.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• שומן חזיר - 30 גרם.
• ביצת עוף גדולה - 1 יחידה.
• סולת - 3 כפות.
• מלח ים משובח - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס טרי - 2-3 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את כל המוצרים הדרושים לפי הרשימה להכנת קציצות דגים.

שלב 2. גובים את הפייק, חותכים את הראשים ומסירים את הרכסים.

שלב 3. חותכים בזהירות את הפילה מהעור.

שלב 4. הסר את כל העצמות מהפילה.

שלב 5: טוחנים את הפילטים באמצעות מטחנת רשת דקה. טוחנים את השומן החזיר באותו אופן.

שלב 6. קולפים את הבצל, חותכים לארבעה חלקים ומעבירים גם את הירק במטחנת בשר.

שלב 7. מערבבים בקערה פייק טחון, שומן חזיר ובצל קצוצים, שוברים ביצת עוף, מוסיפים סולת, מלח ופלפל גרוס.

שלב 8. ללוש היטב את הבשר הטחון ולהשאיר אותו למשך 10 דקות כדי שהסולת תתפח.

שלב 9. בידיים רטובות יוצרים קציצות מהבשר הטחון ומניחים אותן במחבת מחוממת.

שלב 10. מטגנים את קציצות הפייק על אש מתונה משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 11. ניתן להגיש קציצות דגים מוכנות מיד לאחר הבישול. בתאבון!