קציצות עם רוטב בתנור

קציצות עם רוטב בתנור היא מנה פשוטה וטעימה שלא ייקח לך הרבה זמן ומאמץ, אבל מיד "תהרוג שתי ציפורים במכה אחת". תקבלו מנה בשרית ורוטב טעים לתפוחי אדמה, דייסה או פסטה. 8 המתכונים הפשוטים האלה יעזרו לכם לגוון את התפריט היומי שלכם.

קציצות עוף טחון עסיסי עם רוטב בתנור

ניתן להגיש קציצות עוף עסיסיות עם רוטב לארוחת צהריים או ערב. ניתן להשתמש במוצרים שונים לרוטב: חלב, מים, רסק עגבניות או שמנת. המנה יוצאת טעימה במיוחד בתנור.

1. 
   איך לבשל קציצות טעימות ועסיסיות עם רוטב בתנור? מניחים את הבשר הטחון בקערה, שוברים לתוכה ביצה, מוסיפים מלח ופלפל.קולפים את הבצל והגזר, מגררים את הגזרים על פומפיה דקה, קוצצים דק חצי מהבצל. מוסיפים ירקות לבשר הטחון.
2. 
   משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מרטיבים את הידיים במים ויוצרים קציצות עגולות, מניחים אותן בתבנית.
3. 
   בקערה מערבבים שמנת, קמח ושמיר קצוץ. מוסיפים מלח לתערובת ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.
4. 
   קוצצים דק את החצי השני של הבצל ומפזרים על הקציצות.
5. 
   יוצקים את מלית הקרם לתבנית. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 25-30 דקות.
6. 
   מגישים את המנה המוגמרת עם תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

איך לבשל קציצות טעימות עם רוטב על נייר אפייה בתנור?

מתכון טעים לקציצות אפויות בתנור. למנה הזו יש מספר יתרונות: הבשר יוצא עסיסי ולא שמנוני, במהלך הבישול אין צורך להפוך את הקציצות ולוודא שהן לא יישרפו, אפשר להכין מיד חלק גדול מהמנה.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• עבור הקציצות:
• בשר - 900 גר'.
• לחם לבן - 200 גרם.
• חלב – 200-250 מ"ל.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 1-2 שיניים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פירורי לחם - 1-1.5 כף.
• עבור הרוטב:
• מרק בשר - 1 ליטר.
• בצל - 0.5 יחידות.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2-3 כפות.
• קמח - 50 גר'.
• אפונת פלפל אנגלי - 3-5 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• חמאה - 30 גרם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבשר והבצל לחתיכות גדולות. שוברים את הלחם לחתיכות ומשרים בחלב למשך 7-10 דקות.

2. גוללים את הבשר, הבצל, השום והלחם הלבן במטחנת בשר. ממליחים ומתבלים את הבשר הטחון לפי הטעם, ללוש היטב ולהקציף אותו בתחתית הקערה.

3. יוצרים קציצות ומגלגלים אותן בפירורי לחם.

4.מניחים את הקציצות על תבנית משומן בשמן צמחי ומכניסים אותן לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15-20 דקות.

5. במחבת יבשה מטגנים את הקמח עד להזהבה.

6. לאחר מכן מערבבים את הקמח ומרק הבשר עד לקבלת מרקם חלק.

7. בנפרד מטגנים את הבצל והגזר עד לריכוך, מוסיפים לטיגון רסק עגבניות, מבשלים 5-7 דקות.

8. לאחר מכן מוסיפים את תערובת הקמח לטיגון, מערבבים ומבשלים עד להסמכה.

9. מביאים את הרוטב שנוצר לעקביות הומוגנית עם בלנדר.

10. יוצקים את הרוטב על הקציצות ומכניסים אותן בחזרה לתנור לעוד 15-20 דקות.

11. המנה יוצאת ארומטית ומעוררת תיאבון למראה. מגישים קציצות עם רוטב לצד תוספת של תפוחי אדמה או ירקות מבושלים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול קציצות עם רוטב עגבניות בתנור

קציצות הן מנה פופולרית עד כדי כך שהיא מוגשת בקנטינות פשוטות ובמסעדות יקרות. אבל לרוב הם מוכנים בבית במחבת או בתנור עם רוטב עגבניות ארומטי.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בצל - 1 יחידה.
• לחם לבן - 2 חתיכות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 200 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• מים - 1 כף.
• קמח - 1 כף.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. משרים את הלחם במים למשך 5-7 דקות ולאחר מכן ללוש אותו בידיים ולהוסיף לבשר הטחון. קולפים את הבצל, טוחנים אותו במטחנת בשר, מוסיפים לקערה. שוברים גם את הביצה, ממליחים ומתבלים לפי הטעם. מערבבים היטב את הבשר הטחון.

2. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. יוצרים קציצות עגולות ומניחים אותן בתבנית.

3.מכניסים את התבנית עם הקציצות לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות למשך 10-15 דקות.

4. לאחר שהקציצות התייצבו מעט, מוציאים אותן מהתנור.

5. מכינים את הרוטב. מערבבים קמח עם מים ליצירת מסה ללא גושים, מוסיפים רסק עגבניות, שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.

6. יוצקים את הרוטב למחבת עם הקציצות. מחזירים את הכלי לתנור ומבשלים בחום של 190 מעלות למשך 25-30 דקות.

7. בזכות הרוטב, הקציצות רכות וטעימות.

בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה קציצות עם רוטב שמנת חמוצה?

רוטב שמנת חמוצה הופך את הקציצות לרכות ונימוחות. קציצות עם רוטב מוכנות בדרך כלל בשני שלבים. ראשית אתה צריך לטגן את הקציצות, ואז לשים אותם בתבנית ולאפות עם רוטב ארומטי.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• בשר טחון - 600 גר'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 1-2 שיניים.
• לחם לבן - 2 חתיכות.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קמח חיטה - ללחם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. משרים את הלחם במים. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון לפי הטעם.

2. מוסיפים לבשר הטחון את הביצה, פירור הלחם, הבצל הקצוץ והשום, מערבבים היטב.

3. מרטיבים את הידיים במים, יוצרים קציצות ומגלגלים אותן בקמח.

4. מטגנים במהירות את הקציצות בשמן צמחי עד להזהבה.

5. מערבבים שמנת חמוצה עם עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל. יוצקים את רוטב השמנת החמוצה לתבנית, מניחים מעליה את הקציצות.

6. משמנים את החלק העליון של הקציצות ברוטב שמנת חמוצה ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. אופים את המנה במשך 25-30 דקות.

7. מגישים את הקציצות עם או בלי תוספת.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבישול קציצות חזיר בתנור

קציצות חזיר טחונות עם רוטב טעים שנאפה בתנור יספקו לכם ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה. כדי להפוך את המנה למזינה וטעימה, הוסיפו שום ותבלינים לבשר הטחון.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• חזיר טחון - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• פפריקה - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כיכר - 2 חתיכות.
• חלב - 1 כף.
• קמח חיטה - ללחם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• עבור הרוטב:
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מרק בשר - 300 מ"ל.
• שום - שן אחת.
• סוכר - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מוסיפים לבשר הטחון בצל ושום קצוצים דק, מלח, פפריקה, פלפל גרוס, ביצה ואת הכיכר שרואים בחלב.

2. ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים, ליצור קציצות ולגלגל אותן בקמח.

3. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, מניחים בה את הקציצות ומכניסים לתנור למשך 10 דקות. אופים את הקציצות בחום של 180 מעלות.

4. מכינים את הרוטב. קולפים את הבצל והגזר, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.

5. לאחר מכן מוסיפים לירקות רסק עגבניות, מרק בשר, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם, מערבבים וממשיכים לבשל. כשהרוטב רותח, מוסיפים שום קצוץ ומבשלים עוד 5-7 דקות.

6. מוציאים את התבנית עם הקציצות מהתנור, יוצקים את הרוטב על הקציצות ומחזירים אותן לתנור ל-30-35 דקות.

7. הקציצות יוצאות עסיסיות וטעימות.

בתאבון!

קציצות בקר רכות ועסיסיות עם רוטב בתנור

קציצות אפויות בתנור הן תענוג לבשל ולאכול. אפשר להכין קציצות מכל סוג בשר. קציצות בקר נראות מעוררות תיאבון, טובות לעיכול והולכות טוב עם כל תוספת.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 12.

רכיבים:

• עבור הקציצות:
• בשר בקר – 1.2 ק"ג.
• לחם - 200 גרם.
• בצל - 500 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שום - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• עבור הרוטב:
• חלב - 1 ליטר.
• קמח חיטה - 60 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• גבינה קשה - 150 גר'.

תהליך בישול:

1. טוחנים את הבצל והשום לבשר טחון במטחנת בשר. משרים את הכיכר במים ולאחר מכן ללוש אותו בידיים. מוסיפים לבשר הטחון בצל, שום, כיכר ביצה, מלח ומתבלים, מערבבים היטב. מניחים את הבשר הטחון המוכן במקרר למשך חצי שעה.

2. מכינים רוטב לקציצות. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים קמח מנופה, מערבבים ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך. לאחר מכן, מסירים את הרוטב מהאש, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, תבלינים ומלח, מערבבים.

3. מכינים קציצות מהבשר הטחון ומניחים על תבנית אפייה.

4. יוצקים את הרוטב ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את המנה במשך 35-40 דקות.

5. לאחר מכן מפזרים על הקציצות גבינה מגוררת ומבשלים עוד 10 דקות בתנור. כשהגבינה נמסה והמנה מכוסה בקרום חום זהוב מעורר תיאבון, אפשר להוציא את הקציצות מהתנור ולהגיש.

בתאבון!

קציצות קצוצות ועסיסיות להפליא עם רוטב

קציצות קצוצות אינן עשויות מבשר טחון, אלא מבשר חתוך לחתיכות קטנות. מסתבר שזו מנה פשוטה וטעימה.לקציצות כאלה יש טעם בשר עשיר וטבעי יותר.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - 4 כפות.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• שום - שן אחת.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• עבור הרוטב:
• עגבניות - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• מים - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות.

2. קולפים את הבצל והשום וקוצצים בבלנדר. מערבבים בקערה בשר, ביצים, בצל, שום ומיונז, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם.

3. לפני טיגון הקציצות מוסיפים קמח ומערבבים היטב שוב. יוצרים קציצות קטנות ממסת הבשר ומטגנים אותן במהירות משני הצדדים בשמן צמחי.

4. לרוטב מערבבים בבלנדר עגבניות, שמנת חמוצה ומים, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

5. מניחים את הקציצות בתבנית, יוצקים את הרוטב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-30 דקות. מגישים את הקציצות המוכנות עם תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

קציצות קלאסיות עם אורז ברוטב עגבניות בתנור

מנת בשר מעולה למבוגרים וילדים. קציצות עם אורז נקראות גם קציצות ואופים בתנור עם רוטב עגבניות טעים.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 9.

רכיבים:

• בשר טחון - 0.5 ק"ג.
• קמח חיטה - 30 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בצל - 1-2 יח'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• אורז - 50 גרם.
• פטריות - 100 גרם.
• רוטב עגבניות - 4-5 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים על האורז ונותנים לו להתבשל. בזמן זה, מכינים את הרוטב.מדללים קמח במים, מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב.

2. מטגנים בצל ופטריות בשמן צמחי. לאחר מכן יוצקים את הרוטב שהוכן קודם למחבת. כשהרוטב מגיע לרתיחה, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מסירים את המחבת מהאש.

3. מוסיפים לבשר הטחון אורז, ביצה, מלח ותבלינים, מערבבים היטב את החומרים.

4. יוצרים מהבשר הטחון קציצות עגולות ומניחים אותן בתבנית חסינת חום.

5. יוצקים רוטב על הקציצות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-190 מעלות ל-40 דקות.

6. קציצות טעימות עם אורז ורוטב מוכנות.

בתאבון!