שרימפס על הגריל

שרימפס בגריל הוא מאכל שלא מרבים לבשל על הגריל, אבל פירות ים נאפים על גחלים בפשטות ובמהירות. חשוב להשרות היטב את השרימפס לפני הבישול ולא לבשל אותם יתר על המידה על הגחלים. אז תקבלו חטיף ים תיכוני טרי וטעים למסיבה בחוץ.

איך לבשל שרימפס בגריל על גריל?

שרימפס ניתן לצלות קלופים או בקליפה. התיבול הטוב ביותר עבור פירות ים אלה יהיה שום, לימון ושמן זית. כמה דקות, מרינדה קלה, וחטיף טעים וקליל מוכן!

1. 
   איך לבשל שרימפס על הגריל? כותשים את השום וקוצצים דק מאוד.
2. 
   סוחטים מיץ מחצי מלימון אחד.
3. 
   מערבבים שמן, שום, מיץ, ענפי רוזמרין קצוצים ומעט מלח.
4. 
   מניחים את השרימפס הקלופים במרינדה למשך 10 דקות ולאחר מכן מטגנים על גחלים מספר דקות.
5. 
   יוצרים חתך לאורך הבטן של השרימפס הלא קלוף, יוצקים עליהם את המרינדה, מתבלים במלח וצולים על הגריל כמה דקות.
6. 
   חותכים את שאר הלימונים לרבעים, מניחים על הגריל ומטגנים קלות. מגישים לימונים עם שרימפס ורוטב חריף.

---

שרימפס עסיסי וטעים על שיפודים על הגריל

פירות ים המוכנים לפי המתכון הזה הם חריפים, עם נימה דרומית בוהקת. שרימפס בגריל מושלמים כמתאבן קוקטיילים למסיבה ידידותית או לפיקניק בסגנון ים תיכוני.

זמן בישול: שעתיים ו-25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• שרימפס מלך - 600 גרם.
• לימון - 1 יחידה.
• שמן זית - 2 כפות.
• רוזמרין טרי קצוץ - ½ כפית.
• קארי - ½ כפית.
• כמון - ½ כפית.
• תערובת פלפלים טחונים - ¼ כפית.
• תערובת תבלינים גראם מסאלה - ¼ כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מניחים תבלינים ועשבי תיבול במכתש וטוחנים, מוסיפים שמן ומיץ לימון לתבלינים, מערבבים הכל.

2. יוצקים את המרינדה על השרימפס ומניחים להשרות שעתיים במקום קריר.

3. משרים את השיפודים במים כדי שלא יישרפו בזמן הבישול על גחלים.

4. משחילים את פירות הים על שיפודים ומבשלים על הגריל 7 דקות, הופכים כדי שלא יישרפו.

5. מגישים שרימפס בגריל ברוטב חריף מבלי להוציאם מהשיפודים, עם ירקות ורוטב קל.

מתכון שלב אחר שלב להכנת שיש קבב סרטנים מלך

שיפודי שרימפס מתבשלים מהר מאוד, והמרינדה הנכונה מדגישה את הטעם הבהיר של פירות ים. רוטב צ'ילי נותן לשרימפס בעיטה פיקנטית. עדיף להגיש את הקבבים האלה עם רוטב יוגורט וירקות טריים.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• שרימפס מלך - 450 גרם.
• רוטב צ'ילי - 2 כפות.
• שמן זית - 2 כפות.
• שום - 4 שיני.
• סוכר מגורען - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. בכלי נפרד מערבבים רוטב חריף, שום כתוש, סוכר, מלח וחמאה.

2. מרחו את המרינדה על פירות הים והניחו לה להשרות בתבלינים ורוטב למשך שעתיים.

3. מניחים שיפודי עץ במים כדי שיהיו רוויים בנוזל ולא יישרפו בבישול על גחלים.

4. מכינים קבבוני שרימפס ומשמנים את הגריל בשמן כדי שפירות הים לא יידבקו בזמן הטיגון.

5. מבשלים שרימפס על גחלים כמה דקות מכל צד. מגישים עם שמנת או רוטב יוגורט ופרוסות לימון.

מתכון פשוט וטעים לסרטני נמר בגריל

מתכון השרימפס הזה הוא בסגנון אסייתי עם רמז לרוטב ג'ינג'ר ושום. הטעם הבהיר של פירות ים מושלים היטב על ידי פירות הדר - ליים או לימון.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שרימפס נמר לא קלוף – 1 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

למרינדה:

• לימון - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 50 מ"ל
• שום - 3-4 שיני.
• שמן זית - 100 מ"ל
• ג'ינג'ר מיובש - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. כותשים את השום וקוצצים כמה שיותר דק.

2. יוצקים מים רותחים על הלימון ומגררים את הגרידה. סוחטים מיץ מהלימון. כדי לקבל כמה שיותר מיץ, הכניסו את הלימון למיקרוגל למשך 20-30 שניות.

3. מערבבים מיץ לימון, שמן, שום קצוץ, גרידת הדרים ורוטב סויה בכלי מתאים.מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך ומוסיפים אבקת ג'ינג'ר.

4. שרימפס לא קלוף מתאימים ביותר לצלייה, שכן הם שומרים על יותר טעם וארומה של פירות ים במהלך הבישול. חותכים את צוואר השרימפס, מסירים את הקרביים ושוטפים. מניחים את פירות הים במרינדה, מערבבים היטב כדי שיהיו ספוגים היטב. זה ייקח 30-40 דקות.

5. משמנים את גריל הגריל בשמן ומחממים מעט, מניחים עליה את השרימפס ואופים מספר דקות מכל צד. מגישים עם ירקות ופירות הדר.

שרימפס טעים וארומטי להפליא בבייקון על הגריל

בייקון מוסיף טעם עשיר יותר ויותר שומן לפירות ים וירקות בגריל. השרימפס לא מתייבש ונשאר עסיסי וטעים. הפריכות של הבייקון משתלבת היטב עם הרכות של בשר השרימפס.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שרימפס גדולים קלופים - 20 יח'.
• בייקון - 20 פרוסות.
• מלח - 2 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• שום טחון - 1 כפית.
• רוטב פלפל או צ'ילי - 1 כפית.
• חמאה - 50 גרם.
• שום - 4 שיני.

תהליך בישול:

1. מתבלים את השרימפס במלח ופלפל שחור. כותשים את השום ומערבבים עם רוטב הפלפלים. מכסים כל שרימפס בתערובת ומניחים את פירות הים במקרר למשך שעתיים.

2. עוטפים כל שרימפס ברצועת בייקון.

3. צולים את פירות הים, מכסים את רשת הבישול בנייר כסף. מניחים שרימפס על נייר כסף. מבשלים 12-14 דקות עד שהבייקון שחום ופריך.

4. מערבבים חמאה עם שום קצוץ דק.

5. מגישים שרימפס עטוף בבייקון, מזלפים שמן ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.

איך אופים שרימפס בנייר כסף על הגריל?

מתכון פירות ים זה משתמש בבירה. עדיף לקחת את זן ה"לאגר", שנותן מרירות נעימה. שפע של תבלינים בשילוב בירה מעניק לשרימפס טעם וארומה מקוריים. מנה זו עדיף להגיש עם אורז מבושל ורוטב חריף.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• שרימפס גדול קלוף – 0.6 ק"ג.
• שום - 5 שיני.
• רוטב צ'ילי - 2 כפיות.
• זירה טחונה - 2 כפיות.
• אורגנו מיובש - 1 כפית.
• כוסברה טחונה - 1/4 כפית.
• מלח גס - ¾ כפית.
• בירה לאגר - 0.5 ליטר
• חמאה - 30 גרם.
• ליים - 1 יחידה.
• כוסברה טריה קצוצה - ¼ כף.
• אורז לבן מבושל - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מניחים נייר כסף על הגריל. יוצרים ממנו קופסה עם קירות בגובה של כ-4 ס"מ.

2. מסדרים את השרימפס באופן שווה במרכז נייר הכסף. מפזרים פירות ים עם שום קצוץ, תבלינים ועשבי תיבול, ומפזרים רוטב צ'ילי.

3. מורחים את החמאה החתוכה לחתיכות על השרימפס ויוצקים פנימה את הבירה.

4. מכסים בנייר כסף ומכווצים את הקצוות כדי לאטום את המיצים והטעמים בתוך מיכל נייר הכסף. גריל לא יותר מ-6-7 דקות.

5. מגישים שרימפס בירה חריף עם רוטב אורז וצ'ילי, מזלפים מיץ ליים וכוסברה קצוצה.

איך לטגן שרימפס כבוש ברוטב סויה?

כאשר משתמשים ברוטב סויה למרינדת שרימפס, אין צורך במלח. השרימפס מתבשל מהר מאוד, לכן חשוב להפוך אותם באופן קבוע ולפקח על מידת הטיגון.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• שרימפס גדול, קלוף - 300 גר'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• חומץ בלסמי - 1 כפית.
• קטשופ חריף - 1 כף.

תהליך בישול:

1.בקערה עמוקה מערבבים שמן, רוטב סויה, חומץ בלסמי וקטשופ צ'ילי. מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

2. שוטפים את השרימפס, מייבשים במגבת ומניחים במרינדה. מערבבים עד שפירות הים ספוגים היטב ברוטב ומניחים במקום קריר למשך כמה שעות.

3. משחילים את השרימפס על שיפודים.

4. צולים שיפודי פירות ים לא יותר מ-7 דקות, הופכים על מנת שהשרימפס לא יישרפו. הם מבשלים מהר מאוד.

5. מגישים פירות ים בגריל עם ירקות טריים ורוטב חריף.

מתכון פשוט ומהיר לבישול שרימפס במרינדת שום על הגריל

מתכון קל לשרימפס בגריל. עשבי תיבול ושום נותנים לפירות ים טוויסט ים תיכוני. חשוב להקפיד על טיגון השרימפס על גחלים לא חמות מדי כדי לא לייבש אותם.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• שרימפס גדול לא קלוף – 1 ק"ג
• לימון - 1 יחידה.
• שום - 4 שיני.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תערובת עשבי תיבול פרובנס - 2 כפיות.

תהליך בישול:

1. סוחטים את המיץ מהלימון, קוצצים דק את השום.

2. יוצקים את המיץ על השרימפס, מפזרים שום ותערובת עשבי תיבול פרובנס ומתבלים במלח ופלפל שחור. מערבבים ומניחים למרינדה כחצי שעה.

3. משרים שיפודי עץ במים כ-40 דקות כדי שלא יישרפו בזמן בישול פירות ים על פחמים.

4. משחילים את השרימפס הכבוש על שיפודים וצולים כמה דקות מכל צד עד שהם משנים את צבעם.

5. מגישים פירות ים מוכנים עם חצי ליים ורוטב יוגורט עם שום ועשבי תיבול.