בשר ארנב תזונתי שימושי למבוגרים וילדים. אנו מציעים מספר מתכונים לבישול בשר ארנב בסיר איטי. חשוב לדעת שככל שהפגר צעיר יותר כך המנה תהיה רכה וטעימה יותר.
ארנב מבושל בשמנת חמוצה בסיר איטי
בשר ארנב בשמנת חמוצה יוצא עסיסי ורך. לטעם ולצבע מוסיפים גם בצל וגזר. את הבשר המוגמר אפשר להגיש עם פירה, עשבי תיבול קצוצים וסלט ירקות טריים.
- ארנב 650 (גרם)
- גזר 1 (דברים)
- בצל בצל 2 (דברים)
- שמנת חמוצה 1 (משקפיים)
- מלח טַעַם
- שמן צמחי 1 (כפות)
- פלפל שחור טחון טַעַם
- חרדל 1 (כפות)
- תבלינים ותבלינים טַעַם
- יֶרֶק טַעַם
-
איך לבשל ארנב טעים בבישול איטי? חותכים אותו למנות, שוטפים במים קרירים ומייבשים. -
מניחים את נתחי הפגר בקערה, מפזרים מלח ותיבול בשר ומחלקים את התוספים על כל נתח בידיים. תן לזה להשרות. מחממים את ה-multi-cooker במצב "אפייה", יוצקים שמן צמחי לקערה. -
מניחים את חתיכות הארנב לתוך השמן החם, סוגרים את המכסה ומבשלים רבע שעה. לאחר מכן הופכים את החתיכות לצד השני, סוגרים את המכסה ומבשלים עוד עשר דקות. -
מקלפים את הבצלים וקוצצים אותם דק בסכין. -
אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר. פשוט טוחנים אותו באמצעות פומפיה גסה. -
מניחים את הירקות על חתיכות הארנב המטוגנות, סגור את המכסה וקבע את מצב "תבשיל" למשך שעה. -
בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה, חרדל, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם. -
יוצקים את המסה שהתקבלה על הארנב עם ירקות. -
ממשיכים לבשל עד לבישול מלא. אם הארנב אינו צעיר, אז זמן התבשיל יהיה כשעתיים. טועמים וקובעים את העשייה לפי רכות הבשר. -
מגישים את הארנב המוגמר חם עם עשבי תיבול וכל תוספת.
בתאבון!
איך לבשל ארנב עם תפוחי אדמה בסיר איטי?
בואו נבשל את הארנב בסיר איטי עם תפוחי אדמה. לתבשיל עדיף להשתמש בחלק הקדמי של הפגר - הבשר יהיה מבושל ורך. כדי להפוך את המנה לעסיסית, נוסיף גם ירקות - כרישה וגזר. השתמשו בתבלינים לפי טעמכם.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב - 500 גרם.
- גזר - 1-2 יח'.
- תפוחי אדמה - 5-6 יח'.
- כרישה - 1 יחידה.
- גרגירי פלפל שחור - 6-8 יח'.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 2-3 כפות. ל.
- שום - 2-3 שיני.
- מים – 400-500 מ"ל.
- עלה דפנה - 3-4 יח'.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. חותכים את הארנב למנות, שוטפים ומייבשים. מניחים את חתיכות הפגר בקערת multicooker, לאחר שפיכת שמן צמחי לתוכו, מפזרים מלח.
2. חותכים את הכרישה לטבעות. חותכים את הגזרים הקלופים לחתיכות קטנות.מניחים על הארנב כרישה וגזר, מוסיפים גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות גדולות. מניחים אותם בקערה. ממליחים ומוסיפים את כמות המים המצוינת. המים צריכים להגיע לאמצע שכבת תפוחי האדמה. הגדר את מצב "מרווה" למשך שעה אחת. חצי שעה לפני סיום התוכנית יוצקים לקערה את שיני השום הקצוצות.
4. מניחים על צלחות את הארנב המוגמר עם תפוחי אדמה, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים חם לשולחן.
בתאבון!
ארנב ברוטב שמנת חמוצה בסיר בישול איטי של רדמונד
עוד מתכון לארנב בתוספת שמנת חמוצה. כאן, בעת התבשיל, אנו משתמשים בסלרי - גבעוליו יעניקו למנה טעם מעניין וארומה נעימה. מניחים את הירקות ב"כרית" בתחתית הקערה, לאחר מכן מניחים את הבשר ויוצקים רוטב שמנת חמוצה - עסיסי מאוד.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב – 700-800 גרם.
- גזר - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- גבעולי סלרי - 2 יח'.
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל אנגלי טחון - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- גריל תבלינים - לפי הטעם.
- עלה דפנה - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
- מים - 200 מ"ל.
תהליך בישול:
1. מניחים בצל קצוץ, גזר מגורר וגבעולי סלרי קצוצים לקערת המולטי-קוקר.
2. חותכים את הארנב לחתיכות, שוטפים במים קרירים ומייבשים. מפזרים מלח ופלפל גרוס. מערבבים עם הידיים. מניחים את הארנב בקערה על מצע ירקות.
3. מניחים שמנת חמוצה על הארנב ומפזרים על כל החלקים. יוצקים מים, כ-200 מ"ל. הגדר את מצב "אפייה" למשך ארבעים דקות.
4.לאחר הזמן הנקוב טועמים מלח, מוסיפים עוד מלח במידת הצורך, מוסיפים עלה דפנה ותבלינים לגריל. הגדר את מצב "מרווה" למשך שעתיים עד שעתיים וחצי. אם הארנב צעיר, זה עלול לקחת פחות זמן. לקראת סוף הבישול טועמים את הבשר ומעריכים את מידת הרכות. מגישים את הבשר המוגמר חם יחד עם רוטב השמנת החמוצה בו תבשיל. מפזרים עשבי תיבול בהגשה.
בתאבון!
ארנב עסיסי ורך עם ירקות בסיר איטי
ארנב מבושל עם ירקות בסיר איטי טוב לא רק בגלל הטעם העשיר והעסיסיות שלו. זוהי מנה שלמה שניתן להגיש גם ללא תוספת. בשר רך רך הולך בצורה מושלמת עם ירקות מבושלים.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב - 700 גרם.
- עגבניות - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה. מידה מדיום.
- גזר - 1 יחידה. מידה מדיום.
- פלפל חריף - 2 יח'.
- שמן צמחי - 2 כפות. ל.
- מלח לטעימה.
- שום - 3 שיני.
- תבלינים לבשר - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. שוטפים את בשר הארנב, מייבשים אותו בנייר סופג ומשפשפים במלח ותבלינים. מניחים למרינדה במשך עשרים וחמש דקות. יוצקים שמן צמחי לקערת רב-הבישול, הניחו את חתיכות הארנב והגדירו לבישול במצב "תבשיל" למשך שעתיים.
2. מכינים את הירקות: שוטפים, קולפים ומייבשים. חותכים גזר לעיגולים, בצל לחצי עיגולים, פלפלים לחתיכות קטנות, עגבניות לקוביות בגודל בינוני. קוצצים דק את השום.
3. שעה לפני המוכנות, יוצקים לקערה את הירקות המוכנים. מוסיפים מלח לפי הטעם.
4. לאחר סיום התוכנית בודקים את הבשר על ידי ניקוב הנתחים בסכין דקה. אם הסיבים רכים, המנה מוכנה.אם צריך, מוסיפים זמן וממשיכים לבשל עד לריכוך. מגישים את המנה המוגמרת חמה, מעוטרת בעשבי תיבול קצוצים.
בתאבון!
ארנב רך בשמנת בתנור איטי
ארנבת לרוב מבושלת בשמנת חמוצה - תוסף החלב המותסס משתלב היטב עם בשר ארנבת ותורם לרכות סיבי הבשר. יש אלטרנטיבה מצוינת - שמנת. הם מספקים פחות חמיצות, אבל עדיין מספקים את אותו טעם קרמי עדין.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- ארנב - 500 גרם.
- קרם 20% – 250 מ"ל.
- בצל - 1 יחידה. מידה מדיום.
- גזר - 1 יחידה. מידה מדיום.
- מים – 50-70 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
1. חותכים את הארנב לחתיכות. מפזרים מלח ותבלינים לפי הטעם. משפשפים את התבלינים על הבשר בידיים.
2. מחממים את ה-multi-cooker במצב "טיגון". יוצקים שמן צמחי, מחממים אותו ומטגנים את חתיכות הארנב עד לקבלת קרום מעט. מוציאים את הארנב מהקערה. יוצקים בצל קצוץ לתוך השמן הנותר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר על פומפיה גסה, מערבבים ומטגנים עוד שלוש עד חמש דקות. מחזירים את חתיכות הארנב לירקות המטוגנים שבקערה, מוסיפים מים, שמנת, מלח ופלפל לפי הטעם. הגדר את מצב "מרווה" למשך שעתיים.
3. לאחר שעה בודקים את הבשר על ידי ניקוב בסכין. אם הסיבים רכים, ניתן להפסיק את התבשיל. אם הבשר עדיין קצת קשה, אז לבשל עוד.
4. מגישים את המנה המוגמרת חמה יחד עם רוטב שמנת. תוספת מצוינת למנה עסיסית כזו היא פירה. אל תשכחו לפזר עשבי תיבול קצוצים.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לארנב עם אורז בסיר איטי
אלטרנטיבה מצוינת לפילאף - המנות דומות בהרכבן ובטעמן. אם אתה רוצה אורז אוורירי, השתמש באורז ארוך או מאודה. אם אתה מעדיף עקביות צמיגה יותר, השתמש בגרגרים עגולים.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב - 700 גרם.
- אורז - 350 גרם.
- בצל - 120 גרם.
- גזר - 160 גרם.
- שמפיניון - 230 גר'.
- שום - 2 שיני.
- שמן צמחי - 80 גרם.
- מים - 650 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. חותכים את פגר הארנב לחתיכות קטנות.
2. יוצקים שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר ומחממים אותו במצב "טיגון". מטגנים את חתיכות הארנב מכל הצדדים.
3. מוסיפים לבשר המטוגן קוביות גזר, בצל קצוץ ושמפיניון חתוך לפרוסות דקות.
4. מערבבים ומטגנים הכל יחד במשך שש עד שמונה דקות. מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים מים רותחים, סוגרים את המכסה, כוונו את מצב "תבשיל" ומבשלים במשך עשרים דקות.
5. לאחר שעבר הזמן שצוין, מוסיפים שום פרוס דק ומוסיפים אורז שטוף. במידת הצורך מוסיפים מים רותחים. מתבלים ומוסיפים פלפל לפי הטעם. הגדר את מצב "Groats" לעשרים וחמש דקות.
6. לאחר סיום התוכנית מערבבים בזהירות את המנה.
7. מגישים את האורז המוגמר עם ארנב חם עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
בתאבון!
איך לבשל ארנב טעים עם פטריות בסיר איטי?
בואו נכין ארנב עסיסי מבושל בסיר איטי בשמנת חמוצה ופטריות. יש להרתיח פטריות יער לפני הוספה לבשר ארנבת. אם אלה שמפיניון, אז אין צורך בבישול מקדים.תפוחי אדמה צעירים מבושלים, אורז, כוסמת ופסטה מושלמים כתוספת.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב - 750 גרם.
- פטריות - 100 גרם.
- בצל - 2 יח'.
- שום - 3 שיני.
- שמנת חמוצה 20% - 80 מ"ל.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 4 כפות. ל.
- תיבול לבשר - 12 כפיות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. יוצקים שמן צמחי לקערת ה-multi-cooker ומחממים אותו במצב "טיגון". מניחים בצל, קצוץ לחצי עיגולים דקים, ושום קצוץ לשמן חם. מטגנים תוך כדי ערבוב עד להשחמה קלה במשך ארבע דקות.
2. מוסיפים לבצל ולשום המטוגנים פטריות מבושלות וסחוטות מראש, מערבבים ומטגנים עוד חמש דקות.
3. כעת הכניסו לקערה את הארנב החתוך למנות. סוגרים את המולטי-קוקר עם מכסה ומבשלים עד סוף התוכנית.
4. לאחר האות פותחים את המכסה, מוסיפים שמנת חמוצה, תיבול בשר ועלה דפנה. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. בחר בתוכנית "תבשיל" ומבשלים במשך שעתיים.
5. בתבשיל נוצר רוטב של שמנת חמוצה ומיץ בשר - בזכותו המנה עסיסית מאוד.
6. מגישים את הארנב המוגמר עם פטריות ורוטב על השולחן חם עם כל תוספת.
בתאבון!
ארנב מאודה דיאטטי בסיר איטי
אם האפשרויות לבישול ארנב עם טיגון אינן מתאימות לך, אנו מציעים שיטה תזונתית - אידוי. כדי למנוע מהבשר להיות יבש וחסר טעם, אנו משתמשים בנייר כסף: בשר הארנב יתבשל במיצים שלו. השתמש בתבלינים לפי שיקול דעתך, מלח לפי הטעם.
זמן בישול: שעה 30 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- פילה ארנבת - 400 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מים – 600 – 700 מ"ל.
תהליך בישול:
1. לשיטת בישול זו, אנו לוקחים פילה מהרגליים האחוריות או האחוריות. חתכנו אותו לפרוסות דקות קטנות. משפשפים את הפילה במלח ובכל תבלינים שאוהבים. פלפל שחור גרוס הוא תמיד אופציה של win-win.
2. מניחים יריעת נייר כסף על השולחן, כשהצד המבריק כלפי מעלה. מניחים חתיכות פילה מוכן על הדף.
3. מכסים בשכבה שנייה של נייר כסף וצובטים היטב את השוליים כדי שלא יישארו חורים. יוצקים את כמות המים המצוינת בערך לקערת המולטי-קוקר. התקן את מתלה האידוי. מניחים עליו את הפילה בנייר כסף.
4. סגור את המכסה ובחר במצב "קיטור" למשך 90 דקות. לאחר סיום התוכנית, משאירים את הבשר במולטי-קוקר עם מכסה סגור למשך רבע שעה עד עשרים דקות נוספות. לאחר מכן פותחים בזהירות את נייר הכסף ומסירים את בשר הארנב.
5. חותכים את הפילה המוגמר לחתיכות ומגישים יחד עם התוספת.
בתאבון!
