תפוחי אדמה פירורים שייכים לקטגוריית המזון המהיר. אם תכינו בבית מנה מחומרי גלם איכותיים היא תהיה בריאה יותר. המעדן מתאים לאירועים בהם מתאספת חברה גדולה. אפשר להגיש גם עם כל מילוי: גבינה, מיונז או בשר חזיר.
תפוחי אדמה אפויים עם גבינה בתנור
להכנת קראמבל תפוחי אדמה, מתאימים תפוחי אדמה גדולים שלא פגומים: יש להשאיר את קליפתם. חשוב שהגבינה שבה תשתמשו למילוי תימס היטב - ייתכנו תוספים.
- תפוח אדמה 2 (דברים)
- גבינה 50 (גרם)
- ביצה של תרנגולת 2 (דברים)
- שום 1 (חלקים)
- מיונז 25 (מיליליטר)
- מלח טַעַם
- תבלינים ותבלינים אופציונאלי
-
איך מכינים בבית פירורי תפוחי אדמה עם מילוי? בחרו שני תפוחי אדמה ושטפו אותם במים זורמים. נגב עם מגבות נייר. מחממים את התנור ל-180 מעלות. חותכים כמה חתיכות קטנות מגליל נייר כסף שלתוכם לעטוף את תפוחי האדמה. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 45 דקות. -
מגררים חתיכת גבינה באמצעות פומפיה דקה לתוך מיכל עמוק נפרד, כמו צלחת או קערה. -
יוצקים מים למחבת עם ביצים ומביאים לרתיחה על הכיריים. מבשלים את הביצים כ-7-8 דקות לאחר הרתיחה, עד לבישול מלא. מצננים את המוצר ומקלפים אותו. מגררים את הביצים על פומפיה דקה ומוסיפים לגבינה. מקלפים את שן השום וקוצצים אותה ישירות לתוך הקערה עם המילוי, בעזרת קוצץ שום. -
מפזרים את המילוי בתבלינים ומלח. מוסיפים מיונז. מערבבים את החומרים בקערה בעזרת כף. -
פותחים את התנור ומוציאים תבנית אפייה עם תפוחי אדמה. פותחים את נייר הכסף ומכניסים את תפוחי האדמה בחזרה לתנור ל-10 דקות. מעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות. -
לאחר שתפוחי האדמה משחימים, מוציאים אותם מהתנור. תן למוצר להתקרר. אנחנו מסירים את הקליפה מעל פני תפוחי האדמה ומשתמשים במזלג או בכף כדי להסיר את העיסה (צריכה להיווצר שקע קטן למילוי). -
מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות וממלאים את תפוחי האדמה במילוי. מכניסים את תבנית האפייה עם הכלי לתנור למשך 5-7 דקות. מסירים את תפוחי האדמה המצוננים מנייר הכסף ומניחים על צלחות.
בתאבון!
מתכון קל ומהיר לתפוחי אדמה מפוררים עם נקניקיות
כדי לגרום לתפוחי אדמה לאפות מהר יותר, עדיף להשתמש בירקות שורש בגודל בינוני. מילויים מתאימים כוללים פטריות, בשר, למשל, סלטי ירקות.
זמן בישול - שעה ו-15 דקות.
זמן בישול - 25 דקות.
מספר מנות - 6.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- גבינה - 30 גרם.
- נקניקיות - 2 יח'.
- חרדל - 1 כפית.
- מיונז - 1 כפית.
- שום - 2 שיניים.
- מלח לטעימה.
- פטרוזיליה - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
1.שוטפים תפוחי אדמה בגודל בינוני במים זורמים ומייבשים בנייר סופג. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-200 מעלות. חותכים שלוש חתיכות נייר כסף מהגליל ועוטפים תפוח אדמה אחד בכל אחת מהן. מניחים את תפוחי האדמה בנייר כסף על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-40 דקות.
2. מסירים את הסרט משתי הנקניקיות וחותכים את המוצר לעיגולים בעובי בינוני. לאחר מכן חותכים את החלקים לשניים. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו על הכיריים. מטגנים את הנקניקיות במשך 5 דקות עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד.
3. מניחים את הנקניקיות המטוגנות בקערה, מוסיפים להן מיונז וחרדל. אנחנו משחררים את שיני השום מהקליפות וכותשים אותן בעזרת מכבש שום לצלחת עם המילוי. ערבב את המרכיבים. מוציאים את התבנית עם תפוחי האדמה מהתנור ונותנים לתבשיל להתקרר. אנו מסירים את קליפת תפוחי האדמה ומחלצים את העיסה מהחלק המרכזי של ירק השורש. מוסיפים מעט מלח לעיסה כדי שהמנה לא תצא תפלה.
4. ממלאים את תפוחי האדמה במילוי. מגררים חתיכת גבינה ומפזרים אותה על המילוי. מנמיכים את טמפרטורת האפייה ל-180 מעלות ומחזירים את תבנית האפייה עם תפוחי האדמה לתנור למשך 5-7 דקות.
5. מכבים את התנור ומוציאים את תבנית האפייה עם תפוחי האדמה. מגישים את המנה חמה ומקשטים אותה בפטרוזיליה שטופה וקצוצה מראש.
בתאבון!
איך לבשל תפוחי אדמה מפוררים עם פטריות בתנור?
להכנת תפוחי אדמה מפוררים לפי המתכון הזה, כדאי להצטייד בתפוחי אדמה גדולים. עדיף לבחור בירקות שורש לבנים או ורודים. אפשר להכין את המנה בחיי היום יום ולשולחן החג.
זמן בישול - שעה 50 דקות.
זמן בישול - 50 דקות.
מספר מנות - 10.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 5 יח'.
- מלח לטעימה.
- חמאה - 50 גרם.
- גבינה - 80 גרם.
- שמנת - 2 כפות.
- שמפיניון - 350 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- ירוקים - לא חובה.
תהליך בישול:
1. תחילה שטפו חמישה תפוחי אדמה גדולים במים זורמים ולאחר מכן נגבו אותם עם מגבת נייר.
2. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה הרצויה - 200 מעלות. חותכים את המספר הדרוש של חתיכות מגליל נייר הכסף (5 חתיכות). עוטפים תפוח אדמה אחד בנייר כסף. מניחים את הפקעות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לשעה.
3. בואו נעסוק בפטריות. תחילה מיינו את השמפיניון ואז חותכים אותם לפרוסות דקות.
4. מניחים את הפטריות במחבת יבשה ומבשלים אותן על הכיריים עד שהמיץ יוצא. לאחר מכן מוסיפים חתיכת חמאה למיכל ומטגנים את הפטריות תוך כדי ערבוב מתמיד.
5. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. מוסיפים את הבצלים לפטריות ברגע שהם כבר מטוגנים בשמן.
6. יוצקים שמנת למרכיבים במחבת ומבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב. לאחר מכן כבה את הכיריים.
7. מוציאים את תבנית האפייה עם תפוחי האדמה מהתנור וחותכים כל ירק שורש לשני חלקים. ממליחים את שני החצאים.
8. מגררים חתיכת גבינה על פומפיה עם חורים קטנים ומוסיפים לתפוחי האדמה. לאחר מכן עם מעט חמאה. מערבבים בעדינות את כל החומרים כדי לא לפגוע בנייר הכסף.
9. מוסיפים את מלית הפטריות לתפוחי האדמה. אם רוצים, אפשר לפזר עליו גבינה מגוררת ועשבי תיבול לפי הטעם.
בתאבון!
תפוחי אדמה מפוררים ביתיים טעימים עם בייקון
בואו נכין קראמבל מיניאטורי של תפוחי אדמה ממולאים בגבינה, פטריות וביצים. המנה תיראה יוצאת דופן בשל פרוסות הבייקון איתן נעטוף את תפוחי האדמה.
זמן בישול - שעה.25 דקות
זמן בישול - 40 דקות.
מספר מנות - 7.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 7 יח'.
- בייקון - 14 פרוסות.
- שמפיניון - 3 יח'.
- גבינות - 150 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לזילוף.
תהליך בישול:
1. נבשל את תפוחי האדמה בקליפתם, אז אתה רק צריך לשטוף אותם. נקדיש 40 דקות לתהליך זה. לגרר את הגבינה. קודם אנחנו ממיינים ושוטפים את השמפיניון, ואחר כך גם מגררים אותם.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות. חותכים את החלק העליון של תפוחי אדמה מבושלים (אל תזרקו אותם). חותכים את הבייקון לפרוסות דקות ועוטפים תפוח אדמה אחד בשתי פרוסות. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפייה.
3. מגרדים את עיסת תפוחי האדמה מהחלק העליון ומניחים בכלי נפרד. באותו מיכל מניחים בעזרת כפית את עיסת תפוחי האדמה מהפקעות. ממלאים את החללים בגבינה מגוררת ופטריות.
4. מפזרים את מסת תפוחי האדמה, שהועברה לכלי נפרד, במלח ופלפל. מוסיפים את החלמון למרכיבים ומערבבים. מכסים תבנית עם נייר אפייה. מניחים עליו את תפוחי האדמה ומורחים בעזרת כף. חותכים את השכבה לחתיכות ומפזרים שמן. מניחים גם את תפוחי האדמה עם המילוי על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. אנחנו מחכים 25 דקות.
5. 12 דקות לאחר תחילת האפייה מחליפים את ניירות האפייה. לאחר מכן אנו מוציאים את שתי הכלים מהתנור ומגישים חם.
בתאבון!
פירור תפוחי אדמה ממולאים בשנקן וגבינה בנייר כסף
עקרות בית רבות מאמינות שאי אפשר לבשל פירורי תפוחי אדמה בבית. זה לא נכון. אנו מציעים לכם גרסה מצוינת למנה במילוי בשר חזיר וגבינה - טעימה ומשביעה מאוד.
זמן בישול - שעה 10 דקות.
זמן בישול - שעה.
מספר מנות - 4.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- חמאה - 20 גרם.
- חזיר - 100 גר'.
- גבינה - 20 גרם.
- פטרוזיליה - 10 גרם.
- מיונז - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. שוטפים את תפוחי האדמה ומנגבים בנייר סופג. אנו עושים מספר פנצ'רים בקליפת ירקות השורש. מחממים את התנור ל-180 מעלות. לוקחים 4 חתיכות נייר כסף ועוטפים בהן את תפוחי האדמה. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לשעה.
2. ראשית חותכים את הבשר לרצועות ולאחר מכן לקוביות. מניחים אותו בקערה עמוקה. מגררים חתיכת גבינה לתוך מיכל עם חזיר על פומפיה דקה.
3. תחילה יש לשטוף כמות קטנה של פטרוזיליה במים זורמים, לאחר מכן לנער ולקצוץ כמה שיותר דק. מוסיפים פטרוזיליה לשנקן וגבינה.
4. מפזרים את המילוי בפלפל ומלח. מוסיפים מיונז. ערבב את המרכיבים. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור. פורסים את נייר הכסף, יוצרים חתכים בחלק העליון של תפוחי האדמה ומרככים את עיסת תפוחי האדמה בעזרת מזלג.
5. מניחים את המילוי לתוך העיסה. מניחים את תפוחי האדמה על צלחות ומגישים חם.
בתאבון!
איך אופים תפוחי אדמה מפוררים עם עוף בתנור?
בואו לבשל פירורי תפוחי אדמה בעזרת מתכון פשוט ומהיר מאוד בתנור. מסתבר שזו מנה מאוד טעימה ומשביעה במילוי עוף וירקות.
זמן בישול - שעה 55 דקות.
זמן בישול - שעה 10 דקות.
מספר מנות - 4.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- פילה עוף - 200 גר'.
- בצל אדום - 1 יחידה.
- פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
- חמאה - 100 גרם.
- גבינה - 100 גרם.
תהליך בישול:
1.אנו בוחרים תפוחי אדמה גדולים למדי (תפוח אדמה אחד - מנה אחת) ושוטפים אותם במים זורמים. בתהליך הכביסה אנחנו עוזרים לעצמנו עם מברשת או ספוג קשיח. תנו לירקות השורש להתייבש. אנחנו לא מקלפים את הקליפה.
2. חותכים 4 חתיכות נייר כסף מהגליל. נעטוף בהם תפוחי אדמה. משמנים כל ירק שורש בשמן צמחי באמצעות מברשת מאפה. עוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים בתוכו תבנית אפייה עם תפוחי אדמה. מבשלים 1-1.5 שעות. בדוק את מוכנות המנה עם מזלג: תפוחי האדמה צריכים להיות רכים.
3. יש להרתיח בשר עוף לפני הכנת המילוי. מסירים את הזרעים וקוצצים דק. חתכנו גם את הבצל הקלוף לקוביות קטנות (אפשר להחליף בצל אדום בלבן).
4. שוטפים ירקות - עגבניות ופלפלים. אנו משחררים את שני המרכיבים מחלקים מיותרים (פנדלים וזרעים). חותכים אותם לקוביות.
5. יוצקים שמן צמחי למחבת. שמנו אותו על הכיריים ומחממים אותו. מניחים את הבצל בשמן חם ומטגנים אותו עד שקיפות. מוסיפים פלפל חריף לבצל. מבשלים את החומרים יחד במשך 3 דקות ואז מוסיפים להם את העוף. מבשלים את האוכל במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
6. מוסיפים מלח ותבלינים למילוי. מכבים את הכיריים ומוסיפים להכנה עגבניות. מערבבים היטב ומכסים את התבנית במכסה.
7. חותכים חתיכות חמאה מהבריקט ומגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור. פותחים את נייר הכסף וחותכים את ירקות השורש לשניים לאורכם. מערבבים את העיסה עם מזלג.
8. מניחים חמאה, כמות קטנה של גבינה ומלית על החצאים. מכסים את המנה בחלק קטן נוסף של גבינה.
9. מחברים את חצאי תפוחי האדמה ומהדקים אותם בנייר כסף.מניחים שוב את החתיכות על תבנית האפייה ומכניסים לתנור ל-10 דקות. מוציאים את תפוחי האדמה המוגמרים עם המילוי מנייר הכסף ומגישים עם ירקות טריים או עשבי תיבול.
בתאבון!
פירור תפוחי אדמה במילוי גבינת פטה ושמיר
כדי למנוע תפוחי אדמה להתפוצץ בזמן הבישול בתנור, יש לבצע מספר פנצ'רים בירקות השורש בעזרת מזלג מיד לאחר הכביסה. שוטפים היטב את תפוחי האדמה לפני האפייה - כדאי להשתמש במברשת.
זמן בישול - שעתיים.
זמן בישול - שעה ו-15 דקות.
מספר מנות – 4-6.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4-6 יח'.
- בייקון (או בשר חזיר) - 150-200 גר'.
- גבינה (ברינצה) - 50 גרם.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות.
- פטרוזיליה (או שמיר) - 2-3 ענפים.
- שום - 1-2 שיניים.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
1. שוטפים את תפוחי האדמה במים זורמים, מסירים לכלוך בעזרת מברשת או ספוג קשה. כשהפקעות יבשות, עוטפים כל תפוח אדמה בנייר כסף קטן שהוכן מראש (לא לשכוח לחורר את תפוחי האדמה במזלג לפני שעוטפים אותם בנייר כסף).
2. כוונו את התנור לחימום: כוונו את הטמפרטורה ל-180 מעלות. מניחים את תפוחי האדמה בנייר כסף על נייר אפייה ומכניסים את הכלי לתנור למשך 1-1.5 שעות.
3. חותכים בייקון או חזיר לקוביות קטנות. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת. לאחר חימום על הכיריים, מוסיפים את הבייקון (או בשר חזיר) ומטגנים אותו בשמן עד להזהבה. קוצצים את שיני השום הקלופות. אנחנו שוטפים את הירוקים וגם חותכים אותם לחתיכות קטנות. מוסיפים את המרכיבים לבייקון ומטגנים. מתבלים את המילוי בפלפל שחור גרוס ומערבבים.מועכים את הגבינה במזלג ומגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.
4. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומסירים אותם מנייר הכסף. מסירים את הקליפה מראשי תפוחי האדמה ושולפים מעט מהעיסה בעזרת כף. אנו משאירים את "הקירות" ברוחב של 5-7 מילימטרים כדי שתפוחי האדמה "ישמרו על צורתם".
5. מעבירים את העיסה לכלי עמוק נפרד. מערבבים אותו עם בייקון מטוגן, שום ועשבי תיבול. מוסיפים גבינת פטה וגבינה קשה, מתבלים את המלית בשמנת חמוצה. מפלפלים ומערבבים. מניחים את המילוי לתוך סירות תפוחי אדמה. מכניסים את תפוחי האדמה עם המילוי בחזרה לתנור ואופים 10-15 דקות.
בתאבון!
