קוקסי בקוריאנית

קוקסי המרק הקוריאני הלאומי אהוב בחלקים רבים של העולם. הפופולריות הזו נובעת מהטעם העשיר, הארומה והערך התזונתי שלה. באופן מסורתי הוא מוכן מאטריות, מרק וירקות שונים עם תבלינים. יש הרבה אפשרויות לביצוע. בחר כל אחד מהם ושמח את המשפחה שלך!

מרק קוקסי קוריאני בבית

מרק קוקסי קוריאני, מדהים בטעמו, קל להכנה בבית. המנה הקרה תשמח אתכם במקוריות ובתכונות התזונתיות שלה. שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב!

1. 
   איך מכינים מרק קוקסי קוריאני בבית? נכין את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
2. 
   אנחנו שוטפים את הבקר וחותכים אותו לקוביות קטנות.
3. 
   הגדר מיד את אטריות האורז לבישול. מכינים לפי ההוראות על האריזה.
4. 
   טוחנים את הכוסברה במכתש.
5. 
   קולפים את הבצל וקוצצים אותו.
6. 
   מחממים שמן צמחי בקלחת. כאן אנחנו מטגנים את הבשר עם כוסברה, ואז מוסיפים בצל.
7. 
   ברגע שהמוצרים מקבלים סומק, מלאו אותם בכמות קטנה של מים. סוגרים את המכסה ומבשלים עד לסיום.
8. 
   לאחר מוכן, הניחו לתוכן להתקרר.
9. 
   ממש כמו כוסברה, טוחנים שומשום במכתש. מחממים אותו מראש במחבת.
10. 
    טוחנים את הכוסברה השטופה.
11. 
    יוצקים למחבת את המים המקוררים מהקלחת. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, רוטב סויה ופלפל גרוס. מערבבים היטב.
12. 
    מטעמי נוחות, אתה יכול לשפוך את המלח לצנצנת. אנחנו שולחים לכאן גם כוסברה ושומשום. מכניסים למקרר לצינון מלא.
13. 
    קוצצים דק את הכרוב הלבן. ממליחים, ללוש בידיים עד שהמיץ יוצא ומכניסים למקרר.
14. 
    אנחנו חותכים את המלפפונים לחצאי טבעות דקות, גם ממליחים אותם ומכניסים אותם למקרר.
15. 
    טורפים ביצי עוף ומטגנים אותן בצורה של לביבות דקות. מגלגלים את המוצר, מצננים וחותכים לרצועות.
16. 
    חתכנו את העגבניות לחתיכות קטנות. שמנו אותו במקרר.
17. 
    כשכל המרכיבים התקררו, אנחנו מתחילים ליצור את המרק. מניחים ירקות, לביבות ביצים, אטריות ובשר באופן שווה בקערות עמוקות.
18. 
    יוצקים פנימה את המלח החריף ומגישים את הפינוק לשולחן. בתאבון!

---

קוקסי מרק קר עם בקר

ניתן להכין קוקסי מרק קר מעורר תיאבון עם מרק בקר. הפינוק ישמח אתכם בטעם ובארומה הבהירים שלו. הגישו לשולחן האוכל ותשמחו את יקיריכם.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• בשר בקר - 200 גרם.
• סלט פריליס - 200 גר'.
• אטריות חיטה - 50 גר'.
• מלפפון - 1 יחידה.
• שמיר - 0.5 צרור.
• ביצה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• רוטב סויה - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.

עבור המרק:

• מים - 1 ליטר.
• בשר בקר על העצם - 200 גר'.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הבקר עם מלח ותבלינים במים מראש. הסר את הקצף מעת לעת.

שלב 2. בזמן זה, חתכו את בשר הבקר הגולמי לרצועות דקות.

שלב 3. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מטגנים כאן את נתחי הבקר.

שלב 4. משלימים את הבשר בעלי חסה. ממליחים, פלפלים ומבשלים עד שהבשר משחים.

שלב 5. יוצקים כמה כפות מהמרק המוכן לתוך האוכל. מבשלים כ-10 דקות.

שלב 6. מרתיחים בנפרד את אטריות החיטה, ואז מסננים אותן במסננת ומניחים להן להתקרר.

שלב 7. מגררים את המלפפונים וקוצצים את השמיר. שמנו את האוכל על צלחת משותפת.

שלב 8. יוצקים עליהם רוטב סויה, ללוש ומכניסים למקרר.

שלב 9. טורפים את ביצי העוף.

שלב 10. לאחר מכן, מטגנים אותם בצורה של לביבות דקות. מצננים, מגלגלים וחותכים לרצועות.

שלב 11. מכינים את כל המרכיבים: בשר מטוגן, לביבות ביצים, מלפפון עם שמיר ואטריות. כל הרכיבים חייבים להיות בקירור.

שלב 12. מניחים את האוכל במנות לצלחות עמוקות וממלאים אותן במרק בקר צונן.

שלב 13. קוקסי מרק קר מעורר תיאבון מוכן. אתה יכול לנסות!

איך לבשל מרק קוקסי קוריאני עם עוף?

ניתן להכין את המרק הקוריאני הפופולרי קוקסי בתוספת עוף. מנה מעוררת תיאבון זו תפתיע לטובה את משפחתכם בטעם ובארומה העשירים. נסו את המתכון הפשוט הזה!

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גר'.
• מלפפון - 1 יחידה.
• צנון - 100 גרם.
• כרוב לבן - 100 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• כוסברה - צרור אחד.
• שום - 2 שיני.
• מים - 100 מ"ל.
• רוטב סויה - 5 כפות.
• חומץ אורז - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.
• אטריות - 200 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המוצרים לפי הרשימה.

שלב 2. קוצצים דק את המלפפונים והצנוניות שטופות מראש.

שלב 3. קוצצים את השום ועשבי התיבול בכל שיטה נוחה.

שלב 4. מניחים את הירוקים והשום בקערה עמוקה, מוסיפים כף רוטב סויה, חומץ אורז ושמן צמחי. מלח, פלפל, מערבבים.

שלב 5. מוסיפים את התערובת לירקות ומערבבים.

שלב 6. טורפים קלות את הביצים עם כף מים ומלח.

שלב 7. מטגנים את תערובת הביצים לפנקייק.

שלב 8. מצננים אותם ומגלגלים אותם לרולדה.

שלב 9. חותכים את הגליל לרצועות דקות.

שלב 10. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות.

שלב 11. מטגנים אותו בשמן עד שהצבע משתנה.

שלב 12. בשלב זה, קוצצים דק את הכרוב.

שלב 13. שלח אותו לבשר. מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.

שלב 14. במיכל נפרד, מערבבים מים וסוכר.

שלב 15. לאחר מכן נוסיף כאן מלח.

שלב 16. יוצקים פנימה את יתרת חומץ האורז.

שלב 17. אנחנו מוסיפים כאן גם רוטב סויה. מניחים את המלח במקרר.

שלב 18. מבשלים את האטריות עד שהן מוכנות.

שלב 19. מניחים אותו במסננת, יוצקים שמן צמחי ומצננים.

שלב 20. מניחים עוף, ירקות ורצועות ביצים לצלחות עמוקות. אנחנו שופכים את המלח החריף על הכל. מוּכָן!

קוקסי עם שרימפס בבית

הגרסה המקורית של מרק קוקסי היא עם תוספת של שרימפס. מנת הטעימה המדהימה הזו תשמח אותך ואת משפחתך. השתמש ברעיון בישול שלב אחר שלב בשביל זה.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שרימפס מלך - 20 יח'.
• אטריות ביצים - 200 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• מרק עוף - 500 מ"ל.
• מלפפון - 1 יחידה.
• בצל - 3 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• כוסברה - 2 צרורות.
• שום - 4 שיני.
• פלפל אדום גרוס - 1 כף.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים. אנחנו מנקים ושוטפים את הירקות.

שלב 2. קוצצים את הבצלים.

שלב 3. חותכים את המלפפונים לרצועות דקות.

שלב 4. אנחנו גם קוצצים דק ירקות אחרים: פלפל, כרוב, עגבנייה וכוסברה.

שלב 5. קוצצים דק את השום ומטגנים אותו בשמן עד לריח.

שלב 6. שמנו כאן גם בצל. מטגנים אותו עד לריכוך ומפזרים פלפל אדום ותבלינים חריפים אחרים.

שלב 7. שלח את הטיגון לירקות טריים.

שלב 8. מערבבים ומכניסים למקרר לשעתיים.

שלב 9. למרינדה טובה יותר, ניתן ללחוץ על חומר העבודה עם משקולת.

שלב 10. נעבור לשאר המוצרים.

שלב 11. טורפים את ביצי העוף ומטגנים אותן בצורה של פנקייק.

שלב 12. מצננים אותם ומגלגלים אותם לרולדה.

שלב 13. חותכים אותם לרצועות דקות.

שלב 14. מבשלים את האטריות עד שהן מוכנות.

שלב 15. מטגנים את השרימפס הקלופים עד להשחמה קלה.

שלב 16. הכן מרק עוף.

שלב 17. אנחנו מתחילים ליצור את המנה. מניחים ירקות בקערות עמוקות במנות.

שלב 18. מניחים כאן קשיות פנקייק.

שלב 19. לאחר מכן מגיעים השרימפס והאטריות.

שלב 20. יוצקים מעל מרק עוף מקורר.

שלב 21. מרק קוקסי מעורר תיאבון עם שרימפס מוכן, נסו!

מתכון פשוט וטעים לקוקסי עם פונצ'וז

מרק קוקסי מעורר תיאבון מוכן לעתים קרובות עם פונצ'וז. הפינוק הבהיר מוגש לרוב קר, אבל גם גרסה חמה מקובלת. השתמשו במתכון פשוט שלב אחר שלב להשלמת המנה.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• פונצ'וזה - 100 גר'.
• חזיר - 200 גרם.
• מלפפון - 0.5 יחידות.
• בצל ירוק - 0.5 צרור.
• כרוב כבוש - 2 כפות.
• צנוניות - 2 יח'.
• ביצה - 2 יח'.
• שום - 3 שיני.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את החזיר, חותכים לרצועות דקות ומרתיחים במי מלח עם שום ועלה דפנה.

שלב 2. לאחר מכן נכין מוצרים אחרים. יש לשטוף ירקות מתחת למים.

שלב 3. מבשלים את הפנצ'וז עד שהוא מוכן, כפי שכתוב על האריזה.

שלב 4. טורפים את הביצים עם מעט מים ומלח.

שלב 5. מטגנים את התערובת לצורת פנקייק. קוצצים בצל ירוק.

שלב 6. מגלגלים את פנקייק הביצה המקורר לגליל וחותכים אותו לרצועות דקות.

שלב 7. חותכים את המלפפון והצנונית לפרוסות דקות.

שלב 8. חותכים את הבשר המבושל לחתיכות קטנות יותר.

שלב 9. מניחים פונצ'וזה בצלחות עמוקות.

שלב 10. אנחנו שולחים לכאן גם בשר, ירקות טריים, בצל, כרוב כבוש, רצועות ביצים וצ'ילי קצוץ.

שלב 11. לפני ההגשה יוצקים את מרק הבשר המקורר על המנה. מוּכָן!

גרסה חמה של מרק קוקסי

ניתן להגיש את המרק הקוריאני המקורי קוקסי חם. אפשרות זו תהיה אפילו יותר מזינה וטעימה. הגישו אותו לארוחת צהריים וגוונו את התפריט הביתי שלכם.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• בשר על העצם - 300 גר'.
• ספגטי - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• מלפפון - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• זירה - לפי הטעם.
• כוסברה מיובשת - לפי הטעם.
• רוטב סויה - לפי הטעם.
• חומץ שולחן - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את מרק הבשר בסיר. ממליחים את התוכן לפי הטעם.

שלב 2. במהלך תהליך הבישול, הסר את הקצף.

שלב 3. מבשלים לפחות שעה עד שהבשר רך.

שלב 4. מרתיחים בנפרד את הספגטי או האטריות.

שלב 5. בשלב זה, מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן צמחי.

שלב 6. משלימים אותו עם גזר מגורר.

שלב 7. מניחים כאן חתיכות דקות של תפוחי אדמה.

שלב 8. כשכל הירקות רכים מוסיפים רסק עגבניות.

שלב 9. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

שלב 10. מניחים את הספגטי במסננת ושוטפים מתחת למים.

שלב 11. מצננים מעט את הבשר המבושל וחותכים לחתיכות קטנות. פורסים דק את המלפפון והעגבנייה.

שלב 12. אנחנו מתחילים ליצור את המרק. מניחים ספגטי בצלחות עמוקות.

שלב 13. לאחר מכן, הוסף את הבשר ושאר המרכיבים המוכנים.

שלב 14. יוצקים עליהם מרק רותח. לפי הטעם מוסיפים רוטב סויה, חומץ, כמון, פלפל וכוסברה. סיימת, אתה יכול לנסות!