אמבטיות בבית

קופתי הוא סוג מיוחד של נקניק גלם גאורגי הדורש טיפול בחום. הם יוצאים טעימים מאוד אם מבשלים אותם על גחלים או גריל. כדי להכין אותם בעצמך, אתה יכול להשתמש ב-10 המתכונים הקלים האלה.

קופטי בתנור בבית

זוהי מנה קלה ומהירה, בתנאי שיש לך קופטי קפוא במקרר. אם לא, אתה יכול לבשל אותם בעצמך. המנה הזו תהווה ארוחת ערב דשנה לכל המשפחה.

1. 
   איך מכינים קופטי בבית? קוצצים את בשר העוף והשומן חזיר דק מאוד.
2. 
   שוטפים את הירוקים וקוצצים דק בסכין. מקלפים את השום ומעבירים במכבש.
3. 
   מערבבים בשר, עשבי תיבול ושום.מוסיפים גם מלח, מיורן, חרדל, כוסברה ופלפל.
4. 
   יוצקים פנימה את השמנת ולשים היטב את המסה. זה ייקח 20-30 דקות.
5. 
   אם המעיים לא מעובדים, אז יש לשטוף אותם, לפזר מלח ולקלף אותם עם הצד הקהה של סכין. יש לחזור על הליך זה מספר פעמים.
6. 
   בעזרת מכשיר נקניקים מיוחד ממלאים את הדייסה בבשר טחון ויוצרים נקניקיות קטנות. מניחים אותם במקרר ל-3 שעות ולאחר מכן אפשר להתחיל לבשל.
7. 
   משמנים תבנית אפייה בכמות קטנה של שמן ומניחים עליה את הנקניקיות. אופים קופטי בתנור בחום של 190 מעלות למשך 30-50 דקות.
8. 
   מגישים את הקופה הוורודה עם תוספת לבחירתכם.

---

בתאבון!

איך לטגן קופטי במחבת?

הדרך הקלה ביותר לבשל קופאטים היא לטגן אותם במחבת. המנה הזו של המטבח הגיאורגי פופולרית בכל העולם, אבל היא חייבת להיות טעימה. אתה צריך לדעת כמה סודות.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קופת עוף - 400 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. להפשיר את הקופה לחלוטין.

2. כשמטגנים קופת אסור לחמם את המחבת יותר מדי, זה יכול לפגוע במעטפת הטבעית של הנקניק.

3. מניחים את המחבת על אש בינונית, משמנים אותה בכמות קטנה של שמן צמחי ומוסיפים את הקופטים. ראשית, מטגנים אותם עד להזהבה משני הצדדים.

4. לאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים מכוסה חצי שעה. הופכים את הקופטים כל 5 דקות כך שהם מתבשלים בצורה אחידה.

5. ניתן להגיש כל תוספת לקופטים לפי טעמכם.

בתאבון!

איך לבשל קופטי עוף טעים?

מכינים את קופטי בדרכים שונות: מבושלים, מטוגנים במחבת, אופים בתנור, על הגריל או על הגריל. בטבע ניתן לבשל אותם כחלופה למנגל רגיל.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 3.

רכיבים:

• קופת עוף - 600 גרם.
• מים - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. קופת עוף חייבת להיות מופשרת לחלוטין. מפרידים אותם לנקניקיות אישיות.

2. מניחים מחבת עבה דופן על אש בינונית. יוצקים לתוכו מים ופורסים את האמבטיות.

3. מביאים את המים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש וממשיכים בבישול הקופטי עד שכמעט כל המים מתאדים.

4. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הקופטים עוד 10-12 דקות, ומדי פעם הופכים אותם מצד לצד. כדי למנוע מהקופטים להתפוצץ, יש לנקב אותם במספר מקומות בעזרת קיסם.

5. כשהקופטים מכוסים בצורה אחידה בקרום חום זהוב ויפה, אפשר להוציא אותם מהמחבת ולהגיש אותם עם כל תוספת לטעמך.

בתאבון!

קופטי חזיר תוצרת בית במעיים

קופטי הייתה פעם אחת המנות הנחשקות על שולחן החג. והם היו מוכנים מההתחלה ועד הסוף בבית. החלטנו לזכור מסורות ישנות ולהכין קופטי חזיר במו ידינו.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 90 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• חזיר - 4 ק"ג.
• שומן חזיר - 600 גרם.
• שום - 80 גרם.
• מלח - 90 גרם.
• סוכר - 50 גרם.
• וודקה - 30 מ"ל.
• מיורן - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 1 כף.
• מעיים – 7 מ'.

תהליך בישול:

1. שטפו היטב את המעיים בכמה מים.

2. חותכים את הבשר והשומן החזיר לקוביות בגודל בינוני.

3. גוללים את הבשר והשומן החזיר במטחנת בשר.

4.מוסיפים שום קצוץ, וודקה, מלח, סוכר, מיורן ופלפל גרוס לבשר הטחון שנוצר. ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים ולהשאיר למשך 40-60 דקות.

5. ממלאים את המעיים בבשר טחון, גוללים במעיים כל 10-12 סנטימטרים, מפרידים בין הנקניקיות.

6. לאחר יצירת הקופטים יש להשאירם 5-8 שעות במקרר. תוכלו לבשל אותם בכל דרך שמתאימה לכם: להרתיח, לטגן, לתבשיל או לאפות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קופת הודו

ניתן להכין קופאטות הודו בריאים וטעימים בבית. אם תעשה זאת לפחות פעם אחת, לעולם לא תסתכל על מוצרים חצי מוגמרים מוכנים בחנויות.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 4-6.

רכיבים:

• הודו טחון – 0.8 ק"ג.
• בצל - 150 גרם.
• תיבול לעופות - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• תרמילי חזיר - 1 מ'.
• קרם - לא חובה.

תהליך בישול:

1. מניחים את תרנגול ההודו הטחון בקערה גדולה, מוסיפים מלח, תיבול ופלפל גרוס.

2. קולפים את הבצלים, קוצצים דק ומוסיפים לבשר הטחון.

3. ללוש היטב את הבשר הטחון ולהקציף אותו. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט שמנת, כך שהקופטיה תהיה עוד יותר טעימה ועסיסית.

4. שטפו את המעטפת מבפנים ומבחוץ. משחילים בזהירות את המעי על חיבור מיוחד וממלאים אותו בבשר טחון.

5. כשהקופטים מוכנים, קושרים את הנקניק משני הצדדים ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות. במהלך הזמן הזה, הבשר הטחון יהיה רווי היטב במלח ובתבלינים.

6. אפשר להכין קופטי בתנור. אופים אותם ב-220 מעלות למשך 20 דקות, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ל-160 מעלות ואופים עוד 30 דקות. מגישים קופטי עם תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

קופה טעימה עם תפוחי אדמה בתנור

קופטי עם תפוחי אדמה בתנור היא מנה טעימה ומשביעה לכל המשפחה. נציגי המין החזק אוהבים במיוחד את המנה הזו. ניתן לרכוש מוצרי קופת חצי גמורים מוכנים כמעט בכל מכולת.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• קופה - 0.5 ק"ג.
• מלח - 10 גרם.
• תפוחי אדמה - 4-6 יח'.
• שמן חמניות - 30 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - 3-4 קורטים.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. להפשיר את הקופה לחלוטין. מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה.

2. יוצקים מעט שמן חמניות לתבנית האפייה ומורחים בעזרת מברשת על כל המשטח. חותכים את תפוחי האדמה לברים ומניחים בתבנית. ממליחים ומתבלים את תפוחי האדמה.

3. מניחים קופטי על שכבת תפוחי האדמה ויוצקים מים.

4. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות.

5. לאחר מכן פורסים את נייר הכסף ומבשלים 10 דקות נוספות, ללא כיסוי, עד שהקופטים משחימים. מגישים את המנה חמה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבישול קופת על הגריל

קופאטים עסיסיים המבושלים על הגריל ישמחו את המשפחה והאורחים שלכם. אתה יכול להכין נקניקיות כאלה בעצמך ולהכין אותן לשימוש עתידי או לרכוש אותן בחנות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4-5.

רכיבים:

• קופטי - 10 יח'.

תהליך בישול:

1. להפשיר את הקופה לחלוטין.

2. מניחים את האמבטיות על הגריל. מכינים את הגחלים, הם לא צריכים לשרוף יותר מדי.

3. מניחים את השבכה עם האמבטיות על הגריל. סובבו את הרשת כל 5 דקות כדי להבטיח שהנקניקיות מתבשלות בצורה אחידה.

4. מכינים את הקופטים למשך 15-20 דקות, תלוי בגודלם ובחום מהפחמים.

5. מגישים קופתי חם עם ירקות טריים ועשבי תיבול.

בתאבון!

איך לבשל קופטי עסיסי בסיר איטי?

קופטי הן נקניקיות תוצרת בית מבשר עם הרבה תבלינים. זו יכולה להיות לא רק מנה שנייה שלמה לארוחת צהריים, אלא גם אלטרנטיבה טובה לקבבים. ניתן להכין אותם בדרכים שונות, למשל, בבישול איטי.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5-6.

רכיבים:

• חזיר טחון - 500 גרם.
• בשר בקר טחון - 500 גרם.
• חזיר - 500 גרם.
• שום - 5 שיניים.
• בצל - 3 יח'.
• חמלי-סונלי - 0.5 כפית.
• ציפורן טחון - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט - 0.25 כפית.
• מלח לטעימה.
• פטרוזיליה - 10 גרם.
• בשביל הרוטב:
• רסק עגבניות - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• רוטב סויה - 1.5 כפות.
• שום - 2 שיניים.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. חותכים את החזיר לקוביות קטנות.

2. קולפים את הבצלים וקוצצים דק.

3. קוצצים בסכין את הפטרוזיליה והשום.

4. מערבבים בשר טחון, חזיר, בצל, שום ועשבי תיבול, מוסיפים מלח ותבלינים. ללוש היטב ולהקציף את הבשר הטחון.

5. שוטפים היטב את המעיים ומגרדים אותם.

6. בעזרת מכשיר מיוחד ממלאים את המעיים בבשר הטחון המוכן ויוצרים את הקופטים.

7. מהדקים היטב את שולי המעטפת.

8. יוצקים 2 ליטר מים לקערת ה-multi-cooker, מוסיפים את הקופטים ומפעילים את מצב "בישול" למשך 20-25 דקות.

9. הקופטים מוכנים, מגישים אותם חמים עם תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

אמבטיות על גריל חשמלי בבית

קופטי או נקניקיות במעטפת טבעית ניתן לבשל על גריל חשמלי. זוהי מנה בשרית הכרחית למסיבות רועשות ולפיקניקים משפחתיים.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 5-6.

רכיבים:

• קופה - 1.5 ק"ג.

תהליך בישול:

1. להפשיר את הקופה לחלוטין.

2.מדליקים את הגריל החשמלי ומניחים עליו את הנקניקיות.

3. מנמיכים את מכסה הגריל החשמלי ומכוונים את הטיימר ל-10 דקות.

4. בתהליך הטיגון לא צריך להיות עשן, אלא רק ארומה נעימה של בשר מטוגן.

5. מגישים את הקופטים המוגמרים עם ירקות, עשבי תיבול ורטבים לפי טעמכם.

בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה קופטי בנייר כסף בתנור?

קופטי הן נקניקיות בשר טעימות שהסבתות שלנו הכינו לבד. זוהי מנה בשרית נהדרת ועסיסית שניתן לאפות בתנור ולהגיש לארוחת צהריים או ערב.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• קופטי - 5 יחידות.
• תפוחי אדמה - 4-5 יח'.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• כורכום - לפי הטעם.
• שמן חמניות - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לפרוסות. מניחים את תפוחי האדמה בשקית ניילון, מוסיפים מלח, כורכום וכשות סונלי לפי הטעם, יוצקים פנימה כף שמן צמחי, קושרים את השקית ומערבבים את תפוחי האדמה.

2. מכסים נייר אפייה בנייר כסף ומשמנים אותו בשמן צמחי.

3. מניחים את הקופטים על תבנית עם נייר אפייה ומסביבם את תפוחי האדמה.

4. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים את הכלי בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.

5. מגישים את הקופאטי האפוי חם.

בתאבון!